Eper: előnyök és ártalmak az emberi egészségre nézve

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A jól ismert lédús bogyó amellett, hogy az első nyári hónap egyik legfinomabb természetes csemege, vitamin- és aminosav tartalomban is vezető helyet foglal el, megelőzve ezekben még a citrusféléket is. mutatók.

Eper tápértéke

Teljes JBU index 100 g illatos bogyóhoz:

• 0,7g fehérje;
• 0,4g zsír;
• 7, 6 g szénhidrát.

Ugyanakkor az eper átlagos kalóriaértéke nem haladja meg a 43 kcal-t ugyanannyi bogyó esetén, és az alacsony glikémiás érték (mindössze 31) lehetővé teszi, hogy a cukorbeteg étrendjébe beépítsék a nyári édességet. Igaz, a cukorbetegeknek napi 70 g-nál több finomság elfogyasztása javasolt, és a cukrok kiszámítását (100 g termékre vonatkoztatva) a következő értékek szerint kell elvégezni:

• 2,6 g glükóz;
• 2,5g fruktóz;
• 1, 2g szacharóz.

A táplálkozástudósok azt javasolják, hogy az egészséges szamócát adják a különböző étrendekhez a fogyás érdekében, elsősorban az egészséges szénhidrátok hatalmas mennyisége és a zsír szinte teljes hiánya miatt.

A bogyók kémiai összetétele

Ami a vitamin ésa szamóca nyomelem-összetétele, amelynek előnyeit figyelembe vesszük, a következőket tartalmazza:

• vitaminok: B csoport (B1, B2, B6, B9), karotinoidok, aszkorbinsav, tokoferol, filokinon, ergokalciferol;
• pektin;
• szálas;
• fenolok;
• savak - almasav, pantotén, folsav és citromsav;
• mikrotápanyagok: cink, magnézium, kálium és kalcium, nátrium, vas.

Annak ellenére, hogy a szamóca nem hagyja el a nagy üzletek polcait egy egész éven keresztül, a tápanyaghiány pótlására a legjobb megoldás az, ha megvárod a helyi bogyót. Az import szamócát még zölden távolítják el a bokorról, és már a szállítási időszakban érik, így az ilyen eper emberi szervezetre gyakorolt haszna kétséges.

Piros egészségügyi bogyók

Nehéz megnevezni a terápiás vagy helyreállító folyamatok hatékonyságának okát az eper javára. Ezért jobb nem kommentálni a bogyó mitikus képességét a rákgyógyításra vagy a szuvas streptococcusok elpusztítására, hanem a magzat valós lehetőségeire összpontosítani:

• a vörösvértestek számának növekedése (a vér viszkozitásának megnövekedésének veszélye nélkül);
• szájüreg részleges fertőtlenítése és a fogszuvasodás kialakulásának lassítása;
• enyhe vizelethajtó és choleretikus hatás;
• enyhe hashajtó hatás a bélösszehúzódás serkentésével;
• javult az emésztési funkciók (a nagy mennyiségű sav miatt).

Az a javaslat, amelyre az eper előnyei kiterjedneka rákos sejtek pusztulását a rákellenes terápiában aktívan használt flavonoidok és fenolsavak ismert tulajdonságai támogatják, amelyek az eperben találhatók. A bogyóban lévő antioxidánsok mennyisége azonban nem elegendő a terápiás hatás eléréséhez. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a kórokozó sejtek kifejlődésének megelőzése érdekében egy csemegét fogyasszunk, és a kezelésre felírt gyógyszereket használjunk.

Az eperbokor zöld részének előnyei

Nemcsak a növény termése hasznos az emberi szervezet számára, hanem a zöld bokor friss (vagy szárított) levelei is. A lényeg az, hogy sértetlen leveleket használjon, vegyi feldolgozás nyomai nélkül.

