Ricotta sajttorták: hozzávalók, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Szinte mindenki szereti a túrós péksüteményeket, még azok is, akik nem szeretik a tiszta túrót. A sajttorták különleges helyet foglalnak el az ilyen desszertek között. Számos recept létezik a finomságokra, beleértve azokat is, amelyek különféle adalékanyagokat tartalmaznak. Különféle liszt, bogyók, citromhéj, méz stb. hozzáadásával készíthetők. Készíthetsz ricottás sajttortákat is – ez a desszert elolvad a szádban.

Változat kellemes savanyúsággal

A lágy és puha sajttorták lágy sajttal és citromlével fantasztikus állagúak. Tökéletesen felszívnak egy kis szirupot vagy mézet. Tálaljuk kedvenc friss gyümölccsel. A Ricotta sajttorták elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• csésze fehérítetlen univerzális liszt;
• 0,5 l. h. sütőpor;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• 1/4 l. óra asztali só;
• 2 l. Művészet. cukor homok;
• 3/4 csésze ricotta;
• 1/3 csésze tej;
• 1nagy tojás;
• 1 l. h. vanília kivonat;
• 1 l. h. citromlé.

További töltőanyagok (nem kötelező bármelyik):

• szeletelt mandula;
• friss áfonya, eper, málna vagy szeder;
• édesem;
• juharszirup;
• vaj.

Hogyan kell elkészíteni?

Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódát, a sót és a cukrot. Egy másik tálban keverjük össze a sajtot, a tejet, a tojást, a vaníliát és a citromlevet. Habverővel simára keverjük. Mindkét tartály tartalmát simára keverjük.

Melegítsen egy nagy, tapadásmentes serpenyőt alacsony lángon. Enyhén olajozza meg növényi olajjal, papírtörlővel távolítsa el a felesleget. Csökkentse a hőt, és tegyen egy negyed csésze tésztát minden sajttortához. Egyszerre hármat is könnyedén megsüthet egy nagy serpenyőben. Óvatosan kenje szét a tésztát egy vékony, kerek palacsintává egy kanál hátával.

Főzze addig, amíg minden darab alja aranybarna nem lesz, a széle pedig megszárad. Óvatosan megfordítjuk és tovább sütjük. Sütőpapíros tepsibe tesszük. Meleg sütőbe tesszük, hogy a desszert melegen maradjon tálalásig. Folytassa a főzést, amíg az összes tészta el nem fogy.

Kókusz ízű változat

A ricotta sajttorták általában lágyak és könnyűek. Mivel ennek a sajtnak semleges íze és illata van, bármivel kiegészíthető. Például a kókuszliszt kellemes hatást ad a desszerteknek. Ez a finomság tökéletesazoknak, akik kerülik a glutént, figyelik a szénhidrátbevitelt, vagy csak szeretnének valami újat kipróbálni. Csak a következőre van szüksége:

• pohár ricotta sajt;
• 2 tojás;
• fél l.ch. vanília kivonat;
• 3 l. Művészet. kókuszliszt;
• 1/4 l. órányi himalájai só;
• 1-2 l. Művészet. kókusz ízű szirup;
• 1/4 l. h. sütőpor;
• 1 l. Művészet. frissen őrölt lenmag;
• 1/4 csésze mazsola vagy szárított ribizli (opcionális);
• 1 evőkanál citromlé (fél citromból facsarva);
• kókuszolaj a sütéshez.

Túrós palacsintát főzni

Egy mély tálban keverje össze a sajtot és a tojást. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. Jól összekeverni. Egy kanál segítségével, kézzel formázzunk 7-8 sajttortát. Megőrzik eredeti formájukat és méretüket, így a desszert is ugyanúgy fog kinézni.

Melegítse fel a serpenyőt, és olvassa fel benne a kókuszolajat. A sajttortákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A kókuszliszt nagyon sok nedvességet szív magába, ezért ne adjon hozzá többet az ajánlott mennyiségnél. Mivel nem tartalmaz glutént, amely megköti az összetevőket, a ricotta sajttorták enyhén repedések lehetnek.

