2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A joghurtos szósz igazi lelet azok számára, akik ragaszkodnak az egészséges táplálkozás alapelveihez. Minimális zsírt és kalóriát tartalmaz, és a hasznos összetevők tartalmát tekintve semmi más nem hasonlítható hozzá. Ráadásul a joghurt alapú szószok elkészítése egyáltalán nem nehéz. Az alkalmazások köre pedig hihetetlenül széles. Reméljük, hogy az ebben a cikkben kínált receptek kínálata kiegészíti szakácskönyvét.
Megfelelő joghurt
Ha szószt készít, a házi joghurt a legjobb. Mindenesetre egészségesebb és finomabb, mint a bolti. Ráadásul, ha saját joghurtot készítettél, nem lesz benne sem túlzott édesség, sem idegen bogyós-gyümölcsös íz.
Ha házi alap nem lehetséges, bolti joghurtos szósz is készíthető. A bogyó íze egyébként nagyon szokatlan tandemet alkothat hallal vagy hússal.
Könnyű, gyors univerzális szósz
Először is fontolja meg a legegyszerűbb receptet. Ehhez a szószhoz elegendő egyenlő arányban összekeverni a joghurtot és a majonézt, megsózni és hozzá kell adni az apróra vágott kaprot.
Imádod a fűszereseket? Jól jön néhány szár fiatal fokhagyma vagy egy kis csokor finomra vágott medvehagyma. Ez a finom joghurtos szósz jól passzol grillezett lazachoz és csirkemell nyárshoz. Salátaöntetként is használhatók friss zöldségekkel, vagy krutonnal tálalhatjuk.
Fűszeres fokhagymás szósz
Ez a recept pedig igazi lelet azok számára, akik szeretik a csípős, sós ízeket. Joghurtos, fokhagymás és mustáros szósz készítéséhez keverjünk össze egy pohár joghurtot egy teáskanál mustárral. Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, metélőhagymát és petrezselymet. Ez a szósz még finomabb lesz, ha hagyományos mustár helyett franciababot használsz.
Joghurtos sajtszósz
Több olyan recept létezik, amely a joghurt lágyságát a reszelt sajt szokatlan állagával ötvözi.
Grillzöldségekhez, tandoor péksüteményekhez, grillételekhez a joghurt alapú ecetes sajtszósz megfelelő. Ehhez használhat sulugunit, feta sajtot vagy Adyghe-t, valamint használhat fetát vagy mozzarellát.
Reszelj le 200 g sajtot finom reszelőn, keverd össze egy pohár joghurttal, adj hozzá néhány mentalevelet és a darált fokhagymát. Ha a szósz túl sűrű, használjon olívaolajat, hogy elérje a kívánt állagot.
Házi joghurtból és dor-kéksajtból igazi finomság készíthető. Keverjünk össze 100 g joghurtot, 80 g finom reszelőn lereszelt kéksajtot és 30 g fehérbort. Ha az íze nem elég érdekes számodra, fűszerezd a szósztegy csipet őrölt szerecsendió.
Joghurtos tartár
Sok ételhez használhat majonéz helyett joghurtos szószt. Például halételekhez különösen jó a következő recept. Ez a szósz a "tatár" egyik fajtája. Elkészítéséhez adjunk hozzá egy evőkanál finomra vágott uborkát a joghurthoz (150 g). Cserélheted közönséges uborkával, a lényeg, hogy ropogós legyen.
Néhány zöldhagyma toll és petrezselyemlevél teszi még szebbé és finomabbá a szószt.
indiai szósz
Ez a finomság igazi asztaldísz lehet. Sült szárnyassal vagy grillezett zöldségekkel tálalhatjuk. A szósz íze fűszeres és kifejező. Az arany árnyalat még étvágygerjesztőbbé teszi.
Szükségünk van egy pohár natúr házi joghurtra, keleti fűszerekre: zira, sáfrány (vagy kurkuma), curry. De a friss gyömbér játssza a főszerepet a receptben. Vegyünk egy ujjnyi darabot a gyökérből, és reszeljük le a legfinomabb reszelőn. Az így kapott lével együtt öntsük a joghurtba a gyömbérlevet és keverjük össze. Adjunk hozzá egy csipet fűszert, sót ízlés szerint. A Zira mozsárban előre őrölhető, vagy egész magvakat adhatunk hozzá.
