Recept egy finom fürjfészek salátához

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden háziasszony nap mint nap fejleszti képességeit az ünnepi ételek elkészítésében és díszítésében. A napi menünek azonban mindenképpen kielégítenie kell az otthoni ínyenceket. Ez közel sem egyszerű feladat, de az anyák és nagymamák által készített ételek bevált receptjei segítenek.

A legfinomabb

Egy ünnepi asztal sem teljes hideg előételek nélkül. Sokféle alapanyag, új ízárnyalatok teszik élvezetessé és felejthetetlenné a lakomát. A gasztronómiai varázslók folyamatosan kitalálnak valami újat. De a posztszovjet tér lakói számára van egy rendíthetetlen klasszikus. A fürjfészek saláta az egyik ilyen. Régen az összes kávézó és étterem étlapján ez az étel a „Saláták” rovatban volt a legdrágább. Még mindig lenne! A hozzávalók és a tálalás is elsőrangú. Ropogós sült burgonya, hagymával, hússal és savanyúsággal – a tökéletes kombináció. A fokhagymás sárgájából kézzel formált "fürjtojások" fokhagymával, fűszernövényekkel és sajttal nem kevésbé hasonlíthatók össze az ízek tiszteletével.

Főzési lehetőségek

Ma saláta"Fürjfészek" mindenki a maga módján főz. Attól függően, hogy milyen termékek rajongói evők. A pácolt uborka frissre cserélhető. A sonka szerelmesei főtt hús helyett használják. Csirke helyett néha marhahúst vagy nyelvet használnak. Sokan pácolt gombával egészítik ki a receptet. Házi tojás helyett fürjtojással díszítik. Ezeket egyébként korábban nem lehetett kapni. A „fészek” feltétlen összetevője és fénypontja mindig is a burgonyás pite volt és az is marad.

Minden hostesse szeretné tudni, hogyan kell elkészíteni a Fürjfészek salátát az eredeti recept szerint, de a rengeteg mód közül ritkán találjuk meg a legjobbat. Természetesen mindenféle változatban meg kell próbálnia főzni, hogy megértse, melyik recept a legmegfelelőbb. Kísérletezhet az összetevőkkel és azok mennyiségével. Ez a saláta abszolút kedvence lesz a vacsoraasztalon.

Fürjtojás saláta recept

A salátát nem a legkönnyebb elkészíteni, de az eredmény minden várakozást felülmúl. A burgonyarész megfelelő elkészítéséhez bütykölni kell, mert mind a megjelenés, mind az utánozhatatlan íze függ tőle. Ezért a háziasszonynak bizonyos készségekre és erőfeszítésekre lesz szüksége. A diétázók egy csemegét beiktathatnak étrendjükbe, ha a bolti majonézt házi készítésű majonézre cserélik. A tápérték átlagos, körülbelül 155 kcal, termékkészlettől függően. Körülbelül egy órát vesz igénybe, és a következő összetevőket kell elkészíteni a Fürjfészek salátához:

• Főtt csirkefilé - 500g
• Keményítőszegény burgonya – 500 g
• Friss uborka – 250 g
• Hagyma (lehetőleg bármilyen fehér) - 150 g
• Keményre főtt csirke tojás - 5 db
• Keményre főtt fürjtojás - 5 db
• Zöldek, majonéz, só, bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre

Először is meg kell hámoznia a burgonyát, és a koreai sárgarépa főzéséhez használt reszelő segítségével szívószálakká kell alakítania. A chipseket hideg folyó vízben kell leöblíteni. Minél magasabb a keményítőtartalom benne, annál tovább tart az öblítés. Most fontos, hogy törölközőn szárítsa meg a szívószálakat, feltétlenül takarja le egy másikkal, hogy elkerülje a sötétedést. A legjobb, ha olajsütőt használunk. De mivel ez ritkaság az otthoni konyhában, használhat wokot vagy lekerekített aljú öntöttvasat. Annyi finomított olaj kell hozzá, hogy a burgonya teljesen elmerüljön benne. Miután az olajat fehér homályosra hevítettük, a szívószálakat részenként kell lerakni, hogy ne tapadjanak össze. Villával vagy speciális pókkal keverve egységes arany színt érhet el. Miután megvárta, hogy a burgonya megbarnuljon, egy réskanállal kirakhatja egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsír lefolyjon. Tegye ugyanezt a többi forgácstal is. Fontos, hogy a termék ne égjen le. Az alulsült is rossz, mert a Fürjfészek salátához ropogósnak és pirítottnak kell lennie. Hűlés közben sózhatod és borsozhatod.

A hagymát félkarikára vágjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzeltíz percig. Így szabadulj meg a keserűségtől.

Szedje szét a filét vékony szálakra.

Uborka csíkokra vágva.

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Mókusok kockákra vágva.

Egy fél burgonyát keverjünk össze hússal, uborkával, tojásfehérjével, hagymával, és ízesítsük majonézzel, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Tegye a salátát egy tányérra, amelyen csúszda van egy mélyedésben, majd fedje le a maradék burgonyából egy "párnával". A közepén lévő lyukba tedd a meghámozott fürjtojásokat. Díszítsd tetszés szerint zölddel.

Ez a fürjtojás saláta receptje. Lehet nélkülük is, az íze nem változik. De az esztétikai oldal egy kicsit szenved.

Tippek megjegyzése

• Ha pikánsabbá szeretnéd tenni az ételt, a friss uborkát helyettesítheted ecetesre.
• A sós vízben megfőtt húst közvetlenül a saját húslevesében kell kihűlni. Így nem lesz száraz.
• Ahhoz, hogy az étel még finomabb legyen, ajánlatos a maradék sárgájából házi tojást formázni. Ehhez a sárgáját pépesítjük, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a reszelt sajtot, a finomra vágott zöldeket, a majonézt és formázunk belőle fürj méretű tojásokat.
• Ha sonkát is teszel a Fürjfészek salátába, az íze csak jobb lesz és fényesebb lesz.

Ezt a "fincsi"-t "siketfajd-fészeknek", "madárfészeknek" és még csirkének is nevezik! Bárhogy is nevezzük fészeknek, ez egy saláta történelemmel, és az íze nem változik, egyedi tálalásával nagyon sokáig fog gyönyörködni.