Tökleves: főzési receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütőtök az őszi menü szerves részének számít. Élénk narancssárga húsát az értékes vitaminok és ásványi anyagok kiváló forrásának tartják, és széles körben használják a főzéshez. Saláták, rakott ételek, desszertek, első és második fogások készülnek belőle. Mai cikkünkben a legérdekesebb sütőtökleves recepteket tekintjük át.

Curryval és szárított paradicsommal

Ez a sós, mérsékelten fűszeres étel nem marad észrevétlen a házi készítésű meleg ételek szerelmesei számára. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g hámozott sütőtök.
• 70 g szárított paradicsom.
• 2 csésze szűrt víz.
• 1 evőkanál l. paradicsompüré.
• Apró hagyma.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Csípős paprika hüvely.
• 1 teáskanál curry por.
• 2 evőkanál. l. olívaolaj.
• 100 ml világos krém.
• Só, friss fűszernövények és őrölt bors.

A sütőtökpüré leves elkészítésének folyamata rendkívül egyszerű. Először olívaolajat öntünk egy mély serpenyőbe, és megdinszteljük benne az apróra vágott hagymát. Majd későbbszó szerint néhány perc alatt tökdarabokat, paradicsompürét és curryt adnak hozzá. Egy idő után mindezt sózzuk, borsozzuk, felöntjük vízzel, és a leglassabb tűzön pároljuk. Negyed óra elteltével a serpenyő tartalmát asz alt paradicsommal egészítjük ki, és turmixgéppel felverjük. A kapott pürét tejszínnel hígítjuk, és apróra vágott fűszernövényekkel összetörjük.

fasírttal

Ez a finom és illatos sütőtök leves egyaránt alkalmas felnőttek és gyermekek számára. Ezért jó választás lehet egy teljes értékű családi vacsorához. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1L szűrt víz.
• 900 g hámozott sütőtök.
• 500g friss csirke filé.
• 250 ml 33%-os krém.
• Kiválasztott tojás.
• Só, kapor, szárított bazsalikom és tökmag.

A hámozott és apróra vágott tököt mikrohullámú sütőben sütjük, és pépesítjük. Az így kapott masszát forrásban lévő vízbe öntjük, amiben már főzzük a csirkefiléből, tojásból, bazsalikomból és kaporból készült húsgombócokat. Mindezt sózzuk, borsozzuk, készre tesszük, tejszínnel kiegészítjük és a leglassabb tűzön rövid ideig felmelegítjük. Pirított tökmaggal tálaljuk.

Gyömbérrel

Ennek a finom krémes sütőtöklevesnek enyhén édes íze van, és kifejezetten fűszeres aromájú. Ha meg szeretné etetni őket a családjával, előre fel kell készülnie:

• 100 ml tehéntej.
• 500 ml szűrt víz.
• Apró hagyma.
• 20ggyömbér gyökér.
• 1kg hámozott sütőtök.
• 2 közepes sárgarépa.
• 2 evőkanál. l. olívaolaj.
• Só és fűszerek.

Sütőtök- és gyömbérdarabok kiolajozott forró serpenyőben megpirulva. Ezután áttesszük egy serpenyőbe, aminek az alján már pirított hagyma és sárgarépa van. Mindezt felforrósított vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, és a forrástól számítva hat percig forraljuk. Ezután a levest tejjel egészítjük ki, pépesítjük és rövid ideig lassú tűzön pároljuk.

Rákellel

Ez a sütőtök püréleves receptje nem kerüli el a tenger gyümölcsei szerelmeseinek figyelmét. Az ennek megfelelően elkészített étel kellemes ízű, egységes állagú, gyönyörű arany árnyalatú. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 400 g hámozott sütőtök pép.
• 700 ml friss zöldségleves.
• 200 g hámozott garnélarák.
• 125 ml könnyű krém.
• 2 közepes burgonya.
• Apró hagyma.
• Csípős paprika hüvely.
• 2 evőkanál. l. finomított olaj.
• Tengeri só, cukor, fűszernövények és őrölt bors.

A meghámozott és megmosott zöldségeket közepes méretű darabokra vágjuk, és kivajazott vastag aljú serpenyőben kisütjük. Néhány perc múlva felöntjük húslével, és puhára főzzük. A kész zöldségeket pépesítjük, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, tejszínnel hígítjuk, cukorral kiegészítjük és a leglassabb tűzön rövid ideig pároljuk. A forró levest mély tálakba öntik, amelyekben márvannak csípős paprikával sült és apróra vágott fűszernövényekkel zúzott garnélarák.

Baconnel és csirkével

Ez a finom és tápláló sütőtök leves kellemes füstös ízű, sűrű, krémes állagú. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1L frissen főzött csirkehúsleves.
• 500 g hámozott sütőtök.
• 300 g baromfifilé.
• 140 g füstölt szalonna.
• Apró hagyma.
• 2 közepes sárgarépa.
• Olívaolaj, só és friss petrezselyem.

