Zöldségsaláta: a legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zöldségek minden ember egészséges táplálkozásának fontos részét képezik. Ezek a termékek a vitaminok és nyomelemek utánpótlásához szükségesek. Ezenkívül könnyen emészthetők, és nem terhelik túl az emésztőrendszert. Zöldségből rengeteg étel készül, főzik, párolják, sütik, sütik, leveseket, főételeket, szószokat eredményezve. Azonban a leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy salátát készítsünk zöldségekből.

Zöldségsaláták

Rengeteg recept létezik az ilyen ételekhez, így egy gyors házi harapnivalóra és az ünnepi asztalra is van megfelelő lehetőség.

Ha a nyári uborka+paradicsom és vinaigrette keveréken kívül semmi sem jut eszünkbe, akkor jól jön az egyszerű és ízletes saláták választéka. Érdemes megjegyezni, hogy a zöldségekből készült salátáknak több kategóriája létezik:

• nyers élelmiszer (nem termikusan feldolgozott);
• főzve és sütve;
• sajttal;
• tojással.

Az ilyen ételek fűszere lehet növényi olaj, majonéz, tejföl vagy cukrozatlan joghurt.

Russula saláta

A zöldségsaláták listáját a "Russula" saláta fogja vezetni. A helyzet az, hogy ez egy igazi rekorder a főzési sebesség és a hasznosság tekintetében. A titka éppen abban rejlik, hogy minden termékre nyers formában van szükség, és éppen ezek tartalmaznak hatalmas mennyiségű különféle hasznos anyagot. Ezenkívül egy ilyen salátát vajjal, és nem majonézzel készítenek zöldségekből, ami kiküszöböli a felesleges kalóriákat és a szervezetre gyakorolt káros hatásokat.

Tehát ehhez az ételhez a következőkre lesz szüksége:

• vörös cékla - 1 db közepes méretű;
• sárgarépa - 1 darab (vagy 2 kicsi).;
• fehér káposzta - fél kis fej;
• fokhagyma - 1-3 gerezd (itt a mennyiség az Ön preferenciáitól függ);
• dió - 10-12 db;
• só;
• növényi olaj öntethez (nem napraforgót, hanem olívát, szőlőmagot és bármilyen mást használhatsz).

Ahhoz, hogy egy ilyen zöldségsalátával örömet szerezzen, legfeljebb 10 percet vesz igénybe. A sárgarépát és a céklát meghámozzuk, majd durva reszelőn dörzsöljük. Ezt követően káposztával kezdenek dolgozni - finomra vágják, mindent összekevernek. A diószemeket 2 vagy 4 részre osztjuk (hogy nagy darabokat kapjunk). A fokhagymát finomra lehet vágni, de jobb, ha présen átnyomjuk. Enyhén sózzuk meg a salátát, fűszerezzük növényi olajjal, és hagyjuk állni néhány percig.

Vitamin

Ha e recept szerint főz egy salátát friss zöldségekből, akkor az étel fényes és étvágygerjesztő lesz - egyszóval,igazi dísze minden asztalnak. Ugyanakkor azonnal elfogy, mert valójában az étel könnyű és tavaszi üde lesz.

A következő összetevőkre lesz szükség

• vörös káposzta - körülbelül 300 g;
• uborka - 200 g (ez egy nagy uborka);
• paradicsom - 200 g;
• retek - 100 g;
• kaliforniai paprika - 200 g (jobb, ha élénk narancssárga vagy sárga színt választunk);
• zöldhagyma, kapor, petrezselyem;
• só – csipetnyi;
• növényi olaj az edény megtöltéséhez.

A káposztát csíkokra vágjuk, a retket vékony szeletekre, a többi zöldséget vékony csíkokra vágjuk. A zöldeket felaprítjuk, az összes hozzávalót egy nagy salátástálban összekeverjük, megsózzuk és kevés olajjal leöntjük. Mielőtt az ételt az asztalra tálalná, 15-20 percig állnia kell. A vitaminos zöldségsaláta bármilyen húsételhez tökéletes.

Saláta "Juicy"

Ha már belefáradt a monoton receptekbe, készítsen egy könnyű "Juicy" zöldségsalátát. A legegyszerűbb, olcsó termékeket használja, amelyek minden konyhában megtalálhatók. A friss zöldségek nagyszerűek a vegetáriánusok és a fogyókúra számára, a kemény sajt pedig kiadóssá teszi az ételt.

Mire kell készülni:

• friss, közepes méretű sárgarépa - 1 db;
• sajt - 100 g (bármilyen keményítő megfelel);
• uborka - 1 db;
• fokhagyma - 1-2 gerezd (ebből a termékből lehetvisszautasítom, de a fokhagyma az, ami különleges pikáns jegyet ad a salátának);
• majonéz - 2-3 evőkanál. kanál;
• só, bors, fűszernövények – saját belátása szerint.

