Egészséges levesek: receptek, főzési tippek és szükséges hozzávalók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A házilag főzött első fogásnak nemcsak ízletesnek és gazdagnak kell lennie, hanem egészségesnek is. Ehhez zárja ki a marha- és sertéshúst az összetevők listájából. Az ilyen típusú húsok helyettesíthetők diétás társaikkal. Például csirke, hal vagy pulyka. A leves ízét ez egyáltalán nem befolyásolja. De maga az étel sokkal pozitívabb hatással lesz a szervezetre.

Változatos ételek

Az egészséges levesek receptjei fotókkal sok gondoskodó hostesset érdekelnek. Megzavarodhat az első fogások sokfélesége között. A levesek lehetnek könnyűek vagy éppen ellenkezőleg, sűrűek és gazdagok, folyékonyak vagy püré levesek. Különféle termékekből főzhet cérnametélt, burgonya, borsó, csirke, hajdina, hal és egyéb levesek. De e fajta között mindenképpen figyelni kell a legegészségesebb levesek receptjére - zöldségekből. Ezek az első fogások korlátlan mennyiségű hozzávalót biztosítanak a háziasszonynak.

illatos ésegészséges gombaleves

Hozzávalók:

1. Finomított olaj - 50 milliliter.
2. Campinjona – 500 gramm.
3. Só – 1 desszertkanál.
4. Krumpli - 4 db.
5. Petrezselyem – 5-6 ág.
6. Feldolgozott sajt - 3 db.
7. Közepes sárgarépa - 1 db.
8. Fekete bors – 3-4 csipet.
9. Krém – 150 milliliter.
10. Nagy hagyma - 1 db.

Hozzávalók elkészítése

Az egyszerű, ízletes és egészséges levesek receptjeit szinte minden háziasszony alkalmazza napi menüjében az első fogások elkészítéséhez. A levesek az emberi táplálkozás szerves és fontos részét képezik. A szakértők szerint azonban nem minden levesnek van jótékony hatása a szervezetre. Például egy darab zsíros sertéshúson főtt első ételt mindenképpen a lehető legkevesebbet kell fogyasztani. Ezen túlmenően, nagyon óvatosan, mindazok, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel, vegyenek fel étlapot és savanyúságot az étlapon.

Csak olyan leveseket kell főzni, amelyek egészségesek a gyomor számára. Receptjeik sok háziasszonynak tetszeni fognak. Az illatos gombaleves éppen az ilyen első fogások közé tartozik. Miután megvásárolta a receptben felsorolt összes terméket, el kell kezdenie az elkészítését. A burgonyát meghámozzuk és folyó víz alatt leöblítjük. Ezután vágja kockákra vagy véletlenszerű darabokra. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel körülbelül három liter hideg vízzel. Tedd főni a tűzhelyre tizenöt percre.

Az alábbiakban egy egyszerű egészséges leves fotója látható, aminek a receptje az leszebben a részben ismertetjük. Lépésről lépésre:

1. Felváltva kell pucolnod és megmosnod a hagymát és a sárgarépát.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
3. A gombát leöblítjük, a kalapokat meghámozzuk, a lábak hegyét levágjuk és tányérokra vágjuk.
4. Most a tűzhelyen jól fel kell melegíteni egy serpenyőt olajjal, és először hat-hét percig meg kell pirítani benne a hagymát és a sárgarépát.
5. Ezután adjunk hozzá gombát, és keverés közben pirítsuk együtt további öt percig.

Levesfőzés

Az egészséges leves receptje sok háziasszonyt érdekel. Mi legyen a következő? A megpirult sárgarépát, a hagymát és a csiperkegombát át kell tenni a serpenyőből a főtt burgonyát tartalmazó serpenyőbe. Főzzük őket közepes lángon tíz percig. Adott időre vegye ki az ömlesztett sajtot a hűtőszekrényből, és egy éles késsel vágja kockákra. Ezen kívül a friss petrezselymet öblítsük le, rázzuk le enyhén, és vágjuk elég durvára. Adjunk hozzá apróra vágott sajtot a serpenyőbe, és öntsük bele a tejszínt. Ezt követi só és fekete bors a receptben feltüntetett mennyiségben, vagy egyéni ízlés szerint.

