2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Kedvenc palacsinták változhatnak, de külön figyelmet érdemelnek a nagyon vékony palacsinták, amelyek elkészítéséhez némi szakértelem szükséges. Sűrűek vagy éppen ellenkezőleg, perforáltak. Egyszerűen felcsavarva vagy töltelékbe csomagolva fogyaszthatjuk, ami lehet édes, húsos vagy sós. A vékony palacsinta egyszerre kiadós reggeli és finom tea desszert.
Vékony csipkepalacsinta aludttejjel
A legvékonyabb áttört palacsinta elkészítéséhez fél liter joghurtra vagy kefirre, 2-3 tojásra, egy pohár lisztre, burgonyakeményítőre, cukorra, növényi olajra (2 evőkanál), szódabikarbónára (a teáskanál csúszdával), só.
A tojásokat külön felverjük a sóval és a cukorral. Adjunk hozzá szódát a joghurthoz vagy a kefirhez, és keverjük össze. Mindezt összekeverjük, és részletekben hozzáadva a keményítőt és a lisztet, úgy verjük fel a tésztát, hogy ne maradjanak csomók. Adjunk hozzá olajat és keverjük újra alaposan. Ahhoz, hogy a tészta perforált legyen, jobb, ha mixerrel leütjük. A tésztát előmelegített és kivajazott serpenyőre öntjük vékony rétegben, és erős lángon mindkét oldalát megsütjük. Finom vékony palacsintatedd egy tányérra, és kend meg vajjal.
Gyümölcs-, túró-, zöldség-, gombás- vagy hústölteléket tekerhetsz palacsintába. Feltekerheted és fogyaszthatod tejföllel, mézzel, lekvárral.
Vékony palacsinta tejjel
Oroszországban sokáig vékony palacsintát főztek tejben. Egy ilyen étel elkészítéséhez friss tejet, vizet, tojást, lisztet, sót és cukrot kell vennie. Egy pohár tejhez egy pohár víz, 30 g kristálycukor, 2-3 tojás, egy csipet só kell.
Forraljuk fel a tejet és a vizet, keverjük össze, hűtsük le. Adjunk hozzá sót, cukrot, üssünk bele egy tojást és keverjük össze, majd adagonként adjuk hozzá a lisztet, és verjük fel a tésztát, aminek sűrűsége hasonlít a kefirre. Kb. 30 percig állni hagyjuk a kész masszát. A serpenyőt felhevítjük, kikenjük olajjal, a közepébe öntjük a tésztát úgy, hogy vékony rétegben szétterüljön az egész felületen, majd először az egyik, majd a másik oldalát is megsütjük. A palacsintának nagyon vékonynak kell lennie. Egy tányérra halmozzuk, megkenjük vajjal.
Vékony palacsintát vízen is lehet főzni. Ezek a palacsinták alacsony kalóriatartalmúak. Általában a tölteléket ilyen palacsintába csomagolják.
Nagyon vékony palacsinta lyukak nélkül
Néha nagyon vékony, lyuk nélküli palacsintát kell sütni. Az ilyen palacsinták fő titka, hogy ne keverjük össze a tésztát.
A tészta elkészítéséhez fél liter tejet, tojást (4 db), keményítőt (100 g), lisztet (150 g), cukrot (evőkanál), olvasztott vajat (2 db) kell venni evőkanál), só.
Először keverjük összeliszt cukorral, sóval, keményítővel. Ezután adjuk hozzá a tojást és alaposan verjük fel. A tejet kissé felmelegítjük, és állandó keverés mellett lassan az elkészített keverékhez öntjük. A masszának folyékonynak és csomómentesnek kell lennie. Ha továbbra is megjelennek, a tésztát szitán kell áttörni. Marad az olvasztott vaj hozzáadása és jól összekeverjük. A kapott tésztát hagyni kell kifőni, hogy a liszt megduzzadjon, és a vékony palacsinta ne szakadjon el.
Csak egyszer zsírozza ki a serpenyőt az első palacsinta sütése előtt. Mielőtt egy újabb adag tésztát merőkanállal szedne, össze kell keverni, mert a keményítő nem oldódik sem tejben, sem vízben. A tésztát nagyon vékony rétegbe öntjük, különben a palacsinta megfordításkor elszakad. Az ilyen palacsintákat gyorsan, nagy lángon kell sütni, és rendkívül óvatosan meg kell fordítani. A sütéshez tapasztalat kell, ezért tanulj egy kis serpenyőből.
A vékony palacsintákat legjobb öntöttvas serpenyőben elkészíteni. Ahhoz, hogy a palacsinta vékonyra sikerüljön és jól átforduljon, nagyon forrónak kell lennie.
Ajánlott:
Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben
Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg ha sütőben főzzük. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben
Hogyan főzz finom vékony palacsintát tejjel
Vékony palacsintához sokféleképpen készíthet tésztát. Érdemes megjegyezni, hogy bizonyos termékek választásától függően az alap többé-kevésbé buja
Vékony palacsinta tejjel: recept. Hogyan készítsünk vékony palacsintát tejjel?
A palacsinta nagyon megbecsült étel gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Senki sem utasít vissza egy palacsintát kedvenc töltelékével vagy "kendével"! Sok háziasszony azonban nem hajlandó felvállalni őket a család hosszas kérése után, és csak akkor, amikor „kell” sütni – Maslenicán
Palacsinta savanyú tejből: recept. vékony palacsintát
A savanyú tejből készült palacsinta kellemes savanyú, jól passzol sűrű tejföllel vagy édes lekvárral. Szeretnénk megosztani néhány érdekes receptet, és elmondani, hogyan készítsünk finom csemegét az egész családnak
Melyik halat jobb a sütőben sütni? Milyen hőmérsékleten kell a halat sütni? Receptek, fotók
A sütés az egyik legsikeresebb és ezért a legnépszerűbb halfőzési mód. A sütővel elég nehéz elrontani – kivéve, ha elnézzük és szénné varázsoljuk. Egyes halfajták esetében azonban más főzési módszereket előnyösebbnek tartanak, így a szakácsok körében gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik halat jobb a sütőben sütni
