Ízletes zöldségsaláták: receptek fotókkal

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Valószínűleg gyermekkora óta mindenki tud a zöldségek előnyeiről. Ma azt javasoljuk, hogy beszéljünk arról, milyen fényes és ínycsiklandó salátákat főzhet belőlük. Ebben az anyagban egyszerű recepteket talál zöldségsalátákhoz fotókkal és főzési titkokkal. Az ebből a választékból származó ételek nem csak ízükkel és eredetiségükkel tetszenek, hanem új kulináris kísérletekhez is inspirációt adnak.

Zöldségsaláta egyszerű és finom pestoval

A zöldségsaláta receptjének fő összetevője a pesto. Egyszerre egyszerű és hihetetlenül ízletes, bármilyen ételt képes ünnepivé varázsolni. A salátához a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• piros paradicsom (szükségszerűen érett) - 300 gramm;
• salátalevél - 50 gramm;
• uborka (friss) - 200 gramm;
• édes paprika - 1 is elég;
• fenyőmag (természetesen hámozott) - körülbelül 70-80 gramm;
• parmezán és bazsalikom (friss) - egyenként 70gramm;
• egy kis fokhagyma;
• bármilyen növényi olaj (olívaolajat ajánlunk) - 80 ml.

Főzés

Először is készítse el a szószt. Ehhez a fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Amíg sülnek, a sajtot közepes méretű kockákra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk, a bazsalikomot pedig alaposan megmossuk és szárítjuk. A pesto minden hozzávalóját őrölni kell, ezt a legjobb turmixgéppel megtenni. A feldolgozás során olajat kell adni a szósz összetevőihez.

A következő lépés a zöldségek előkészítése. Figyelem: ha műanyag csomagolásban vásárol salátalevelet, azt nagyon alaposan meg kell mosni. Rossz feldolgozás esetén veszélyes baktériumok maradhatnak a terméken. A szalvétával megmosott és szárított salátaleveleket egyszerűen kézzel kell tépni, édes borsot, korábban magról hámozott, félgyűrűkre vágni. A paradicsomot és az uborkát legjobb kockákra vágni. Ezután a zöldségeket össze kell keverni egy salátástálban, és mártással ízesíteni kell. Egyébként ha túl sűrű lenne a pesto, adhatunk hozzá pár evőkanál tiszta hideg vizet. A kész salátát fenyőmaggal díszítheted.

Vinaigrette savanyú káposztával

Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ennek az egyszerű zöldségsalátának a recept alapján történő elkészítésével. Fénypontjának nevezhetjük a ropogós savanyú káposzta jelenlétét. A főzéshez szüksége lesz:

• nagy cékla - 1 db;
• burgonya - 3-4 darab;
• sárgarépa – egy nagy vagy kettőközepes;
• savanyú káposzta - 150-200 gramm elég;
• lilahagyma - 1 db;
• borsókonzerv (lehetőleg fiatal) - 5 evőkanál;
• egy kis kukorica (vagy bármi más) olaj;
• bors és só.

Recept

A recept szerinti zöldségsaláta elkészítését a zöldségek feldolgozásával kell kezdeni: a céklát, a sárgarépát és a burgonyát enyhén sós vízben meg kell főzni. A kész termékeket le kell hűteni, meg kell tisztítani és apró kockákra kell vágni. Egy mély tálban keverje össze az apróra vágott zöldségeket, a zöldborsót, az apróra vágott hagymát és a savanyú káposztát. Öntsük a vinaigrettet növényi olajjal, adjunk hozzá borsot és sózzuk. Kész!

Zöldségek mozzarellával

A finom zöldségsaláta, melynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, mindenképpen igazi vitaminbombának nevezhető. Ráadásul nagyon tápláló, mert fiatal olasz sajtot tartalmaz. A terméklista a következő:

• paradicsom (érett, de nem puhát ajánljuk) - 3 db;
• uborka (erős is) - 2 db;
• édes paprika - 1 db;
• lilahagyma (ha kívánja fehérre cserélheti) - 1 db.;
• magozott olajbogyó - 10-12 darabra elegendő;
• apróra vágott petrezselyem és bazsalikom – 2 púpozott evőkanál mindegyik;
• mozzarella - 150-200 gramm;
• minőségi olívaolaj - egy csésze harmada;
• pár evőkanál ecet - bor és balzsam;
• cukor (barna a legjobb, de fehér isalkalmas) - egy teáskanál;
• frissen őrölt fekete bors - 1/4 teáskanál;
• szárított oregánó - fél teáskanál;
• egy kis sót.

Gyakorlati rész

A zöldségsaláta (a képen) elkészítése a recept szerint, a zöldségekkel kell kezdenie - ezeket fel kell vágni és egy mély salátástálban össze kell keverni. Ezután adjunk hozzá gyógynövényeket és olajbogyót. Most elkezdheti az öntet elkészítését. Ehhez habverővel össze kell keverni az ecetet, az olajat, a fűszereket és a sót egy külön tartályban. A kész szósszal megöntjük a salátát, jól összekeverjük. Ezután a salátástálat ragasztófóliával kell lefedni, és 15-20 percre a hűtőszekrénybe kell küldeni. A recept szerint a zöldségsalátát tálalás előtt meg kell szórni sajtdarabokkal.

