Sütés a vízen: receptek leírással, főzési jellemzőkkel, készételek fotóival

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A háziasszonyok gyakran elgondolkoznak azon, hogy mit lehet sütni tej vagy kefir nélkül? Amit csak akarsz. Az ebben a cikkben kiválasztott vízen való sütési receptek könnyen elkészíthetők, és nem igényelnek sok összetevőt. Még a kezdő szakácsok is elsajátítják az ízletes liszttermékek sütésének technikáját, és nemcsak rokonaiknak, hanem vendégeiknek is kedveskednek.

Pitetészta

Szükséges termékek:

• 300 g liszt.
• 20 gramm száraz élesztő.
• 50g kristálycukor;
• 30 milligramm olaj (növényi).
• 10g só.
• Fél pohár víz.

A sütéshez használt vizes tésztát a következőképpen kell elkészíteni:

1. A vizet felmelegítjük, hogy meleg legyen, és egy mély tálba öntjük.
2. Összes tömeges termék hozzáadása.
3. A lisztet apránként adjuk hozzá, alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
4. Amikor a keverék rugalmassá válik, adjunk hozzá vajat, és folytassuk a dagasztást.
5. A tésztából golyót formázunk, letakarjuknedves gofri törülközővel, és hagyd melegen egy órán át.
6. Ez után az idő után bármilyen töltelékkel készíthet pitéket.

Citromos tészta zsemléhez

Ennek a finom ételnek a sütéséhez el kell készítenie:

• Öt gramm vanillin.
• Tasak száraz élesztő (legfeljebb 7 g).
• 350 gramm liszt.
• Két evőkanál kristálycukor.
• 4 gramm só.
• 40 milligramm növényi olaj.
• Két tojás.
• Fél pohár víz.
• Evőkanál citromhéj.
• 25 gramm zsíros tejföl.

Lépésről lépésre vízes és tojássütési tészták receptje:

1. Egy kis mennyiségű lisztet elkeverünk élesztővel, és meleg vizet adunk hozzá, hogy a keverék kissé folyékony legyen. Adhat hozzá egy kis cukrot, hogy az élesztő aktívabb legyen. Hagyd állni fél órát.
2. A többi terméket felvert tojással keverjük össze, jól keverjük össze. Ezután öntse bele az élesztős keveréket.
3. A tésztát jól összegyúrjuk, amíg elasztikus lesz, és egy órára hőre tesszük.

Házi lavash

Ez a vízzel és liszttel készült péksütemény tálalható kenyér helyett, vagy tekercsbe csomagolva különböző töltelékekkel.

A szükséges termékek listája:

• Pohár forró víz.
• 0, 5 teáskanál só.
• 400 gramm liszt.

A tészta vízzel való elkészítésének folyamata:

1. Vizet öntünk egy mély edénybe, hozzáadjuk a sót, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
2. Lisztpicit kiöntjük, amikor a receptben jelzett teljes mennyiséget hozzáadják, tedd az asztalra a tésztát, és kézzel gyúrd össze.
3. Fedjük le polietilénnel, és hagyjuk állni fél órát.
4. A tésztát több részre osztjuk, és minden sodrófát vékony tortává sodorunk.
5. A kapott palacsintát fa fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk.
6. Terítse ki egy sütőlapra, és süsse körülbelül három percig. A fűtési hőmérséklet 200 fok legyen.

Cookie-k

Teához készíthető, ha váratlan vendégek jönnek, és a liszten, cukoron és vízen kívül nincs hozzávaló a házban. Lépésről lépésre vizes sütés receptje:

1. Tegyünk fél kiló lisztet egy pohár forrásban lévő vízbe, adjunk hozzá egy kevés sót, pár evőkanál kristálycukrot, 30 milligramm növényi olajat, és jól gyúrjuk össze a tésztát, hogy rugalmas legyen.
2. Hagyd pihenni egy fél órát.
3. Használjon sodrófát egy vékony réteg kinyújtásához, és vágjon ki késsel rombuszokat vagy négyzeteket.
4. A tepsit sütőpapírral borítjuk, és kirakjuk a tésztafigurákat.
5. Szórj a tetejére apróra vágott pörkölt földimogyorót.
6. Süssük a sütőben körülbelül húsz percig. A fűtési hőmérséklet 180 fok legyen.

Feketeribizlipite

Ez egy nagyon ízletes és egészséges tészta a vízen. Főzési technológia:

1. A tészta készül. Ehhez keverje össze a lisztet (350 gramm), a kristálycukrot (100 gramm), egy fél pohár vizet, egy kevés szódabikarbónát, sót, vanillint (5 g) és öt evőkanál olajat.növényi. A tésztát óvatosan összegyúrva fél órára a hűtőbe tesszük.
2. Egy pohár fekete ribizlit megmosunk, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadékot kiürítse. Három evőkanál kristálycukorral összekeverve.
3. A harmadik részt elválasztjuk a fő lisztmasszától.
4. A maradék tésztát kinyújtjuk, és óvatosan egy speciális tepsibe fektetjük, hogy az alja az oldalakkal együtt legyen.
5. Egyenletes rétegben terítse el a bogyókat.
6. A szétválasztott tésztát kinyújtjuk és a töltelék tetejére helyezzük.
7. Szúrjon ki néhány lyukat.
8. Negyven percre a sütőbe tesszük. A hőmérsékletnek 160 foknak kell lennie.

fahéjas zsemle

Ez egy másik nagyon egyszerű és olcsó recept. Kötelező hozzávalók:

• Fél kiló liszt.
• Száz gramm kristálycukor.
• Kis csomag száraz élesztő (7 g).
• 1, 5 csésze víz.
• Száz milligramm olaj (növényi).
• Egy tojás.
• Tíz gramm fahéj.
• Egy kis só.