Egy ilyen szószt tálalás előtt pár órára hidegben kell tartani, hogy minden illat és íz harmonikus illatban táruljon fel.
Olívaszósz
Ez a recept azok számára hasznos, akik piknikre mennek. Közönséges kenyérrel is jó, máglyán sütve. És grillezett zöldségekkel, barbecue-val, fóliában sütvehalakkal valóban harmonikus egyesülést fog alkotni.
A főzéshez búvármixert is használhat. Távolítsa el a bőrt egy érett paradicsomról. A mikado fajta kifejezetten jó ehhez a szószhoz. Adjunk hozzá egy marék fekete vagy zöld olajbogyót, egy gerezd fokhagymát és petrezselyem ágakat egy turmixgépbe. Turmixgéppel felverjük és ugyanannyi joghurttal összekeverjük. A szószhoz ízlés szerint bors és só is tehető. Miután egyszer elkészítette, a jövőben különféle összetevőkkel kísérletezhet. Például a paradicsom helyettesíthető friss fiatal uborkával.
Tárhely
A házi joghurt alapú szósz, mint minden tartósítószer nélküli termék, nem tárolható sokáig. Bármely fermentált tejtermék kiváló környezet a baktériumok fejlődéséhez. Ezért jobb, ha közvetlenül tálalás előtt készítünk natúr joghurtból készült szószokat.
Ha előző nap elkészítette a szószt, zárt edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb két napig.
Ajánlott:
Csípős szósz: főzési technológia, receptek összetett szószokhoz
A csípős szószok jelentős helyet foglalnak el a különféle folyékony fűszerek között. Különlegességük, hogy csak meleg ételek mellé tálalják, hűtés nem megengedett, mert mind az aroma, mind az íz elveszik. Elkészítésük technológiája több vagy az összes összetevő felmelegítéséből áll. A forró benzinkutak használatához fontos, hogy megfelelő időt tudjunk beosztani az előkészítésükre
Joghurtos öntettel ellátott saláták: főzési receptek
Receptek a legegyszerűbb és legfinomabb joghurtos öntettel készült salátákhoz. Valamint a szokatlanul egészséges és fűszeres szósz készítésének módszerei. A salátákhoz való joghurtos öntet megfelelő elkészítésének titkai
Joghurtos fagyl alt: receptek kedvenc csemegédhez
A házi készítésű joghurtos fagyl alt nagyszerű alternatíva a bolti finomságok helyett. Először is kiválaszthatja a hozzávalókat ízlése szerint. Másodszor, takarítson meg pénzt. Harmadszor, fedje fel kulináris képességeit. A cikk számos joghurt alapú fagyl altreceptet kínál. Sok sikert kívánunk a konyhához
Joghurtos tortahab: receptek
A sütemények nem mindennapi csemege, hanem különleges alkalmakra. Az alap, az impregnálás, a krém és a máz – mindez rendkívül kalóriadússá teszi a desszertet. A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy egy ilyen snack csapást jelent a hasnyálmirigyre. És minél ritkábban engedsz meg magadnak ilyen szabadságjogokat, annál jobb. De van egy méltó alternatíva. A joghurtos tortahab lágy, ízletes massza, egészséges fehérje- és rostforrás
Joghurtos sütemények gyümölcsökkel: receptek és eredeti tervezési ötletek
A joghurtos gyümölcstorták nagyszerű megoldást jelentenek, ha úgy szeretnél süteményt készíteni, hogy nem kell sok időt fordítanod rá. A joghurtos sütemények számos előnnyel rendelkeznek a többiekkel szemben: egyrészt a joghurtos sütemények könnyűek és hihetetlenül finom ízűek, másrészt bármit hozzáadhatsz hozzájuk, például csokit, diót vagy gyümölcsöt, kombinálhatod a joghurtot illatos lekvárral, lekvárral. vagy édes szirupot. Készíthetsz desszertet kekszre, sütire, és torta nélkül is gyönyörű a torta
