Zselés pite gombával és burgonyával: hozzávalók, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A házi készítésű pitéknek nem kell mindig édesnek lenniük. Számos bevált recept segítségével kiadós péksüteményeket főzhet gombával és burgonyával. A tölteléket hússal és káposztával is hozzáadhatjuk. Így a torta még kielégítőbb és táplálóbb lesz.

Zselés pite gombával és burgonyával

A teszthez a következő termékekre lesz szükség:

• Majonéz - 500 milliliter.
• Liszt - 20 evőkanál.
• Sütőpor - 1 desszertkanál.
• Só – egy teáskanál.
• Tejföl - 4 evőkanál.
• Zsemlemorzsa – 1 csomag.
• Tojás - 6 darab.

Töltelékhez:

• Hagyma - 3 db.
• Campinjona – 800 gramm.
• Vaj – 1/2 csomag.
• Krumpli - 8 db.
• Só – egy teáskanál.

Gomba elkészítése

A gombás és burgonyás zselés pite az egyik legkönnyebben elkészíthető. Gyakran ömlesztettnek is nevezik. A zselés pite tésztájának alapja általában kefir, joghurt, tej, aludttej vagy tejföl. Az állaga hasonló a tésztához.palacsintához. De változatlanul sütőport, búzalisztet és csirke tojást használnak. Ami a tölteléket illeti, az ízlés szerint teljesen más lehet. Miután nem sok időt töltött, ízletes és kiadós házi süteményeket főzhet, amelyeket előételként és különálló ételként is felszolgálhatunk. Maga a főzési folyamat elég sok időt vesz igénybe, de ennek ellenére kellemesen meg fog lepődni a végeredményen.

Javasoljuk, hogy lépjen tovább egy finom zselés pite, sampinyonnal és burgonyával receptjére. A főzést úgy kell kezdeni, hogy megmossuk a gombát és hagyjuk megszáradni. Ezután távolítsa el a felső fóliát a kupakokról, újítsa meg a vágott lábat, és ha sötét lemezek vannak a kupak belsejében, távolítsa el őket. Ezután vágja fel a gombát nem túl nagy darabokra. Helyezze a gombadarabokat egy jól felmelegített serpenyőbe vajjal, és süsse körülbelül tizenöt percig. A sütés során a csiperkegombát többször meg kell keverni.

Tészta elkészítése

Amíg a gomba sül, meg kell pucolni a hagymát, le kell öblíteni és vékony negyedekre vágni. Ezután adjuk hozzá a hagymát a gombához, keverjük össze és pároljuk együtt, amíg átlátszó nem lesz. A következő a burgonya, amit zöldséghámozóval meg kell pucolni és jól megmosni. Ezután vágja vékony karikákra, és alaposan öblítse le újra, így eltávolítja a felesleges keményítőt.

Tegye a majonézt és a tejfölt egy különálló, magas falú edénybe, és adjon hozzá sütőport. Keverjük össze turmixgéppel, hagyjuk a masszát körülbelül tíz percig főzni. Ezután a tojásokat a felvert masszához ütjük, a lisztet és a sót szitáljuk. Ezután elektromos habverővel felverjük. Elkészült a töltelék tészta a pite számára.

Ezután szüksége van egy formára vagy egy magas oldalú tepsire, bőségesen kenje meg olajjal, szórja meg az alját és a falakat zsemlemorzsával. A tészta felét öntsük a formába, terítsük el a felszeletelt burgonyát és sózzuk meg. Következik a hagymával sült gomba, amihez szintén kell egy kis só. A tölteléket ráöntjük a tészta második részével, és szilikon spatulával elsimítjuk. Küldje el a formát a sütőbe, süsse negyvenöt percig száznyolcvan fokos hőmérsékleten. Készítsen egy puha és lédús zselés pitéket gombával és burgonyával, vágja szeletekre, és még forrón tálalja vacsorára.

Zselés házi pite gombával, burgonyával és hússal

A főzéshez szüksége lesz:

• Liszt - 10 evőkanál.
• Kefir - 2 csésze.
• szóda - teáskanál.
• Majonéz – 300 gramm.
• Tojás - 4 db.
• Só – desszertkanál.
• Csirkemell - 3 db.
• Erdei gomba - 1 kilogramm.
• Őrölt bors – 0,5 tk.
• Krumpli - 5 db.
• Olaj – 0,5 csomag.
• hagyma – 2 fej.

Főzés a recept szerint

Zselés pite gombával, burgonyával és hússal tökéletesen helyettesítheti a teljes vacsorát. A benne található összetevők teszik kielégítővé és természetesen ízletessé. Sokan azt hiszikegy ilyen pite főzése sok időt vesz igénybe, és speciális készségeket és képességeket igényel. De csak a tapaszt alt szakácsok tippjeit kell használnia a gombával, burgonyával és hússal készült zselés pite főzéséhez, és meg kell győződnie arról, hogy minden nagyon egyszerű. Mint minden más sütési lehetőségnél, először el kell készítenie a tésztát és a tölteléket.