Meg kell várni, amíg az edénybe helyezett összes hozzávaló felforr, és további három-négy percig forralni kell. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet, keverje össze, fedje le és hagyja állni tizenöt percig. Kiadós, illatos és ami a legfontosabb - egészséges leves készen áll ebédre. Marad a még forrón mélytányérokba önteni és tálalni.

Zöldségleves rizzsel

Következő egészséges leves receptzöldségek felhasználásával jár. Hozzávalók listája:

• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Rizs – 150 gramm.
• Őrölt koriander – 2 csipet.
• Krumpli - 5 db.
• Fekete bors - 5 borsó.
• Paradicsom - 1 evőkanál.
• Paradicsom - 2 db.
• Só – 1 desszertkanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Bolgár paprika - 2 db.
• Babérlevél - 2 db.
• hagyma – 2 fej.
• Olaj - 60 milliliter.

Zöldségek elkészítése

A zöldségleves hús hiányában is kiadós, ízletes és természetesen nagyon egészséges. Elkészítéséhez el kell távolítania az idegen törmeléket a rizsszemekről, és nem egyszer, hanem ötször-hatszor öblítse le folyó vízben. Ezután öntsük fel kevés meleg vízzel, és hagyjuk állni körülbelül másfél órát. Ez az idő bőven elegendő ahhoz, hogy az egészséges leves receptjében jelzett zöldségeket egyenként elkészítsük. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát. Ezután hámozzuk meg a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát, és alaposan mossuk meg a csap alatt.

Ezután a zöldségeket fel kell vágni. A paradicsomot nagy darabokra lehet vágni. Bolgár paprika - szalma. A hagymát felaprítjuk, a burgonyát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A burgonya kivételével az összes zöldséget a serpenyőbe helyezzük, és napraforgóolajban tíz percig pároljuk. Tedd rájuk a paradicsomot, keverd össze és hagyd a serpenyőben további öt percig.

Levest főzzünk

Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és öntsön bele körülbelül 2,5 liter vizet. Forraljuk fel és forraljuk tíz percig. Ezután helyezze rá a pirított zöldségeket és az áztatott rizst. Forraljuk fel, és adjunk hozzá borsot, koriandert, babérlevelet és sót. Keverjük és pároljuk puhára.

A petrezselymet leöblítjük és apróra vágjuk, a meghámozott fokhagymát pedig mozsárban törjük össze. Ezeket a recept szerint már elkészített egészséges zöldségleveshez kell adni. Jól összekeverjük, és szorosan lezárt fedő alatt húsz percig állni hagyjuk. A könnyű zöldségleves vacsoraasztalnál tálalható, de könnyű és egészséges vacsorához is kiváló.

Egészséges csirke- és bableves

Főzéshez használható termékek:

1. Zellerszár - 2 db.
2. Kemény sajt – 200 gramm.
3. Bab – 250 gramm.
4. Zsálya – 4 levél.
5. Mogyoróhagyma - 4 db.
6. Csirkemell – 1,5 kilogramm.
7. A só egy teli teáskanál.
8. Sárgarépa - 2 db.
9. Fokhagyma - 3 gerezd.
10. Fehér bors – 1/5 kanál.
11. Petrezselyem - 1 csokor.
12. hagyma - 1 db.

Levesfőzés

Néhány egyszerű és egészséges levesrecept nemcsak ízletes ételt készít az egész család számára, hanem javítja az egészséget is. Például a házi könnyű csirke húsleves segít megbirkózni a megfázásokkal. A húsban található fehérje és a gyorsan emészthető többszörösen telítetlen savak védelmet nyújtanak a szívinfarktus és a szélütés ellen. Ezen kívül csirkehússal együtt a szervezetbenhasznos anyagok, például magnézium, réz és kalcium kerülnek be. Zöldségekkel kombinálva pedig ízletes és tápláló első fogást kapunk.

