E322 étrend-kiegészítő (lecitin): jellemzők, alkalmazás és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az E322 élelmiszer-adalékanyagot vagy lecitint a 19. század végén fedezték fel. A tojássárgájában találták meg.

Az E322 egy olyan anyag, amelyet az emberi szervezet tüzelőanyagként és anyagként használ, amelyen keresztül a sejtek képződnek.

Sokan félnek az E betűtől a termékek összetételében, és kíváncsiak, hogy az E322 élelmiszer-adalékanyag veszélyes-e vagy sem. Ebben a cikkben arról lesz szó, hogy a lecitin káros-e a szervezetre, hol használják, milyen termékekben található.

A lecitin természetes forrásai

A lecitinnek a fehérjéhez hasonló színe van. Általában por vagy folyadék formájában van.

A következő termékekben található:

• tök- és napraforgómag;
• máj;
• dió;
• vaj (vaj és zöldség);
• tej;
• tojássárgája.

Alapúti cél E322

A lecitinnek két fő szerepe van:

• antioxidáns – segít meghosszabbítani a termék eltarthatóságát;
• emulgeáló – segít összekeverni azokat az ételeket, amelyek nem keverednek megfelelően (víz és zsír).

A lecitinnek kiváló funkciója van – csökkenti a nem keveredő folyadékok felületi feszültségét. Akár folyékony és szilárd anyagot is képes egy egésszé egyesíteni (ebben az esetben diszpergálószerré válik). Ha szilárd anyagokat keverünk össze, az E322 megakadályozza, hogy egymáshoz tapadjanak.

Emulgeálószerként a lecitin nem csak élelmiszerek gyártásához használható. Nagy sikerrel használják kozmetikumokban, tintákban, festékekben, műtrágyákban és robbanóanyagokban is.

Milyen élelmiszerek használnak E322-t?

Az élelmiszeripar a fő iparág, ahol ezt az adalékanyagot használják. Ez pedig természetes, mert ahogy fentebb említettük, a lecitin antioxidánsként hat, és jelentősen megnöveli a termék eltarthatóságát.

Az E322 a következő élelmiszerekben található:

• fagyi;
• kenyér és pékáruk (műanyagot készít a tésztából);
• cukrászsütemények (sütemények, sütemények, csokoládé);
• tejpor, kakaó (jobban oldódik);
• sűrített tej;
• margarin;
• tészta (kivéve a durum fajtákat);
• növényi olajok (finomított).

Egyek-e lecitint tartalmazó ételeket?

Természetesen az. Végül is az E322 élelmiszer-adalékanyag csak pozitív hatással van az emberi szervezetre. A lecitin hiánya az emberi szervezetben káros hatással lehet az egészségére.

• Először is, az idegrendszer kezd szenvedni. Az ember állandó fáradtságot érez, álmatlanság fogja kísérteni, hangulata folyamatosan változik, és a figyelem jelentősen csökken.
• A lecitin hiánya negatívan befolyásolja az emésztőrendszert. Az embert kezdi zavarni az állandó emésztési zavar, hasmenés, puffadás.
• Magas vérnyomás – a lecitinhiány miatt is.

Az E322 élelmiszer-adalékanyag veszélyes vagy sem? Nem, mert a lecitin nem GMO! Ez egy fontos elem, amely szükséges a szervezet normális működéséhez.

A lecitin előnyei

A lecitin a 4. osztályba tartozik – szinte nem veszélyes.

Az E322 élelmiszer-adalékanyag emberi szervezetre gyakorolt hatása rendkívül pozitív. A máj csaknem fele ebből az anyagból áll. A lecitin a gerincvelőt és az agyat körülvevő sejtekben is megtalálható. Egyszerűen szükséges az idegrendszer normál működéséhez.

Az E322 étrend-kiegészítő a következő funkciókat látja el az emberi szervezetben:

• A normál májműködés fenntartása. A lecitin megelőzi a különböző betegségeket: májzsugort, májgyulladást, elhízást, mérgezést.
• Epetermelés aktiválása.
• Segít a szervezetnek a méreganyagok eltávolításában.
• A lecitin kiváló antioxidáns, segít megtisztítani az emberi szervezetet minden anyagtól,amelyek zavarják a normál működését.
• Eltávolítja a koleszterint, 15%-kal csökkentve annak szintjét.
• Javítja a keringést.
• Javítja a zsíranyagcserét.
• Növeli a stresszel szembeni ellenállást és csökkenti a fáradtságot.
• Segíti az E-, A-, K- és D-vitamin felszívódását.