A vadon élő gombát, ha szükséges, tisztítsa meg, mossa meg és tegye át szűrőedénybe. Vágja le az összes héját a hagymáról, mossa le hideg vízzel, és vágja félkarikára a fejeket. A csirkemelleket válasszuk el a csontoktól, mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk apró darabokra. A sorban a burgonya következik, meg kell hámozni, jól megmosni és vékony szeletekre vágni. Most a serpenyőt a leggyengébb tűzre kell helyezni, bele kell tenni az erdei gombát, és a fedő lecsukása nélkül forralni körülbelül tíz-tizenöt percig.

Ezután a serpenyőben adjon hozzá hagymát félkarikákat és 1/3 vajat. Keverjük és pároljuk, amíg a gomba majdnem készre nem sül. Ezután tegyük egy tálba, közben toljuk félre. A következő töltelék a csirkemell darabok. Tedd őket a serpenyőbe a maradék vaj felével, és párold húsz percig, közben többször megkevered.

Ezután el kell készítenie a töltelék tésztát a lepényünkhöz. Ehhez jobb, ha vesz egy mély tálat, és beletörik a csirke tojásokat. Sózzuk és turmixgéppel felverjük. Ezután öntsd fel a kefirt, és öntsd bele a szódabikarbónát. Habverővel elkeverjük, és a tetejére óvatosan átszitáljuk a lisztetkeverd össze. A kefires töltelék tészta készen van, hátra kell keverni a töltelékkel.

Torta sütés

Vegyünk egy tűzálló formát, és kenjük be a teljes belső felületet a maradék vajjal, szórjuk meg búzaliszttel vagy zsemlemorzsával. Az elkészített tészta körülbelül felét a formába öntjük, a tetejére egyenletesen elosztjuk a hagymával pirított erdei gombát. Ezután tedd ki a vékonyra szeletelt burgonyát. A töltelék harmadik rétege párolt csirkemell darabok lesznek.

A töltelék tészta második felét öntsük a formába, és óvatosan simítsuk ki. Helyezzünk rácsot a sütő közepére, és helyezzük rá a tepsit a tésztával és a töltelékkel. Gombával, burgonyával és hússal zselésített lepényt negyven-ötven percig kell sütni százkilencven fokos hőmérsékleten. Az ilyen cukrozatlan házi péksütemények kínálhatók ebédre és vacsorára, és valakinek bőséges reggeliként.

Lédús aszpikos pite

Hozzávalók a főzéshez:

• Liszt – 400 gramm.
• laskagomba - 800 gramm.
• Savanyú tej - 500 milliliter.
• Tojás - 8 darab.
• Tisztított margarin - 300 gramm.
• Só - 10 gramm.
• Sütőpor - desszertkanál.
• hagyma - 5 db.
• Káposzta - 1 kilogramm.
• Őrölt paprika - 1/3 tk.
• Krumpli - 6 db.

Főzési mód

Ez a gombával és zöldségekkel töltött zselés pite könnyen elkészíthető, és sütés után lédús és puha lesz. Először jön egy kicsielőkészítő rész. A fehér káposztát finomra kell vágni. A laskagombát meghámozzuk, megmossuk, megszáradni hagyjuk, és tetszőlegesen feldaraboljuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, zöldséghámozóval nagyon vékonyra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Ezután bekapcsoljuk a sütőt, a tepsit jól kikenjük margarinnal. A margarin felét egy serpenyőbe tesszük és felolvasztjuk. Tegye először a káposztát a sütéshez tizenöt percig. Ezután tedd ki a laskagombát. Hogy mennyi gombát kell sütni, az fajtától függ, receptünk szerint húsz percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és kevergetve további tíz percig pirítjuk. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, keverjük meg, és hagyjuk kissé kihűlni.

Most el kell készítenie a tésztát. A sót és a cukrot egy nagy tálba öntjük, hozzáadunk két tojást, és felverjük. Öntsük hozzá a joghurtot, adjuk hozzá a búzalisztet a sütőporral együtt, és keverjük össze. Adjuk hozzá a maradék olvasztott margarint, keverjük össze mixerrel. Hat tojást külön-külön felverünk sóval és borssal.

Ezután a kifőtt tészta felét a kivajazott tepsibe öntjük. Rendezzük rá a burgonyás tányérokat és a sült gombát káposztával és hagymával. Beleöntjük a felvert tojást, mindent a tészta második felével lezárunk. Százkilencven fokos sütőben negyvenöt percig sütjük. Egy pirospozsgás és lédús zselés pite után kényeztesd szeretteidet.

A finom és kiadós házi gombás és burgonyás pite egy olyan péksütemény, amely akár valami mellé köretként is tálalható, de akár külön istál. Az összetevők tökéletesen együttműködve olyan egyedi ízt hoznak létre, amely sokak számára vonzó.