2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A grúz Lobio egy zöldbabos étel, amely nagyon elterjedt a kaukázusi népek körében. Számos tervezési lehetőséget és további összetevőket tartalmazhat. Összegyűjtöttük a leggyakoribb és ínycsiklandó recepteket ehhez az ínyenc ételhez.
Grúz Lobio tojással
Szükséged lesz: egy kilogramm száraz fehérbab, kétszáz gramm vaj (lehetőleg olvasztott), három hagyma, három tojás, több szál különféle zöldek (petrezselyem, sós, kapor, tárkony, menta, bazsalikom), só ízlés szerint.
Töltsön néhány pohár vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Az elkészített babot hideg víz alatt öblítsük le, öntsük forrásban lévő vízbe, és zárt fedél mellett főzzük puhára (általában ez a folyamat egy-két órát vesz igénybe). Körülbelül fél óra múlva adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe.
Ha az összes víz felforrt, és a bab felforrt, ízesítse sóval és apróra vágott fűszernövényekkel, majd forralja a keveréket körülbelül tíz percig. Most adjuk hozzá a felvert tojást a serpenyőbe, készítsük elkeverjen össze néhány lyukat, hogy bejusson. Lefedve pároljuk, amíg a tojás meg nem fő.
Grúz lobio recept dióval
Hozzávalók: fél kiló száraz bab, fél pohár dió, három hagyma, pár gerezd fokhagyma, fűszernövények (kapor, koriander, bazsalikom, sós), só ízlés szerint.
A beáztatott fehér babot megfőzzük, és egy szűrőedénybe öntjük. A húslevest nem lehet kiönteni - akkor is jól fog jönni. Hűtsük le a babot és nyomkodjuk ki. Most törjük össze a diót, a fokhagymát, egy szál koriandert és a sót, és hígítsuk fel pár evőkanál húslevessel. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a maradék zöldeket, a kifacsart babot, ezt a keveréket a babhoz öntjük és alaposan összekeverjük. Kaporral tálaljuk.
Grúz zöld lobio hússal
Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége: háromszáz gramm bab, ugyanannyi hús (bárány- vagy marhahús), egy hagyma, két gerezd fokhagyma, növényi olaj, fűszernövények (koriander, menta, petrezselyem), bors és só ízlés szerint.
Vágja fel a húst apró darabokra, szórja meg borssal és sóval, majd zárt fedő alatt süsse meg. Most vágja fel a hagymát, és párolja a hússal tizenöt percig. Öntsünk egy kis húslevest vagy vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá vörös vagy fehér babot, és pároljuk a lobio-t zárt fedéllel, amíg megpuhul.
De ez még nem minden! Amikor már majdnem kész az étel, keverjük össze apróra vágott fűszernövényekkel, fokhagymával és fekete borssal, pároljuk további öt percig, majd vegyük le a tűzről és hagyjukmég fél óráig fedjük le.
Hogy máshogy főzhetsz grúz lobiót?
Az egyik leggyakoribb főzési mód a gránátalmamag. Ez a két összeférhetetlennek tűnő íz azonban érdekes kontrasztot teremt, és egyben igazán kaukázusi ízt ad az ételnek. Ha nem fél a kísérletezéstől, mindenképpen próbálja ki a lobiót gránátalmával. Ez az étel az ünnepi asztal remeke lesz, és kellemesen lepi meg vendégeit. Egy kevésbé ínyenc lehetőség a vörösbab lobio. Ezt az ételt a legjobban lavash mellé tálaljuk – így őrződik meg a Kaukázus igazi szelleme és hangulata.
Ajánlott:
Grúz marhahús: főzési lehetőségek, receptek
A grúz konyha egy különleges kulináris stílus, amely Grúziából származik, és évszázadok óta alakult ki. Ma érdekes grúz marhahús-recepteket készítettünk Önnek, amelyeket könnyedén elkészíthet otthon. Megtanulhatod, hogyan készíts egy finom húsételt, milyen szószokat és fűszereket adj hozzá most
Grúz sütemények: a legjobb receptek
A grúz sütemények többnyire sós ételek. Achma, khachapuri - ezek a nevek sokak számára ismerősek. Azonban kevesen tudják, hogyan kell főzni őket
Grúz levesek: receptek fotókkal. Grúz csirke chikhirtma leves
Azok, akik életükben legalább egyszer jártak Grúziában, örökre megőrzik ennek az országnak a legkellemesebb emlékeit. Többek között az ezeréves múltra visszatekintő nemzeti konyhára vonatkoznak. Számos eredeti hús- és zöldségételt tartalmaz, amelyek gazdagok a grúz földön. És mindegyiknek kiváló íze van, amelyet nehéz elfelejteni
A legjobb grúz éttermek Moszkvában. Moszkvai éttermek áttekintése grúz konyhával és ínyenc értékelésekkel
A grúz konyhát kínáló moszkvai éttermekről szóló áttekintés a két legnépszerűbb étteremről – a „Kuvshin” és a „Darbazi” – fog szólni. Más megközelítést képviselnek ugyanazon ételekhez, de ettől érdekesek
Grúz lavash: recept. Hogyan kell főzni a grúz lavash otthon?
A grúz nemzeti konyha e terméke mind ízében, mind megjelenésében különbözik a finomabb örmény társaitól. A grúz lavash természetesen róla szól! Ez a nemzeti étel a Kaukázus egyfajta ismertetőjele. Az ügyesen főzött grúz lavash buja és sűrű, ropogós kéreggel és illatos morzsával. Megpróbáljuk?