1. Gyors "rögzítés" a gyomorra - tegyünk 10 megmosott eperlevelet egy termoszba, és öntsünk fel 0,5 liter forrásban lévő vizet. Fél óra elteltével a főzet megiható.
2. Fito-diuretikum a puffadás enyhítésére – a szárított leveleket (2-3 db) gyúrja össze a kezében, és öntse fel egy pohár forrásban lévő vízzel. Lefedve áztassa 15 percig, és igya meg ezt a mennyiséget 2 órán belül.

A növény zöldtetővel való kezelésének fő előnye, hogy fel lehet készíteni későbbi használatra anélkül, hogy elveszítené a készítmény gyógyító értékét. A leveleket nátronpapír zacskóban vagy vászonzacskóban kell tárolni.

Eper a fogyásért

A cukor étrendből való kizárásán alapuló diétákhoz természetes édesítőszerekre van szükség. Ha teljesen kiiktatja az étlapból a fruktózt és a szacharózt, akkor a szervezet akadozni kezdszív- és érrendszeri és mentális szinten, és egy anyagcsere-rendellenesség ellenkező hatáshoz vezethet, és az ember gyorsan hízni fog.

A közelmúltban olyan étrendi tervek születtek, amelyek teljes mértékben az eper megfelelő használatán alapulnak. Igaz, az ilyen diétákon nem fog menni komolyan lefogyni, de derékban 1-2 cm fogyás teljesen. Íme egy példa egy ilyen diétára az élelmiszerek hozzávetőleges arányával:

• Reggeli étkezés - 10-12 eperből, almából és kiviből álló gyümölcskeverék, 2 evőkanál fűszerezéssel. kanál natúr cukrozatlan joghurt.
• Nappali étkezés – keverjen össze 100 g főtt fehér csirkehúst, egy csipet kesudiót vagy diót és 5-7 epret. Adjunk hozzá egy kanál joghurtot vagy szőlőmagolajat.
• Esti uzsonna – 5 eper 1-2 keksszel.
• Vacsora (18:30 és 19:30 között) este – fél csomag zsírmentes túró 7 eperrel bedörzsölve, és kívánság szerint 100 g bármilyen más gyümölcs keveréke. A túrós masszát erjesztett sütőtejjel, aludttejjel, kefirrel (250 ml) lehet lemosni.

Egy ilyen diéta böjtjellegű lehet, és hetente egyszer megismételhető. Vagy kövesse havonta egyszer 3 napos kis blokkokban.

Eper a szépségért

Az eper nők számára nyújtott előnyei a kozmetikai eljárások széles skálájában nyilvánulnak meg. A gyümölcssavak magas koncentrációja miatt az epermaszkok fehérítik, hámlasztják, táplálják és fertőtlenítik a bőrt. Egyszerű eperpüréként használják, tojásfehérjével vagy keményítővel stabilizálva,valamint összetett többkomponensű kompozíciók méz, tejszín, túró vagy kozmetikai agyag hozzáadásával.

Pótolhatatlan a bőr és a bogyólé számára. Desztillált vízzel 1:5 arányban hígítjuk, és reggelente arcdörzsölésre alkalmas formákba fagyasztjuk. A hígítatlan friss bogyós gyümölcslé a bőr pigmentfoltos területeinek és a pattanások kezelésére ajánlott.

A fogak 1-2 tónusú halványítása érdekében tanácsos a bogyót egy vattakorongon összegyúrni, és a kapott iszappal alaposan bedörzsölni a fogakat és az ínyet. Ezt minden nap meg kell tenni az eperszezon során. Ugyanígy megszabadulnak a törékeny körmöktől és a fájdalmas bőrkeményedésektől, amelyek sav hatására gyorsan eldurvulnak, és megszűnnek zavarni.

