Háromrétegű torta: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pite egy kiadós étel, amely könnyedén helyettesítheti a főétkezést. A piték különbözőek: édes, húsos, túrós, gyümölcsök és zöldségek, zabkása és gomba. Különleges helyet foglalnak el köztük a háromrétegű piték, amelyekben különböző töltelékek vagy különböző típusú tészták kombinálhatók. Az édeseket általában keksszel, a húsosakat pedig élesztőtésztából készítik.

A töltelék húsát főként gombával, zöldségekkel és sajttal kombinálják. A háromrétegű asz alt sárgabarackkal, asz alt szilvával és citrommal készült piték receptjei nagyon népszerűek a sütés szerelmesei körében.

Piskóta szárított sárgabarackkal

Hozzávalók:

• Cukor - 11 evőkanál.
• Tojás – három darab.
• Margarin – 50 gramm.
• Szárított sárgabarack - 200 gramm.
• Liszt – 2 csésze.
• Egy teáskanál szódabikarbóna egyharmada.

Pépj át egy tojást öt evőkanál cukorral, adj hozzá olvasztott margarint, szódát, egy pohár lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk, formába tesszük, és rákenjük. Előmelegített sütőben tizenöt percig sütjüksütő.

Öblítse le a szárított sárgabarackot, töltse fel vízzel, és tegye tűzre. Körülbelül tizenöt percig forraljuk, majd az asz alt sárgabarackot szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon.

Most el kell készítenie egy kekszet. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és verjük három evőkanál cukorral kemény habbá. Ne felejtse el, hogy a habveréshez használt eszközöknek tökéletesen tisztáknak és szárazaknak kell lenniük. A sárgáját három evőkanál cukorral pépesítjük, óvatosan keverjük össze a fehérjével, keverjük össze, adjunk hozzá öt evőkanál lisztet és óvatosan keverjük össze.

Vegyük ki az első tésztát a sütőből, rétegezzük fel apróra vágott főtt asz alt sárgabarackkal, kivajazzuk a forma oldalát, és öntsük ki a keksztésztát.

Tedd a süteményt a sütőbe 40 percre.

Finom háromrétegű torta

Hozzávalók a tésztához:

• 450 gramm liszt.
• 10 gramm élesztő.
• 250 gramm vaj.
• Evőkanál cukor.
• Teáskanál só.
• 180 ml meleg tej.

Hozzávalók a töltelékhez:

• 250 ml lekvár.
• Egy evőkanál keményítő.
• Három evőkanál víz.

Hozzávalók a streuselhez:

• 130 gramm liszt.
• 60 gramm cukor.
• 60 gramm vaj.
• Egy evőkanál joghurt.
• Fél teáskanál sütőpor.

A keményítőt vízzel hígítjuk, és keményítővel főzzük. Nyugodj le. A felmelegített tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a lisztet. Keverjük össze és adjunk hozzá olajat.

Gyúrd meg a tésztát – kiderülengedelmes, puha és nem tapad a kézhez. Osszuk három részre.

Görgess körbe minden részt. Az első rétegre tesszük a töltelék 1/2-ét úgy, hogy a szélektől kb. két centimétert hagyjunk. Ugyanígy kinyújtjuk a második kört, ráhelyezzük az elsőre, és ráterítjük a maradék tölteléket. Az utolsó kört kinyújtjuk, és befedjük vele a pitét. Tartsa melegen másfél óráig.

A streusel elkészítése: csak a hozzávalókat morzsába keverjük. Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra. Felöntjük a lepényt meleg tejjel, és meglocsoljuk streusellel.

Negyven percig sütjük.

Sós pite

Hozzávalók:

• 300 gramm darált sertéshús.
• 100 gramm kemény sajt.
• 50 gramm vaj.
• 20 gomba.
• 5 burgonya.
• Két tojás.
• Két csomag szalonna.
• Hagymafej.
• Majonéz.
• Őrölt bors – fekete.
• Só.

Ez a pite lassú tűzhelyen készült. Kenjük meg vajjal, és nagyon szorosan fektessük rá a bacont úgy, hogy a széle fölé kerüljenek. Keverjük össze a darált sertéshúst tojással, borssal és ízlés szerint sóval. A burgonyát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a folyadékot kinyomjuk, és egy kicsit sózzuk.

Adjunk hozzá reszelt sajtot, majonézt, tojást, és keverjük össze az egészet. Vágjuk fel a gombát, pirítsuk meg a hagymával a vajban. A bacon tetejére tesszük a darált húst, majd rátesszük a burgonyát és a gombát. Fedjük be a pite tetejét baconnel. Állítsa az edényt egy órán át főzésre módban"Sütés".