Aki figyeli az alakját, annak is érdemes odafigyelnie erre a táplálék-kiegészítőre. Gondosan tanulmányozza az összetételt: ha van E322, és nincsenek káros termékek, akkor biztonságosan fogyaszthatja ezt az ételt. A kiegészítő segít a súlycsökkentésben, mert javítja az anyagcserét!

A lecitin káros hatásai és ellenjavallatai

Az E322 élelmiszer-adalékanyag nem károsítja az emberi szervezetet. Az egyetlen kivételt azok képezik, akik allergiásak a tojássárgájára.

Az E322 a legerősebb allergén! Ha figyelmen kívül hagyja ezt a tényt, károsíthatja egészségét. Kinek kell korlátoznia vagy minimálisra csökkentenie lecitinbevitelét:

• terhes nők;
• szoptatós anyák;
• gyerekek;
• sárgájára allergiások.

Mindenképpen figyelnie kell a szervezet reakcióját erre az étrend-kiegészítőre. Ha olyan tüneteket észlel, mint az émelygés, gyakori szédülés és erős nyáladzás, mindenképpen csökkentse az E322 étrend-kiegészítő használatát. Forduljon orvoshoz, ha ezek a tünetek továbbra is fennállnak.

Az ipari E322-vel rendkívül óvatosan kell bánni. Szójából nyerik. Egyes gyártók, akik pénzt akarnak megtakarítani, GMO-kkal együtt használnak nyersanyagokat, és ez hátrányosan befolyásolhatja az emberi egészséget.

Lecitin felhasználása más iparágakban: gyógyászat

A lecitin jótékony hatással van a szervezet egészére, de nem ez az egyetlen előnye. Az E322-t széles körben használják az orvostudományban, és segít bizonyos betegségek tüneteinek enyhítésében:

• Gastritis, fekélyek és vastagbélgyulladás. Az E322 étrend-kiegészítő megvédi a gyomornyálkahártyát a káros összetevőktől.
• Psoriasis és dermatitis. A lecitin nagymértékben enyhíti a bőrbetegségben szenvedő betegek állapotát.
• Méh fibromatózisa, emlőmirigy-betegségek és mastopathia. A lecitin rendszeres bevitele megakadályozza a daganatok előfordulását a nemi szervekben. Az E322 növeli a libidót.
• Parkinson- és Alzheimer-kór. Az E322 javítja az agyi aktivitást.
• A lecitin csökkenti a vércukorszintet.

Kozmetika

A lecitin egyszerűen nélkülözhetetlen a kozmetikai iparban. A vélemények megerősítik, hogy ez az anyag gyakran szerepel a bőrápoló, hajápoló és dekorkozmetikumokban.

Emulgeálószer és antioxidáns lecitin:

• rugalmasságot kölcsönöz a bőrnek és telíti;
• ápolja a problémás bőrt és enyhíti a gyulladásokat;
• megakadályozza az öregedést;
• javítja a haj állapotát;
• normalizálja a faggyúmirigyeket.

Egyéb iparágak

Az E322 tulajdonságai más iparágakban is hasznosak voltak:

• Festékek, oldószerek gyártása.
• Tintakészítés.
• Gyártásműtrágya.
• Vinil padló készítése.
• Robbanóanyag-gyártás.

Hol készül az E322

Az orosz gyártók vezető szerepet töltenek be a lecitin gyártásában. A vélemények szerint a kiváló minőségű, GMO-t nem tartalmazó E322-t a következő városokban állítják elő:

• Kalinyingrádi régió, Svetly városa;
• Amur régió, Blagovescsenszk városa;
• a Krasznodar Területen;
• Szentpétervár;
• Moszkva.

A következő országok is gyártanak lecitint:

• Japán;
• Amerika;
• Hollandia.

Itt a lecitint kizárólag tojássárgájából állítják elő. Az E322-t élelmiszer- és ipari célokra egyaránt gyártják.

De mégis, ha a lecitin annyira hasznos, miért viszonyulnak sokan negatívan ehhez a táplálék-kiegészítőhöz, és miért próbálják elkerülni? Minden a lecitin minőségén múlik. Nem ritka, hogy a gyártó gátlástalan az E322 létrehozásával kapcsolatban, és GMO-k gyártására használja fel. A vélemények szerint ez az anyag az, amely leggyakrabban károsítja a szervezetet.

Jelenleg a megtermelt alapanyagok felett ellenőrzés van, így a rossz minőségű lecitin egyre ritkábban található. Ha a gyártó ennek ellenére GMO-kat alkalmazott, akkor ezt fel kell tüntetnie a gyártott termék csomagolásán.

Nem ajánlott teljesen elhagyni az E322-t, csak azokat a gyártókat kell kiválasztani, akik lelkiismeretesen végzik munkájukat és minőségi termékeket gyártanak.