Hogyan készítsünk otthon almából bort: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Manapság nagyon nehéz jó minőségű és olcsó bort találni, szennyeződések és színezékek nélkül. Vannak, akik úgy vélik, hogy ahhoz, hogy otthon bort készítsünk, sok szőlővel kell rendelkeznie, és nem is sejtik, hogy almából is lehet készíteni.

A meglehetősen hosszú, bizonyos mértékig még fáradságos folyamat ellenére ennek az italnak az elkészítése nem okoz teljes nehézséget, nem veszi el a plusz erőt és nem okoz további nehézségeket. És akkor válaszolunk a kérdésre: "Hogyan készítsünk házi bort almából?".

A cikk főbb irányai

• Tények a borfogyasztás előnyeiről és hátrányairól.
• Recept száraz almabor készítéséhez.
• Erős bor készítése.
• Hogyan készítsünk almabort otthon: egy egyszerű recept.
• Hogyan készítsünk félédes bort.
• Készítsen egyszerű házi almabort kompóttal.
• Ital készítése almalekvárral.

A bor erényei

Ízlésétől függően a borok sokféle fajtája lehet, például félédes, asztali, édes és néhány más bor. Ennek az "isteni italnak" az elkészítése során az alma számos alapvető vitamint és sokféle, szervezetünk számára hasznos anyagot megtart. Az almabor ezen előnye a következőképpen fejeződik ki:

• Ez a bor képes kihozni a rossz állapotból.
• Segít nemcsak az érzelmi stressz, hanem a fizikai fáradtság enyhítésében is.
• Szolgáljon a test leggyorsabb ellazításáért.
• Sokszor javítja a gyomor-bél traktus működését.
• Használja gyomornedv előállítására.
• Az almabor mindenféle masszázshoz és testpakoláshoz is használható.
• Ha maszkot viszünk fel az arcra, egy kis borral javíthatjuk a bőr állapotát, különösen a nők esetében.
• Nem tilos a samponhoz két-három teáskanál bort hozzáadni, mert ennek köszönhetően a haj erősebb és selymesebb lesz.
• Ha hormonális egyensúlyhiányban szenved, akkor az almabor tökéletesen megszünteti azt.
• Ha túlsúllyal küzd, akkor ennek az italnak köszönhetően mértékkel fogyasztva több kilogramm súlytól is megszabadulhat. Végül is ennek az italnak köszönhetően a zsír eléget, és az anyagcsere felgyorsul.

És talán a legfontosabb, hogy a bor megakadályozza a rákos sejtek megjelenését és terjedését.

A borivás hátrányai

• Ennek az italnak a használata szigorúan ellenjavallt magas savasságú, fekélyes és egyéb gyomorbetegségben szenvedőknek.
• A bor bizonyos esetekben asztmás rohamokat is okozhat a benne lévő kén-dioxid miatt.
• Sok ember allergiás reakciót válthat ki erre az italra, ami a jövőben szövődményekkel is járhat.
• Van, aki tudja, hogy a bor is az alkoholos italok egyik fajtája, így szinte minden alkoholtípushoz hasonlóan rontja a figyelmet, lassítja a reakciót.
• A bor pedig nagyon gyakori használat mellett függőséget okoz, később pedig általában nagyon erős függőséget, amitől elég nehéz lesz megszabadulni.

Recept az otthoni almabor készítéséhez: egy egyszerű recept

Ennek az italnak az erőssége nem haladja meg a húsz fokot, és az elkészítése meglehetősen egyszerű. Először húsz kilogramm almára és négy kilogramm kristálycukorra lesz szüksége. A bort nem ajánlatos vízzel hígítani, mert az íze és illata jelentősen megváltozik.

Az almabor receptje:

