Muskotálytök: fajták, tulajdonságok, előnyök és ártalmak. Mit főzzek vajtökkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Talán Hamupipőke hintóját egy szerecsendiótündér alakította át. Bár ennek a csodálatos gyümölcsnek a szülőhelye egy másik kontinensen van, mint Franciaország. Dél-Amerika forró talaja a narancssárga szépség mostohahazája lett. De a mesékben minden megtörténik. A varázslatos és ízletes tulajdonságokkal rendelkező szerecsendiós sütőtök már régóta elnyeri helyét a vacsora- és ünnepi asztalokon. Tehát tudjunk meg többet erről a termékről.

Belső nézet

A vajtök remek anyag, nem csak a mesés szállításhoz. Halloweenkor nagyszerű tervezési lehetőségeket kínál az ünnepi lámpás arcokhoz. A fő előnyöknek azonban a "belső világát" tekintik. A pép lédús, édes, diétás tulajdonságokkal rendelkezik. A szervezet könnyen és örömmel szívja fel a sütőtököt.

Sok étel készül a gyümölcsből, amelyek nemcsak ízük, hanem alacsony kalóriatartalmuk miatt is az igényes ínyencek kedvenceivé válnak. 100 grammban nem lesz több 31 egységnél.

Előnyök és károk

A muskotálytök vitaminokban gazdag. A fajták különbözőek, de fajtától függetlenül a gyümölcsök tartalmazzák a szükségesetpektinek, ásványi sók (foszfor, cink, magnézium, kalcium, szelén, mangán, réz). A karotin jelenlétét tekintve a sütőtök többszörösen felülmúlja a számunkra ismertebb sárgarépát. Azok számára, akik támadják a felgyülemlett zsírredőket, súlyfelesleget, a narancssárga szépségételek igazi megváltást jelentenek.

A tököt a terhes nők étrendjébe ajánljuk. A "szívügyekre" hajlamos emberek profitálnak ebből az értékes termékből. Azt állítják, hogy a vaj tök segít csökkenteni a stroke és a szívritmuszavarok kockázatát. Az onkológia is szerepel azon betegségek listáján, amelyekben a magzat alkalmazása javasolt.

További értékes bónuszok általános immunerősítő hatások, jótékony hatások az állapotra vese- és májbetegségek esetén. Ezenkívül a sütőtök hashajtó és choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik.

fajták

A vajas vajtök általában körte alakú. Egyesek homokórához hasonlítják kecses alakját. De ez messze nem az egyetlen változata az édes szépség megjelenésének.

Ma a muskotálytököt orosz földeken is termesztik. A hazai gazdák körében leggyakrabban fellelhető fajtákat most felsoroljuk. Ez:

• Pumpkin Muscat "Pearl" hengeres forma. Súlya elérheti a 7,5 kg-ot. Van benne pályázat;
• szerecsendió sütőtök "Vitamin", forma - hosszúkás, súlya akár 7 kg ropogós péppel;
• Muskotálytök "Prikubanskaya", kicsi, mindössze 4 kg-ot ér el, a pép édes,pályázat.

Más fajták is alkalmasak a nem feketeföldi zónára. Például "Márvány" sütőtök, amelynek átlagos súlya 5 kg. Pettyes, szürkés, gumókkal borított kéreg jellemzi. Belseje hagyományosan narancssárga, nagyon édes. A gyümölcsök legfeljebb 9 hónapig tárolhatók.

A sütőtök "Arbat" elérheti a 20 kg-ot. Hengeres formája a teteje felé megvastagodik. A héja nagyon fényes, arany-narancssárga. Éréssel a késői fajták közé tartozik. Megelőzi az érési időt "Delicacy" sütőtök. Külsőleg egy sportsúlyzóra hasonlít. Más fajtákkal ellentétben ennek a gyümölcsnek nagyon kevés magja van. A Golden Pear fajtát egy kis csepphez hasonlítják. Szerény súlyával, akár 2 kg-ig, kissé dió íze van.