Tegye a csirkedarabokat és az apróra vágott hagymát egy kivajazott vastag aljú serpenyőbe. Amint a termékek megbarnultak, tökkockákat és apróra vágott sárgarépát küldenek nekik. Mindezt megsózzuk, csirkehúslevessel felöntjük és húsz percig forraljuk. A megadott idő elteltével a serpenyő tartalmát pürévé forgatjuk, a legkisebb tűzön rövid ideig felmelegítjük, tányérokra terítjük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és megszórjuk pirított szalonnaszeletekkel.

Paradicsommal

Ezt a sütőtökleves receptet a vegetáriánusok sem hagyják figyelmen kívül. Ha saját konyhájában szeretné reprodukálni, szüksége lesz:

• 500 g érett paradicsom.
• 800 g hámozott sütőtök.
• Apró hagyma.
• Fokhagyma metélőhagyma.
• 1, 2L friss zöldségleves.
• Só, olívaolaj, zöld bazsalikom, kakukkfű, rozmaring és fehér bors.

Tök, paradicsom és hagyma nagy darabokra vágvaés sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Az így elkészített zöldségeket olívaolajjal leöntjük, aromás fűszernövényekkel beborítjuk és 200 fokon megsütjük. Harmincöt perc elteltével a megpuhult darabokat a bazsalikomtól, a kakukkfűtől és a rozmaringtól elválasztjuk, fokhagymával összekeverjük és turmixgéppel összetörjük. A kapott pürét sózzuk, megszórjuk fehér borssal, felöntjük húslével és felforraljuk.

Parmezánnal

Ez az illatos sütőtök leves tejszínnel, tejföllel és sajttal elég sűrű és mérsékelten fűszeres. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 70g parmezán.
• 700 g hámozott sütőtök pép.
• 200 ml 11%-os tejszín.
• 4 evőkanál. l. 15%-os tejföl.
• Apró hagyma.
• 400 ml szűrt víz.
• Só, olívaolaj, szerecsendió, őrölt fekete és piros bors.

A hagymát és a fokhagymát kivajazott vastag aljú serpenyőben megdinszteljük. Ezután tökdarabokat adunk hozzájuk, és körülbelül öt percig együtt sütjük. A megadott idő elteltével a zöldségeket szűrt vízzel felöntjük, enyhén sózzuk, fűszerekkel kiegészítjük és alacsony lángon felforraljuk. Amint a sütőtök kellően megpuhul, a serpenyő tartalmát turmixgéppel feldolgozzuk, tejszínnel összekeverjük és a mellékelt tűzhelyen rövid ideig felmelegítjük. A kész ételt a fedél alá tesszük, tejföllel ízesítjük, és reszelt parmezánnal összetörjük.

almával

Az alábbiakban ismertetett technológiával nagyon érdekes sütőtökpüré levest állítanak elő. ReceptEnnek az ételnek az elkészítése nem egészen szabványos összetevőkészlet felhasználásával jár. Ezért ügyeljen arra, hogy minden szükséges kéznél legyen. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 500 g hámozott sütőtök pép.
• 500 g érett édes-savanyú alma.
• Apró hagyma.
• Fokhagyma metélőhagyma.
• 250 ml 22%-os tejszín.
• 750 ml szűrt víz.
• 1 evőkanál mindegyik l. puha vaj és olívaolaj.
• 1 evőkanál l. cukor (lehetőleg barna).
• Só, fahéj, fehérbors és szárított kakukkfű.

A hagymát és a fokhagymát vaj és olívaolaj keverékén megdinszteljük. Ezután almaszeleteket, tökszeleteket, cukrot, sót és fűszereket adunk hozzájuk. Mindezt felöntjük vízzel, felforraljuk és húsz percig forraljuk. A meghatározott idő leteltével a leves megpuhult összetevőit pépesítjük, tejszínnel felhígítjuk, és nagyon alacsony lángon rövid ideig felmelegítjük, megakadályozva a buborékosodást.

Zellerel és Adyghe sajttal

Ez a kiadós és ízletes sütőtök leves finom, sima állagú és kellemes illatú. Ahhoz, hogy megetesse őket családjával, szüksége lesz:

• 1, 3 kg sütőtök.
• Kis sárgarépa.
• Közepes hagyma.
• 2 zeller.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 100 g Adyghe sajt.
• 10 g curry, koriander, paprika, szárított paszternák és koriander keveréke.
• Só, víz és olívaolaj.

Hagyma, sárgarépa, fokhagyma ésa zellert kivajazott serpenyőben megpirítjuk. Amint kissé megpirultak, tökszeleteket, sót és tört fűszereket adunk hozzájuk. Mindezt kis mennyiségű forrásban lévő vízzel öntjük, és körülbelül húsz percig forraljuk. Ezután a megpuhult zöldségeket pépesítjük és megszórjuk Adyghe sajttal.

