Szilvalé. házi receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A natúr szilvalének gyönyörű színe van - lágy bordó, néha enyhe lilás árnyalattal. Frissítő íze kellemes savanyúságot ad. Az ital nagyon illatos és tonizáló.

A jó ízűség mellett a szilvalé nagyon egészséges. A táplálkozási szakértők ezt helyezik az első helyre a vitaminösszetétel és az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatás tekintetében.

Összetétel és előnyök

A szilva nagyon gazdag vitaminokban. Béta-karotin, aszkorbinsav, folsav, B-vitamin tartalma alapján könnyen felveszi a versenyt más gyümölccsel. Magas a kálium-, magnézium-, foszfor-, kalcium-, klór-, kén- és egyéb, a szervezet számára szükséges makrotápanyagok tartalma. A szilva gazdag vasban, rézben, jódban, cinkben, mangánban, fluorban, krómban, szilíciumban, nikkelben. Tudta, hogy a szilva többet tartalmaz ezekből a tápanyagokból, mint az alma, a körte és a sárgabarack?

Ilyen vitamingazdagság mellett alacsony kalóriatartalmú – mindössze 70 kcal/100 gramm termék. Természetes cukrai nagyon könnyen emészthetők. A szilva pektinben és rostban is gazdag.

A szilva nagyon jót tesz a beleknek. Nagyon finoman hat, nem okoz kellemetlen vagy fájdalmas érzéseket. Elősegíti az epe kiválasztásátfertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, nehézfémektől és radionuklidoktól, felszívja a méreganyagokat. Enyhe vízhajtóként működik. A szilvalé jótékony hatással van az erek falára, erőt és simaságot ad, megtisztítja a koleszterin plakkokat. Ezért azoknak ajánlott, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek.

Diétás és bébiételekhez ajánlott.

Vásároljon vagy készítsen saját magának?

A szilvalét a bolti gyümölcslevek gazdag választékában is kínálják. Első pillantásra úgy tűnik, hogy sokkal egyszerűbb egy kész termék csomagot vásárolni, mint saját kezűleg elkészíteni. Miért vesztegeti az időt és az energiát? A házi készítésű termékeknek azonban számos tagadhatatlan előnye van:

• 100%-ig biztos a természetességében,
• pontosan tudja, milyen összetevők vannak benne,
• biztos az egészségügyi tisztaságában és biztonságában,
• A természetes gyümölcslé ára mindig olcsóbb.

És a fő ütőkártya nagyon egyszerű!

További információ arról, hogyan készítsünk szilvalét házilag, és tartsuk el télre.

Melyik szilvát válasszam?

Házi termelésre minden szilva alkalmas. A lényeg az, hogy a gyümölcsök érettek és puhák legyenek. Minél érettebb, annál jobb. A szilvát nem szabad megrontani. Ha rothadt gyümölcsből készítesz levet, elveszti az ízét, ronda lesz a színe és tónusos aroma helyettnedves szaga lesz.

Tehát nagyon érett, jó minőségű gyümölcsökből házilag készítünk szilvalét. Feldolgozás előtt feltétlenül mossa meg a szilvát, fektesse ki egy tiszta törülközőre egy rétegben, és hagyja megszáradni. Ezt követően elkezdjük préselni.

Alaprecept

A szilvalét alapesetben a következőképpen készítjük el télre: az elkészített kimagozott gyümölcsöt „fejjel” öntsük fel vízzel. Forraljuk alacsony lángon 5-10 percig. A főzési idő a szilva fajtájától függ. Főzéskor a habot nem távolítják el, hanem fakanállal beleavatkoznak. Miután a félkész terméket lehűtöttük.

A masszát szűrőedénybe csepegtessük, amikor a folyadék a helyettesített edénybe lefolyik, alaposan töröljük át. Tegye át a maradék tortát magokkal egy másik serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és forralja újra 7-10 percig. A megfőtt törkölyt szűrőszűrőn keresztül egy pépesített szilvamasszával ellátott edénybe szűrjük.

A massza elég sűrű és nagyon savanyú lesz. Bő vízzel fel kell hígítani. Kezdje 1 literrel 2 csésze koncentrátumhoz. Kóstolja meg és állítsa be a savat, adjon hozzá cukrot - körülbelül 100 g literenként. Nincsenek kész szabványok, az ízlésed vezérel.

Ezután tedd a levét a tűzre, forralás után főzd 5-7 percig, öntsd tiszta, forró üvegekbe és tekerd fel.

A szilvalé készen áll a télre!