Főzési technológia.

1. Gyúrja össze a tésztát lisztből, élesztőből, sóból, meleg vízből, vajból és két evőkanál kristálycukorból. Ahhoz, hogy a zsemle ízletes legyen, a tésztát jól kell gyúrni. Tapintásra simának és rugalmasnak kell lennie. A kész tésztát egy órára hőre tesszük.
2. Oszd négy részre. Mindegyiket kinyújtjuk téglalap alakúra.
3. A maradék kristálycukrot összekeverjük fahéjjal, és egyenletesen meghintjük minden téglalapon.
4. Óvatosan sodorja a tésztát hengerré, aminek a széleit rögzíteni kell, hogy ne essen szét.
5. Vágja négy centiméter vastag darabokra.
6. Mindegyik darab egyik oldalát csípje meg a kezével, a másikat pedig finoman egyenesítse ki, és terítse el egy sütőlapra.
7. Minden ilyen zsemlét megkenünk felvert tojássárgájával vagy erős teával.
8. Körülbelül negyven percig sütjük. A sütőt 160 fokra melegítjük.

Citromtorta

Ennek a vízbázisú péksüteménynek csodálatos citrom íze van.

Szükséges termékek:

• 500 gramm liszt.
• Teáskanál sütőpor.
• Száz milligramm olaj (növényi).
• Pár citrom.
• Három pohár víz.
• Száz gramm kristálycukor.
• Vanillin.

Lépésről lépésre recept ennek a csodálatos vízi péksüteménynek:

1. Egy mély tálban keverje össze az összes hozzávalót, és jól keverje össze.
2. Önts bele olajat és vizet, és gyúrd össze a tésztát.
3. A citrom felét levágjuk és mázra hagyjuk, a többi citrusfélét turmixgéppel összetörjük. A kapott zabkásat a tésztához adjuk.
4. Speciális forma olajjal kikent és a tésztával kikent süteményekhez, 160 fokra előmelegített sütőbe téve. 50 percig sütjük.
5. Amikor a péksütemények kihűltek, meglocsoljuk cukormázzal, és megszórjuk porcukorral.
6. A máz elkészítéséhez szükség lesz egy fél citrusfélék héjára és levére, valamint négy evőkanál porcukorral, ezeket óvatosan összedolgozzuk.keverjük.

Csokis keksz

Tekintsünk egy kiváló receptet ásványvízen lassú tűzhelyen történő sütéshez, amelyhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Száz milligramm olaj (növényi) és víz (szénsavas).
• 250 gramm liszt.
• Tojáspár.
• Fél csésze kristálycukor.
• 5 gramm vanillin.
• 10g sütőpor.
• 60 gramm kakaó.

Főzési folyamat.

1. A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliát és újra felverjük.
2. Óvatosan öntse bele az olajat és az ásványvizet, és folytassa a folyamatot.
3. Továbbra is keverjük a keveréket mixerrel, és óvatosan öntsük rá a kakaót.
4. Fokozatosan öntsük ki a lisztet és a sütőport, keverjük össze. A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie.
5. Töltsd egy speciális tálba.
6. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot negyven percre.
7. Ennyi idő után még egy órát hagyja állni a kekszet a fedő alatt.

Sütés a vízen tojás nélkül - mannik

Ez az étel nem túl buja, de ízletes és tápláló. Szükséges termékek:

• Egy-egy pohár kristálycukor, víz és búzadara.
• 10 gramm liszt.
• 50g kakaó.
• 80 milligramm olaj (növényi).
• Egy kis szódabikarbóna és ecet.

Főzés.

1. Egy mély edényben keverje össze a búzadarát és a kristálycukrot, öntsön meleg vizet. Hagyd állni negyven percig a grízhezduzzadt.
2. Ezután adjunk hozzá kakaót, jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
3. A szódabikarbónát ecettel lehűtjük, és a keverékbe öntjük.
4. Apránként szórja meg a lisztet.
5. A tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsinta.
6. Öntsük a búzadara keveréket egy speciális formába.
7. Tedd a sütőbe, és süsd fél órán keresztül 180 fokos melegítési hőmérsékleten.
8. Ha kész a mannik, vegyük ki a sütőből, óvatosan terítsük egy lapos edényre, és várjuk meg, míg kihűl.
9. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.

