Hús a sütőben – főzési receptek, jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A főzés nem áll meg, folyamatosan fejlődik és halad előre, ezért naponta jelennek meg új, sütőben sült hús receptek. Sertéshús - egy nagyon népszerű hús, amelyet csak sütéshez fújnak, lágy és lédús lesz. Számos lehetőség kínálkozik az ételek elkészítésére ebből az összetevőből, itt csak a legeredetibbek és legfinomabbak kerülnek bemutatásra.

Sertés asz alt szilvával

Az asz alt szilvával sült és fehérborban pácolt sertéskaraj sokoldalú étel. Hétköznapi és ünnepi ételekhez egyaránt használható. Hideg előételként nagyon finom a hús, de a sült karaj lehet a fő meleg étel is.

Egy étel elkészítéséhez nem kell nagy mennyiségű hozzávalót vásárolnia, az ország átlagos polgára számára minden szükséges termék rendelkezésre áll. Az egyetlen nehézség, ami a főzés során felmerülhet, a hús túlszárításának lehetősége, de ha pontosan követi a lépésről lépésre leírtakat, akkor minden rendben és ízletes lesz.

Szükséges hozzávalók

Az alábbi hozzávalók 3-4 személyre valók. Főzéshez vegye be:

• sertés karaj - 600 g (jobb, ha friss húst veszünk, és nem fagyasztjuk le, különben a sertéshús kiszáradhat főzés után);
• Asz alt szilva - 200 g (ha szükséges, főzés előtt vörösborba áztathatjuk).

Ez a két fő összetevő, a hús savanyításához vegyen száraz fehérbort - 80 ml, só, bors, rozmaring, kakukkfű és koriander. Ahhoz, hogy az összes fűszert összekeverjük, és jól átitatjuk a karajt, körülbelül 50 ml növényi olajra is szükségünk van. Ha azt tervezi, hogy beáztatja az asz alt szilvát, adjon hozzá még 50 ml vörösbort.

Hogyan főzzek

Lépésről lépésre a sütőben lévő hús receptje:

1. Az első dolog, hogy bepácoljuk a húst. Ehhez tegyük egy mély tálba, ahol öntsük a szükséges mennyiségű fehérbort és növényi olajat, majd adjuk hozzá az összes fűszert. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőbe néhány órára. Ha van időd, jobb, ha a húst hagyd 12 órán át pácolódni, akkor főzés után hihetetlenül szaftos lesz.
2. Öblítse le az asz alt szilvát folyó víz alatt, tegye át egy mélytányérra, és öntse fel vörösborral. Amint arról korábban beszámoltunk, ez nem kötelező eljárás.
3. Ha a hús bepácolt, vegye ki a hűtőszekrényből, és vegyen elő egy kicsi, de éles kést. Óvatosan vékony vágást kell készítenie a hús közepén. Ennek módját a következő képen láthatja részletesebben.



4. Töltsük meg a húst asz alt szilvával.



5. A maradék asz alt szilvát turmixgépben kell összetörni néhány evőkanál növényi olajjal. A kapott keverékkel lereszeljük a húst.
6. Helyezze a sertésgombócot a sütőhüvelybe. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180 fokra.



7. Ha elérte a kívánt hőmérsékletet, süsse a húst a sütőben a recept szerint 50 percig.

Figyelem! A főzési idő kifejezetten egy 600 grammos sertéskaraj esetében van feltüntetve. Más súlyok esetén a főzési idő felfelé vagy lefelé változhat.

Ezzel a hússütési folyamat befejeződik. Az étel tálalható melegen, vagy megvárhatod, míg kihűl, vékony szeletekre vágva remek húsos előétel az ünnepi asztalra.

Az emberek véleménye szerint a sült karaj a legjobb hideg snackként fogyasztani.

Hús burgonyával és sajttal a sütőben

Ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Kiváló lehetőség egy kiadós családi vacsorához. A sütőben sült burgonyával készült hús receptje minden bizonnyal minden férfi számára vonzó lesz, mert itt csak tápláló és ízletes összetevők vannak jelen. Ennek az ételnek a négytagú családnak való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• sertéshús - 400 g (lehetőleg golyót használj, de főzhetsz isés a gallérból);
• hámozott burgonya - 800 g (ha azt szeretné, hogy az étel szép megjelenésű legyen, akkor ugyanolyan közepes méretű burgonyát kell választania);
• majonéz és tejföl - egyenként 80 g;
• kemény sajt - 160 g (ha kívánja, bármilyen sajtot használhat, például mozzarellát vagy Adyghe-t);
• zöldek.

Ha szereti a zöldségeket, akkor vegyen be egy kis paradicsomot vagy hagymát, ebben az esetben a paradicsom kerül felhasználásra.