Túrós-sajtos változat

A Ricotta sajt alacsony zsírtartalmú és finom ízű, míg a túró savanykásabb és élesebb. Ha ezt a két terméket összekevered, érdekes étel lesz belőlük. Ricotta sajttorták elkészítéséhez éstúró, szüksége lesz:

• egy pohár zsíros túró;
• pohár ricotta;
• 3/4 csésze univerzális liszt, plusz extra a porozáshoz;
• 2 tojás;
• 1/4 csésze kristálycukor;
• 1 l. h. vanília kivonat;
• 1/2 l. h. só;
• növényi olaj sütéshez;
• opcionális opcionális: tejföl, gyümölcs, lekvár, méz, porcukor.

Hogyan kell elkészíteni ezt a finom finomságot?

Egy nagy tálban keverje össze a sajtot, a túrót, a lisztet (3/4 csésze), a tojást, a cukrot, a vaníliát és a sót, majd elektromos habverővel keverje simára, körülbelül 2-3 perc alatt. A tésztában még marad néhány darab sajt, de a keverék nagyon ragacsos lesz.

Tegyen egy nagy serpenyőt lassú tűzre, és adjon hozzá 3-4 evőkanál olajat. Közben készítsünk sajttortákat. Egy tiszta felületet szórjunk meg liszttel. Egy kanál segítségével evőkanállal szedjük ki a tésztát az edényből. Villával és kézzel lisztezzen meg minden tésztadarabot, majd formáljon lapos palacsintákat.

Ha az olaj forró, helyezze a tételeket a serpenyőbe. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük, közben egyszer megforgatjuk.

Amint látja, a ricotta sajttorta receptje nagyon egyszerű. Gyümölccsel, lekvárral, tejföllel, porcukorral vagy mézzel, vagy a fentiek bármilyen kombinációjával tálaljuk.

Luxus változat citrommal

Polyhos és könnyű ricottás sajttortákat készíthetsz velecitrom, kissé szokatlan recept alapján. Bonyolultnak tűnik, de a gyakorlatban minden egyszerűen megtörténik. Ezt a finomságot citrussziruppal és friss bogyós gyümölcsökkel tálaljuk a legjobban. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége.

A citromsziruphoz:

• 1 citrom, vékonyra szeletelve;
• 1 pohár víz;
• ¾ csésze cukor.

Syrniki számára:

• 1 ⅓ csésze univerzális liszt;
• 1 l. Művészet. sütőpor;
• 3 l. Művészet. cukor;
• egy csipet só;
• pohár friss ricotta;
• pohár tej;
• 2 tojás sárgájára és fehérjére osztva;
• 1 l. h vanília;
• egy nagy citrom héja és leve;
• 1 l. h. mák;
• sózatlan vaj a sütéshez.

Hogyan kell elkészíteni ezt a szokatlan desszertet?

Ez a ricotta syrniki receptje kissé eltér a megszokottól. Először elkészítjük a citromszirupot. Ehhez egy kis serpenyőben forraljuk fel a vizet és a cukrot nagy lángon. Amikor a cukor feloldódott, mérsékeljük a lángot, és hozzáadjuk a citromszeleteket. Lassú tűzön főzzük körülbelül 10-15 percig. Tálalás előtt vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a citromszeleteket.

Másodszor készítse elő a tésztát a sajttortákhoz. Egy robotgép táljában keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. Ezután egy másik keverőedényben keverjük össze a ricottát, a tejet, a tojássárgákat, a vaníliát, egy nagy citrom héját és levét és a mákot. Óvatosan adjuk hozzá a száraz keveréket a kapott masszához, folytassuk a verést.

Külön tálban,Elektromos habverővel verjük kemény habbá a tojásfehérjét. Ezután óvatosan öntsük a tésztába és keverjük össze.

Melegítsen egy serpenyőt közepes lángra, és öntse bele az olajat. Egy nagy kanál segítségével öntsön a tésztából a serpenyőbe. Körülbelül 4 percig főzzük, amíg buborékok képződnek. Fordítsuk meg és süssük további négy percig. Meleg ricotta sajtos palacsintát vajjal és citromsziruppal tálaljuk. Kívánság szerint megszórhatja őket porcukorral, és hozzáadhat bármilyen bogyót vagy kockára vágott friss gyümölcsöt.