Olasz ételek: a legérdekesebb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az olasz ételek a világ számos országában találtak rajongókra. Hazánk lakói nem álltak félre, és szívesen főzik a legnépszerűbb ételeket. Cikkünkből egyszerű olasz recepteket tanulhat meg, amelyeket könnyedén megismételhet konyhájában.

Kagylók darált hússal

Először is, az olasz ételeket a tésztához és a makarónihoz kötik. Ezért az első étel, amelyet bemutatunk, ez a kedvenc termék lesz.

• A nagy kagylók (konchile) félig főzzük egy nagy serpenyőben. Ne felejtsen el egy kis sót adni a vízhez. Tegye át a tésztát egy meleg vízzel teli nagy tálba.
• Sütjük meg a darált húst egy serpenyőben, ízesítsük sóval és kedvenc fűszereinkkel. Ezután tegyük át egy mély tálba, és kissé hűtsük le. Adjunk hozzá egy nyers tojást, reszelt sajtot, majd mindent alaposan keverjünk össze.
• Ezek után készítsen egy igazi olasz szószt – süsse meg egy serpenyőben, ahol darált hús, apróra vágott hagyma és fokhagyma sült. Ezt követően adjuk a zöldségekhez apróra vágott édes paprikát, paradicsompürét, és pirítsuk még néhány percig. Öntse beleserpenyőben egy pohár vizet, és öt perc elteltével turmixgéppel őrölje meg az összes hozzávalót.
• Az elkészített szósz felét egy tepsibe öntjük. Ezt követően egyenletes rétegben kiterítjük a hússal töltött héjakat. A szósz második részét keverjük össze tejföllel, és öntsük hozzá a tésztát.
• Szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és tegyük fél órára az előmelegített sütőbe.

Amint látja, az ínyenc étel nagyon egyszerűen elkészíthető, és még a legtapaszt altabb szakács is megbirkózik vele.

olasz frittata

Az egzotikus név egy minden orosz számára ismerős ételt rejt – egy omlettet különböző töltelékekkel. Azonban, mint minden olasz receptnek, ennek is van néhány jellegzetessége, amelyeket az alábbiakban ismertetünk:

• A fiatal burgonyát héjában (600 gramm) félig főzzük, majd ha kicsit kihűl, nagy szeletekre vágjuk.
• Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és aranybarnára pirítjuk benne az apróra vágott hagymát.
• Nyolc tojást verjünk fel, sózzuk, adjunk hozzá reszelt sajtot, és keverjük újra.
• Változtasd a burgonyát hagymára, enyhén pirítsd meg, majd öntsd fel tojásos keverékkel.
• Nyílt tűzön főzzük az edényt negyed óráig, majd tegyük pár percre a grill alá (hogy szép kéreg borítsa be).

Ez az étel az egész család reggelire is elkészíthető.

Csirkesaláta

Az olasz menü nagyon változatos, az ételek gyakransajtot és friss fűszernövényeket tartalmaz. Ezért szeretnénk bemutatni Önnek a füstölt csirke és a friss uborka eredeti előételét. Olvasd el az alábbi receptet:

• Öt csirketojást főzzünk puhára, hűtsük le és vágjuk csíkokra.
• Ugyanígy darálj le 200 gramm csirkét (a füstölt főtt szeggel is helyettesíthető) és egy nagy uborkát.
• A hagymát csíkokra vágjuk, és ecetben 20 percig pácoljuk.
• 100 gramm kemény sajt reszelő durva reszelőn.
• Egy nagy salátástálban keverje össze az előkészített hozzávalókat, adjon hozzá ízlés szerint sót, olívaolajat és egy kis citromlevet.

A kiadós ételek kedvelői nálunk hagyományos majonézzel tölthetik meg a salátát.

Lasagna a sütőben

Az olasz menü nem képzelhető el e hagyományos étel nélkül. Nagyon egyszerűen elkészítheted otthon is:

• A sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk.
• A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és vajban puhára sütjük.
• Ezek után adjunk hozzá 600 gramm darált húst, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A tölteléket puhára sütjük.
• A főzés végén ízesítse a húst szerecsendióval és Provence-i fűszernövényekkel. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és a paradicsompürét. Pároljon mindent együtt további 20 percig.
• A szószhoz vajban kis lisztet pirítunk, majd 350 ml tejszínt vagy tejet öntünk a tálba. Adjunk hozzá szerecsendiót, őrölt borsot és sót. A szószt lassú tűzön addig pároljukmegvastagodás.
• A tepsi aljára fektetjük a lasagne lapokat, majd rátesszük a darált húsból, leöntjük mártással és megszórjuk reszelt sajttal. Ismételje meg az eljárást még kétszer.

Előmelegített sütőben fél órán át sütjük az edényt.

Sonkás pizza

Minden orosz tudja, hogy a pizza igazi olasz étel. Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez, és ezek közül szeretnénk megosztani veletek egyet:

• A tészta elkészítéséhez keverjen össze 450 gramm lisztet, 5 gramm élesztőt, 250 ml vizet, némi sót és egy evőkanál olívaolajat.
• Készítsen friss paradicsomszószt. Ehhez távolítsa el a paradicsom héját, és turmixgépben keverje össze bazsalikommal, fokhagymával, sóval és őrölt borssal.
• Kinyújtsuk ki elég vékonyra, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük meg a pizzaalapot szósszal, és szórjuk meg reszelt sajttal.
• A tetejére apróra vágott sonkát, sült darált húst, friss paprikaszeleteket, olajbogyót és fekete olajbogyót teszünk. Az egész szerkezetet még egyszer megszórjuk sajttal, és előmelegített sütőben tíz percig sütjük.

Ezt a finom csemegét a legjobb forrón, teával vagy kávéval tálalni. A pizza is remek falat lesz egy baráti bulihoz.

Epertorta

Befejezésül egy édes desszert csodálatos receptjét szeretném megosztani veletek. Ne felejtsük el, hogy az olasz ételek nagyon finomak, nehéz elszakadni tőle. Ezért fontos figyelni az adagok méretét, hogy az alakja ne szenvedjen szenvedést. Tehát a recept:

• BEgy nagy tálban keverj össze másfél csésze átszitált lisztet, fahéjat, sót ízlés szerint.
• Hat evőkanál puha vajat és egy harmadik csésze cukrot keverj fel egy mixerrel. Adjunk hozzá két evőkanál meleg tejet és két csirke tojást a kapott keverékhez.
• Keverje össze az elkészített ételeket és alaposan keverje össze.
• A formát kikenjük olajjal, beleöntjük a tésztát, és a felületét bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

A tortát előmelegített sütőben készre sütjük. Ha kész a desszert, vegyük ki a sütőből, kissé hűtsük le és szórjuk meg porcukorral. Az étel nem csak melegen, hanem hidegen is tálalható.

Örülünk, ha tetszenek a cikkünkben ismertetett olasz receptek. Készítsen ízletes ételeket szeretteinek, és örvendeztesse meg őket minden nap új ízekkel!