Cseresznye zselé: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Oroszországban a zselét több mint ezer éve készítették el. Igaz, akkor ehhez főleg gabonát vagy lisztet használtak. Csak néhány évszázaddal később ez az ital olyanná vált, mint amilyennek ma látni szokás. A terméket bogyókból és gyümölcsökből kezdték elkészíteni, ami még ízletesebbé és illatosabbá tette. A cseresznye zselé a mai napig nagyon népszerű. Számos recept létezik az elkészítésére. Vegyünk például néhányat.

Egyszerű lehetőség

A cseresznye zselé elkészítésének legegyszerűbb módja a gyümölcslé. Ez nagymértékben leegyszerűsíti a folyamatot, és kevésbé munkaigényes. A munkavégzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége: liter tömény cseresznyeléhez 100-120 gramm cukor és néhány evőkanál burgonyakeményítő.

A folyamat három szakaszban zajlik:

1. Először öntsük a levét egy serpenyőbe, és forraljuk fel a tűz fölött.
2. Külön, normál pohárban hígítsa fel a keményítőt meleg vízzel. A keverékben nem lehetnek csomók, mert később már nem tudnak feloldódni.
3. Óvatosan, vékony sugárban adjuk hozzá a kompozíciót a forrásban lévő léhez, és 3-4 percig keverjük, és várjunk.termék sűrűsödése. Nincs több főzés. Ellenkező esetben folyékony lesz.

Használhat ilyen cseresznye zselét hidegen és melegen is. Az ital íze mindkét esetben egyformán kellemes lesz: az egyedi aroma és a könnyed természetes savanyúság kombinációja. Egy ilyen termék biztosan tetszeni fog mindenkinek, aki ki akarja próbálni.

Gyógyító főzet

Sok háziasszony nem is sejti, hogy a cseresznyekocsonya nem csak egy kellemes üdítő. Emellett olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek rendkívül előnyösek az emberi szervezet számára:

1. A termék viszkózus állaga belülről finoman beborítja a gyomor falát. Ez segít a fekélyes vagy gyomorhurutban szenvedőknek eloltani a gyulladást és megbirkózni a kellemetlen fájdalommal.
2. Segít fenntartani a hasznos mikroflórát a gyomorban, ami megakadályozza a diszbakteriózist.
3. Segítségével a bogyókban található vitaminok és ásványi anyagok könnyen bejutnak, és kifejtik jótékony hatásukat. Egy ilyen it alt nagyon jó télen vagy tavasszal inni, amikor ezek az elemek egyértelműen hiányoznak.
4. Kissel tisztítja a szervezetet, eltávolítja belőle a méreganyagokat és a káros nehézfémeket.
5. Elősegíti a gyomor jó működését. Ha étkezés közben iszik egy pohár ebből az italból, elkerülheti a nem kívánt túlevést.

Ezen trükkök ismeretében sok egészségügyi problémától kímélheti meg magát a leggyakoribb termék segítségével.

Szárított nyersanyagokból

Van még egyegy lehetőség, amellyel zselét főzhet cseresznyéből. A recept csak a fő összetevőben különbözik. Ebben az esetben szárított bogyókat használnak. A szokásos állagú italhoz szüksége lesz: 1 liter vízhez, 3 evőkanál keményítőre és egy pohár cukorra.

Ebben az esetben a következőket kell tennie:

1. A megmosott bogyókat leöntjük hideg vízzel, és addig főzzük, amíg megfelelően megpuhulnak.
2. Törölje le a keveréket úgy, hogy átnyomja a gézen.
3. Hígítsa fel a burgonyakeményítőt 200 ml vízben, majd vékony sugárban öntse a forrásban lévő keverékbe.

Most a terméket csak poharakba kell tölteni, és az asztalra tenni hűlni. Ahhoz, hogy bogyós gyümölcsökből cseresznye zselét készítsen saját levében, a receptet nem kell teljesen megváltoztatni. Csak cukormentesnek kell lennie. Édes töltelék elég lesz. Ez elvileg már a legelső szakaszban meghatározható, és szükség esetén a koncentrációt a kívánt értékre hozhatja.

Termékarány

A technológia szerint keményítős meggyből zselét kell főzni. Ez az összetevő nem kevésbé fontos, mint maguk a bogyók. Végül is a segítségével érheti el a késztermék kívánt konzisztenciáját. Egy jó háziasszonynak ismernie kell az általánosan elfogadott arányokat, hogy ne rontsa el az elkészített it alt.

Ebben az esetben a keményítő mennyiségét 1 liter vízre vagy más folyadékra számítjuk:

• ivótermékhez– 1 evőkanál (csúszdával lehetséges);
• közepes konzisztenciájú folyékony zseléhez - 2 evőkanál;
• félig sűrű italhoz - 3 evőkanál;
• nagyon vastag termékhez - 4 kanál;
• zseléhez, ami inkább zselé, - 5 kanál.

Ezen arányok ismeretében előre meghatározhatja, hogy mennyi gyümölcslevesre van szükség, és mennyi vizet kell inni csak a keményítő feloldásához. Ezenkívül emlékezni kell arra, hogy a két megoldás kombinálása után magának a készterméknek a színe is megváltozik. Szaftosabbá és kifejezettebbé válik.

A kicsiknek

A fagyasztott cseresznye zselé nagyon jó lett. Még a második életévben kisgyermekek számára is elkészíthető. Az ital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: 0,5 l víz minden pohár fagyasztott cseresznyebogyóhoz, valamint egy evőkanál cukor és keményítő.

Itt a főzési folyamatot egy kicsit másképp kell végrehajtani:

1. Először vizet kell forralnia, majd öntsön bele bogyókat és cukrot, majd várjon szó szerint 5 percet.
2. A keményítőt alaposan rázzuk fel vízzel. Ezt követően lassan a forrásban lévő masszába kell önteni.
3. Folyamatosan keverve várja meg, amíg a termék teljesen besűrűsödik.
4. Hűtsük le az it alt.

Most kiöntheti egy csészébe, és odaadhatja gyermekének.

Tökéletes

De a legjobb a zselét friss cseresznyéből főzni. Sőt, az ital bogyóit nem lehet eltávolítani. Minden nagyon egyszerűen történik. Munkáhozszüksége lesz: egy pohár érett cseresznyéhez 2 evőkanál cukor, 0,5 liter víz és 1,5 evőkanál keményítő.

Műveletek sorrendje:

1. Először is a bogyókat meg kell mosni, majd eltávolítani róluk a magokat. Ha ez nem történik meg, akkor a terméknek sajátos utóíze lesz.
2. Töltsön hideg vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
3. Keményítő vízzel simára hígítva (nincs csomók).
4. Töltsön cukrot forrásban lévő vízbe, és tegye bele az előkészített bogyókat.
5. Hagyja főni az ételt szó szerint 3 percig.
6. Állandóan keverve az ételt, lassan adagolja be az oldott keményítőt.
7. Várja meg, amíg a zselé normálisan besűrűsödik, és kapcsolja le a tüzet.

Lehűlés után az ital csészékbe vagy poharakba tölthető, és örömmel iható. Egy ilyen terméknek kellemes burkoló íze lesz, és a bogyók hozzáadásával igazi desszertté varázsolják.