Zöld kávé: előnyök és ártalmak, jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Semmi sem élénkít reggel, mint egy csésze friss, aromás kávé. Joggal foglal el vezető szerepet a többi ital között. Ennek oka a testre gyakorolt tonizáló hatás. És ha szinte mindenki ismeri a feketekávét, akkor néhányan először hallanak a zöldbabról. Igyekszünk pótolni ezeket a hiányosságokat, és a lehető legtöbbet elmondani a zöld kávé veszélyeiről és előnyeiről.

A fekete és a zöld ital közötti különbségek

Szinte mindenki hallott már a zöld tea egészségügyi előnyeiről. De mi van a bátyjával, a zöld kávéval? És miről szól?

Valójában ezek közönséges kávébabok, amelyeket nem pörköltek vagy hőkezeltek. A leggyakrabban használt fajták a Robusta és az Arabica. A második lehetőség jobb minőségű a Robustánál, és ennek megfelelően az árban is. Az arabica finomabb ízű, és kevesebb zsírt és koffeint tartalmaz.

A zöld kávé előnyei (károsságakésőbb tárgyaljuk) a pörkölés hiánya miatt van. Ennek köszönhető, hogy minden vitamin és mikroelem raktározódik a szemekben. Ezenkívül a vásárlónak ebben az esetben lehetősége van arra, hogy maga irányítsa a pörkölés folyamatát, és ezáltal befolyásolja az ital ízét.

Egzotikus gabonák vásárlásakor elsősorban a termesztési területre kell figyelni. Csak a környezetbarát termék az igazi érték.

Hogyan lehet megkülönböztetni a jó babot a rossztól

Nem lesz nehéz kitalálni, hogy ezt a kávéfajtát a szabad szemmel is megfigyelhető külső jellemzők miatt nevezik zöldnek. Valójában a zöld ital fő megkülönböztető jellemzője a szín - zavaros olajbogyó. Sokan kérdezik: káros a zöld kávé? A kérdésre adott válasz elsősorban a termék minőségétől függ.

A minőségi kávé kiválasztásához ügyeljen magára a kávészemekre: egésznek, szilárdnak kell lennie, foltok vagy egyéb színű zárványok, penész és rovarnyomok nélkül. Érezni kell a kávé jellegzetes aromáját. Ha ezen tényezők közül legalább egyet megsértenek, ez a tárolási vagy szállítási feltételek megsértését jelezheti.

Milyen íze van?

Itt azonnal figyelmeztetni kell, hogy a zöld kávé ízében, aromájában és gazdagságában sokkal rosszabb, mint fekete testvére. De ez nem jelenti azt, hogy csak a külső jellemzők alapján kell elhagyni. Ne feledje, a lényeg belül van. És benne -tápanyagkincs. És ha arról beszélünk, hogy mi több - kár vagy haszon - a zöld kávéban, akkor is felülmúlja a jótékony tulajdonságait.

Az ízét illetően savanyú árnyalatú. Az ital illata kifejezetten füves, részben fanyar. Ha ízlés szerint össze tudja hasonlítani valamilyen termékkel, akkor valószínűleg egy éretlen datolyaszilva. Emiatt kevesen szeretik a zöldbabot. Pörköléskor a szín barnára változik.

Mi a zöld kávé összetétele? Előny vagy kár – mi érvényesül? Nézzük tovább.

Mit tartalmaz a zöld kávé?

Nem véletlenül nevezik a kávéfát hasznos anyagok termelő laboratóriumának, amelyek között több mint 1000 vitamin, makro- és mikroelem található.. Érdekesség, hogy amint leszakítják a babot és megkezdődik a feldolgozási folyamat, a bab kémiai összetétele is megváltozik. A kérdés megválaszolásához, hogy mi a zöld kávé ártalmai és előnyei, először nézzük meg, miből áll:

1. Koffein. A fekete italhoz képest ennek az anyagnak a mennyisége a zöld kávéban sokszor kevesebb. Mindenki hozzászokott ahhoz a véleményhez, hogy a koffein csak veszélyt jelent a szervezetre. Valójában az előnyei sokkal jelentősebbek. Fő jótékony hatásai:

• fáradtság enyhítése;
• gondolati folyamatok fejlesztése;
• görcsoldó képesség;
• anyagcsere-folyamatok javulása;
• a zsírok és mások lebontásának képessége.

2. Csersav. Ő adja a zöld ital fanyar ízét.íz. És ha megkérdezi magát a zöld kávé előnyeiről és ártalmairól az emberi egészségre, akkor a tanninoknak köszönhetően jelentősen javíthatja az egész szervezet általános állapotát. Anyag, amely képes:

• küzdelem és ellensúlyozza a különféle baktériumok (beleértve a staphylococcusokat) szaporodását;
• csillapítja vagy enyhíti a viszketést bőrgyógyászati betegségek (bárányhimlő, ekcéma, allergiás reakciók stb.) során;
• állítsa le a gyulladást.

3. Az egész szervezet megfelelő működését biztosító aminosavkészlet.

4. A klorogénsav, amely aktívan küzd a szabad gyökök ellen, ezért képes a rák ellen és meghosszabbítja a fiatalságot. Itt fontos megjegyezni, hogy csak a zöld kávébabban található.

