Recept a finom sovány palacsintához

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az a sovány palacsinta? Hogyan kell főzni őket? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A sovány palacsintában a tojást és a tejet más összetevőkkel helyettesítik. De végül majdnem olyan lesz, mint a nálunk megszokott palacsinta. Ráadásul a sovány palacsinta jó, mert alacsony kalóriatartalmú, könnyebb a szokásosnál, böjtölőknek és diétázóknak is megfelelő.

Leírás

A sovány palacsinta receptje nem tartalmaz tejfölt, tojást és tejet. Összeállítása a vallási kánonok által előírt minden étkezési absztinencia szerint történik. Az ilyen palacsinták tésztája élesztős és kovásztalan alapot is tartalmazhat. Sovány finom palacsintát sima vízzel is lehet készíteni.

Az alapvető összetevők a só, a víz, a liszt, a cukor és a növényi olaj, amelyek jelenléte azt jelzi, hogy palacsintát csak az egyházi napokon - vasárnap vagy szombat - lehet sütni.

A víz folyékony alapként használható,gabona- vagy zöldségleves vagy erősen szénsavas ásványvíz. Különféle sovány palacsinták készítéséhez kombinálhatja a búzalisztet hajdinával vagy rozssal, valamint kukoricával vagy zabpehellyel.

Az ilyen palacsintákat különféle édes töltelékekkel készítik, szirupokból, lekvárokból, lekvárból vagy mézből, párolt és turmixgépben cukorral vagy mézzel apróra vágott szárított gyümölcsökből, valamint serpenyőben enyhén megsütött sütőtökből cukorral, banánnal, alma, bogyós gyümölcsök, körte, kivi, ananász vagy más mézzel vagy cukorral pépesített vagy sült gyümölcs, kókusz mézzel vagy őrölt dióval.

Nagyon finom a sovány palacsinta cukrozatlan töltelékkel: gomba és hajdina, burgonyapüré friss fűszernövényekkel vagy sült hagymával, gomba hagymával, párolt káposzta fűszernövényekkel, pörkölt cukkini és padlizsán, valamint egyéb adalékokkal. Talán a bemutatott receptek között talál olyat, amely kifogástalan étel lesz a nagyböjti asztalán.

A vízen

Ahhoz, hogy vízen sovány palacsintát készíthess, a következőkre van szükséged:

• liszt (1,5 evőkanál);
• pár pohár víz;
• napraforgóolaj (50 ml);
• egy evőkanál. l. cukor;
• fél teáskanál szóda;
• só;
• egy kis citromsav vagy ecet.

Tehát a cukrot, a sót vízben oldjuk fel, adjunk hozzá citromsavat és átszitált lisztet, és jól gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne legyenek csomók. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és szódát. Mindent jól összekeverünk. Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, melegítsük fel és süssük közepes lángon palacsintát.

Az ásványonvíz

Bemutatunk egy finom, sovány ásványvizes palacsinta receptjét. A főzéshez a következőkre van szüksége:

• cukor (4 teáskanál);
• ásványvíz (500 ml);
• fél teáskanál só;
• két művészet. l. növényi olaj;
• másfél vagy két csésze liszt (a szükséges tészta vastagságától függően).

Keverjük össze az átszitált lisztet cukorral és sóval, adjunk hozzá növényi olajat és ásványvizet, és jól keverjük össze. Öntsön egy kis olajat egy előmelegített serpenyőbe, és süsse meg a palacsintákat mindkét oldalukon.

palacsinta teán

E palacsinták elkészítéséhez főzni kell:

• búzaliszt (6 evőkanál);
• 250 ml zöld vagy fekete tea;
• két-három művészet. l. cukor;
• egy teáskanál. sütőpor;
• egy csipet só;
• magolaj (1 evőkanál).

Először főzzön teát, majd hűtse le. Most öntsük egy mély tálba, és adjunk hozzá cukrot, növényi olajat és sót. Mindent habverővel összekeverünk. Ezután fokozatosan keverjük hozzá a lisztet. Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta vastag legyen, adjunk hozzá még pár evőkanál. l. liszt.

Most adjuk hozzá a sütőport, és habverővel verjük csomómentesre. Egy felmelegített serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, és kezdjünk el palacsintát sütni.

Sós lében

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• szóda (1 teáskanál);
• pár pohár liszt;
• sovány olaj (2 evőkanál);
• paradicsom vagy uborka savanyúság (1 l).

Add hozzá a szódabikarbónát és a lisztet a sós léhez, és óvatosan keverd össze. Egy serpenyőt kenjünk ki napraforgóolajjal, melegítsük fel és süssük mindkét oldalukon barnára a palacsintát.

Citrommal és almalével

Ezekhez a palacsintákhoz a következők szükségesek:

• citromlé (1 teáskanál);
• 10g sütőpor;
• sovány olaj;
• búzaliszt (250 g);
• almalé (100 ml);
• 100g cukor;
• víz (420 g).

Egy külön tálban keverje össze a sót, a lisztet, a sütőport és a cukrot. Keverje össze a citromlevet meleg vízzel, növényi olajjal és almalével. E folyadék egy részét a liszthez öntjük, habverővel összekeverjük. Folytatva a keverést, hozzáadjuk a maradék folyadékot. Kenjünk ki egy serpenyőt napraforgóolajjal, melegítsük fel és süssünk palacsintát.

