2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A természetes színezékek régóta ismertek. Jelenleg a kulináris szakemberek aktívan használják őket világszerte. A cukrászok kedvence ma a kandurin festék. Ami? És mivel eszik, ahogy mondani szokás? Próbáljuk meg kitalálni.
Termék eredete
Kandurin egy aktív biológiai vegyület. Ez egy természetes festék, amelyet geológiai vagy növényi alapanyagokból nyernek. A kandurin forrása a természetes csillám (szilikátok).
Széles körben használják az édesség- és gyógyszeriparban. A Kandurin festéket számos édesipari termék színezésére használják: marcipán, nyalóka és fagyl alt, szörp és csokoládé, kekszek és italok, diófélék stb. Segítségével a festett termékek felülete ezüst, bronz, arany és egyéb ragyogó színeket kap.
Jellemzők
Kandurin festék – mi ez? Egy cukrász ügyes kezében félelmetes fegyver, amely egy fakó, unalmas desszertet fényes, szokatlan műalkotássá varázsol. hogyanÁltalában a legtöbb ételfesték matt felületet hoz létre. Ellentétben velük, a kandurin lehetővé teszi gyöngyházfényű, fényes, fényes hatás elérését.
Sokan úgy gondolják, hogy az ételfestéket kizárólag sütemények és desszertek díszítésére használják. De nem ebben az esetben. Kandurin - mi az? Ez egy festék, amely széles körű felhasználási területtel rendelkezik. Nagyon népszerű a csaposok körében. Bizonyára Ön is figyelt néhány koktél csábító gyöngyházfényű, titokzatos és szokatlan árnyalatára. Ez a szépség Kandurin érdeme.
Módszerek alkalmazása
Megértette, mi az a kandurin festék. Hogyan kell helyesen használni ezt az anyagot? Számos módszert alkalmaznak a festék felvitelére. Mindenki kiválasztja a megfelelő módszert a festék felvitelére. Ez a termék típusától, a kívánt anyag mennyiségétől függ.
Először is létezik egy száraz alkalmazási mód. Ehhez speciális kefét használnak. A száraz port egyszerűen felvisszük a termékre, és dörzsöljük. Ez leggyakrabban csokoládé, marcipán vagy masztixból készült figura. Ebben az esetben a fényesség telített, de az anyag részecskéi láthatók.
Másodszor, a cukrászok a nedves módszert használják. Hogyan kell alkalmazni a kandurint? Ebben az esetben egy-három arányban alkoholos oldattal (vodkával) hígítjuk. Ilyen oldattal egy speciális permetezővel az anyagot folyamatos rétegben visszük fel az elkészített édesipari termékre. A kandurin felvitelének nedves módszerével a cukrászok telítettebb ésintenzív gyöngy színű. Ezt a felhordási módot leggyakrabban nagy mennyiségben és széles felületű termékeknél alkalmazzák.
A Kandurin felhordására is gyakran használnak speciális sablonokat. Az anyagot felhígítjuk, amint fentebb említettük, és a festékszóróba öntjük. Így a felület egyenletesen beporzik, ami gazdagabb és élénkebb színárnyalatot eredményez.
Előnyök
Sok élelmiszer-színezék, bár természetes eredetű, allergiás reakciókat vált ki. A Kandurin teljesen nem allergén. Az ezzel a festékkel díszített édességeket és italokat felnőttek és gyerekek egyaránt fogyaszthatják.
Kandurin – mi ez a cukrászoknak? Ez egy csodálatos segítő, amely a süteményeket remekművekké, a desszerteket pedig műalkotásokká varázsolja. Ezenkívül ellenáll a szélsőséges hőmérsékleteknek és a külső hatásoknak, nem veszíti el tulajdonságait és fényességét.
A Kandurin ellenáll a lúgos környezetnek. Jól kombinálható és keverhető más típusú édesipari festékekkel. Ha munka közben bepiszkolódik, akkor a festék lemosása nem okoz nagy gondot, ahogyan más hasonlóknál is.
Ez a fajta ételfesték teljesen szagtalan, ami nagyon fontos az illatos édesipari remekművek elkészítésekor. A vaníliás cukormáz vagy eper töltelék illata a tortán nem szakad meg.
A Kandurin festék hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Megfelelő működés mellett akár három évig is szolgálhatja a háziasszonyokat. Fogyasztásaz anyagok is nagyon kicsik, különösen, ha nedves felhordási módszert alkalmazunk. Bár teljesen megfizethető, olcsó, de a költséghatékonyság csak kérem.
Ajánlott:
Linguine: mi az, és mivel eszik? Receptek
Néha nem elég a képzelőerő, de valóban egy ízletes, eredeti és gyönyörű étellel szeretné megörvendeztetni háztartását. Javasoljuk, hogy főzzön linguinit. Mi ez és mivel eszik? Erről cikkünkben lesz szó
Tofu – mi ez és mivel eszik
Viszonylag nemrégiben háziasszonyaink elkezdtek tofusajtot használni a konyhában. Mi ez pontosan, és ma már kevesen értik. A tudásbeli hiányosságok megszüntetése - cikkünk feladata
Belsőségek – mi ez? És mivel eszik?
Sokak számára a "belsőség" szó valami másodrangúval asszociálódik. Úgy gondolják, hogy ez az étel minden tekintetben rosszabb, mint a hús. Ez azonban alapvetően téves. A melléktermékek egy része sokkal több ásványi anyagot és vitamint tartalmaz
Forshmak: mi ez és mivel eszik?
A kérdésre válaszolva: "Forshmak - mi ez?", Meg kell jegyezni, hogy ebben az ételben a kötelező összetevők a hering, alma, tojás, fehér kenyér, hagyma. De minden háziasszony behoz valamit a sajátjából a receptbe, kiegészítve és megváltoztatva azt
Szamuráj étel - funchose. Mi ez és mivel eszik?
Jelenleg a boltok polcai hemzsegnek a tengerentúli finomságoktól. A bonyolult elnevezések miatt visszateszed a terméket a polcra, de felejthetetlen csemege lehet… Ne legyünk tudatlanok, és találjuk ki, mi is az. Szóval, funchose. Mi az, mivel esznek és esznek-e egyáltalán?
