2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Gyakran megesik, hogy vége a kenyérnek otthon, és senkinek nincs kedve a boltba szaladni érte. Vagy egyszerűen nem lehetséges. Mi a teendő ebben az esetben? A gyorsan sült kenyérrudak segíthetnek. Sok háziasszony tud erről, és gyakran használja ezt a lehetőséget. Sőt, a rudak nem csak forró leveshez vagy teához, hanem hagyományos tejhez és sok más ételhez is nagyszerűek. Ma elkészítjük ezt a finom ételt - életmentő rudakat, ráadásul különféle adalékokkal és fűszerekkel.
Recept sajttal és aromás fűszernövényekkel készült pálcikákhoz
Bármilyen sajtot felhasználhat, amely a hűtőszekrényben van a megfelelő időben. Szükséges termékek: meleg víz - 150 ml, kristálycukor - egy teáskanál, gyors hatású száraz élesztő - egy teáskanál, liszt - 250 gramm, só - fél teáskanál, kemény sajt - 200 gramm, kömény és rozmaring - egyenkéntfél teáskanál, egy csirke tojás, olívaolaj - két evőkanál, mák vagy szezámmag. Kenyérrudak főzése sajttal. Gőzt készítünk. Öntsünk meleg vizet egy csészébe, öntsünk bele cukros homokot, keverjük össze, adjuk hozzá az élesztőt, fedjük le - és hagyjuk állni 15 percig.
Eközben vágja fel a friss köményt és a rozmaringot, reszelje le a sajtot. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, tegyük bele a sót, a fűszernövényeket és a sajtot, keverjük össze. Most adjuk hozzá az élesztőt, és keverjük újra. Adjuk hozzá a tojást, majd gyúrjuk a tésztát. Hogy könnyebb legyen a gyúrás, öntsünk bele olívaolajat, két evőkanál. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 fokra. 15 perc múlva kenyérrudakat formázunk. Ehhez a tészta egy részét lecsípjük, és a kezünkkel a konyhafelületen kinyújtjuk. Ezután szórjunk szezámmagot az asztalra, és forgassuk bele a tésztába. A folyamat végén tegyük a rudakat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és küldjük a sütőbe, ahol 10-15 percig sütjük.
Grissini recept – Olasz kenyérrudak
Ilyen termékek Olaszország minden éttermében és kávézójában kaphatók. Elkészítésükhöz a következő termékekre van szükség. A tésztához: liszt - 600 gramm, só - két teáskanál, száraz instant élesztő - két teáskanál, víz - 350 ml, olívaolaj - három evőkanál. Adalékanyagként: durva só, száraz fűszernövények, sajt, mák, szezámmag. Grissini kenyérrudak főzése. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a sóval és az élesztővel. Adjuk hozzá a vajat meleg vízhez, és fokozatosan öntsük a lisztbe, folyamatosan dagasztjuk a tésztát, aminek ki kell derülnie.puha és rugalmas. Fedjük le és tegyük meleg helyre 60 percre.
Ezután négy részre osztjuk, mindegyiket vékony rétegre tekerjük, megkenjük vajjal és megszórjuk reszelt sajttal, szezámmal, Provence-i száraz fűszernövényekkel. A port egy sodrófával kicsit a tésztába nyomkodjuk. Ezután két centiméter vastagságú csíkokra vágjuk. Spirálokká csavarjuk őket, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd fél órára 200 fokra melegített sütőbe küldjük. A kész ételt lehűtjük és zacskóban vagy zárt edényben tároljuk.
Szezámrúd receptje
Ez az étel bizonyos esetekben helyettesítheti a szokásos kenyeret, például büfé vagy büfé díszítésekor. Hozzávalók: friss élesztő - 50 gramm, prémium liszt - egy kilogramm, kristálycukor - két evőkanál, só - egy teáskanál, száz gramm növényi olaj és szezámmag. Most fontoljon meg egy sovány receptet a szezámmagos kenyérrudak főzéséhez. Öntsünk meleg vizet egy mély tálba, pontosan 500 ml-es, adjuk hozzá az élesztőt és a kristálycukrot, keverjük össze, és hagyjuk állni 20 percig.
Ezt követően sózzuk, keverjük újra. Ezután adjuk hozzá az egész kilogramm lisztet, és kezdjük el dagasztani a tésztát. A folyamat végén öntsön növényi olajat, és gyúrja addig, amíg a tészta el nem veszi az összes lisztet. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 20 percig. Majd gyúrjuk simára.
Pálcákat formálunk éssütés
40 perc elteltével a tésztát három részre osztjuk, vékony rétegben kinyújtjuk, és mindkét oldalát megszórjuk szezámmaggal. Ezután vágja hosszú, vékony, legfeljebb egy centiméter széles csíkokra. A tepsit lefedjük sütőpapírral és rárakjuk ezeket a csíkokat. Ha szükséges, csavarhatja őket spirálokká, vagy egyenesen hagyhatja őket.
