Marhahús darab lassú tűzhelyben: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A marhahús kemény húsnak számít, de a megfelelő recept segít lágyabbá és lédúsabbá tenni. Csak az a fontos, hogy ne szárítsuk túl. Nos, ha a hús zsíros. Ráadásul párolás vagy sütés előtt bepácolják.

És most arról, hogyan kell főzni egy darab marhahúst lassú tűzhelyen.

Tejföllel és mustárral

Termékek:

• 1 kg marhahús;
• négy gerezd fokhagyma;
• 200 g tejföl;
• 20 g torma;
• 20g mustár;
• só;
• növényi olaj;
• zöldek;
• őrölt fekete bors.

Főzési lépések:

1. A tormát és a fokhagymát aprítsuk fel, keverjük össze mustárral, sóval, tejföllel és borssal, majd keverjük össze.
2. Reszelj le egy darab marhahúst a keverékkel. Kívánság szerint a húst megszórhatja szárított kaporral és bazsalikommal.
3. Pácold be a marhahúst legalább két órán keresztül, éjszakára is hagyhatod.
4. Töltsön növényi olajat a multicooker tálba. Egy darab marhahús mindkét oldalát sütjük sütés üzemmódban (8-10 percenként).
5. Akkorállítsa be az „Oltás” programot két órára.

E multicooker receptje szerint egy darab marhahús lédús és puha lesz. Tálalhatjuk forrón burgonyával vagy rizzsel, vagy hűtve és szendvicsekre szeletelve.

Marhasült

Az ilyen húsok főzésének elve az, hogy hosszú, alacsony lángon sütjük. Marhasült lassú tűzhelyben történő főzéséhez bármilyen darab marhahúst elvihetsz, még a kemény hús is megteszi.

Szükséges termékek:

• 1,5 kg marhahús vágott;
• nyolc gerezd fokhagyma;
• olívaolaj;
• bors;
• só.

szószhoz:

• vörösbor (vagy marhahúsleves);
• kukoricakeményítő;
• vaj.

Főzési lépések:

1. Végezzen nyolc vágást a húsdarabon egy éles késsel. Töltsük meg a marhahúst fokhagymával, kenjük meg olívaolajjal, szórjuk meg borssal és sóval.
2. Helyezze a darabot a multicooker tálba.
3. Állítsa be az „Oltás” programot három órára.

A mártást a kész marhahúshoz tálaljuk. Elkészítéséhez a keményítőt kevés borban (vagy marhahúslevesben) oldjuk fel, jól keverjük össze, adjunk hozzá egy darab vajat. A marhasültet darabokra vágjuk, és felöntjük a szósszal.

Buzhenina

Egy másik lehetőség egy darab marhahús lassú tűzhelyen történő főzésére a főtt sertéshús. Ez egy nagyszerű ünnepi étel, amelyet általában hidegen tálalnak, de melegen sem kevésbé ízletes.

Termékek:

• 1 kgmarhahús;
• 10 gerezd fokhagyma;
• evőkanál növényi olaj;
• só;
• száraz fűszerek.

Főzési lépések:

1. Tölts meg egy darab marhahúst fokhagymagerezddel. Előtte minden szegfűszeget megforgathatunk sóban.
2. Sózzuk meg a töltött marhahúst, szórjuk meg száraz fűszerekkel, kenjük meg növényi olajjal, és hagyjuk állni 20 percig.
3. Tedd a marhadarabot a lassú tűzhelybe, zárd be, és állítsd be a pörkölt üzemmódot három órára.
4. Ahhoz, hogy a hús megpiruljon, a pörkölt üzemmód után kapcsolja be 20 percre a „Sütés” programot.

Kvasszal pácolva

Termékek:

• 1 kg marhahús;
• hat gerezd fokhagyma;
• 1 l kvass;
• izzó;
• só;
• 2 babérlevél
• négy szem bors;
• két szegfű;
• őrölt bors;
• Provence-i gyógynövények.

Főzési lépések:

1. A fokhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Tegyen egy darab húst egy serpenyőbe, öntsön bele kvaszt, adjon hozzá hagymát, fokhagymát, sót, babérlevelet, borsot, Provence-i fűszernövényeket, szegfűszeget. Keverjük össze és hagyjuk állni legalább két órát a hűtőben. Ha van idő elviselni az éjszakát.
3. A marhahús bepácolása után őrölt fekete borssal és Provence-i fűszernövényekkel reszelje le.
4. Töltsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, állítsa be a „Sütés” módot. Tegyünk bele húst. Aranybarnára sütjükegyik oldalát megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
5. Kapcsolja be az „Oltás” programot 1,5 órára. Zárt fedéllel főzzük.

A kész húst kivesszük a multicookerből, lehűtjük, két órára hűtőbe tesszük. Ezután darabokra vágva tálaljuk vacsorára.

Következtetés

Egy egész darab marhahús a mikrohullámú sütőben sok időt vesz igénybe, így türelmesnek kell lennie. De a végén kapsz egy csodálatos harapnivalót vagy egy finom meleg ételt, amelyet a vendégek és az otthon is értékelni fognak.