Pite piték: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kevesen tudják, hogy nem csak burgonyával vagy hússal, hanem borsóval is lehet pitét készíteni. Nagyon ízletesek és táplálóak. Az ilyen borsós piték jót tesznek az egészségnek. A cikkben megvizsgáljuk, milyen összetevőkre van szükség a tésztához, tapaszt alt szakácsok tanácsait és még sok mást.

A borsó előnyei és káros hatásai

Rengeteg vitamint tartalmaz, amire az embernek szüksége van. Ezek a B, B2, PP, A, C. A borsó nagy mennyiségű vasat, fluort, káliumot, lizint stb. tartalmaz. Nagyon gyakran helyettesítik a húst, mivel ez a két összetevő kalóriatartalmában és összetételében nagyon hasonló.

A szív- és érrendszeri problémákkal küzdő személynek olyan zöldség segít, mint a borsó. Neki köszönhetően elmúlik a fejfájás, javul az emésztés. Nem ajánlott azonban sokat enni belőle. Hiszen nemcsak hasznot húzhat a szervezetnek, hanem árthat is.

Nyers formájában az orvosok nem javasolják a borsó fogyasztását, mivel ebben az esetben rontja az emberi emésztést, hatással van a belek és a gyomor nyálkahártyájára egyaránt. A fokozott gázképződés egy zöldség túlzott fogyasztása után jelentkezik, ezért fontos, hogy netúlzásba vinni.

Az orvosok nem ajánlják a borsót szoptatós anyáknak, mivel a babának bél- és gyomorproblémái lesznek. Csak a borsó megfelelő használatával tehet jót szervezetének. Nemcsak leves vagy zabkása, de még szokatlan és nagyon finom piték elkészítésére is szolgál.

Hozzávalók a tésztához

E finom, diétás és eredeti étel elkészítéséhez a megfelelő tésztát kell elkészítenie. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Víz - 1 l.
• Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Száraz élesztő - 2 evőkanál. l.
• Liszt - körülbelül 1 kg (minden a tételtől függ).

Ha kizárólag a recept szerint ad hozzá termékeket, akkor a borsós piték nagyon ízletesek, lágyak és lédúsak. A lisztet annyi mennyiségben kell beletenni, hogy egy enyhén ragadós tésztát kapjunk. Körülbelül 1,2 kg. Azonban sok múlik a liszt minőségén.

Sok pite jön ki ezekből a termékekből. Ezért nyugodtan eloszthatja az összes összetevőt 2-vel.

Tészta elkészítése

Ahhoz, hogy levegős és puha borsós pitéket kapjon, gyúrja össze a tésztát megfelelően. Először öntsön meleg vizet egy tálba, majd adjon hozzá cukrot, sót és öntsön növényi olajat. Most jól keverjük össze a folyadékot, és öntsünk bele száraz élesztőt. Most fokozatosan adja hozzá a szitált lisztet ugyanabba a tartályba vízzel és élesztővel.

Gyúrja össze a tésztát, de ne legyen túl kemény. Eléggé ragadnia kell.kezek. Ezután fedje le a tésztával ellátott edényt egy tiszta törülközővel, és tegye meleg helyre. Például az akkumulátor közelében, a sütő közelében, a napon, stb. Hagyja a tésztát 1,5-2 órán át melegen állni. Ha azt látja, hogy nagyon megkelt és "elszalad" a serpenyőtől, akkor elkezdheti a pitét.

Töltelék pitékhez

Amíg a tészta kel, folytathatja a főzést. Sokan felteszik a kérdést: hogyan kell főzni a borsót? A recepteket több változatban kínálják. Az egyik a legegyszerűbb. Öntse a borsót az edénybe, és öntsön egy kevés vizet a tetejére. 40 percig lassú tűzön főzzük. Ha a borsó jól megfőtt, lehűtheti.

Létezik a receptnek egy hosszabb változata is, de megbízható. Ahhoz, hogy a borsó jól felforrjon, hagyja hideg vízben 12 órán át vagy egy éjszakán át, hogy megpuhuljon. Reggel engedje le a vizet, öntsön új vizet és tegye fel lassú tűzre. 30 percig forraljuk. Bár sok múlik a borsó minőségén. Egyes esetekben 2-3 órán át forralják.