A vajtök számos fajtáját termesztik ma az orosz gazdák. A nagy népszerűséget nem csak az értékes tulajdonságok, a táplálkozási tulajdonságok és a kiváló íz magyarázzák. A tököt hosszú ideig tárolják anélkül, hogy különösebben kifinomult körülményekre lenne szükség. Ezért az ebből a gyümölcsből készült ételek minden, még a leghidegebb évszakban is megjelenhetnek az asztalon.

Ételek és receptek

Mit főzzünk vajtökkel? A tapaszt alt szakácsok azonnal megneveznek egy tucat ételt. Kása, leves, húsgombóc, köret. Számos lehetőség a gyümölcs töltésére. A sütőtököt süteményekhez, szószokhoz, krémekhez adják.

Bármilyen ünneplés alkalmával főzhet egy kiadós ünnepi vacsorát. A muskotálytök is segít meglepni a vendégeket. Sok étel van ebből a termékből. Például,töltött sült gyümölcs.

Sült vajtök receptje zöldségekkel és darált hússal

A főzéshez közepes méretű gyümölcsre lesz szüksége. Az összetevők listájában:

• sajt - 30-50 gramm;
• darált hús (lehetőleg sertés- és marhahús) - 100-150 gramm;
• kaliforniai paprika - 30-50 gramm;
• cukkini közepes - 1 db;
• póréhagyma - 30-50 gramm;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• olaj (lehetőleg olívabogyó) - 30-50 milliliter;
• kapor - kis csokor;
• kakukkfű - 3 gramm;
• só, pirospaprika, fekete ízlés szerint.

Főzési folyamat

Ha a sütője régi, a legjobb, ha előmelegíti. A szükséges hőmérséklet 170 fok.

Az első lépés a sütőtök elkészítése. Ehhez végig kell vágni. A muskotály körte alakú tetején egy mélyedés található, ahová a magvak kerülnek. Ezeket az összekötő szálakkal együtt el kell távolítani. Az eredmény úgy néz ki, mint két hajó.

A következő lépés a sütőtök pép feldolgozása. A felületre hálóval hornyokat helyeznek el. A vágások nem károsíthatják a héjat, de ügyeljen arra, hogy elég mélyek legyenek.

A pác elengedhetetlen ehhez az ételhez. Szárított kakukkfűből, fokhagymából, őrölt pirospaprikából, fekete borsból, olívaolajból áll. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. A fokhagymát előtte ledaráljuk, zúzón és reszelőn átpasszírozhatjuk. A kapott masszát villával, habverővel vagy mixerrel jól felverjük.

Ecset vagy toll páca tök kimetszett felületére alkalmazzuk. A megtöltött feleket hagyni kell egy ideig állni, hogy a kötszer beszivárogjon a rovátkákba, átitatva a pépet.

A páclével kezelt sütőtök-darabokat sütőpapírral bélelt tepsire vagy speciális, hőálló felületű edénybe kell helyezni. A feleket forró sütőbe töltjük. Pörkölési idő 1,5-2 óra, a nyersdarabok méretétől függően.

Amíg a sütőtök a sütőben van, készül az étel főöntete. Édes paprika apró kockákra vágva. A cukkinit ugyanígy dolgozzuk fel. Ha fiatal és vékony bőrű, akkor nem szükséges tisztítani. Az érettebb gyümölcsöt meg kell szabadítani a héjától, meg kell tisztítani a magokat. A túrót kockákra vágjuk. Kicsit félretesszük a díszítéshez. A fő rész - a töltelékben. A póréhagymát közepes vastagságú karikákra vágva.

A darált húshoz fűszereket és sót adunk, mindent alaposan összekeverünk. A jóllakottság érdekében főtt rizst használhat.

