"Anna Pavlova" torta: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az "Anna Pavlova" desszert légies és finom finomság. Felvert fehérjékből, tejszínből, bogyókból áll. Egyes szakácsok további összetevőket használnak. A desszert a híres balerina nevéhez fűződik. Az ételt a táncosnőnek új-zélandi turnéja során készítették el. A finomság még mindig népszerű ezen állam lakosai körében. Hogyan kell főzni az "Anna Pavlova" tortát? A recepteket a cikk szakaszaiban mutatjuk be.

Klasszikus

Ez a finomság általában torta formájában készül. Az alsó réteg habcsók. A felső réteg tejszínhabból és bogyókból áll. Nemcsak tortát lehet főzni, hanem Anna Pavlova tortát is.

Ebben a részben a klasszikus, lépésről-lépésre fotókkal ellátott receptet mutatjuk be.

A desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

1. Fehérjéktojás 6 darab mennyiségben.
2. 340 gramm porcukor.
3. 30 milliliter ecet.
4. 40 gr. keményítő.
5. Tíz eper.
6. 350 gramm tejszín.

A klasszikus recept szerint készült Anna Pavlova torta így készül. A tojásfehérjét porcukorral, ecettel és keményítővel kell felverni. A habcsók töredékeit a pergamen felületére helyezik. 120 fokos sütőben megsütjük. Főzési idő - másfél óra.

A tejszínt mixerrel kell felverni. A kapott masszával a tortákat díszítjük. A bogyókat a termékek felületére helyezzük. A szakácsok nem javasolják, hogy a desszertet hosszú ideig hűtőszekrényben tárolják. Az is a legjobb, ha közvetlenül tálalás előtt díszíti a finomságot.

Körtével töltött étel. Hozzávalók

A habcsók elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Porcukor - 190 gramm.
2. Három tojásfehérje.
3. Egy kis kanál citromlé.
4. Cukornád 35 gramm mennyiségben.
5. 12 gr. kukoricakeményítő.
6. Só (egy kiskanál hegyén).

A töltőanyag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. 120 gr. granulált nádcukor.
2. Körte (héj és mag nélkül) - 180 gramm.

A krémhez a következő termékek szükségesek:

1. 100 gr-os tejszín.
2. Porcukor (ugyanannyi).
3. 200 gramm túró.
4. 5 gr. vaníliapor.

Főzés

Ez a rész arról szól, hogyan készítsünk Anna Pavlova tortát a recept szerint, töltelékkelkörte. Turmixgép segítségével verjük fel a fehérjét, amíg buborékok képződnek. Adjunk hozzá sót a kapott masszához. A készülék sebességét növelni kell.

Ezután a fehérjéket fokozatosan összekeverjük citromlével, porcukorral, vaníliaporral. Amikor a massza állaga egyenletessé válik, keményítőt adunk hozzá. Egy cukrászzacskó segítségével a habcsókot a pergamen felületére helyezzük. Először a habcsókból alakul ki az első lekerekített szint, majd a második. Mindegyik darabot beborítjuk egy réteg nádcukorral, és sütőben negyven percig sütjük.

Ezután a habcsókot kivesszük a sütőből és kihűtjük. Ekkor elkészül a töltőanyag. A körtét közepes méretű kockákra vágjuk. A nádcukrot egy serpenyőben felolvasztjuk. Megvárjuk, amíg a massza folyékony lesz. Hozzáadják a körtedarabokat. A kapott töltőanyagnak karamellhez kell hasonlítania. A masszát levesszük a tűzhelyről és kissé lehűtjük. A tölteléket a desszert alap aljára kell helyezni. A sajtot a vaníliaporral és a porcukorral őröljük mixer segítségével. Három perc múlva tejszínt adunk a masszához. A kapott keveréknek sűrű textúrájúnak kell lennie. Egy cukrászzacskó segítségével a desszertek tetejére helyezik.

Mascarponés és bogyós torták

A finomság alapjának összetétele a következő termékeket tartalmazza:

1. Tojásfehérje három darab mennyiségben.
2. Egy kis kanál vaníliakivonat.
3. Fehérborecet (ugyanolyan mennyiség).
4. Pohár porcukor.
5. Három nagy kanál kukoricakeményítő.

A krém elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Mascarpone sajt mennyiségben200 milliliter.
2. Egy kis kanál vaníliakivonat.
3. 300 gramm bogyós gyümölcsből.
4. 100 milliliter tejszín.
5. Só (1 csipet).
6. Két nagy kanál porcukor.
7. Csokoládé zúzott 30 gramm mennyiségben.

Főzés

Hogyan készítsünk Anna Pavlova tortákat a recept szerint mascarponéval? Ehhez verjük fel a tojásfehérjét a sóval, amíg sűrű hab nem lesz. A kapott masszához porcukrot adunk. Ezután vaníliakivonatot adunk hozzá. A hozzávalókat jól felverjük.

Ecet adunk a masszához. A keményítőt vízzel kombinálják. Adja hozzá más termékekhez. Az összetevők jól felvertek. A fémlapot vízzel kell meglocsolni. Helyezzen rá pergament, amelyre habcsók töredékeket raknak ki.

Minden habcsókban egy kanállal mélyedést kell kialakítani. A termékeket hatvan percig sütjük a sütőben. Ezután ki kell kapcsolni a sütőt, és hagyni kell a desszerteket kihűlni. A tejszínt sajttal, vaníliakivonattal és porcukorral bedörzsöljük. Ehhez keverőt használnak. A desszerteket krémmel töltjük. Bogyók és apróra vágott csokoládé kerül a sütemények felületére.

