Töltött burgonyapüré: Főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha a tegnapi vacsora után maradt krumplipüré, próbáljon meg belőle gombával, darált hússal vagy egyéb hozzávalókkal töltött lepényeket. A finom, illatos péksütemények biztosan elnyeri minden háztartás szívét. Az alábbiakban felsoroljuk a legjobb recepteket. A konyhai eszközökből és felszerelésekből szüksége lesz: mérőpohárra, evőkanálra, serpenyőre (legjobb öntöttvasat venni), sodrófára és vágódeszkára, konyhai mérlegre.

Krumplis pite füstölt kolbásszal

Hideg előételként tálalható kolbásszal, sajttal és fokhagymával töltött sült burgonya pogácsa. Kiderül, hogy hibátlanok. A minimum minimum szükséges. Ez:

• 0,5 kg burgonyapüré;
• 2 csirketojás;
• 200 gramm liszt (ez 8 evőkanál);
• 100 gramm kemény sajt;
• 100g füstölt kolbász;
• 4 gerezd fokhagyma;
• só, őrölt bors, kapor - ízlés szerint;
• sovány olaj (vagy disznózsír) - sütéshez.

Főzés:

Tegyünk 1 tojást és 1 sárgáját a pürébe. A többi fehérjét jól felverjük.sóval, adjuk hozzá a teljes tömeghez. Sózzuk és borsozzuk a keveréket. Tegyük apróra vágott kaprot. Alaposan keverje össze a termékeket. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Kicsit hozzá kell tapadnia a kezéhez – nincs miért aggódni. A könnyebb munkavégzés érdekében szórja meg egy kis liszttel.

Ha kész a tészta, nyújtsd ki vékony rétegre. Vegyünk egy kis átmérőjű, lekerekített tetejű poharat vagy más edényt. Készítsen süteményeket. Mindegyik kör közepére tegyünk egy fél darab kolbászt, egy kis szelet sajtot és apróra vágott fokhagymát. Készítsen pitéket úgy, hogy a szélét összecsípje a szokásos módszerrel. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Paradicsomszósszal tálaljuk.

Húsburgonyás pite

Az ízletes burgonyapüré tepsiben bármilyen töltelékkel elkészíthető. Itt van például, hogyan kell csinálni darált hússal. A sütés főzése nem sok erőfeszítést igényel, de az eredmény minden várakozást felülmúl. Hozzávalók:

• 0,5 kg vegyes darált hús;
• 1kg burgonyapüré;
• 1 hagyma;
• 1 csirke tojás;
• 2 evőkanál. kanál búzaliszt;
• só, szárított kapor és őrölt bors - ízlés szerint;
• zsemlemorzsa és olaj - sütéshez.

Főzés:

A hagymát félkarikára vágjuk, növényi olajon áttetszővé pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, készre sütjük. 5 perccel a gáz elzárása előtt adjunk hozzá fűszereket és fűszereket a serpenyőbe, jól keverjük össze. Tegye le az edényeket a tűzhelyről oldalra, hagyja kihűlni a masszát. Abban az időbenA burgonyapürét összekeverjük a tojással és a liszttel. Kemény tésztát gyúrunk. 3-4 részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk. Vágja le a süteményeket egy speciális eszközzel vagy egy normál pohárral. Mindegyik körre tegyünk darált húsos tölteléket, készítsünk pitét. Zsemlemorzsába forgatjuk, mindkét oldalát megsütjük.

Gombás burgonyapogácsa

Az alábbi, gombával töltött burgonyapüré receptje a gombás ételek szerelmeseinek tetszeni fog. Az ilyen sütéshez jobb sárga burgonyát venni - morzsalékosabb. Kötelező:

• 800 gramm püré;
• 300 g főtt gomba;
• 2 csirketojás;
• hagymafej (vagy több);
• zsemlemorzsa és olaj - sütéshez;
• só és egyéb fűszerek;
• zöldhagyma - 1 csokor.