Az uborkát és a sárgarépát aprítógépen (koreai reszelőn) lereszelik, ami hosszú, vékony csíkokat eredményez. A sajtot lereszeljük (ne reszeljük túl finomra), fokhagymát adunk hozzá (nyomón kell átnyomni), összekeverjük majonézzel. Tálalás előtt a salátának 10-15 percig állnia kell.

Salátatorta

Ne gondolja, hogy minden zöldségsaláta rendkívül egyszerű, és csak családi vacsorára alkalmas. A neves szakácsok az ünnepi asztalra illő recepteket is kínálnak. Például egy saláta torta meglehetősen reprezentatívnak tűnik. Ráadásul nagyon finom és könnyű. Az egyetlen dolog, amit emlékezni kell, az az, hogy ilyen zöldségsalátát készítenek majonézzel. Ehhez érdemesebb zsírszegény terméket választani.

A saláta hozzávalói:

• sárgarépa - 1 db. (közepes méretű gyökérzöldséghez alkalmas);
• burgonya - 2 vagy 3 darab;
• alma (jobb erős, enyhén savanykás gyümölcsöt választani) - 1 db.;
• hagyma - 1 közepes vagy 2 kisebb hagyma;
• répa - 1 db;
• csirke tojás - 4 db;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• majonéz - körülbelül 200 g (több is lehet);
• só és bors - a mennyiséget saját ízlése szerint kell kiszámítani.

A burgonyát és a céklát külön-külön héjában megfőzzük, meghámozzuk és bedörzsöljükkülön reszelő. A hagymát apróra vágjuk, a nyers sárgarépát és egy almát is lereszeljük. A tojásokat külön megfőzzük és összetörjük (fehérjét és sárgáját). Terítsd szét a zöldségsalátát rétegenként a következő sorrendben:

• burgonya;
• íj;
• sárgarépa;
• répa;
• alma;
• gondosan darált fokhagyma;
• fehérje;
• sárgája.

Minden réteget enyhén megkenünk majonézzel.

Kukoricával

Ez jó diétás salátaként is használható zöldségekkel. Szépsége a gyors elkészítésében és a könnyű emészthetőségében rejlik.

Hozzávalókként a következőkre lesz szüksége:

• Pekingi káposzta – az átlagos káposzta körülbelül fele;
• uborka - 1 nagy vagy több kicsi;
• konzerv csemegekukorica - fél doboz;
• leveles saláta - több lap (ez az összetevő elhagyható, ha nem szereti ezt a terméket;
• egy kis só;
• szezámmag – néhány csipetnyi;
• majonéz - néhány evőkanál (a klasszikus receptben az öntet majonézből áll, de aki törődik az egészségével, az nyugodtan helyettesítheti ezt a szószt tejföllel vagy joghurttal).

A káposztát apróra vágjuk, az uborkát vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a salátát és a kukoricát. Az így kapott zöldségkeveréket sózzuk, majonézzel ízesítjük (tejföllel mindig helyettesíthető) és megszórjuk szezámmaggal.

Karfiolból

Egy ilyen diétás salátaváltozatossá teheti az étlapot, és kiváló választás lehet egy snack számára. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Ehhez az ételhez a következő termékekre van szüksége:

• karfiol - körülbelül 300 g;
• olajbogyó - 5-7 darab;
• édes, lédús paprika - 1 db. közepes méretű (legjobb élénk színeket választani, ezektől a saláta nem csak ízletes, hanem gyönyörű is lesz);
• borecet - 2 evőkanál;
• növényi olaj - fontos, hogy ne vigyük túlzásba az olajjal, 2-3 evőkanál is elég lesz;
• petrezselyem – csak néhány szálra van szükség;
• só.

Először is a káposztát külön virágzatokra osztjuk, amelyeket sós vízben enyhén meg kell főzni. A főtt virágzatot kevés borecettel meglocsoljuk. A bolgár borsot megtisztítják a magoktól, csíkokra vágják, hozzáadják a káposztához. Az utolsó lépés a salátaöntet. Ehhez keverjük össze a maradék borecetet olajjal és öntsük a salátára.

Néhány tipp

Minden friss zöldségsaláta receptje megköveteli, hogy közvetlenül tálalás előtt főzzön. Csak ebben az esetben az összes hasznos anyag maradéktalanul megmarad.

Akiknek fontos a diétás táplálkozás saláta kalóriatartalma, a zöldségeket nem majonézzel, hanem vajjal vagy cukrozatlan, zsírszegény joghurttal ajánlatos ízesíteni.

Friss zöldségből készült ételek elkészítéséhez csak jó minőségű termékeket kell választania, amelyek nincsenek levertség jelei és hosszan fekszenek a pulton.

Valójában zöldségsaláták,Könnyen elkészíthető, sokkal több van, itt csak néhányat kínálunk, azonban ez a néhány friss recept is segít a háziasszonyoknak, hogy ízletes és nagyon egészséges ételekkel kedveskedjenek családjuknak. Ezenkívül minden recept kissé módosítható kedvenc zöldségei hozzáadásával vagy eltávolításával.