Fürjtojás előétel: A legjobb receptek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Ha gyors és egyszerű előételrecepteket keresett, akkor itt vannak! Bemutatjuk a legjobb tojásos ételeket! Egy fürjtojás előétel például jól jöhet, ha váratlan vendégek érkeznek a küszöbön, vagy ha családi ünnepség közeleg.

Jobb fűszerek és ízesítők tojásételekhez

Ha a fűszerek és fűszerek szerelmese, minden ételben használja fel őket. A fürjtojás előételnek is teljesen más íze és illata lesz, ha fűszerek szerepelnek a terméklistán. Íme, ami a legjobban működik:

• füvek keveréke (például vásárolt "Provence-i gyógynövények");
• édes paprika vagy csípős chili ízlés szerint;

• friss bazsalikom vagy petrezselyem;
• szárított hagyma vagy édes friss hagyma;
• fokhagyma – zöldek vagy szegfűszeg.

További termékekként a receptekben használhatók:

• tejföl;
• majonézes szósz;
• szezámmag.

Panírozott fürjtojás

Milyen termékekre lesz szükség:

• fürjtojás -8-10 db;
• csirke tojássárgája - 2 db;
• búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
• szárított kapor (őrölt) - 1/2 teáskanál;
• só - 1/2 teáskanál;
• kekszet panírozáshoz - 3 evőkanál. l.;
• őrölt bors (bármilyen) - csipetnyi;
• növényi olaj - sütéshez;
• szezámmag (vagy napraforgó) - 1 teáskanál

Szükség lesz még 10 kis nyársra vagy közönséges fogpiszkálóra (ezek nélkül is meglehet), pár papírtörlőre, hogy a felesleges zsírt összegyűjtse a sült hozzávalókból.

A főzés módja:

1. Fürjtojás keményre főzve. Ezután meghámozzuk és egy tálba tesszük. A panírozás jobb lerakásához késsel vágja be sekélyen a tojás teljes felületét – legyen óvatos. A tojás nem eshet szét sütés vagy evés közben.
2. Készítsen három kis csészét. Egybe tesszük a zsemlemorzsát. A másikban - búzaliszt (az osztályzata nem fontos a receptben) száraz kaporral, őrölt borssal és sóval. Egy harmadik tálban keverjük össze a sárgáját egy csipet sóval.
3. Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal (jobb, ha kis átmérőjű, de magas edényt használ, használhat serpenyőt). Az eljárásnak hasonlónak kell lennie a mélysütéshez.
4. Minden tojást panírozzon lisztbe, majd mártsa bele a sárgáját, és forgassa meg zsemlemorzsában. Azonnal tegye át forró zsírba.
5. A tojásokat aranybarnára sütjük.
6. A késztermékeket hajtsa papírtörlőbe, és itassa fel a felesleges zsírt.
7. A tálaláshoz tegyük át egy tányérra, és szórjuk meg szezámmaggal. Őket aKívánság szerint száraz serpenyőben is elősütheti.

Fürjtojás és koktélparadicsom szelet

Milyen termékekre lesz szükség:

• fürjtojás - 10 db.;
• koktélparadicsom - 10 db;
• Mozzarella sajt (vagy hasonló) - 60 g;
• friss petrezselyemlevél - 6-8 db

A nyársas fürjtojás előétel speciális szendvicsvágóval is elkészíthető.

A főzés módja:

1. Főzzük a tojásokat néhány percig. Hűvös és tiszta. Vágja félbe.
2. Öblítse le a paradicsomot és a fűszernövényeket, majd helyezze szalvétára.
3. Jelölje be a tojások átmérőjét, és vágjon ki a sajtból azonos méretű köröket vagy négyzeteket.
4. Ha a paradicsom apró, használja egészben. És ha nagy, vágja félbe.

Szóval a termékeket a következő sorrendben fűzzük fel egy nyársra: tojás, zöldek, sajt, paradicsom. Így készítse elő az összes nyársat, és helyezze egy lapos tányérra.

A fürjtojás és koktélparadicsomos előétel a leggyorsabb receptünk.

Tojásos szendvicsek vörös kaviárral

Milyen termékekre lesz szükség:

• fürjtojás - 6-7 db;
• természetes vörös kaviár - 2 evőkanál. l.;
• túró (cukrozatlan) vagy ecetes sajt (feta sajt) - 50 g;
• sűrű tejföl (vagy 82%-os zsírtartalmú vaj) - 2 tk;
• szárított fokhagyma (vagy fehérrépa) - 1/2 teáskanál

A főzés módja:

1. Tiszta előfőtt tojás. Vágja félbe őket.
2. Vedd ki a sárgáját, és villával törd össze.
3. Adjunk a sárgájához apróra vágott sajtot, tejfölt és száraz fokhagymát (vagy hagymát). Jól összekeverni. Ízlés szerint tehetünk bele egy csipet sót.
4. Töltsük meg a tojásfeleket tejföllel, csúszda nélkül.
5. Minden tojás tetejére kenjünk egy kis vörös kaviárt.