Ellenjavallatok

A nyilvánvaló előnyök mellett az eper egészségkárosító hatása és használatának negatív következményei gyakran már magától a természetes gyógymódtól is kényszerkezeléshez vezetnek. Leggyakoribb jelenségként allergiás tüneteket neveznek, amelyek hiperémiában, különböző mértékű ödémában, könnyezésben, orrfolyásban, csalánkiütésben nyilvánulnak meg. Mivel intolerancia bármely életkorban előfordulhat, általános ajánlás, hogy ne fogyasszunk napi 400 g-nál nagyobb bogyós gyümölcsöket, és ne vegyünk be az étrendbe az epret, ha a citrusfélékre, mézre, diófélékre vagy dinnyére érzékeny az allergia.

Nagy mozdulatlan vesekő esetén a bogyók fogyasztása is káros. Az eper, mint vitaminforrás előnyei azonban nem hasonlíthatók össze az esetleges következményekkeldurva sókövek mozognak felfelé az ureteren.

Kisgyermekek (egy éves kortól) 7-10 g pépesített epret adhatnak a túróhoz vagy cukrozatlan joghurthoz. Ha nem észlel allergiás reakciót egy új kiegészítő élelmiszerre, fokozatosan növelheti az adagot napi több bogyóra.

Teljesen hagyja abba a friss vagy fagyasztott eper használatát (amelynek előnyei és káros hatásai hasonlóak), a gyomorhurut vagy gyomorfekély akut formájának is kell lennie. Csökkentse a bogyók számát napi 5-7 darabra, ez szükséges azoknak a magas vérnyomásos betegeknek, akik folyamatosan vérnyomáscsökkentő gyógyszereket szednek.

Ehet epret az etetési időszakban

Ha az anya szervezete jól érzékeli a terméket, akkor a gyermek születése után nem kell megtagadnia magától a finomságot. Kivételt képez az a helyzet, amikor a baba az „eperszezonban”, azaz nyár elején születik. Ekkor előfordulhat, hogy az újszülött nem tud megbirkózni a tejben lévő rengeteg új elemmel, és heves allergiás tünetekkel reagál.

A tél végén született gyermeknek még hasznos lesz az anyatej kissé megváltozott és gazdagabb összetétele. De ebben az időszakban és amíg a baba el nem éri a hét hónapos kort, az anya legfeljebb 3 bogyót ehet naponta. Fokozatosan növelve az elfogyasztott eper mennyiségét, egy éves korára egy szoptató nőnek 5-7 bogyója lehet napi étrendjében.

Különleges ajánlások

Ha bogyót vásárol a piacon vagy boltban, könnyen összetévesztheti a színezett és mesterségesen helyreállított bogyókat a frissekkel. Kiadjaalacsony minőségű hamisítvány - specifikus, fényes aroma vagy semleges "viaszos" szag hiánya. A legjobb, ha epret "farokkal" vásárol - egy ilyen bogyót hosszabb ideig tárolnak, és az "eladhatóság" nem veszít több napig. Természetesen mielőtt az asztalra kerül, a bogyókat alaposan le kell mosni, lehetőleg meleg vízzel.

A bogyós gyümölcsökkel való visszaélés az élelmiszerekben a második leggyakoribb oka annak, hogy a szervezet negatívan reagál egy csemegére. Kevesen tudják, de a finom bogyókat nem szabad „desszertnek” hagyni egy kiadós vacsora után, mert az eperben bővelkedő savak azonnali erjedési folyamatokat indítanak el a szervezetben. A bélirritáció elkerülhető, ha két főétkezés között eszünk bogyót – vagyis nem üres és nem teli gyomorral.

A legsikeresebb kombináció, amelyben a bogyó összes eleme maximális egészségügyi előnyökkel szívódik fel, az eper és a tejtermékek (savanyú tej). A C-vitaminnak köszönhetően a kalcium jobban felszívódik a szervezetben, és olyan burkoló funkciókat tölt be, amelyek megvédik az emésztőrendszert a gyümölcssavak agresszív hatásaitól.