Almás pite

E csodálatos torta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• Pohár meleg víz.
• 500 gramm liszt.
• 150 milligramm olaj (növényi).
• 50 gramm kristálycukor.
• 0, 5 zacskó élesztő.

Lépésről lépésre recept:

1. Gyúrja össze a tésztát lisztből, vízből, vajból, élesztőből és 25 gramm kristálycukorból. Hagyjuk kelni a tésztát.
2. A töltelék elkészítése: két almát meghámozunk és tetszőleges szeletekre vágunk. Egy fél citrom levével és héjával összekeverve.
3. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk és formába tesszük, rákenjük a tölteléket, megszórjuk cukorral és bekenjük a tészta második részével.
4. Negyven percig sütjük. A sütőt 160 fokra kell felmelegíteni.
5. Tíz perccel a készenlét előtt a süteményt megkenjük erős teával, cukorral. Ezt azért teszik, hogy a péksütemény gyönyörű arany árnyalatú legyen.

Krumplis pite

Ez egy kiadós ételminden családtagnak vonzó lesz. Készítse elő így:

1. Gyúrja össze a tésztát. Ehhez keverjünk össze fél kilogramm lisztet, 150 milligramm vizet, 15 gramm száraz élesztőt, sót, 60 milligramm olajat (növényi) és egy evőkanál kristálycukrot. A kész tésztát egy órán át meleg helyen pihentetjük.
2. Négy közepes méretű burgonyát meghámozunk és vékony karikákra vágunk, egy hagymát pedig félkarikára vágunk. 30 milligramm növényi olajat öntünk egy külön edénybe, és egy pár gerezd fokhagymát préselünk ki.
3. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk és tepsire fektetjük, kikenjük fokhagymás vajjal, a zöldséges tölteléket egyenletesen elosztjuk, sózzuk, borsozzuk. A második tésztadarabot letakarjuk úgy, hogy a töltelék ne látszódjon. Több helyen villával szúrnak.
4. Negyven percig sütjük a sütőben 180 fokon.

Pite savanyú káposztával és spratttal

A tészta készül. Ehhez öntsön egy pohár meleg vizet és egy kis zacskó száraz élesztőt egy mély serpenyőbe, keverje meg, hogy teljesen feloldódjon. Adjunk hozzá sót, egy evőkanál kristálycukrot és 80 milligramm növényi olajat. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (500 grammra lesz szüksége), és gyúrjuk a tésztát. Hagyja meleg helyen 1,5 órán keresztül, hogy megközelítse.

A töltelék elkészítése folyamatban van. Vegyünk 600 gramm káposztát, tegyük egy serpenyőbe, és pirítsuk meg (puhára kell válnia). Hogy ne égjen le, adjunk hozzá egy kevés vizet. Spratt (1 doboz) apró darabokra vágva.

Készítsen tortát. Speciális formát olajjal előkenünk, ésmajd megszórjuk zsemlemorzsával. A tésztát két részre osztjuk, az egyiket kinyújtjuk és egy formába tesszük. Az elkészített káposztát egyenletes rétegben kiterítjük, majd a sprattot, és ráborítjuk a tészta második részével. Készítsen néhány lyukat. A süteményt erős teával megkenjük, aranyszínű héjat kapunk. 50 percig sütjük 180 fokon.

Miért tegyen vizet a sütőbe sütés közben

Ahhoz, hogy a pékáruk lágyak és belül teljesen megsüljenek, nemcsak friss alapanyagokra van szükség, hanem egy jó sütőre is.

Az elektromos sütő kiválóan süt, könnyen tartható benne a kívánt hőmérséklet. Az egyetlen hátránya a száraz levegő. A hidratáláshoz szó szerint tegyen bele egy tartály vizet húsz percre.

Gázsütőben nehéz tökéletes sütést elérni, hogy ne égjen sehol. A probléma megoldására a tapaszt alt háziasszonyok sütés közben vizet tesznek a sütőbe.

A tökéletes tészta néhány titka

1. A fő szabály az, hogy mindig szitáld át a lisztet. Így nem csak az idegen szennyeződésektől szabadul meg, hanem oxigénnel is gazdagodik.
2. Hogy a péksütemények puhák és puhák legyenek, kevés vízzel hígított keményítőt adunk a tésztához. Inkább vegyél burgonyát.
3. Hogy a piték ne száradjanak ki sokáig, adjunk fél liter folyadékhoz egy evőkanál búzadarát.
4. Ahhoz, hogy a tészta jobban megkeljen, ne legyen huzat. A hideg összetevők szintén lelassítják ezt a folyamatot, ezért a folyadékoknak melegnek vagy szobahőmérsékletűnek kell lenniük.
5. Ahhoz, hogy a tészta jól süljön, ne tegyük azonnal a sütőbe, hagyjuk a nyers ételt körülbelül húsz percig sülni.
6. A töltelék kiszáradásának elkerülése érdekében jobb, ha a sütő hőmérsékletét közepesre állítja.
7. A túl sok kristálycukor a tésztában hozzájárul a gyors égéshez.

Még közönséges vízzel is készíthet finom péksüteményeket.