Hogyan főzzünk finom csirkegombócot

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ahhoz, hogy megtanuljon quenelle-t főzni, először meg kell tanulnia, mi ez az étel. Európából érkezett hozzánk. A szakértők azonban még mindig nem tudják eldönteni, hogy melyik országot tekintsük hazájának. Hiszen a termék neve francia. Ennek ellenére a lengyelek valamiért nemzeti ételüknek tekintik. Hagyományosan szokás csirkegombócot főzni. Bár bármely más hús vagy hal felhasználható fő összetevőként.

Klasszikus

Ahhoz, hogy igazi csirkehúsgombócot készíts, tudnod kell, hogy valójában közönséges szeletekről van szó. Igaz, ennek a terméknek a konzisztenciájának sokkal lágyabbnak és gyengédebbnek kell lennie. Általános szabály, hogy a kívánt eredményt a darált hús különleges összetételének köszönhetően lehet elérni. A csirkegombóc főzésének megkezdéséhez össze kell gyűjtenie egy bizonyos termékkészletet az asztalon: 0,5 kilogramm húst, 150 gramm tejet, 2 tojást, sót és 50 gramm fehér kenyeret.

Maga a folyamat így fog kinézni:

1. Először is darált húst kell készítened. Ehhez először is fel kell vágni a hústhúsdarálók, majd, hogy a termék lágyabb legyen, dörzsölje át a masszát egy szitán.
2. Ezután rázzuk fel úgy, hogy a serpenyőt jeges vagy hideg vízbe mártjuk.
3. Lassan beleforgatjuk a tojásfehérjét és az összes többi hozzávalót.
4. Tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, és forralja fel.
5. A munkadarabot evőkanállal kell formázni. Egyes szakácsok két eszközt használnak ehhez. A keverék egyikről a másikra cserélésével tökéletes félkész terméket kaphat.
6. Ezt követően óvatosan le kell engedni forrásban lévő vízbe, és meg kell várni, amíg a szelet felúszik. Ez 3-4 percet vesz igénybe.

A kész csirkegombócokat forrásban lévő vízből kiemelve körethez és fehér szósszal tálalhatjuk.

Remek kiegészítés

Néha a levegős szeleteket különféle első fogások kiegészítéseként használják. A gombaleves csirkegombóccal nagyon finom. Elkészítéséhez 2,5 liter vízhez 1 sárgarépa és 250 gramm friss csiperkegomba kell. Magukhoz a quenellekhez: 200 gramm csirkemell, 1 tojás, 100 gramm friss bagett, tojássárgája és fél pohár tej.

Ezt a levest nagyon egyszerű elkészíteni:

1. Először vizet kell forralni egy serpenyőben, majd beleereszteni a meghámozott és vékonyra szeletelt sárgarépát. 10 percig kell főznie.
2. Ekkor a quenellek összes hozzávalóját egy turmixgépbe kell tölteni, és homogén műanyag masszát készíteni belőlük. Ezután enyhén sózzuk és borsozzuk egy kicsit.
3. Két kanál segítségével quenelle-ket formázunk, és forrásban lévő vízbe tesszük.
4. A megmosott gombát negyedekre vágjuk, és szintén a levesbe küldjük. Forralás után várjon 5 percet, majd zárja el a vizet, és fedje le az edényt.

Evés előtt minden tányérba tehetsz friss fűszernövényeket.

Diétás termék

Aki gyomorpanaszokkal küzd, az is főzhet magának csirkegombócot. A fotó segít átgondolni, hogyan nézzenek ki ezek a húsgombócok, ha párolva vannak. A minimális termékkészlet tartalma: 300 gramm csirkefilé, egy tojás, 2 evőkanál rizs és vaj, valamint 50 milliliter tej.

Az étel elkészítése több szakaszban történik:

1. Először is a húst darált húsra kell darálni.
2. Akkor a rizst fel kell főzni.
3. Gyűjtsd össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, és jól keverd össze.
4. A darált húsból vizes kanállal golyókat formázunk, és dupla kazánba tesszük.

35 perc alatt a quenelles asztalra kerülhet kedvenc szósszal fűszerezve. Egy ilyen étel mindenki számára vonzó lesz, aki a körülmények miatt kénytelen szigorú étrendet betartani. Ezek az illatos quenellek nagyszerűek bőséges reggelinek vagy könnyű vacsorának. Szigorúan a recept szerint főzve nem csak örömet okoznak, hanem egy egészségügyi probléma megoldásában is segítenek.

Gyerekkori emlékek

Gyermekkorában sok anya csirkehúsgombócot főzött. Az óvodai szakácsok által használt recept nagyon hasonlít a házi készítésű változathoz. Neki1 gyerek alapján szükséges, hogy legyen: 7 evőkanál darált hús, só, egy tojás, 2 evőkanál liszt és egy darab tejbe áztatott cipó.

Ezután minden nagyon egyszerűen történik:

1. Gyűjtsd össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, majd alaposan keverd össze, hogy a massza elég sűrű tejfölnek tűnjön.
2. Egy kanál segítségével finoman csípje le a keverék darabjait, és öntse forrásban lévő, enyhén sós vízbe. Amint a golyók lebegnek, az étel teljesen fogyasztásra késznek tekinthető.

Tejföllel vagy vajjal eheted az ilyen quenelleket. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a golyókat, ezért nagy örömmel fogyasztják. Köretnek is érdemes valami diétás ételt választani (rizst vagy bármilyen zöldséget). Ellenkező esetben a diétás quenelle-készítés célja elveszti értelmét.