1. Először is elő kell készítenie az almát. Nem kell őket mosni, hiszen az erjesztéshez hihetetlenül szükséges és fontos élesztőnek a héján kell maradnia. Ha az alma szennyezett, ajánlott száraz ruhával letörölni.
2. Ahhoz, hogy a főtt bor ne legyen keserű, minden almából ki kell vágni a magokat.
3. A következő lépésben az almát egy facsarón, illdörzsölje le őket egy reszelőn. Ezt követően almakeveréket kell beszereznie, így bármilyen olyan eszközt használhat, amely a legkényelmesebb a gyümölcsök ledarálásához.
4. Miután megkapta ezt a keveréket, át kell tenni egy tégelybe, amelyet viszont gézzel kell lefedni, hogy a rovarok ne kerüljenek bele, és ne rontsák el a munkáját. Az italnak legalább három napig infúzióban kell állnia, ezalatt a pép elválik és a tetejére úszik.
5. A bort naponta legalább négyszer meg kell keverni egy tiszta fakanállal. A harmadik napon pedig szűrőedénnyel vagy ugyanazzal a fakanállal szedje össze a pépet.
6. Győződjön meg róla, hogy adjon hozzá cukrot a borhoz, és ezt fokozatosan tegye. A kristálycukor mennyisége attól függ, mennyire édes az alma. A cukor maximális mennyisége egy liter italonként négyszáz gramm, a minimum pedig körülbelül százötven gramm.
7. Öt nap elteltével ugyanannyi kristálycukrot kell hozzáadni, alaposan össze kell keverni, és vízzárat kell felszerelni. A vízzár egyfajta szelep, amelynek segítségével a gázok eltávolíthatók a borból, ugyanakkor levegő nem jut be. A porcukor további adagjait két egyenlő részre kell osztani, és az erjesztés után ötnaponta hozzá kell adni.
8. Ahhoz, hogy a bor elérje a szükséges erjedést, valamilyen légmentesen záródó edénybe, például üvegbe kell önteni, és meg kell próbálni a lehető legjobb kivonást megvalósítani. Ahhoz, hogy a visszavonás legyenhelyes, lyukat kell készítenie az üveg kupakján, és bele kell helyeznie egy csövet.
9. Az üveg közelébe helyezzen egy kis üveget vagy más hasonló edényt, és helyezze oda a cső másik végét. Ennek köszönhetően a gázok fokozatosan távoznak a borból, ugyanakkor megakadályozzák a levegő bejutását az edénybe, ami elronthatja vagy lelassíthatja az ital erjedési folyamatát. Ha az üvegen nincs parafa vagy kupak, akkor használhat orvosi kesztyűt, amelyet át kell húznia az üveg nyakára, és lyukat kell készítenie a kesztyű egyik ujjába.
10. Az it alt zárt térben kell tárolni, amelynek hőmérséklete nem lehet kevesebb huszonkét foknál és legfeljebb huszonöt. És az erjedés befejezése után egy-három hónapig várnia kell.
11. Ha üledéket lát az ital alján, az azt jelenti, hogy a bor még nem erjedt eléggé.
12. Ha ez megtörténik, akkor óvatosan öntse az it alt egy másik feltétlenül tiszta edénybe, miközben ügyeljen arra, hogy az előző fermentáció során keletkezett üledék a régi edényben maradjon. E szakasz után meg kell várnia, amíg a bor teljesen beérik, ez a folyamat három-négy hónapig is eltarthat. De ezúttal hűvösebb helyre kell tenni a bort, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a tizenöt fokot.
13. Ha ezalatt a csapadék ismét megjelenik, ezt a kombinációt addig kell ismételnie, amíg teljesen el nem tűnik.
14. A tökéletesen elkészített bort figyelembe veszikcsak akkor, ha tizennégy napig nem jelenik meg üledék az alján.

Ha mindent jól csinálsz, az italodnak sötét borostyán színűnek kell lennie. Az ilyen bort legfeljebb három évig tárolhatja. De nagy valószínűséggel azt mondhatjuk, hogy egy ilyen ital nem marad el sokáig, különösen a szerettei nagy társaságában. Sima almabor volt.

Száraz bor készítés almából

Ennek az italnak az elkészítési folyamata nagyon hasonlít a fent említett borkészítési folyamathoz. Mint tudják, abban különbözik az összes többi bortól, hogy a többihez képest nagyon kis százalékban tartalmaz cukrot. Ezért az ilyen típusú ital elkészítéséhez legfeljebb százötven gramm cukorra lesz szüksége literenként. De ha még mindig alábecsüli a cukor arányát száz grammnál kevesebbre, akkor nagy a veszélye annak, hogy az ital megromlik, mivel az erjedési folyamat nem fog megtörténni. Ha nagyon szereti a száraz bort, akkor ez az érett és ízletes almából készült ital megfelel az ízlésének.

Szeszezett bor receptje

Ahhoz, hogy házi bora a legerősebb legyen, alkoholtartalmú termékeket kell hozzáadnia. Ebben a példában egy házi készítésű almabor receptjét nézzük meg vodkával.

Hozzávalók, amelyekre szükségünk van:

• Először is tíz kiló alma.
• Körülbelül két kilogramm ötszáz gramm kristálycukrot is.
• Száz gramm sötét mazsola.
• És pluszezen kívül legfeljebb kétszáz milliliter vodka.

A kapott ital 12-16 fokos erősségű lesz a vodka hozzáadása miatt.

Az erős borkészítés lépései otthon

1. Először enyhén öblítse le az almát, vagy egyszerűen törölje le száraz ruhával.
2. Ezután mindenképp vágd le a magokat a gyümölcsről.
3. Ezután az almát húsdarálóval kell ledarálni, majd cukorral és mazsolával összekeverni.
4. Ezután a keveréket egy üvegbe kell önteni, és a tartályt nagyon szorosan le kell zárni kesztyűvel.
5. A palackot meleg helyre kell tenni, hogy az erjedés a lehető legjobban menjen.
6. Körülbelül három hét elteltével megfigyelheti, hogy üledék képződött a tartály alján. Ezután öntse a bort egy tiszta edénybe, és adjon hozzá legfeljebb egy pohár cukrot, majd keverje össze az egészet.
7. Az eljárás elvégzése után ismét légmentesen záródó edényben kell hagynia a bort.
8. Két hét elteltével ismét el kell választani a bort és az üledéket transzfúzióval, ha az üledék nem található, akkor is ajánlott ezt az eljárást elvégezni, majd adjon hozzá vodkát az italához.
9. A fenti műveletek elvégzése után egy kellően erős bor huszonegy nap alatt elkészül.

