Sajtos zsemle: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sajttekercsek remek kiegészítői a reggeli kávénak, teának vagy az első fogásoknak. Az ilyen típusú sütési receptek változatosak. Egyesek minimális összetevőket tartalmaznak, míg mások különféle pékáru-adalékokat tartalmaznak.

Egyszerű zsemle mindenkinek

Ez az egyik legegyszerűbb lehetőség. Nevezheted alapnak. Kívánság szerint a zsemléket szezámmaggal is díszítjük. Ehhez a sajtos zsemle recepthez a következőket kell vennie:

• 375 gramm liszt;
• 7 gramm élesztő;
• egy teáskanál cukor és só;
• egy sárgája;
• evőkanál tej;
• 250 ml meleg víz;
• kétszáz gramm reszelt sajt.

Az ilyen zsemlék elkészítése meglehetősen egyszerű. Hosszú ideig frissek és puhák maradnak. Így azonnal nagy adagot készíthet.

Először gyúrd meg a tésztát. Ehhez szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sót és cukrot. Az élesztőt meleg vízben hígítjuk. Hagyjuk állni öt percig, majd öntsük a száraz hozzávalókhoz. Adjunk hozzá 150 gramm sajtot. Gyúrjuk a tésztát.

Oszd nyolc egyenlő részre. Golyókat formálunk, enyhén megnyomkodjuk. A tepsit le kell fednipergament. A zsemléket egymásra rakjuk, távolságot hagyva közöttük. Hagyja így harminc percig. Ekkor a sütő 200 fokra melegszik.

A sárgáját és a tejet összekeverjük. Minden zsemlén keresztben vágunk egyet. A felületet megkenjük tejjel és tojással, a tetejét megszórjuk sajttal. Küldje el az üres darabokat húsz-harminc percre a sütőben.

Finom sütemények szezámmaggal

Ez a recept nagyon lágy, kissé sűrű a termék belsejében. Elkészítésükhöz be kell vennie:

• 250 gramm tejföl, lehetőleg 20 százalékos zsírtartalommal;
• egy teáskanál só;
• 150 gramm kemény sajt;
• 1, 5 teáskanál sütőpor;
• száz gramm vaj;
• egy tojás;
• 330 gramm liszt;
• pár evőkanál szezám.

A vajat előre ki kell venni, hogy puha legyen.

Hogyan készítsünk zsemlét?

A lisztet szitáljuk egy csészébe, adjuk hozzá a sót és a sütőport, keverjük össze. Adja meg a vajat. Dörzsölje össze a hozzávalókat a kezével, hogy morzsát kapjon.

Adjunk hozzá előre reszelt sajtot és tejfölt, gyúrjuk a tésztát. Nem szabad túlságosan a kezedhez tapadni. Ha ez megtörténik, akkor érdemes még egy kis lisztet hozzáadni.

A tojást villával enyhén felverjük, hogy a sárgája és a fehérje összekeveredjen. A szezámmagot egy tányérba öntjük. A tésztát részekre osztjuk. Általában körülbelül tíz sajtos zsemle jön ki ebből a mennyiségből. Mindegyik üres tojást mártjuk, szezámmagba forgatjuk.

Fedjünk le egy tepsit pergamennel,zsemlét raknak. Küldje el a sajtos tekercseket a sütőbe harminc percre. A hőmérsékletet 180-190 fokon belül tartják. Tálalás előtt kissé hűtsük le.

Sós sonkás zsemle

A sajtos és sonkás tekercsek ezen változata azoknak tetszeni fog, akik szeretik a sós, fokhagymás pékárut. Főzéshez érdemes venni:

• száz gramm kemény sajt;
• ugyanannyi sonka;
• 50 gramm margarin;
• pohár liszt;
• gerezd fokhagyma;
• 125 gramm tetszőleges zsírtartalmú túró;
• evőkanál növényi olaj;
• só és fekete bors;
• egy sárgája;
• evőkanál tej;
• szezám ízlés szerint.