Mielőtt a zsemlerudak bemennek a sütőbe, hagyjuk egy kicsit szétválni, 20 percig. De már nem szükséges, hogy ne nagyon növekedjenek a méretük. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyünk bele egy tepsit és süssük 15 percig a rudakat. Ha kész, azonnal levesszük a tepsiről, és függőlegesen csokorral összegyűjtjük. Tálaljuk az asztalon kosárban vagy magas vázában.
Hagyományos kenyérrudak: Főzési recept
Felhívjuk figyelmét a hagyományos olasz kézzel készített kenyérrudak egy másik receptjére. Termékek: száraz élesztő - egy csomag 1/3-a, egy evőkanál friss péksütivel helyettesíthető, meleg víz - 100 ml, cukor homok - egy csipet, malátakivonat - két teáskanál, só - egy evőkanál, prémium liszt - fél egy kilogramm. A tészta dagasztásához üvegedényt fogunk használni. Melegítse fel forró vízzel. Ezután szárazra töröljük, beletesszük az élesztőt, felöntjük meleg vízzel, és csipetnyi kristálycukrot adunk hozzá.
Keverje addig, amíg az élesztő fel nem oldódik, és hagyja magára 15 percig. A malátakivonatot, a liszt egyharmadát és a sót falapáttal összegyúrjuk. Apránként adjunk hozzá még egy harmadikatlisztet, folyamatosan kevergetve, amíg a tömeg duplájára nő. A tészta gyúrásához készítsünk elő egy munkafelületet, és szórjuk meg liszttel. A masszát kiterítjük a tálból, és egy kis lisztet hozzáadva tíz percig dagasztjuk a tésztát. Rugalmassá és simává kell válnia. Nagy labdát csinálunk belőle.
A kenyérrudak készítésének folyamata olasz stílusban
Szépj le egy kis, diónyi darabot, formálj belőle golyót, és tedd lisztezett asztalra. Ugyanezt tesszük a teszt többi részével is. Az eredmény körülbelül 30 golyó legyen. Kivesszük az egyiket, kézzel összegyúrjuk, majd az asztalra tesszük és vékony, hosszú kolbász formájúra kinyújtjuk. Olajjal vagy zsírral kikent tepsire tesszük. A műveletet megismételjük más golyókkal is, tepsire hajtva. Ez a leendő kenyérrudaink (kb. 30 db). Melegítsük elő a sütőt 280 fokra, és 10 percre küldjünk bele egy tepsit. Ezután kivesszük és megfordítjuk a termékeket.
És vissza a sütőbe. Már 7-8 perce. Nem kell engedélyezni a barnás sütést. Hagyjuk kihűlni – és már tálalhatjuk is. E recept szerint megfelelően főzve a rudak ropogósnak kell lenniük. A beázott edényt közvetlenül tálalás előtt helyezze néhány percre a sütőbe.
Ajánlott:
A whisky otthoni készítésének technológiája
Bizonyára nincs olyan alkoholos termék, amit a házi kézművesek ne tudnának kézműves módon elkészíteni. A whisky az egyik ilyen típusú ital. Természetesen az "élő víz", ahogy ezt az it alt is nevezik, ízét befolyásolja a készítés helye. A szakértők szerint azonban a whisky készítésének technológiája a különböző országokban szinte azonos. Ezt az alkoholos it alt otthon is elkészítheti. Ebből a cikkből megtudhatja a whisky otthoni készítésének technológiáját
Búzadara: házi desszertek készítésének módjai
A búzadarák a hiány korszakában jelentek meg, mert akkoriban nehéz volt édességet vásárolni. Most, amikor rengeteg finomságot lehet találni a boltok polcain, a háziasszonyok egy része még mindig inkább nem gyári édességet vásárol, hanem házi süteményeket főz. Végül is csak természetes összetevőket tartalmaz. A cikk arról szól, hogyan készítsünk finom búzadarát
Lipetsk Pivo sörgyár: az előállított sör fajtái és gyártási technológiája
Milyen típusú sört gyárt a Lipetsk Pivo? Mit termel a növény a söritalokon kívül? Mi a Lipetsk sör gyártási technológiája? Milyen kémiai elemeket tartalmaz a késztermék? Ezekre a kérdésekre az alábbiakban választ talál
Hogyan készül a sör alkoholmentessé? Alkoholmentes sör gyártási technológiája
Hogyan készül a sör alkoholmentessé? Ebben a cikkben segítünk megérteni ezt a kérdést, valamint tanácsot adunk a legjobb márkáknak, és foglalkozunk az ital előnyeivel és ártalmaival
Milyen alkoholból készül a vodka? A vodka osztályozása, gyártási technológiája és a termék minősége
A szeszes italok szerelmesei közül sok érdeklődik, hogy milyen alkoholt használnak vodkához Oroszországban? Az a tény, hogy ezen a területen többféle etanolt használnak. Ezért az alkoholtartalmú termékek ára közvetlenül attól függ, hogy milyen alkoholt tartalmaz a vodka. A fogyasztói vélemények alapján a különböző alkoholfajtákból származó keserű minősége jelentősen eltér. Ez a cikk tartalmazza az alkoholos vodka összetételére vonatkozó információkat