Ha követte az utasításokat, és tökéletesen végrehajtotta az összes lépést, akkor az ital borostyánsárgává válik, és végrekóstolja meg.

Félédes bor készítése

A korábbi italokhoz hasonlóan a félédes borok is ugyanúgy készülnek. De ennél az italnál a cukor koncentrációja literenként legalább háromszáz gramm lesz.

Főzési lépések:

• Először is törölje le egy ruhával, távolítsa el a rothadást, ha van, és távolítsa el az almát a magoktól.
• A második lépés az, hogy az almát húsdarálóban vagy facsaróban megcsavarjuk, vagyis bármilyen kényelmes módon feldaraboljuk.
• Ezután a kapott keveréket egy edénybe kell tenni, és sűrű anyaggal le kell fedni.
• Öt nap elteltével el kell távolítani a pépet, de körülbelül öt milliméternyi fóliát kell hagyni.
• Ideje elkezdeni hozzáadni a cukrot. Az egészet kilenc egyenlő részre kell osztani, és ötnaponta hozzá kell adni egy adagot.
• Miután az első adag cukrot a borba keverte, szereljen fel vízzárat, hogy megakadályozza a levegő bejutását az italba.
• Most a bort negyvenöt napig húsz fokos hőmérsékleten kell tárolnia.
• Másfél hónap múlva a fiatal bor használatra kész lesz.

Ha azt szeretné, hogy a bor még néhány hónapig ne veszítse el ízét, akkor a legjobb, ha sötét, hűvös helyiségben tárolja.

Házi lekváron alapuló borrecept

Ha valaha olyan almalekvárt talál a kukáiban, amely több mint két éves, ésszerinted már reménytelenül sérült, ne rohanj kidobni. Hiszen sokkal jobb lesz kellemes és szükséges célokra használni, például finom bort készíteni belőle. Egy liter lekvárhoz pontosan ugyanannyi vízre és körülbelül száz gramm kimagozott mazsolára lesz szüksége, ami ebben az esetben élesztőként működik.

Főzési útmutató:

1. Az első lépés az edény sterilizálása. Ezt sokféleképpen meg lehet tenni: szódával, forrásban lévő vízzel, de a legjobb, ha gőzzel.
2. Várjon egy kicsit, amíg az üveg teljesen kihűl.
3. Ha a lekvár már elvesztette édességét, akkor cukorszirupot kell készítenie. Ehhez keverje össze a vizet és a cukrot 1:2 arányban.
4. Akkor a lekvárt cukorsziruppal együtt egy üvegbe kell tenni, és hozzá kell tenni a mazsolát.
5. Ezután zárja be az edényt. Javasoljuk, hogy legfeljebb tíz napig meleg helyen hagyja.
6. Ennyi idő után a pép kijön a tetejére, amit természetesen el kell távolítani.
7. Következő lépésként készítsünk elő egy másik sterilizált edényt, amelybe a lekvárból le kell engedni a leszűrt folyadékot.
8. Az előző receptekhez hasonlóan az edény nyakára egy orvosi kesztyűt kell húzni, amelyben az egyik ujjon lyuk lesz. A legelfogadhatóbb szorosság megteremtése érdekében az edény nyakát gumiszalaggal kell megkötni, vagy szorosan meg kell húzni egy zsinórral. Szintén nem tilos szívószállal vízzárat készíteni.
9. Ebben a helyzetben az erjedési folyamatteljen el legalább negyven nap, amikor a bor készen áll, azonnal látni fogja, ahogy a kesztyű leereszti, vagy a vízzár abbahagyja a buborékok kibocsátását.
10. A kapott átlátszó bort különböző palackokba kell palackozni, hűvösebb helyre vinni és legalább hatvan napig tárolni. Lehetőleg vízszintesen tárolja.

Ilyen meglehetősen egyszerű módon lehet bort kapni a hétköznapi és első ránézésre felesleges lekvárból is.

Bor almakompótból

Ha a befőttje megromlott, vagy két évnél tovább áll, akkor jobb, ha nem használja, sokkal hasznosabb lesz belőle finom bort készíteni.

Ennek az italnak az elkészítéséhez három liter kompótra, körülbelül háromszáz gramm cukorra és egy kis marék mazsolára van szüksége.

Főzési útmutató:

1. Tiszta üvegbe kell befőtt, mazsolát, cukrot tenni, és az egészet összekeverni.
2. A korábbi receptekhez hasonlóan, kesztyűt kell felhúznia a nyakára, és el kell küldenie a bort két hétig, sötét helyen erjedni.
3. Javasolt a lehető leggyakrabban ellenőrizni az üledéket, és a bort másik edénybe tölteni.
4. A kapott ital átlátszó és finom lesz.

A házi almabor legegyszerűbb receptjeit kínálták Önnek.