A serpenyő lángokban áll. Növényi olajban a töltelék növényi részét addig sütjük, amíg a hagyma arany árnyalatot nem kap, majd sózzuk. Ezt követően adjuk hozzá a darált húst. Főzésig alacsony lángon áll. A töltelékhez sajtot adunk. Keverje a masszát a tűz fölött, amíg el nem olvad.

A szerecsendiós sütőtökből készült ételeket különleges lédússág jellemzi. A sütőből kivett sült felek is levet adnak, amit jobb nem kiönteni a csónakokból. Akkor a pép még lágyabb, dúsabb lesz.

A tölteléket a mélyedésekben csúszdával fektetjük ki. És a feleket visszaküldik a sütőbe. A tartózkodási idő 10-15 perc. Ezután ismét kihúzzuk a nyersdarabokat, a sajt többi részét ráhelyezzük. Az utolsó szakasz 7-10 perc sütés (amíg a sajt elolvad).

A kész feleket megszórjuk fűszernövényekkel, és egy nagy tálra tálaljuk. A sült sütőtök királyi csemege és asztaldísz lesz! Étvágygerjesztőnek tűnik, nagyon lédús az íze. A lényeg, hogy elégedett legyen.

Az ínyencek tudják, hogy egy szerecsendió hány első fogást tud a jelenlétével díszíteni. A recepteket szinte naponta fejlesztik, minden szakács hoz valamit a sajátjából. Az egyik legfontosabb, amelyet a következőkben megvizsgálunk.

Vajas tökleves receptje

Az első narancsos étel elkészítése mindössze egy órát vesz igénybe. Hozzávalók egy közepes sütőtökhöz vagy 4 adaghoz:

• csirkeleves - fél liter;
• zeller - 1 szár;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fűszerek, só ízlés szerint.

Főzés

Tök héja, magjai. Ezután közepes méretű kockákra vágjuk. A burgonyát ugyanígy dolgozzuk fel. Vágja finomra a zellert, a sárgarépát és a hagymát.

A leves elkészítéséhez egy nagy fazékra lesz szüksége. A vaj közvetlenül megolvad benne. Elalszunk apróra vágott hagymát, zellert, megpirítjuk a sárgarépát, beletesszük a burgonyát és a sütőtök kockákat. Pároljuk öt percig, amíg enyhén megpirul.

öntse behúsleves, hogy a folyadék teljesen ellepje a zöldségmasszát. Miután a húsleves felforrt, csökkentse a hőt, és fedje le az edényt. 35-40 percig főzzük.

Kicsit hűtsük le a levest. Turmixgépbe öntjük és addig turmixoljuk, amíg sima pürét nem kapunk. Öntsük újra egy serpenyőbe, öntsük le a maradék húslevest, tegyük tűzre néhány percre. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Tálaljuk fűszernövényekkel.

Ha elvetjük az előnyeivel kapcsolatos gondolatokat, és mindenekelőtt az ízét hangsúlyozzuk, akkor érdemes odafigyelni a szerecsendió-tököt tartalmazó desszertekre. A burgonyapüré, zselé, még a narancssárga szépségtorta receptjeit minden háziasszony kulináris füzetében kell tartani.

Tök mazsolapüré desszert

Egy kis diós tökből hat adag készíthető ebből a desszertből. Hozzávalók egyenként:

• vaj - 1 evőkanál;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• só - ¼ teáskanál;
• tejszín - 1 evőkanál;
• mazsola, dió ízlés szerint.

Hogyan főzzek?

Sütőben sült sütőtök. A pépet egy tálba rakjuk. Itt keverjük össze turmixgéppel cukorral, vajjal, tejszínnel és sóval. A kapott pürét formákba fektetjük, hozzáadjuk a mazsolát és a diót.

Következtetés

Most már tudod, mi az a szerecsendió, elmondtuk ennek a terméknek a receptjeit. Reméljük, hogy ízleni fog ezek a finom és egészséges ételek. Narancssárga hangulat neked!