Fürjtojással és kaviárral készült előétel költségvetési lehetőségként elkészíthető szimulált (algin) vörös vagy fekete kaviárból.

Fürjtojás és lazac előétel

Milyen termékekre lesz szükség:

• kis torta (nem édes) - 10 db;
• túró (enyhén sós) - 80-90g;
• fürjtojás - 4-5 db;
• enyhén sózott lazac (vagy bármilyen más sózott vörös hal) - 100 g;
• friss fűszeres zöldek (petrezselyem vagy bazsalikom) - néhány levél.

A főzés módja:

1. Főzzük meg a tojásokat (két-három perc elég). Hámozzuk meg és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Utóbbit villával pürésítsd pépesre, a fehérjéket pedig vágd vékony szeletekre vagy apró kockákra. A fehérjék ledarálásához használhat reszelőt is.
2. Vágd apró kockákra a lazacot – vigyázz, ne legyen csont.
3. A zöldeket aprítsuk morzsára.
4. Sárgájával kevert sajt.
5. Itt az ideje, hogy harapnivalókat gyűjtsünk. Tegye a sajtot sárgájával a tortákba, simítsa el. Megszórjuk fehérjével, majd hallal és fűszernövényekkel. A "Fürjtojás lazaccal" előétel már fogyasztható!

A tartlets kívánt esetben az előre összekevert vagy bolti leveles tésztától függetlenül is elkészíthető. Csak helyezze a feltekert réteg darabjait speciális formákba, és süsse a sütőben 180-200 °C-on 5-7 percig.

Tojásszósz paradicsomszeletekre

Milyen termékekre lesz szükség:

• tojás - 3-4 db;
• lágy vagy kemény sajt (ízlés szerint "Maasdam" vagy "Cheddar") - 40 g;
• majonézes szósz - 2 evőkanál. l.;
• friss fokhagyma - 1 gerezd;
• húsos paradicsom - 1 db.

A paradicsomot kicsire is lehet venni, akár "cseresznyét is", de ebben az esetben többre lesz szükség.

A főzés módja:

1. Főzze meg a tojást. Mossa meg a paradicsomot.
2. A tojást, a sajtot és a fokhagymát lereszeljük. Ez utóbbit át lehet nyomni a présen. Keverjük össze majonézes szósszal.
3. Vágja fel a paradicsomot kerek szeletekre, és fedje be minden kör tetejét az elkészített tojásos-sajtos szósszal. A rétegnek egyenletesnek kell lennie.

Sorítsunk a tetejére apróra vágott friss fűszernövényeket, ha szükséges.

Sült tojás darált húsban

Milyen termékekre lesz szükség:

• darált hús (hús vagy csirke) - 100 g;
• csirke tojássárgája - 1 db;
• só – pár csipet;
• őrölt koriander - csipetnyi;
• fürjtojás - 10 db;
• búzaliszt - 2-3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - sütéshez.

A főzés módja:

1. A tojásokat előfőzzük, meghámozzukkagylók.
2. Külön keverjük össze a darált húst, a tojássárgáját, a sót és a koriandert.
3. Tegyél a kezedre egy darált süteményt (40-50 g), tegyél bele egy tojást. Próbálja meg teljesen becsomagolni a tojást a darált húsba. Azonnal bepanírozzuk lisztbe. „Csomagolja be” az összes tojást egy rögtönzött zacskóba.
4. Melegítsen olajat egy serpenyőben vagy serpenyőben. Helyezze a kapott golyókat, és süsse aranybarnára.
5. Ezután papírtörlőre tarthatja a harapnivalót, ha úgy érzi, hogy felesleges olaj van benne.

A fürjtojás előétel lédúsabb lesz, ha citruslevet szórunk a darált húsba – 100 g darált húshoz 1 evőkanál elég lesz. l. citrom vagy narancslé.

Tojás-gyorsítótárak

Elkészítésükhöz használja az előző receptet („Sült tojás darált húsban”). De néhány változtatással:

• a főtt tojást felvágjuk, hogy a sárgáját ki tudja húzni, de a fehérje nem esik szét két részre;
• keverje össze a villával pépesített sárgáját apróra vágott fűszeres fűszernövényekkel vagy enyhén sózott vörös hallal - ez lesz a búvóhely;
• desszertes kanál segítségével óvatosan helyezze a rejtekhelyet a fehérjébe, és zárja le;
• majd a fenti recepthez hasonlóan panírozd be a tojásokat és süsd meg olajban.

A recept szerint elkészített fürjtojás előétel kellemes meglepetés lesz vendégeinek.

Snackek felszolgálása

A tojásos rágcsálnivalók hidegen és melegen is tálalhatók. Alkalmasak egy hétköznapi családi vacsorára és egy nagyszámú vendéges ünnepségre.

Kis tányérokat használnak az ilyen harapnivalók felszolgálására - lapos salátástálak, cocotte-tálak, kétszintes porcelánpolcok vagy közönséges csészealjak. De jobb 2-3 ilyen tányért tenni, mint egy nagyot.

Most már tudja, hogyan használhatja fel a fürjtojást kulináris fantáziáihoz. A snackreceptek mindig kéznél lesznek!