Kávécsemege

Az étel összetétele a következő termékeket tartalmazza:

1. 480 gr. cukor homok.
2. Hat tojásfehérje.
3. 550 gramm tejszín.
4. szelet csokoládé 100 gr.
5. 10 milliliter borecet.
6. Őrölt kávé (20 gramm).
7. 350 gr. málna.

Főzési mód

Torta "AnnaPavlova "a recept szerint kávé hozzáadásával tegye ezt.

A fehérjéket cukorhomokkal kell felverni. A kapott masszába 50 grammnyi csokoládédarabokat helyezünk. Adjunk hozzá borecetet, őrölt kávét. A habcsók töredékeit a pergamen felületére helyezik. Sütőben másfél órán át sütjük. Ezután a süteményeket le kell hűteni. Bogyók, tejszínhab, apróra vágott csokoládé kerül a desszertek felületére.

Puros csemege

Ez egy másik népszerű lehetőség az Anna Pavlova torták készítésére. Ebben a fejezetben a receptet lépésről lépésre egy fényképpel mutatjuk be.

Az étel összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

1. Négy darab tojás.
2. 280 gramm porcukor.
3. Banán.
4. 50 gr. keményítő.
5. 5 milliliter citromlé.
6. 150 gramm eper.
7. 400 milliliter tej.
8. Szeder 80 gramm mennyiségben.

A recept alapján készült Anna Pavlova torta pudinggal így készül. A fehérjéket porcukorral (200 gr.) és citromlével kell felverni. Adjunk hozzá 10 gramm keményítőt a kapott keverékhez. A massza töredékeit egymástól egyenlő távolságra helyezzük a pergamen felületére. Minden habcsók közepén egy kanállal mélyedést kell létrehoznia. Másfél órát sütjük a sütőben.

A krém elkészítéséhez a tojássárgákat össze kell keverni 80 grammos porcukorral. Adjunk hozzá 40 gr. keményítő. A masszát forró tejjel összekeverjük és négy percig forraljuk.

A tejszínt a lehűtött desszertek belsejébe helyezzük. A sütemények felületére bogyókat és banánszeleteket helyezünk.

Desszert fehér csokoládéval és mascarponéval

A csemegealap tartalma:

1. Hat tojásfehérje.
2. Egy kis kanál vaníliakivonat.
3. 300 gramm kristálycukor.
4. 20 gr. kukoricakeményítő.
5. Fél kiskanál citromlé.

A krémhez szüksége lesz:

1. Mascarpone sajt 220 gramm mennyiségben.
2. 100 milliliter sűrített tej.
3. 600 gr. bogyók.
4. Fehér csokoládé 100 gramm mennyiségben.
5. 250 milliliter magas zsírtartalmú tejszín.

Ez az Anna Pavlova torták készítésének egy érdekes változata. Ebben a részben a fényképpel ellátott receptet mutatjuk be.

A desszert elkészítéséhez le kell öblíteni és meg kell szárítani a bogyókat. Ezután fel kell verni a fehérjét cukorral, hozzáadni kell a vaníliakivonatot és a keményítőt. A kapott masszába öntsünk citromlevet vagy borecetet. A habcsókot kis adagokban a pergamen felületére helyezzük. Ehhez használhatunk kanalat vagy cukrászzacskót. A habcsókokat a sütőben másfél óráig sütjük. Ezután le kell hűteni őket.

A tejszín elkészítéséhez a sajtot sűrített tejjel kell kombinálni. A csokoládét vízfürdőben melegítjük. Keverjük össze más termékekkel. Ezután a masszához adjuk a tejszínt, keverővel felverjük. A finomság több réteg habcsókból készül, mindegyiket le kell fednikrém. A bogyók a desszertek tetejére kerülnek.

Szőlős-citromos torta "Anna Pavlova": recept fotóval lépésről lépésre otthon

A habcsók elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Pohár cukor homok.
2. Egy nagy kanál kukoricakeményítő.
3. Tojás három darabban.
4. Körülbelül 50 gr. hideg víz.
5. Egy kis kanál fehérborecet.

A töltelék összetétele a következőket tartalmazza:

1. Só (1 csipet).
2. Szemes cukor – 3 nagy kanál.
3. Citromlé.
4. Három sárgája.
5. Szőlő.
6. Két kis kanál citromhéj.
7. 100 gr. vaj.
8. Bogyó.
9. Egy nagy kanál kukoricakeményítő.
10. Pohár tejszín.

Hogyan készítsünk Anna Pavlova citromos-szőlős tortát? Ebben a fejezetben egy otthoni receptet mutatunk be fényképpel lépésről lépésre.

Először krémet kell készítened. A cukros homokot citromlével, keményítővel és sóval kombinálják. A kapott keverékhez olajat adunk. A masszát egy nagy serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön felforraljuk. Ezután 60 másodpercig felverjük. A sárgáját jól el kell dörzsölni. Adjunk hozzá egy kis masszát. Ezután a keveréket visszahelyezzük az edénybe. Amikor sűrűvé válik a krém állaga, zúzott citromhéjat kell bele tenni. A masszát levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

Amíg a krém hűl, elkészítheted a habcsókot. A homokcukrot keményítővel kombinálják. A fehérjéket sóval és vízzel kell felverni.

Csatlakoztassa más összetevőkkel. A habcsókot kanállal vagy cukrászzacskóval megkenjük a pergamen felületén. Minden töredék közepén nagy bemélyedések keletkeznek. A termékeket a sütőben negyvenöt percig sütjük. Ezután egy órán át a sütőben hagyjuk. Töltsük meg citromtúróval. Megszórjuk friss bogyós gyümölcsökkel. Elkészültek az "Anna Pavlova" sütemények a recept szerint szőlővel.