5. Lipidek, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszerre.

6. Rost, amely nélkül nehéz elképzelni a gyomor-bél traktus normális működését.

7. Illóolajok. Jelenlétük segít megbirkózni a köhögéssel, a gyulladásos folyamatokkal a szervezetben, normalizálja a szív munkáját, küzd a különféle baktériumokkal stb.

Egy ilyen lista után próbáljon meg válaszolni arra a kérdésre, hogy mi van a zöld kávé előnyeinél vagy ártalmánál. Ennek a terméknek az egészségügyi előnyei elsöprőek.

Mennyire hatásos egy zöld ital

Amint fentebb említettük, a zöld kávé klorogénsavat tartalmaz. Fő előnye a szervezetre gyakorolt hatását tekintve a zsírbontás képessége. Köszönetezt a jelenséget a táplálkozási szakértők a nem pörkölt gabonáknál figyelik fel.

Ha a zöld kávéról, a fogyás előnyeiről és ártalmairól beszélünk, akkor kétségtelenül megvan az egyedülálló diétás termék minden tulajdonsága. Miért történik minden így?

1. A zsírlebontó képesség 45%, a feketekávé háromszorosa.
2. Az antioxidánsok jelenléte a zöld italban segít hatékonyan leküzdeni az öregséget, eltávolítani a szabad gyököket a szervezetből.
3. Amikor a fogyás folyamata elkezdődik, az nem befolyásolja az epidermisz állapotát. Általában a plusz kilókkal a bőr feszessége, rugalmassága is elmúlik. Ebben az esetben éppen ellenkezőleg, a bőr tiszta és egészséges lesz.
4. A zöld ital szemcséiben található koffeintartalomnak köszönhetően egész nap megőrizhető a test általános tónusa. De ez csak mérsékelt bevitel esetén van így. Nagy adagokban a koffein káros az egészségre.
5. Ha a zöld kávéról beszélünk – az előnyökről és a káros hatásokról – az orvosok véleménye abban csapódik le, hogy jótékony hatással lehet az agyműködésre, ezáltal jelentősen javíthatja a teljesítményt.

A zöld ital főbb fajtái

Mint Ön is tudja, a zöld kávét termesztő és exportáló országok Etiópia, Kolumbia, India és Brazília. És évről évre egyre nagyobb a kereslet a termék iránt.

A kellékek monosort és kevert – vegyes fajtákkávé. Ez azért történik, hogy az ital egy bizonyos finom ízét és aromáját érje el. A keveréshez legfeljebb 13 fajta szem használható. Fontos, hogy ugyanolyan feldolgozottságú szemeket használjunk, különben a keverék heterogénnek bizonyul a pörkölés során. Emellett fel kell hívni a figyelmet a szemcsék sűrűségére és méretére is.

Nyers zöld kávébab

Ha a zöld kávé veszélyeiről és előnyeiről beszélünk, akkor ez a fajta tartalmazza a legtöbb hasznos tulajdonságokkal rendelkező anyagot. A szemek első, második, prémium és magasabb (speciális) osztályúak. A legdrágább természetesen a legmagasabb fokozat, külföldi éttermekben, kávézókban szolgálják fel. Oroszországban a GOST szabályai lehetővé teszik az összes típus értékesítését. Tehát körültekintően válasszon, ügyeljen a bab minőségére.

Pörkölt zöld kávébab

Ez a fajta zöldital valamivel rosszabb, mint a nyers babból készült kávé. Ez annak köszönhető, hogy a hőkezelés során néhány hasznos kémiai elem, köztük a klorogénsav vegyületei elpusztulnak. Neki köszönhető, hogy a zöld kávé vezető helyet fogl alt el a diétás termékek listáján. Ennek ellenére sok más hasznos anyag megmarad a pörkölt gabonában.

Zöldkávé otthoni pörkölésekor figyelnie kell a babok állapotát. A lényeg, hogy ne hagyd leégni.

Őrölt és granulált kávé

A piacon használatra kész őrölt vagy granulált szemeket vásárolhat. Ha az elsőbenA technológia esetében minden világos, a másodiknál valamivel bonyolultabb a helyzet. A szemcsék előállításához a kávébabot megpörkölik, majd felforralják, szárítják, majd ismét párolják. Az eredmény egy fagyasztva szárított azonnali termék.

Sokat tanult a zöld kávé előnyeiről. De mint minden terméknek, ennek az italnak is számos figyelmeztetése van, amelyek bizonyos betegségek esetén megfelelőek. Minden más ellenjavallat csak az ital iránti túlzott szenvedély esetén releváns. Ennek oka a koffein jelenléte a készítményben. A zöld kávéval való visszaélés különösen a következőket eredményezi:

• koffeinfüggőségre;
• idegrendszer kimerültsége;
• pszichózis, paranoia kialakulása;
• emelkedett vérnyomás stb.

A zöld kávé veszélyeiről és előnyeiről az alábbi videóban olvashat bővebben:

A zöld kávé egy csodálatos egészséges ital, amely segíthet javítani egészségét, feszesíteni alakját, és egyszerűen csak élvezni egyedi ízét. A lényeg az, hogy ragaszkodjunk az arany középúthoz, és mértékkel használjuk.