Receptopciók

Bármilyen gyümölcs hozzáadható egy serpenyőbe szilvával - alma vagy körte szelet, sárgabarack vagy barack fél, kimagozott cseresznye, szőlő vagy aróniahegyi kőris. Ezután mindent a szabvány szerint készítenek elő. Ennek eredményeként kombinált szilvalét kapunk.

A tapaszt alt szakácsok frissen facsart narancs-, grapefruit- vagy mandarinlé hozzáadását javasolják. De ezek amatőr kísérletek.

A gyümölcsléfőző segít

A facsaró segít otthoni szilvalé készítésében. Alul egy tálcából, közepén egy légyűjtőből áll, szilikontömlővel és egy szűrőszűrőből a tetején.

Az összeszerelt facsarót feltesszük a tűzhelyre, vizet öntünk a serpenyőbe, felforraljuk. Az elkészített szilvát öntsük egy szűrőedénybe, fedjük le, és hagyjuk alacsony lángon a facsarót. A szilikontömlőre speciális kapcsot kell helyezni.

Körülbelül egy órával később a bilincs eltávolításra kerül. Ekkor már a levének ki kell emelkednie a szilvából. Ha nem folyik, akkor tegye fel újra a szorítót, és hagyja még 10 percig főni a gyümölcsöt. Most már kész a szilvalé a facsaróban.

A gyümölcslevet tiszta, forró üvegekbe gyűjtjük, és azonnal feltekerjük. 4 kg gyümölcsből körülbelül 1-1,3 liter terméket kapunk.

A szilvalé a facsaróban tiszta, folyékony, pép és cukor nélkül. Ha szeretne azonnal édes it alt készíteni, akkor egy tálba öntjük, 100 g literenként cukrot adunk hozzá, és 5-7 percig forraljuk, nem tovább. Aztán bezárják.

A facsaró használata

Hogyan készítik másképp a szilvalét a háziasszonyok? A facsaró receptje a következő. Az elkészített (mosott, szárított és kimagozott) gyümölcsöket egyszer engedje át a facsarón. Az összegyűjtött süteményt felforraljuk10 percig öntsük a kapott levest egy edénybe gyümölcslével, adjunk hozzá vizet 1: 1 arányban. Tűzre tesszük, felforraljuk és további 5-7 percig forraljuk. Forgassa a kapott koncentrátumot üvegekbe.

Ha facsarót használ, akkor péppel ellátott szilvalét kap.

friss szilva

Szezonban érdemes frissen facsart szilvalét péppel készíteni. Ehhez válogatott érett édes gyümölcsöket használnak. Megmossuk, kimagozzuk és egy facsarón átengedjük. Feltétlenül hígítsuk fel vízzel, és ízlés szerint édesítsük. Kész a vitaminital!

Ízletes és egészséges koktélok. A recept nagyon egyszerű: vegyünk egy marék hámozott szilvát, almát, körtét, és nyomjuk át egy csavaros facsarón. Használhat fél kis céklát vagy sárgarépát. A kapott koncentrátumot vízzel hígítjuk és cukrot adunk hozzá. Néha egy fél citrom hozzáadását javasolják. De a szilva már elég savat ad a koktélhoz, így a citrom felesleges lesz.

Van egy recept a szilvás turmixhoz. A pasztőrözött tejet a frissen facsart szilvaléhez adjuk. Azt mondják, nagyon finom. A lényeg, hogy ne hagyd le a gyomrot.

Amit semmiképpen nem szabad megtenned, az az, hogy banános-szilva smoothie-t készíts. A szilvában sok a pektin, már elég sűrű az ital, és ha banánt teszel bele, akkor nem levet, hanem gyümölcspürét kapsz.

Figyelj

• A frissen facsart szilvalét vízzel kell hígítani, különben a koncentrátum erősen megüti a hasnyálmirigyet.
• Igyon szilvát friss táplálkozási szakértők hetente legfeljebb kétszer és ésszerű adagokban javasolják: felnőtteknek - egyszerre 200 ml-t, és gyermekeknek - legfeljebb 100 ml-t. Ez ismét azért szükséges, hogy megvédjük a hasnyálmirigyet a stressztől.
• Van olyan vélemény, hogy a kombinált gyümölcslevek nemcsak hogy nem hoznak jótékony hatást, hanem éppen ellenkezőleg, károsak a szervezetre. Miért? Mivel az egyes komponensek emésztése más időbe telik, és más enzimek vesznek részt a folyamatban. Ezért a legjobb egykomponensű gyümölcsleveket inni.
• Szilvalevet ne igyon cukorbetegek.