Hogyan főzzünk zöldségtekercset

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A japán konyha manapság nagyon népszerű. Világszerte az emberek szívesen fogyasztanak sushit és különféle módon elkészített zsemlét. Előfordulhat, hogy az összetevők kombinációja nem egészen szokásos. Például a zöldségtekercsek külön figyelmet érdemelnek. Alacsony kalóriatartalmuk mellett ezek az élelmiszerek nagyon jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Megfontolhatjuk például az elkészítésük legérdekesebb lehetőségeit.

Igazi vegetáriánusoknak

A vegetáriánusok a következő alapösszetevőkből készíthetnek zöldségtekercset: 2 cukkini, egy uborka, egy sárgarépa, egy kaliforniai paprika és egy kis sajtkrém.

Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A cukkinit hosszában óvatosan vágja egyenletes csíkokra vékony szalagok formájában. Ehhez jobb egy speciális kést használni.
2. A többi zöldséget csíkokra vágjuk.
3. Kenjünk meg egy csík cukkinit sajttal. rétegnek nem szabadlegyen túl kövér.
4. Szórj meg zöldségkeveréket az egyik végére.
5. Forgassa meg a tekercset, ujjaival óvatosan csavarja be az ételt vékony szalagba.
6. Annak érdekében, hogy az edény megtartsa formáját és ne morzsoljon össze, egy kis nyárssal vagy egy közönséges fogpiszkálóval kell az oldalán átszúrni.
7. Tegye ugyanezt a többi cukkini csíkkal is.

Eredeti, de nagyon ízletes zöldségtekercs lett. Lédúsak és illatosak, minden bizonnyal vonzóak lesznek az egészséges ételek szerelmeseinek. Alapvetően nem kell vegetáriánusnak lenni ahhoz, hogy főzzön.

Zöldségtekercs

Ha kicsit változtat a töltelék klasszikus összetételén, egészen érdekes zöldségtekercseket kaphat. Ebben az esetben a munkához szüksége lesz: 200 gramm rizs és ugyanennyi Adyghe sajt, 1 avokádó, 5 gramm só, 2 pohár víz, uborka, fél kaliforniai paprika és 4 ív nori.

Az ilyen tekercseket a szokásos módon készítjük el:

1. Először a rizst öntsük egy serpenyőbe, majd öntsük fel vízzel, sózzuk, és főzzük 20 percig, amíg az összes folyadék el nem forr. A készterméknek fokozatosan le kell hűlnie. Ez 1-2 órát vesz igénybe.
2. A többi hozzávalót gondosan, legfeljebb 5 milliméter vastag csíkokra vágjuk.
3. Terítsen egy szőnyeget az asztalra, és tegyen rá egy préselt hínárlapot.
4. Fedje be a nori teljes felületének felét rizzsel. Annak érdekében, hogy a tekercsek később ne morzsolódjanak, jól kell tömöríteni.
5. Az egyik oldalára tegyük az elkészített töltelékből.
6. Emelje fel a szőnyeg szélét, és segítsen az ujjaival,szorosan csavarja a termékeket egy tekercsbe. Ne csavarja túl szorosan. Ebben az esetben előfordulhat, hogy a lap nem bírja és nem szakad. Hagyjon 3 centimétert a ragasztásra, a többi norit pedig óvatosan vágja le éles késsel. Ebben a formában a munkadarabnak legalább 10 percig feküdnie kell.
7. Vágja le a széleket egy késsel, majd osszuk el a tekercs többi részét 6 egyenlő részre.

Ezeket a tekercseket általában szójaszósszal, ecetes gyömbérrel és wasabival tálalják.

Tavaszi tekercsek

Hogyan készül még a zöldségtekercs? A recept nem csak a töltelék összetételében különbözhet. Például vékony rizspalacsintából csodálatos „tavaszi tekercset” készítenek. Ehhez a következő termékkészletre van szüksége: több rizses palacsinta, zöldség (sárgarépa, uborka, kínai kel, édes paprika, zöldhagyma, avokádó, koriander), egy evőkanál szezámmag, szójaszósz, néhány csepp Tabasco, valamint szezám- és olívaolajat.

A főzési folyamat több egymást követő lépésből áll:

1. Vágja a zöldségeket csíkokra (nem túl vékonyra), és tegye egy tálba. Adja hozzá a magokat, a Tabasco szószt és a vajat. Hogy pikánsabb legyen a töltelék íze, adhatunk hozzá néhány csepp citromlevet. Jól keverjük össze a hozzávalókat.
2. Minden palacsintát mártson vízbe 20 másodpercre, majd terítse ki egy vágódeszkára. Helyezze a tölteléket a közepére, és csomagolja be a terméket egy borítékba.

Együk ezeket a tekercseket szójaszószba (vagy más) mártsuk. A töltelék összetétele bármi lehet. Minden attól függsaját ízlése és bizonyos termékek elérhetősége alapján.

Tésztában hengerelt

A nori lapok helyett filo tésztát használva csodálatos zöldségtekercseket készíthet. Ezt nagyon könnyű otthon megtenni. A következő hozzávalókra lesz szükséged: 15 lap kész filo tésztához 300 gramm csíráztatott bab, 2 sárgarépa, fél fej kínai kel, 2 édes paprika, 1 cukkini, kevés ecet sushihoz és olívaolaj.

Az ilyen tekercsek elkészítésének módja elvileg ugyanaz marad:

1. Először meg kell csinálni a tölteléket. Ehhez a babot alaposan meg kell mosni és szárítani, a meghámozott sárgarépát pedig a koreai konyhához való speciális reszelővel feldarabolni.
2. Tedd mindkét terméket egy edénybe, öntsd fel ecettel és pácolod legalább pár órán keresztül.
3. Pároljuk meg a paprikát a sütőben, majd távolítsuk el a héját és távolítsuk el az összes magot. Vágja le a maradék pépet tetszőlegesen.
4. A káposzta vékonyra omlik.
5. Vágja a cukkinit egyenletes vékony csíkokra.
6. Vágódeszkán terítsd ki a tésztát.
7. Tedd rá az elkészített hozzávalókat, majd tekerd fel mindent a klasszikus módon. A "fillo" fennmaradó szélét vízzel meg kell nedvesíteni és ragasztani.
8. Olajban közepes lángon addig sütjük, amíg jellegzetes barna kéreg meg nem jelenik a palacsinta felületén.

Az ilyen tekercseket melegen és hidegen is jó enni.

mexikói tekercs

Mexikói receptek használatával főzhet isfinom zöldségtekercs. A kész étel fotója nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. A főzéshez a következő termékeket használjuk: 1 tortilla, 10 gramm édes paprika, 50 gramm lágy ömlesztett sajt, 5 gramm chili szósz, és kívánság szerint hozzáadhat paradicsomot, jégsalátát, krími hagymát és Salsa szószt.

Az étel nagyon gyors elkészítése:

1. Először is jól össze kell keverni a chili szószt a sajttal.
2. A kapott masszával megkenjük a tortát.
3. Óvatosan vágja fel az összes zöldséget vékony csíkokra, és helyezze őket a tortilla közepére.
4. Tekerje tekercsbe a tortát, majd vágja részekre.

Ezeket a tekercseket általában hagyományos mexikói salsa szósszal tálalják. Megvásárolhatja előre a boltban, vagy elkészítheti saját maga. Ehhez a kaliforniai paprikát, paradicsomot, hagymát, fűszernövényeket (petrezselyem, bazsalikom, kapor) és a zellert apróra vágjuk. Ezután már csak egy kis ketchupot kell hozzáadni, és mindent jól összekeverni.