Sütőben sült tőkehal recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az egészséges táplálkozás sok híve szükségszerűen halételeket is beiktat étrendjébe. Ma egyszerű és eredeti receptekről fogunk beszélni, amelyek tőkehalat használnak. Ízletes, fehér húsa van, kevés zsírtartalommal. Sokféle rágcsálnivaló készíthető ebből a halfajtából, de mi áttekintést nyújtunk a kemencében sült tőkehalételekről.

Hasznos információk

A tőkehal nagyon egészséges táplálkozási tengeri halnak számít. Értékes fehérjét tartalmaz, kevés zsírt tartalmaz, a következő nyomelemeket tartalmazza: magnézium, jód, nátrium, kén, valamint A- és D-vitamin. A tőkehal másik előnye a kedvező ára, amely lehetővé teszi az étrendbe való beillesztését. gyakrabban. Az előre pácolt, majd sütőben megsütött tőkehal nagyon finom, lédús étel, és a termék ilyen módon történő főzésével sok időt takaríthat meg.

Halfilé aromás fűszernövényekkel

A következő recept szerint főzött, sütőben sült tőkehal nagyon finom ízűés az olasz fűszernövények finom illata. A következő termékekre lesz szükségünk:

• 500g filé;
• 15 ml citromlé;
• 30 ml növényi olaj;
• gerezd fokhagyma;
• olasz fűszernövények;
• só, bors.

Lépésről lépésre recept:

1. A filét alaposan öblítsük le, szárítsuk meg szalvétával, ha apró csontok vannak, távolítsuk el.
2. Sóval és borssal mindkét oldalát megszórjuk.
3. A következő lépés a pác elkészítése, amihez olajat, citromlevet, apróra vágott fokhagymát, olasz fűszernövényeket keverünk.
4. A halfilé mindkét oldalát megkenjük az elkészített páccal.
5. Tegye a halat egy edénybe, fedje le fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe negyed órára.

A filéket egy tepsire terítjük, és fél órára 180°C-os sütőbe tesszük. A kemencében sült tőkehalfilé kiválóan illik különféle gabonaköretekhez és zöldségekhez.

Tőkehal zöldségekkel

A lédús és illatos halat párolt zöldségekkel, fóliában, sütőben ajánljuk sütni. Nem lesz túl drága és nem is túl zavaró. A munkához szükségünk van:

• fél citrom leve;
• tőkehal - 400 g;
• só;
• fehér bors - ¼ teáskanál;
• mustár - 1 teáskanál;
• hagyma, sárgarépa, póréhagyma - egyenként 100 g;
• sl. vaj, disznózsír - egyenként 50 gramm.

Főzési tippek

Töltsük meg a h altetemet citromlével,borssal, sóval bedörzsöljük, kívül-belül mustárral bevonjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, csíkokra vágjuk. Kenjük meg a fóliát egy darab disznózsírral, tegyük rá a halat, töltsük meg zöldségekkel, a többi zöldséget fektessük a tőkeh altetem köré. A halra vékony szeletekre vágott disznózsírt, a zöldségekre vajdarabkákat teszünk. A halat nagyon szorosan fóliába csomagoljuk, és 180 °C-ra melegített sütő mellett egy órán át sütjük. Vegyük ki a megfőtt edényt, vegyük le a fóliát, és szórjuk meg a halat apróra vágott petrezselyemmel.

Tőkehal paradicsommal és gombával

Az alábbi étel elkészítését javasoljuk: sütőben sült tőkehal. Az alábbi fotón ezt a gyönyörű paradicsomos és gombás ételt láthatod sajtkupak alatt. Vegye:

• 250g filé;
• 10 friss gomba;
• izzó;
• fűszer a halhoz;
• egy paradicsom;
• majonéz;
• fokhagyma;
• kemény sajt.

A tőkehalfilét vágd apró darabokra, sózd meg és dörzsöld be hal fűszerekkel. Helyezze a darabokat egy sütőlapra, fólialapokra. A gombát és a hagymát enyhén megpirítjuk, a paradicsomot közepes méretű darabokra vágjuk, a fokhagymát reszelőn dörzsöljük. Adjuk hozzá a fokhagymás paradicsomot a gombához, és melegítsük egy percig. A filé darabokat megkenjük majonézzel, rátesszük a gombát zöldségekkel és megszórjuk reszelt sajttal. Ezután tedd be az edényt a sütőbe és süsd 15 percig.

Tőkehal steak a sütőben

Mindenképpen kényeztesd magad egy sült tőkehal steakből készült vacsorávalsütő. Javasoljuk, hogy tejszínes szósszal tálaljuk. Ne feledje, hogy ha saját maga vágja fel a steakeket, vastagságuk nem lehet több másfél centiméternél. Az ilyen méretű tenger gyümölcsei lehetővé teszik, hogy gyorsan megsüljenek, és megakadályozzák a hal kiszáradását. Hozzávalók két adaghoz:

• két steak;
• fél citrom;
• izzó;
• 30g méz;
• egy csipet kurkuma;
• 100-190 ml fehérbor (lehetőleg száraz);
• bors, tengeri só ízlés szerint;
• 1 evőkanál l. olívaolaj;
• ½ teáskanál halfűszer;
• 10 g burgonya chips.

Paprika steakeket, megszórjuk sóval, meglocsoljuk citromlével és bedörzsöljük fűszerekkel. A hagymát karikákra, a citromot háromszögekre vágjuk. A hagymát serpenyőben puhára pirítjuk, hozzáadjuk a kurkumát, a borsot, a citromot, összekeverjük és öt percig melegítjük. A steakeket tepsibe tesszük, rájuk hagymás-citromos tuskót. Az edényt 15 percre a sütőbe küldjük 190 ° C-os hőmérsékleten. Daráljuk le a chipseket, szórjuk a steakekre, és süssük további 10 percig.