Főzés:

Krumplipürét készítünk. Adjunk hozzá 1 nyers tojást. A megfőtt gombát és a hagymát serpenyőben 5 percig pirítjuk, a főzés végén enyhén sózzuk. Félretesszük, kissé lehűtjük, robotgéppel ledaráljuk. Kis darabokat kell venni. Nem kell a jövőbeni tölteléket zabkává alakítani - ez felesleges. Darálás után adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát.

Ezután vegyen egy kis burgonyapürét, és forgassa kis golyóvá. Ahhoz, hogy a termék ne ragadjon le annyira, öblítse le a tenyerét hideg vízzel. A labdát enyhe kézérintéssel tortává alakítjuk. A közepére tesszük a gombás tölteléket, feltekerjük. Menj sülni. Ehhez törje meg és enyhén verjea második tojást 50 ml hideg vízzel. A kapott pitét először ebbe a keverékbe, majd a zsemlemorzsába mártjuk. Növényi olajban kisütjük.

Piték aludttejes burgonyával

Ez a recept azoknak tetszeni fog, akik nem szeretnek az élesztős tésztával vacakolni. Az ennek megfelelően elkészített piték nagyon finomak. Önálló étel és leves kiegészítője is lehet. Bármilyen tölteléket használhatsz, ami tetszik. A péksütemények elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 ml aludttej (ez 12 evőkanál);
• 1 csirke tojás;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanál + sütéshez;
• 0,5 kg liszt;
• 2 evőkanál. kanál negyvenfokos vodka;
• só és őrölt bors keveréke ízlés szerint.
• 0,4 kg burgonyapüré;
• 2 hagyma;
• 100 gramm kemény sajt.

Főzés:

Először is öntsön joghurtot egy mély tálba, adjon hozzá őrölt burgonyát, sót, sütőport és növényi olajat, majd alaposan keverje össze. Lassan adjunk hozzá vodkát és lisztet, gyúrjunk sűrű tésztát burgonyapüréből a pitékhez. Osszuk 12-14 kis csomóra, sodorjuk pogácsákra. A közepére sajtot teszünk, kevés pirított hagymával. Pitéket készítünk, mindkét oldalát megsütjük. Forrón tálaljuk.

Hogyan készítsünk töltelékes burgonyapürét a sütőben

És most éppen ellenkezőleg, élesztőre van szüksége. És őkmeg kell nyomni. A nekik köszönhető sütés csodálatosabb lesz, mint a korábbi esetekben. A szükséges mennyiség 40 gramm. A még szükséges termékek közül:

• 350 gramm burgonyapüré;
• 4 csirke tojás;
• 5 evőkanál. kanál tehéntej;
• 100 ml növényi olaj;
• körülbelül 1 kg búzaliszt;
• 2 evőkanál. kanál cukor;
• pár csipet só;
• töltelék pitékhez - bármilyen.

Főzés:

A felmelegített tejbe öntjük a cukrot és az élesztőt, összekeverjük. Hagyja, amíg meg nem jelenik a "sapka". Keverje össze a burgonyapürét 70 ml olajjal. A tojásfehérjét felverjük a sóval, beleöntjük a burgonyába. Ehhez adjuk hozzá az élesztős masszát. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, lágy tésztát gyúrunk. Tegye át egy növényi olajjal kikent tálba. Várja meg, amíg a duplájára nő. Egy tepsit kikenünk olajjal. A tésztából formázzunk pogácsákat, tegyük rájuk a tölteléket, csípjük össze és süssük készre 190 fokos sütőben.

Mivel tálaljuk a pitéket?

Az ízletes töltött burgonyapüré pogácsákat különféle levesekhez, édes teához vagy kávéhoz és egyéb italokhoz tálalhatjuk. És meg lehet enni őket csak úgy, minden nélkül. Az ízük semmilyen módon nem változik. Csak a legjobb péksüteményeket készítse otthon. Jó étvágyat!