Brokkolival

Ez a sütőtökleves nagyszámú különböző zöldséget tartalmaz. Ezért kiderül, hogy nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 800 g friss brokkoli.
• 800 g hámozott sütőtök.
• Kis sárgarépa.
• Közepes burgonya.
• Édes paprika.
• 1/3 chili hüvely.
• Apró hagyma.
• Feldolgozott sajt.
• Só, víz és olívaolaj.

A hagymát és a chilipaprikát kivajazott vastag aljú serpenyőben megpirítjuk. Néhány perc múlva hozzáadják a sárgarépát, az édes paprikát és a tökdarabokat, amelyeket korábban a mikrohullámú sütőben sütöttek. Mindezt enyhén sózzuk, felöntjük kevés vízzel és fedő alatt felforraljuk. Negyed órával később a brokkoli virágzatát és az olvasztott sajtot a serpenyőbe küldik. A levest teljesen készre tesszük, zárt edénybe tesszük, és adagonként mély tányérokba öntjük.

Kókusztejjel

Ez a szokatlan krémes sütőtök leves biztosan elnyeri a legigényesebb ínyenceket is. Szerettei kényeztetéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 kis hagyma.
• 800 g hámozott sütőtök.
• 100 g camembert sajt.
• 50 g hámozott tökmag.
• 75 ml krém.
• 100 ml kókusztej.
• Só, víz, olívaolaj és fűszerek.

A hagymát és a sütőtököt kivajazott serpenyőben megdinszteljük. Amint enyhén megpirulnak, sót, illatos fűszereket és egy kis vizet küldenek rájuk. Mindezt felforraljuk, és a legkisebb tűzön legfeljebb tizenöt percig pároljuk. A megpuhult zöldségeket a megadott idő leteltével turmixgéppel feldolgozzuk, olívaolajjal, tejszínnel és kókusztejjel kiegészítve. A kész levest ismét felforraljuk, megszórjuk pirított tökmaggal, és Camembert-darabokkal díszítjük.

Lencsével

Ez az ínycsiklandó és ízletes sütőtökpüré leves biztosan tetszeni fog a kiadós házias ételek szerelmeseinek. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Kis sárgarépa.
• 300g sütőtök.
• 2 közepes burgonya.
• Kis cukkini.
• Hagymahagyma.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 100 g vöröslencse.
• 200 g orosz sajt.
• Só, olívaolaj, víz és fűszerek.

A hagymát és a fokhagymát kivajazott serpenyőben megpirítjuk, majd sárgarépával és fűszerekkel összekeverjük. Néhány perc múlva sót, vizet, sütőtököt, burgonyát és cukkinit adunk a közös ételhez. Mindezt a leglassabb tűzön megfőzzük, majd turmixgéppel összedolgozzuk és reszelt sajttal összetörjük.

Kéksajttal és konzerv paradicsommal

Ezt a rendkívüli sütőtökpüre-levest minden bizonnyal értékelni fogják a kulináris élvezetek szerelmesei. A saját konyhájában főznielőre gondoskodnia kell arról, hogy a megfelelő időben legyen kéznél:

• 3 burgonya.
• 500 g sütőtök.
• Kis sárgarépa.
• Közepes hagyma.
• Fokhagyma metélőhagyma.
• 250 g paradicsom a saját levében.
• 100 g kéksajt.
• 120 g tejföl.
• Só, víz és olívaolaj.

A sütőtököt és a burgonyát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük. Az így elkészített zöldségeket felöntjük vízzel, és fedő alatt megfőzzük. Huszonöt perc múlva pirított hagymát, fokhagymát és sárgarépát adunk hozzá. Amint a zöldségek kellően megpuhultak, turmixgéppel feldolgozzák, kiegészítve paradicsommal a saját levében és sajtban.

Édesköménnyel

Ez az illatos és hihetetlenül egészséges zöldségleves kellemes ízű, sűrű, homogén állagú. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 750 g sütőtök.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 4 csésze zöldségleves.
• Édeskömény.
• ½ csésze tökmag.
• 1 teáskanál természetes almaecet.
• Só, olívaolaj, kakukkfű és bazsalikom.

Először is a sütőtökkel kell foglalkoznunk. Megtisztítjuk, nagy darabokra vágjuk, tepsire fektetjük, olívaolajjal meglocsoljuk, megsózzuk, fűszerekkel megszórjuk és 210 fokon kb fél órát sütjük. Ezt követően a sütőtököt pirított édesköménnyel kombináljuk, felöntjük húslével, és a legkisebb tűzön pároljuk. Tíz perc alatt levespépesítve, és pirított tökmagból, bazsalikomból, fokhagymából és almaecetből készült masszával felöntjük.