Mágikus quiche

Ezt a tortát joggal nevezik "okosnak". Miért? A helyzet az, hogy egy tésztából készül, és a szakaszban sütés után három réteget fog látni! A sütőben három részre válik, mintha két keksztortából állna - felül és alul, és benne van puding.

Hozzávalók:

• Tej - fél liter.
• Tojás - 4 db.
• Víz - evőkanál.
• Cukor – 150 gramm.
• Liszt – 120 gramm.
• Vaj – 120 gramm.
• Vaníliás cukor.
• Tejszínhab (ha a torta tetejét szeretnéd díszíteni).

Pitekészítés

Ez a meglehetősen egyszerű recept egy háromrétegű pite elkészítéséhez meg fogja lepni az elkészítési sebességgel és az eredménnyel. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és tegyük félre egyelőre, később foglalkozunk vele. A sárgáját habosra keverjük a vaníliás cukorral és a kristálycukorral. A tömegnek fehérré kell válnia és növekednie kell. A vajat felolvasztjuk és lehűtjük, majd a sárgás keverékhez adjuk a vízzel. Felverjük és fokozatosan hozzáadjuk az előre átszitált lisztet. Felöntjük a tejjel, és újra felverjük. A tészta elég folyós lesz, de ennek így kell lennie.

Egy másik tálban verd kemény habbá a tojásfehérjét a sóval. A felvert fehérjét részletekben adjuk a tésztához, és minden alkalommal óvatosan keverjük össze.

Egy tepsit kivajazunk, és beleöntjük a tésztát. Melegítsük elő a sütőt százhatvan fokra, és süssük körülbelül egy órán keresztül. Amikor a torta teteje aranybarna, kivehetjük a sütőből.

Adjhogy lehűljön formában. A kihűlt tortát pedig rögtön a formában két órára a hűtőbe tesszük. Díszítsük tejszínhabbal és tálaljuk.

Háromrétegű torta szárított sárgabarackkal, asz alt szilvával és citrommal

Hozzávalók:

• 200 gramm vaj.
• 400 gramm liszt.
• 150 ml tej.
• Egy tojás.
• Teáskanál száraz élesztő.
• Egy csipet só.
• 2 evőkanál cukor.
• Zak vaníliás cukor.

Töltelékhez:

• Két citrom.
• 10 evőkanál cukor.
• 200 gramm szárított sárgabarack.
• 200 gramm kimagozott asz alt szilva.

A babának:

• 20 gramm vaj.
• 3 evőkanál asztali liszt.
• Evőkanál cukor.
• Egy tojás a lekenéshez.

Hogyan főzzek?

A háromrétegű, asz alt szilvával és asz alt sárgabarackkal készült sütemény formája legyen 26 centiméter átmérőjű.

Oldja fel a cukrot és az élesztőt meleg tejben, és hagyja egy ideig, hogy aktiválja az élesztőt. A lisztet külön tálba öntjük, a fagyasztott vajat belereszeljük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, sózzuk, és kézzel morzsásságig dörzsöljük. Felöntjük a tojással és a tejjel élesztővel, összegyúrjuk a tésztát, letakarjuk egy szalvétával és fél órára hűtőbe tesszük.

Idő után vegyük ki a hűtőből, a tésztát osszuk két részre, majd az egyik részt ismét félbe.

Töltelék elkészítése egy háromrétegű pite számára. Mossa meg a citromot, szárítsa meg, vágja szeletekre (a héját ne távolítsa el), távolítsa el a magokat és görgessen át egy húsdarálón. Adjunk hozzá cukrotcitromot és keverjük össze. Most görgesse át az asz alt szilvát és az asz alt sárgabarackot.

Vasszuk ketté a kicsavart citromot, az egyik felét keverjük össze szárított sárgabarackkal, a másik felét asz alt szilvával.

Csináljunk egy kis morzsát. A cukrot, a lisztet egy tálba tesszük, a fagyasztott vajat belereszeljük, és morzsásságig daráljuk.

Most össze kell állítanunk a tortát. A tésztát (a legnagyobb részt) kinyújtjuk, formába tesszük, kellően magas oldalakat készítve. Tedd rá a citrom és asz alt szilvás tölteléket. A tészta egy kis részét kinyújtjuk, beborítjuk vele az asz alt szilvát, a tetejére asz alt sárgabarackot teszünk. Nyújtsa ki az utolsó részt. Megkenjük felvert tojással, és megszórjuk morzsával. 40-50 percre betesszük a sütőbe. A kész tortát lehűtjük, kivesszük a formából, felvágjuk és tálaljuk.