Főzési mód

A recept szerinti sajtos hús elkészítése a sütőben a burgonya elkészítésével kezdődik. Meg kell hámozni és vékony, legfeljebb 1 cm vastag karikákra vágni. Ha mély zsír van, akkor a zöldséget néhány percig sütni kell benne, amíg félig meg nem fő. De ha hiányzik, akkor a burgonyát serpenyőben sok növényi olajban megsüthetjük. Amikor elérte a kívánt készenléti állapotot, tegye át a burgonyát egy mély tálba, adjon hozzá egy kis sót, és jól keverje össze.

A sütőben sült burgonyával készült hús receptjét követve a következő lépés a hús elkészítése. A húst körülbelül 100 g-os darabokra kell vágni. Most jól le kell verni, mint a közönséges karaj esetében. A hús elszakadásának elkerülése és a könnyebb munkavégzés érdekében ezt a folyamatot ragasztófólián keresztül kell elvégezni.

Most meg kell sóznia és borsoznia a sertéshúst, és ha kívánja, hozzáadnia kell kedvenc fűszernövényeit és fűszereit. Vegyünk egy tepsit, helyezzük a húst a közepére, óvatosan terítsük körbe a burgonyát.

Vegye ki a szükséges mennyiségű majonézt,tejföllel és reszelt kemény sajttal. Mindent összekeverünk egy külön tálban. Most is kell venni egy paradicsomot, és vékony karikákra vágni. A zöldséget rátesszük a húsra, a tetejére öntjük a tejfölből, majonézből és sajtból készült öntetet. Végezze el ugyanezt az eljárást a másik három sütőedénnyel. Most be kell kapcsolnia a sütőt 220 fokra, és várni kell, amíg eléri a kívánt hőmérsékletet. Minden formát tegyünk a sütőbe, és a recept szerint süssük 15 percig a húst.

Ha kész az étel, megszórhatjuk apróra vágott kaporral, petrezselyemmel vagy zöldhagymával. Ha nem akar az adagos sütőedényekkel vacakolni, akkor ezt az ételt egyszerűen egy tepsiben is elkészítheti. Alulra húst rakunk, majd paradicsomot, burgonyát a tetejére, és mindent leöntünk sajtöntettel. Ezt követően elég az edényt tányérokra osztani.

A vélemények szerint ez az étel sok családban az egyik legkedveltebb étel lett. Nagyon gyakran a paradicsom helyett különféle zöldségeket tesznek bele, például spárgát, brokkolit, karfiolt stb.

Hús recept sütőben: sertéshús zöldségekkel és gombával

Nagyon jó étel, amely a mindennapi ételhez is illik köretként, de ünnepi asztalra is tálalható ez a hús. Minden hozzávaló standard, kulináris túlzások nélkül. De ez nem jelenti azt, hogy egyszerű termékekből nem készíthető igazi remekmű.

Terméklista

Ahús sütőben való sütéséhez gombával a recept szerint, a következő összetevőkre van szükség:

• sertés karaj – 400 g(ez a súly négy személyre vonatkozik);
• sárgarépa - 80 g;
• gomba - 160 g (más típusú gomba is használható);
• tojás - 1 db;
• kemény sajt - 80 g;
• majonéz és tejföl - egyenként 40 g;
• hagyma - 1 db.

Főzési folyamat

Kövesse lépésről lépésre az utasításokat:

1. A sertéshúst darabokra vágjuk, leverjük.
2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát és a gombát szeletekre vágjuk, és kevés növényi olajon megpirítjuk. Amikor a termékek elérik a félkész állapotot, le kell venni a tűzről és át kell tenni őket egy tetszőleges edénybe, sózni, borsozni és a kedvenc fűszereidet hozzáadni.
3. Készíts sajtöntetet. Ehhez keverje össze a tejfölt, a majonézt, a reszelt sajtot és a nyers tojást bármely tartályban. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Kikenjünk ki egy tepsit kevés növényi olajjal, tegyünk rá elkészített sertésdarabokat, sózzuk, borsozzuk.
5. Tegyünk rá gombát zöldségekkel, és öntsünk minden húsdarab tetejére sajt és tojás keverékét.
6. Sütjük a húst a sütőben a recept szerint 15-20 percig 200 fokos hőmérsékleten.

Az étel készítőinek véleménye szerint nagyon szép és bolyhos kalapja van a tojásnak köszönhetően, ha mixerrel előre felverjük, és csak ezután adjuk a sajtos keverékhez.

Következtetés

Minden sütőben sült sertéshús recept kipróbált és igaz. Kövesse az utasításokat, mindennek sikerülnie kell. Mivel mindenki a maga módján megértheti a húsdarabok vastagságát, ajánlatos rendszeresen benézni a sütőbe. Ha a sertéshús már készen van, akkor azonnal ki kell húzni, semmi esetre sem szabad túlszárítani a húst. Ezután igazi „talp” lesz, amelyet nagyon nehéz megrágni.