Ez az egészséges és ízletes leves receptje babot tartalmaz, amelyet előre alaposan ki kell válogatni, meg kell mosni, és tíz-tizenkét órán át hideg vízzel le kell önteni. Ezt célszerű este megtenni, hogy reggel elkezdhessük a leves elkészítését. Ezután fel kell forralni, ehhez le kell engedni a folyadékot, fel kell önteni a babot tiszta vízzel, hozzáadni két gerezd hámozott fokhagymát, és forralás után negyven percig főzni.

Egy külön serpenyőbe helyezzük a megmosott csirkemelleket, néhány darab meghámozott sárgarépát, egy egész fej hagymát és a felaprított zellerszárat. Sózzuk, és bő vízben félig főzzük a húst. Miután a bab körülbelül negyven percig forr alt, engedje le a vizet, és tegye egy serpenyőbe a hússal. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott medvehagymát és a maradék apróra vágott sárgarépát. Öntsön sót és fehér borsot a serpenyőbe. Keverjük és főzzük puhára.

Nem sokkal a főzés vége előtt adj hozzá apróra vágott zöldeket a leveshez. A kész edényből kivesszük a csirkemelleket, kicsit hűlni hagyjuk, elválasztjuk a csonttól és kis darabokra szaggatjuk. Tegye vissza a húst az edénybe, és hagyja állni tizenöt percig. Ezután az egészséges csirkehús- és bablevest öntsük mély adagolt tálakba, és szórjunk a tetejére reszelt kemény sajtot. Jó erre az első tanfolyamra. Egy olívaolajon sült cipó szeletei megteszik.

Gazdag halászlé

Hozzávalók listája:

1. Zöldhagyma - 1 csokor.
2. Fehér halfilé - 300 gramm.
3. hagyma – 1 fej.
4. Petrezselyem – 4 ág.
5. Lazacfilé – 300 gramm.
6. Sárgarépa - 1 db.
7. Őrölt bors – ízlés szerint.
8. Babérlevél - 2 db.
9. Só - 1 teáskanál.
10. Krumpli - 3 db.

Főzés a recept szerint

A halászlé a legnépszerűbb első fogások közé tartozik, a hússal, gombával, zöldséggel, sajttal és másokkal együtt. Ízletes és egészséges, sok országban ugyanolyan állandósággal készítik. És ez nem meglepő, mivel a hal nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz. Valamint olyan hasznos és az egészséghez szükséges anyagokat, mint a jód, foszfor, vas, kalcium, bróm és még sok más. Levesekhez általában friss vagy hűtött halat használnak, mivel ő teszi az ételt a legfinomabbá, illatosabbá és ami a legfontosabb - egészségesebbé.

Különböző receptek azt javasolják, hogy különféle halakat használjunk a főzéshez. A hasított testet egészben és darabokra vágva is főzheti. Időmegtakarítás érdekében vásárolhat már hámozott halfilét, vagy használhat konzervet. A kezdő szakácsoknak még mindig jobb, ha a részben megadott recept alapján finom és egészséges levest főznek, hogy aztán egy egészséges első fogást kínáljanak vacsorára. A hagymát meg kell hámozni és meg kell mosni. Burgonya ésa sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, majd apró darabokra vágjuk. Öblítse le és vágja fel a halfilét.

Ezután töltsük meg a serpenyőt három liter vízzel, mártsuk bele a hagymafejet és a sárgarépadarabokat. Sózzuk és közepes lángon főzzük tíz percig. Adjuk hozzá a burgonyadarabokat, és főzzük további tizenöt-húsz percig. Ezután egyenként adjunk hozzá lazac- és fehér haldarabokat a zöldségekhez. Ne keverje meg, és hagyja felforrni a levest. Távolítsa el a habot a felületről, és távolítsa el a hagymafejet.

Adjon hozzá sót, babérlevelet és apróra vágott zöldhagymát. Néhány perc múlva kapcsolja le a tűzhelyet, és öntse be az edényt a főtt ízletes és egészséges levessel. Hagyja állni körülbelül tíz percig. Az első halételt tányérokra öntjük, és fekete kenyérdarabokkal tálaljuk.

Az egészséges levesek nem csak egy finom első fogás. Segítik az egész szervezet munkájának normalizálását.