Patszon ételek: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hasznos tulajdonságait tekintve a patisson majdnem olyan jó, mint a cukkini. Nagy mennyiségben tartalmaznak rostot, pektint, C-vitamint. Sok nassolnivalót és ételt készíthetsz tökből. A receptek elképesztőek a változatosságukban. Ez a zöldség jó és pácolt, és párolt és töltött. A sült tök is nagyon finom (amerikában így szokták nevezni a patissont). Csatlakozzunk a globális kulináris kultúrához.

Pörkölt

Ez a legelterjedtebb recept (lásd a cikket az így elkészített tökről készült fényképekért).

Hozzávalók, amelyekre szükségünk van:

• 3 tojás;
• 2 squash;
• 5 evőkanál liszt;
• az Ön személyes ízlése szerinti fűszerek;
• egy kis mennyiségű növényi olaj.

Ezt az egyszerű és ízletes ételt pedig friss fűszernövényekkel díszítheti.

Hogyan főzzek

Kezdje el a főzést:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk.
2. Verd fel a tojást fűszerekkel és sóval.
3. Vágja a zöldségeket szeletekre vagy karikákra.
4. Minden darabot mártson fel felvert tojásmasszába, és forgassa meg lisztben. Ezután növényi olajban süssük puhára és aranybarnára.
5. Ne felejtse el konyharuhára tenni őket, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt a tökről.

A recept, amint látja, egyszerű. Tálaljuk az ételt az asztalra, szórjuk meg fokhagymával kevert friss, apróra vágott fűszernövényeket (használhatunk petrezselymet, kaprot és koriandert). Klasszikus tejfölös szósz illik hozzájuk.

Recept a finom tökhöz paradicsommal és fokhagymával

Hozzávalók:

• 2 paradicsom;
• 4 squash;
• 100 gramm Provence-i majonéz;
• friss petrezselyem;
• két gerezd fokhagyma;
• só fűszerekkel.

Gyakorlati rész:

1. Vágja karikákra a fiatal zöldségeket, ízesítse sóval, és tegye félre tizenöt percre.
2. Ezután mártsuk búzalisztbe, és serpenyőben süssük meg növényi olajon (sok zsírban).
3. Tegye a sült zöldségeket egy nagy tányérra. Kenjük meg őket apróra vágott fokhagymával kevert majonézzel.
4. A minta tetejére vékony körökre vágott friss paradicsomot. Ezután ismét kenjünk fel egy réteg majonézt.

Elkészültek a fokhagymás és paradicsomos sütik. Már csak friss, apróra vágott fűszernövényekkel kell díszíteni őket.

Tejföllel

Ez a tökrecept a következőket tartalmazza:

• 2 izzó;
• 2 squash;
• sárgarépa;
• 4 kanál tejföl;
• növényi olaj;
• friss zöldek.

Így főzzünk:

1. Minden zöldséget meghámozunk és hideg vízben megmosunk. A sárgarépát vékony szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. Körökre vágott squash.
3. A sárgarépaszeleteket serpenyőben növényi olajon megsütjük, majd 3 perc múlva hozzáadjuk a hagymát.
4. Squash hozzáadása.
5. Egy étel elkészítése fűszerekkel, és lassú tűzön pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, időnként megkeverve.
6. A végén tegyünk tejfölt, keverjük meg újra az egészet, kapcsoljuk ki az égőt, és hagyjuk az edényt 10 percig zárt fedél alatt, hogy megfelelően beázzon.

Tök tojás és sajt receptje

Hozzávalók, amelyekre szükségünk van:

• 2 squash;
• egy kis zsemlemorzsa;
• 2 tojás;
• só;
• 100 gramm kemény sajt;
• 100 gramm vaj;
• friss petrezselyem.

Kezdje el a főzést:

1. Címozza le a tök héját, majd vágja vékony kör alakú szeletekre, és ízesítse sóval.
2. Egy serpenyőben keverje össze a reszelt sajtot, a vajat, a petrezselymet és a tojást. Adjunk hozzá sót.
3. Ossza el a kapott keveréket tökdarabokra.
4. Fedje be a tölteléket ebből a zöldségből egy másik körrel.
5. Megmártjuk lisztben, majd tojásban, és olajban megsütjük egy felhevített serpenyőben mindkettőnoldalak.

görög

Szükségünk lesz:

• 50 gramm darált dió;
• 10 gramm liszt;
• 1 squash;
• bors, koriander, só - ízlés szerint;
• sovány olaj;
• zöldek majonézzel.