Sütőben sült tejfölös tőkehal

Nagyon gyakran használnak tejtermékeket a halak pác készítéséhez: tejszínt vagy tejfölt. Az eredmény egy nagyon finom krémes ízű étel. Receptünkhöz friss, nagy és húsos halra lesz szüksége. Kötelező:

• 2 kg tőkehal (filé);
• három közepes izzó;
• 400 ml tejföl;
• só;
• 2 tojás;
• bármilyenfinomítatlan olaj (sütéshez);
• bors, fűszerek ízlés szerint;
• liszt;
• 50 g kapor zöldje.

Tejfölös kemencében sült tőkehalhoz vágd apró darabokra a halat. A hagymát félkarikára vágjuk, olajon megdinszteljük. Készítsen panírt lisztből, halfűszerekből és sóból. A rántott haldarabokat hőálló formába tesszük. Egy külön tartályban keverje össze a tejfölt, a sült hagymát, a finomra vágott kaprot és a tojást, jól keverje össze. Öntsük a tőkehalat az elkészített szósszal. A sajtot durvára reszeljük, és az edény tetejére szórjuk. 200°C-on kb negyed órát sütjük.

Sütőben sült tőkehal fóliában

Egy ilyen étel elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe. Az így megsütött filé késői diétás vacsorához is alkalmas. Valójában ennek a halnak 100 g-jában csak 73 kilokalória van. A tőkehal kellemes tengeri ízű, és ha kaporral főzzük, az íze olyan, mint a főtt rák. De néhány fogyasztó nem szereti ezt a szagot, egyszerűen megszabadulhat tőle - meglocsolja a halat citromlével. A fóliában lévő tőkehal nagyon gyorsan megsül, így főzés előtt bekapcsolhatja a sütőt. Vegye:

• tőkehal - 300 g;
• tejföl, mustár - 1 evőkanál. l.;
• só;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 16 ml;
• félhagyma;
• kapor - 3 ág;
• egy kicsit. olaj;
• minden fűszer ízlés szerint.

A megmosott és szárított filét megszórjuk sóval. Tejfölből, mustárból, borsból, apróra vágott fokhagymából keveréket készítünk. A halfilét alaposan bevonjuk, majd kivajazott fóliára tesszük. A hal tetejére apróra vágott kaprot szórunk, karikákra szeletelt hagymát és néhány kisebb darab vajat teszünk rá. A tetejét lefedjük alufóliával, és húsz percre a sütőbe tesszük 180°C-on. Ezt követően a sütőben sült tőkehal kerül az asztalra.

Panírozott halfilé

Egy szokatlanul ízletes, nagyon könnyű étel elkészítését ajánljuk, amely ünnepi asztalra és családi vacsorára egyaránt alkalmas. A kemencében sült, rántott tőkehal kívül finom ropogós héjat, belül pedig szokatlanul puha filét eredményez. A tőkehal sűrű fehér húsú és semleges ízű hal. A termék sovány, diétás. Ezért az étel elkészítésekor egy kis vajat adunk hozzá. Szükségünk lesz:

• 450 g filé;
• 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa és búzaliszt;
• 20 ml citromlé;
• 30g vaj;
• só, bors.

Filém és szárítsam meg szalvétával. Elkészítjük a panírozást: az átszitált liszthez zsemlemorzsát adunk, borsozzuk, sózzuk, összekeverjük. A vajat felolvasztjuk és beleöntjük a citromlevet. A tőkehalfilét jól megforgatjuk zsemlemorzsában, tepsire tesszük, olajjal és citrommal bőven és egyenletesen a darabokra öntjük. Betesszük a 180°C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. Tálaláskor a kész ételt nagyon vékony citromszeletekkel és apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Fűszeres tőkehal burgonyával

A tökéletes vacsora a sütőben főtt, burgonyával sült tőkehal lenne. Az eredmény egy komplett vacsora: hal főételével és burgonya köretével. Egy ilyen vacsora ráadásul még mindig nagyon egészséges, mert a sütőben főtt hal kevésbé zsíros, mint a serpenyőben olajban megsütve. A hal főzéséhez használjon száraz fűszereket és fűszereket, használhat friss fűszernövényeket. Jobb, ha a lap aljára teszünk burgonyát, és már halászunk rá. Ebben az esetben hallével telítődik, és még finomabb lesz. Szükségünk lesz:

• tőkehal (filé) - 1 kg;
• burgonya - 700 g;
• olívaolaj - 1/3 csésze;
• só, bors;
• kakukkfű - 4 db;
• petrezselyem - 6 ág;
• egy citrom leve.

Hogyan főzzek

A krumplimat vékony karikákra vágva. Vegyük ki a teljes olívaolaj felét, adjunk hozzá borsot, sót és két szál apróra vágott kakukkfüvet. Öntsük a burgonyát a kapott keverékkel, tegyük be a sütőbe 12 percre. A petrezselymet apróra vágjuk, citromlével, sóval, borssal összekeverjük, egy időre félretesszük. Az olajozott és citromlével leöntött tőkehaldarabokat a burgonyára halmozzuk. A halat sózzuk, borsozzuk, a tetejére kakukkfű ágakat teszünk. A hőkezelést még 10 percig folytatjuk. Ezután ismét kivesszük a tepsit, óvatosan kivesszük a filét, a burgonyátkeverjük össze és tegyük vissza a halat. Süssük az edényt még körülbelül 7 percig. Tálaláskor meglocsoljuk citromlével és előre elkészített petrezselyemmel.