Most már tudja, hogyan kell borsót főzni. A receptek meglehetősen egyszerűek. Amikor a borsó jól megfőtt, tedd át egy másik tálba, és tedd kihűlni. Közben a hagymát apróra vágjuk, és a vajban megpirítjuk.

A borsóról leöntjük a felesleges folyadékot, és turmixgéppel felverjük. Hozzáadjuk a pirított hagymát, sózzuk, megszórjuk fekete borssal és más ízlés szerinti fűszerekkel.

Pástétomok főzése

Ha azt látja, hogy a tésztája duplájára vagy akár háromszorosára nőtt, nyugodtan edzhetmodellezés. Kenje meg a kezét növényi olajjal, és készítsen néhány kolobokot vagy golyót, amelyeket süteménybe kell forgatni. Az elkészült borsótölteléket a közepére tesszük, a széleit összecsípjük.

Ha a folyékony töltelék miatt nem tudod leragasztani a széleket, adj hozzá egy kis lisztet. Egy vágódeszkát szórjunk meg liszttel, és hagyjuk rajta a pitéket 5 percig.

Pite borsóval serpenyőben

Ez egy nagyon finom étel, amely senkit sem hagy közömbösen. Amikor a piték szétváltak, kisüthetjük őket. Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal alacsony lángon, és tedd rá a pitéket.

Aranybarnára sütjük. Nem szabad nagy lángon sütni. Bár aranyszínű héjuk lesz, belül nyersek maradnak.

A pitéket lassú tűzön mindkét oldalukon megsütjük. Ezt követően tedd őket egy külön edénybe hűtéshez. Hiszen nem szabad melegen fogyasztani, mert nagyon káros a gyomorra.

Pástétom borsóval a sütőben

Ez az étel ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint az előző recept. Az egyetlen különbség az, hogy a piték sokkal gyorsabban sülnek a sütőben, mint a serpenyőben. Ehhez kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, és terítse rá a pitéket. Szorosan elhelyezheti őket, hogy minél többen elférjenek.

Mielőtt betenné a tepsit a sütőbe, kenje meg mindegyik pitét egy tojással. Ez szükséges ahhoz, hogy gyönyörű arany kéreg jelenjen meg. Most már küldheti a tepsit a sütőbe 180 fokrafokon. Általában legfeljebb 30 percig tartózkodnak ott. Ne feledje azonban, hogy sok függ a sütőtől.

Tapaszt alt szakácsok tanácsai

Ha a pitétöltelék túl sűrű, adjon hozzá egy kevés meleg vizet. Annak érdekében, hogy különleges ízt adjon nekik, kenje meg minden forró pitéket fokhagymával, és fedje le fedővel az áztatáshoz.

Ne zöld, hanem sárga borsót válassz. Van olyan vélemény, hogy gyorsabban fő és jobban forr.

Próbáljon héjas borsót választani. Ha héjában van, akkor először meg kell hámoznia, majd legalább négy órán át főzni.

A növényi olaj helyettesíthető csirkezsírral. Nagyon finom borsópüré válik belőle. Olyan érzés, mintha hús lenne. Próbáld ki, és nem fogod megbánni. A borsós piték még finomabbak, ha fokhagymás szószt készítesz. Ehhez 3 gerezd fokhagymát reszeljünk fel 100 ml vízben, és adjunk hozzá egy kevés petrezselymet, hagyjuk felfőni, szűrjük le és szórjuk rá a lepényeket.

Ha még ragacsos a tészta, akkor kenjük be a kezünket növényi olajjal, és ne sodrófával tekerjük, hanem egyszerűen tenyerünkkel gyúrjuk össze, tegyük bele a pürét, és két kézzel zárjuk le a széleit.

Ha ragaszkodsz a recepthez, nagyon finom borsós pitéket kapsz. A sültek zsírosabbak, mint a sültek. De mindkettő csodálatos, gyönyörű és nagyon finom. Ezért főzzön pitéket saját belátása szerint, örvendeztesse meg és lepje meg háztartását!