1. Tisztítsd meg a tököt a magoktól és hámozd meg. Vágja körbe, és szórja meg fűszerekkel.
2. Keverd össze a majonézt dióval.
3. A zöldségeket mindkét oldalukon megsütjük olajon, majd lefedve pároljuk, amíg meg nem fő.
4. Ezután tedd tányérra, kend meg majonézes szósszal, és szórd meg friss, apróra vágott fűszernövényekkel.

A tökfőzelék fogyasztható.

Tipp

A fenti receptek végrehajtásához csak 300-350 grammnál nem nagyobb súlyú, legfeljebb 10 centiméter átmérőjű fiatal zöldségeket szabad használni. Kívánatos, hogy 5-7 napig érleljék őket, például az ablakpárkányon vagy az erkélyen. Így ízük és aromájuk a lehető legjobban feltárul.

Squash saláta

Hozzávalók:

• 500 gramm tök;
• cukor - teáskanál;
• majonéz - 100-150 gramm;
• paradicsom - 200 gramm;
• zöldek, só, fűszerek – ízlés szerint.

Patisson darabokra vágva, forrásban lévő vízbe mártva, kevés cukrot hozzáadva. Forraljuk puhára, leszűrjük és lehűtjük. A zöldségeket salátástálba tesszük, majonézzel ízesítjük, megszórjuk kaporral és apróra vágott paradicsommal.

Pörkölt húsok

Hozzávalók:

• tök - 300-400 gramm;
• sovány olaj - 50 gramm;
• sült hús - 100-150 gramm;
• paradicsom - 2-3 darab;
• bors, só - egyéni ízlés szerint.

A receptben használt tök nem lehet 8-12 napnál régebbi. Darabokra vágjuk, összekeverjük húsdarabokkal, pörkölttel, sóval, 20-25 percig lassú tűzön. Néhány további szeletelt paradicsomot megpirítunk. A paradicsomot a keverékbe tesszük, a formába tesszük a sütőbe 10-20 percre. Közepes lángon főzzük, és borssal és citromlével meghintve tálaljuk.

Főzött

Hozzávalók:

• tök - 250 gramm;
• vaj - 25 gramm;
• étkezési só.

Fiatal, 3-5 napos gyümölcsöket apróra vágva és meghámozva, mártsuk forró sós vízbe, és csukott fedéllel főzzük 15-20 percig. Dobja őket egy szűrőedénybe, tegye egy edénybe, és öntsön rá olívaolajat. Opcionálisan megszórhatja zsemlemorzsával.

Sült tök tejfölben

Hozzávalók:

• tök - 250 g;
• vaj - 25 g;
• liszt - 10 g;
• tejföl - 50 g;
• só, bors.

A tököt 1 cm vastag karikákra vágjuk, sóval, borssal meghintjük, lisztbe forgatjuk, aranybarnára sütjük. Tejföllel vagy majonézzel megszórva, zúzott fokhagymával megszórva tálaljuk.

Hússal

A squash receptjei tartalmazhatnak húskészítményeket. Hozzávalók adagonként (szorozzuk meg az evők számával):

• tök - 150 g;
• hús (marha- vagy bárányhús) - 120 g;
• rizs - 30 g;
• hagyma - 20 g;
• olaj - 5g;
• tejfölös vagy majonézes szósz - 100 g;
• sajt - 5g;
• kekszet, fűszernövények, bors, só.

Vágja le a gyümölcs tetejét, távolítsa el a magokat, és blansírozza a zöldséget sós vízben körülbelül három-négy percig. A hagymát megdinszteljük, és a hússal együtt átpasszírozzuk egy húsdarálón.

A rizst leöblítjük és felforraljuk, összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. A patissonokat megtöltjük hússal, és kivajazott tepsire tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, leöntjük növényi olajjal.

50-60 percig sütjük 180°C-on a sütőben. Jó étvágyat mindenkinek!