A lisztet és a margarint összeőrlik, hogy vajmorzsát készítsenek. Adjunk hozzá reszelt sajtot, keverjük össze.

Egy külön tálba tedd a túrót, adj hozzá fűszereket és vajat. A fokhagymát meghámozzuk, présen átpasszírozzuk és a túróhoz adjuk. Turmixgép segítségével homogén szerkezetű masszává szakítjuk. Mindkét tálat összekeverjük, omlós tésztát formázunk. Fedjük le fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe harminc percre.

Sonka kockákra vágva. A kész és leülepedett tésztát zsemlékre osztjuk. Mindegyiket kissé lenyomjuk, pár kocka sonkát teszünk, becsomagolva. A sárgáját és a tejet összekeverjük, mindegyik zsemlét sajttal mártsuk a masszába, szórjuk meg szezámmaggal. Az ilyen lapokat körülbelül tizenöt percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. Forrón tálaljuk.

Eredeti ésegyszerű recept

"Scones" egy sajtos tekercs neve. Nagyon illatosak. Számukra jobb, ha különféle formákat vesznek fel, például szívet. De a négyzetbe vágás is megteszi.

Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• 230 gramm liszt;
• 50 gramm vaj;
• 150 gramm kemény sajt;
• pár teáskanál sütőpor;
• fél teáskanál őrölt paprika és fokhagymapor;
• 140 gramm tej;
• egy kis sót.

A lisztet szitáljuk egy tálba, adjunk hozzá sót, paprikát és fokhagymát, adjuk hozzá a sütőport és keverjük össze a száraz hozzávalókat. Adj hozzá olajat. Keverjük össze a keveréket a kezünkkel, hogy morzsát kapjunk. Hozzáadjuk a hideg tejet és a reszelt sajtot. A tésztát összegyúrjuk. Körülbelül 4 mm vastag rétegbe tekerjük. Vágjon ki bármilyen alakú zsemlét.

A tepsi vastagon olajozott vagy pergamennel van bevonva. A nyersdarabokat lefektetjük, kétszáz fokra melegített sütőbe küldjük. Hagyja hatni tizenöt percig. A sajtos zsemlék méretének növekednie kell, ahogy haladnak.

Ennyi összetevőből körülbelül húsz zsemle lesz. Melegen vagy hidegen is fogyasztható.

Sajtos kenyér: recept és fotó

Ehhez a finom ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 350 ml meleg tej;
• egy teáskanál cukor;
• evőkanál száraz élesztő;
• egy kis só;
• evőkanál növényi olaj;
• 400 gramm liszt;
• egy tojás;
• egy sárgája;
• száz gramm kolbász és sajtfeltétek.

Oldja fel a cukrot és az élesztőt meleg tejben, hagyja állni tíz percig. Ezután hozzáadjuk a sót, a lisztet, a tojást és a vajat. A tésztát összegyúrjuk. Egy órára melegen, törölközővel letakarva küldje el. Ez idő alatt a mérete megnő.

A töltelékhez vágja fel a kolbászt, lehetőleg apró darabokra. Bármilyen húskészítményt használhat. A sajtot le kell reszelni.

A kész tésztából golyókat formálunk, ezekbe mélyedést készítünk. Helyezze ki a sajttal és kolbásszal ellátott tekercsdarabokat egy kivajazott sütőlapra. A kolbászt a mélyedésbe helyezzük. A szélét megkenjük enyhén felvert sárgájával. Küldje el a tepsit a sütőbe negyven percre 170 fokos hőmérsékleten. Miután kivettük, megszórjuk reszelt sajttal, és további tíz percig elküldjük. Melegen és hidegen egyaránt tálaljuk.

Török kefir zsemle

Ezek a zsemlék bolyhos tésztájúak. A recept alapját képező kefir elősegíti a sütés porózus szerkezetét. Ehhez az ételhez a következőket kell venni:

• kétszáz gramm feta sajt;
• 250 ml kefir;
• 600 gramm liszt;
• két tojás;
• 200 ml növényi olaj;
• 12 gramm sütőpor;
• egy teáskanál só;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• pár evőkanál apróra vágott petrezselyem;
• egy sárgája;
• egy kis szezám, fehér vagy fekete.

Öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá olajat, sót, szódát és sütőport, adjon hozzá tojást. Keverjük össze, de ne keverjük össze a hozzávalókat. Az átszitált lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjukfolyékony összetevőket és kockára vágott sajtot. Írja be a petrezselymet. Gyúrjuk össze a tésztát, nagyon puha lesz.

17-18 zsemlére osztjuk, golyókat formázunk. A tepsit pergamennel borítják, a lapokat kirakják. Kenjük meg őket kissé felvert sárgájával, szórjuk meg szezámmaggal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Körülbelül fél órán keresztül süssük a zsemlét sajttal, amíg pirosas lesz.

A legegyszerűbb leveles tészta recept

Amikor a vendégek már a küszöbön vannak, nincs idő az élesztőtésztát formálni, akkor a kész puffasztó segít. Az ilyen típusú sütéshez a következőket kell vennie:

• 450 gramm leveles tészta, jobb, mint az élesztő;
• egy tojás;
• egy kis szezám- vagy lenmag a késztermék megszórásához;
• kétszáz gramm suluguni sajt.

A tésztát az asztalra terítjük, liszttel enyhén megszórjuk. Nyújtsuk ki, de csak kicsit. Vágjuk hat egyforma csíkra. A sajtot finom reszelőn dörzsöljük. Mindegyik csíkra tegyünk sajtot, a tésztát csőbe tekerjük, a széleit összecsípve. A kapott csöveket csigává hajtogatjuk. A nyersdarabokat egy kis zsírozott tepsire helyezzük.

A sárgáját felverjük, a termékeket befedjük vele. A szépség kedvéért megszórjuk magokkal. Körülbelül tizenöt percig sütjük 200 fokos sütőben.

Finom meglepetés sütemények

Ezek a tojással és sajttal készült zsemlék remek fogások lehetnek az ünnepre. A sütés belsejében főtt tojás rejtőzik, ami elegánssá teszi a zsemléket. Számukra a következőket kell venni:

• 130 gramm liszt;
• egy teáskanál sütőpor;
• fél evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• 30 gramm sajt és vaj;
• száz gramm tejföl;
• fél csokor zöldhagyma;
• négy keményre főtt csirke tojás.

Szitáld át a lisztet, adj hozzá cukrot és sót, adj hozzá sütőport és tegyél bele hideg vajat. Egy turmixgép segítségével szakítsa meg a hozzávalókat. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és verjük újra.

Ezután a finomra vágott zöldhagymát és a tejfölt adjuk a masszához, gyorsan elkeverjük. A zsemle tésztáját négy részre osztjuk, süteményeket készítünk belőlük. A közepére egy meghámozott tojást teszünk, a széleit lezárjuk.

Tegyünk sütőpapírt egy tepsire, rakjunk ki belőle zsemlét. Süssük őket négy percig 220 fokos hőmérsékleten. Ezután csökkentse 190-re, és süsse további tíz percig.

Ha úgy tűnik, hogy a zsemle túl nagy, használhat fürjtojást. Ennyi tésztához körülbelül hét kell belőle. Ezután a tésztát rendre elosztjuk ezzel a számmal. Ezeket a hamburgereket melegen vagy hidegen szolgálják fel.

A sajtos tészta nagyszerű lehetőség bármilyen étkezés változatossá tételére. Elviheti őket egy kiadós uzsonnára, ebéd után ihat hozzá teát, kávét, önálló ételként fogyaszthatja reggelire. A zsemle díszítésére gyakran használnak szezámmagot vagy lenmagot. Egyes esetekben a sajtot közvetlenül a tésztába dörzsölik és gyúrják, máskor töltelékként használják. A kolbász, a sonka vagy a főtt tojás is remek kiegészítője lesz a sajttésztának.