2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az igazi eszpresszókávé nem csak egy nagyon erős ital. Ezt úgy nyerik, hogy nyomás alatt forró vizet engednek át őrölt kávét tartalmazó szűrőn. Egy adag elkészítéséhez körülbelül 7-9 gramm kávéra lesz szüksége tablettává tömörítve kis csésze vízhez (kb. 30 ml). Ennek köszönhetően az ital nagyon erősnek és a lehető legillatosabbnak bizonyul.
Nehéz pörkölt bab szükséges az eszpresszókávé elkészítéséhez. Nem szabad azonban túlfőzni, nehogy az ital égett szagot vagy ízt kapjon. Vásárolhat kész csomagokat "espresso" felirattal. A keveréket saját maga is elkészítheti, ha ehhez robusta és arabica babot kever.
Espresso duplázható (a kávé mennyiségével), lungo (duplázható vízmennyiség adagonként), ristretto (normál babsúly, 18-20 ml víz), macchiato (habosított tejjel), con panna (tejszínhabbal), fredo (jeges), macchiato fredo, latte (tejjel 3:7 arányban), latte macchiato (háromrétegű: tej, kávé és tejhab), romanno (citromlével), corretto (szeszzel vagy más szeszes itallal).
Eszpresszókávé készítése
A tartóbanöntsön kávéfőzőket, zárja le szabotázssal. A megfelelő eljárással a víz áthalad a poron
sokk nagyon lassú. 30 ml it alt 20-30 másodperc alatt kell elkészíteni.
Sűrű, vöröses hab csíkokkal a csésze felületén. A túl világos hab azt jelzi, hogy megsértették az elkészítési technológiát (helytelen őrlés, nem megfelelő mennyiségű port öntöttek ki). Egyébként, hogy ízletesebb legyen az ital, jobb, ha először felmelegítjük a kávéfőzőt úgy, hogy csak forrásban lévő vizet öntünk a csészébe, és csak utána kezdjük el elkészíteni az it alt. A vizet szűrve vagy palackozva kell venni.
Igyon elkészített kávét speciális, „demitas” nevű csészékből. Vastag porcelánból készülnek, általában fehér, térfogatuk nem haladja meg a 80 ml-t. A vastag falak miatt az ital hosszú ideig megtartja a hőt. A kávé felöntése előtt a csészét gőzzel vagy forrásban lévő vízzel fel kell melegíteni. A szabályok szerint a tartályt legfeljebb 2/3-ig töltik meg itallal (általában klasszikus 30 ml).
Bár úgy tűnik, hogy 30 ml kávét néhány korty alatt meg lehet inni, mégis lassan kell megkóstolni. Minden korty utóíze sokáig megmarad, így az élvezetet ki kell tudni nyújtani.
Válasszon babot vagy a
italkeverék
Azt tartják, hogy az eszpresszókávéhoz az olasz a legjobb pörkölés. Ízesített fajtákat vásárolni nem éri meg. További megjegyzések (akár kellemesek is) megakadályozzák, hogy értékelje az ital minőségét. Habárnéha teljesen elfogadható egy ital feltöltése.
A legnépszerűbb eszpresszóbab kávé is olasz. Például sokan szívesebben vásárolunk Lavazzát. Az eszpresszóbab őrlésének nagyon finomnak kell lennie. Ha ujjaival dörzsöli a port, akkor homokérzetnek kell lennie. Ha úgy tűnik, hogy cukorkristályok kezében van, akkor az őrlés a szükségesnél durvább.
Mostantól különféle kávéfőzők is kaphatók. Jól illő szentjánoskenyér. Az Espresso kávéfőző ideálisan megbirkózik a feladattal. De sokkal többe kerül, ezért otthoni használatra ritkán vásárolják.
Ajánlott:
Hogyan készül a kukoricapehely: keletkezéstörténet, összetétel, kalóriatartalom
A kukoricapehely sok ember által kedvelt étel, és nincs ezzel semmi baj. Közvetlenül a fogyasztás megkezdése előtt fontos megérteni, hogyan készülnek, milyen előnyökkel vagy károkkal jár ez a termék. Ebben a cikkben megpróbáljuk részletesen megvizsgálni az egyes szempontokat, hogy megtudjuk, ehet-e gabonapelyhet
Hogyan készül a kéksajt: hozzávalók és receptek. Kéksajt: előnyök és károk
A kéksajt egy világhírű csemege, amelyet sok ínyence élvezett. Nagyon sok fajta és típus létezik: camembert, dor blue, livaro és még sokan mások. Az ilyen termék elkészítésének receptje meglehetősen ősi: a penészes sajtokat négyezer éve készítik. Még Homérosznál és Arisztotelésznél is találhatunk említést róluk
Miből készül a kávé? Hol készül a kávé? Instant kávé gyártás
A kávéfajták sajátos szűksége ellenére a tenyésztők számos fajtát nemesítettek ebből a finom, élénkítő reggeli italból. Felfedezésének történetét legendák övezik. Az út, amelyet Etiópiából az európai ínyencek asztaláig bejárt, hosszú volt és veszéllyel járt. Nézzük meg, miből készül a kávé, és milyen technológiai folyamaton mennek keresztül a vörös szemek, hogy illatos, gyönyörű habú fekete itallá váljanak
Miből készül a búzadara? Milyen gabonából készül a búzadara
Tudod, miből készül a búzadara? Ezt a cikket ennek a "kenyér" gabonának szentelték. Sok érdekes információt fogsz megtudni, és az olvasás előnyei nyilvánvalóak lesznek
Hogyan készül a konyak? Miből készül a konyak?
A jó konyakot minden társadalomban értékelik. Egyedi íze és kellemes illata van. Az ital nem tűri a kapkodást és a kapkodást. Időbe telik, hogy kipróbáld. Egyik alkoholos ital sem kelt akkora csodálatot és tiszteletet, mint egy régi, jól érett konyak. Miből és hogyan készült ez a csoda? A kérdések megválaszolásához el kell merülnie a múltba