Szójatejjel

E palacsinta sütéséhez kéznél kell lennie:

• cukor (1 evőkanál);
• két művészet. l. édesem;
• egy pohár liszt;
• fél pohár víz;
• növényi margarin (50g);
• fél csésze szójatej;
• egy csipet só.

Így keverjük össze a cukrot, a sót, a lisztet, a vizet, az olvasztott margarint, a mézet és a szójatejet, a kapott masszát fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 2 órára. A serpenyőt előmelegítjük, előzetesen megkenjük napraforgóolajjal, és kisütjük a palacsintákat.

Sovány élesztős palacsinta

E palacsinta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• másfél csésze liszt;
• 2 evőkanál. l.növényi olaj;
• 5 tk cukor;
• 10g préselt friss élesztő (vagy 3g száraz);
• fél teáskanál só;
• 300 ml víz.

Egy mély tálban keverje össze a lisztet négy teáskanál cukorral. Öntsünk bele egy pohár meleg vizet, és tegyük félre 15 percig. Kezdje el a gőz előkészítését. Ehhez meleg vízben (100 ml) oldjuk fel az élesztőt és egy tk. cukrot habosra. Most öntse a tésztába az elkészített tésztát, keverje össze és várja meg, amíg buborékok jelennek meg a felületén.

Ezután öntsünk növényi olajat a tésztába, sózzuk, keverjük össze és süssük palacsintát egy felhevített serpenyőben mindkét oldalon. Mellesleg vastagok lesznek. Ha vékony palacsintát szeretne, adjon még több vizet (100 ml) a tésztához.

Ezek a palacsinták finomak egy kis extrával. Ehhez a szárított, megmosott gombát 3 órán át áztatjuk, felforraljuk, apróra vágjuk és megsütjük. Adjunk hozzá apróra vágott és enyhén pirított hagymát vagy zöldhagymát. Ezután terítse el a péksüteményeket a serpenyőben, töltse meg tésztával, és süsse meg, mint egy egyszerű palacsintát.

élesztős orosz palacsinta (ősi recept)

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• sajtolt friss élesztő (25g);
• 2, 5 evőkanál. búzaliszt;
• egy harmadik csésze hajdinaliszt;
• egy teáskanál. só;
• sovány olaj;
• egy evőkanál. l. cukor.

Este vízből, élesztőből, hajdinából és ½ búzalisztből sűrű tésztát gyúrunk, majd hideg helyre tesszük. A többit adjuk hozzá másnaplisztet, sót, cukrot és hagyjuk kelni a tésztát. Palacsintasütés előtt fél órával annyi meleg vizet öntünk a tésztába, hogy olyan sűrű legyen, mint a tejföl. Kavard meg. Most már süthet palacsintát.

Sovány hajdina élesztős palacsinta "hajdina"

E palacsinta elkészítéséhez a következőket kell venni:

• 25g élesztő;
• négy evőkanál. hajdinaliszt;
• víz (4, 5 evőkanál);
• só.

Felold fel a friss élesztőt ½ csésze meleg vízben, majd adj hozzá még egy fél csészét, és keverd össze. Ezután keverés közben adjunk hozzá néhány csésze lisztet, és keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Fedjük le a tésztát egy ruhával, és tegyük meleg helyre.

Amikor duplájára nőtt, hozzáadjuk a maradék lisztet, sózzuk, felöntjük a maradék vízzel, jól összekeverjük és visszatesszük meleg helyre. Amikor megnőtt a tészta, kezdjük el sütni a palacsintákat. A tésztát nem kell keverni.

Böjti zabpelyhes palacsinta

Az étel elkészítéséhez a következőket kell vennie:

• víz (4 pohár);
• 1 teáskanál só;
• liszt (2,5 evőkanál);
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 2 csésze zabpehely;
• keményítő (2 tk);
• sovány olaj (4 evőkanál);
• fél teáskanál szóda.

Tehát a zabpelyhet éjszakára töltsük meg vízzel, reggel pedig szűrjük le a kapott masszát. 900 ml zabtejet kell fogyasztania. Liszttel, cukorral, szódával és sóval összekeverjük. Öntsünk növényi olajat (3 evőkanál), verjük habverővel, amíg homogén masszát nem kapunk. Kenje meg a felmelegített serpenyőt növényi olajjal, és kezdje el sütnipalacsinta.

Böjti zöldséges palacsinta

E palacsinták elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• három nagy krumpli;
• durva liszt (120 g);
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• só;
• kapor (20 g);
• sovány olaj (4 evőkanál);
• petrezselyem (20g);
• egy szár zeller;
• fűszerek (majoránna, szárított bazsalikom, őrölt fekete bors).

Először reszelje le a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát és a zellert durva reszelőn. Ezután adjunk hozzá fűszereket, növényi olajat, gyógynövényeket és lisztet. Jól keverjük össze és hagyjuk állni pár percig. Most egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és közepes lángon süssük meg a palacsintákat.

Tegye a kész palacsintákat egy serpenyőbe, fedje le és hagyja állni 10 percig. Ennek eredményeként az ízük még jobb lesz. Tálalás előtt szórjuk meg a palacsintákat szezámmaggal.

palacsinta megemlékezésre

A temetési asztalnál a palacsinta az egyik kötelező ételnek számít. Gazdagok és soványak is lehetnek. Ha sovány palacsintát készítettél ébredésre, öntsd le lekvárral, vagy tekerd bele a tölteléket. Hiszen ha a megemlékezés böjtben történik, az nem jelenti azt, hogy korlátozni kell a megemlékezési asztal változatosságát.