Sült padlizsán és paradicsom

Szeretné meglepni vendégeit és családtagjait? Próbálja ki ezt a finom zöldségsalátát. A receptje nagyon egyszerű, az íze fűszeres és ragyogó. Be kell vennie:

• érett padlizsán - 3 db;
• paradicsom - 4 db;
• lilahagyma (helyettesíthető normál fehérre, de ebben az esetben nem lesz olyan vonzó a saláta) - 1 db.;
• egy-egy csokor koriander és zöldhagyma;
• bármilyen növényi olaj padlizsán sütéséhez;
• egy kis borecet;
• cukor és só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

Először is beszéljünk arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő padlizsánt. Nem szabad túléretteknek lenni, túl nagy gyümölcs vásárlása is azmegtakarítani - valószínűleg túltermékenyítették őket, ami azt jelenti, hogy sok nitrátot halmoztak fel magukban. A felvágott padlizsán belsejében lévő magok nem lehetnek sötétek és kellemetlen szagúak, ez azt jelzi, hogy nagy mennyiségű szolanin méreg halmozódott fel a zöldségben.

Az egyik főzési szakasz a képen látható. A finom zöldségsaláta receptje nagyon egyszerű:

1. A padlizsánt fel kell vágni, sózni és 10-15 percig állni kell hagyni. Ezután ki kell préselni és nagy mennyiségű olajban kisütni.
2. Ezután a hagymát apróra vágjuk, borecettel, sóval és cukorral pácoljuk.
3. Egy salátástálban keverje össze a szeletelt paradicsomot, sült padlizsánt, ecetes hagymát.
4. Egy külön edényben keverje össze a zöldhagymát és a koriandert, szórja meg egy kevés cukorral, keverje össze.
5. A salátástálba zöldeket is teszünk, az edényt megsózzuk, cukrot, olajat és ecetet adunk hozzá.

Elkészült a saláta fűszeres és illatos öntettel.

Paradicsom és spárga

Egy egyszerű és finom zöldségsaláta receptet keresel? Ez az étel pontosan az, amire szüksége van. Az elkészítése nem tart tovább 30 percnél. Négy adaghoz:

• spárga - 1 kilogramm;
• koktélparadicsom - 10-15 db.;
• fűszeres vízitorma - 100-120 gramm is elegendő;
• egy vörös vagy fehér hagyma；
• egy kis méz;
• kukoricaolaj - két evőkanál;
• balzsamecet - egy teáskanál (ugyanolyan mennyiségű ecettel helyettesíthetedbor).

Főzési mód

A spárga általában a közönséges hagyma közeli rokona. Ízében és megjelenésében azonban teljesen más, mint ő. Kiválasztásnál ügyeljen arra, hogy ne legyen nyálka és elszíneződött területek a száron. Ízletes és egészséges spárga - kemény, lédús. Ehhez a salátához apró darabokra kell vágni, és enyhén sós vízben 7-8 percig főzni, majd leengedni a vizet.

A spárga főzése közben a hagymát apróra vágjuk, felöntjük kevés vízzel, majd hozzáadjuk a mézet és az ecetet. Vágja félbe mindegyik koktélparadicsomot. Egy salátástálban keverjük össze a spárgát, a koktélparadicsomot, a hagymát. Öntetnek tökéletes a következő összetétel: három evőkanál spárga után megmaradt húsleves, egy evőkanál hagymás pác, olaj. Ezt az ételt salátalevélen tálalják.

Zöldségek és gyömbér

Szeretnél valami szokatlant főzni? Próbálja ki az alábbi zöldségsaláta receptet. Ennek az ételnek az összetétele meglehetősen egyszerű:

• nagy cékla, friss sárgarépa és kaliforniai paprika - egyenként 1;
• savoy káposzta - negyed fej;
• 1 kis uborka;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• szójababcsíra és darált földimogyoró – fél-egy pohár;
• három citrom leve;
• egy citrom héja;
• méz (javasoljuk, hogy fogyasszon folyadékot) - egy evőkanál;
• barna cukor (helyett fehéret is használhat) - teáskanál;
• bármilyennövényi olaj (legjobb ízű kukorica) - 5-6 evőkanál;
• gyömbér.

Hogyan készítsünk salátát

Először is készítsük el a gyömbérszószt. Ehhez egy csészében keverje össze a citrom levét és héját, az apróra vágott fokhagymát, a reszelt gyömbért, a mézet és a cukrot. Ezután az összes összetevőt le kell törölni. Ezt a feladatot hagyományos szitával lehet megoldani. Minden zöldséget fel kell vágni, a legjobb megoldás a szalma. Egy tálban keverjük össze az összes saláta hozzávalót, ízesítsük illatos szósszal. Ezt a salátát dióval is díszíthetjük. Jó étvágyat!