Zebra torta: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden szovjet sütemény híres volt egyszerű termékkészletéről és könnyű elkészíthetőségéről. Végül is a nők egyenrangúan dolgoztak a férjükkel, és nem volt lehetőségük sokáig a tűzhely mellett állni. De minden családban biztosan lesz saját, egyedi recept a Zebra tortához, mert minden anyuka, nagynéni vagy nagymama a maga módján, a maga ízével főzte. Szeretnél legalább egy kicsit visszatérni a gyerekkorodhoz? Készítsd el szeretteidnek ugyanazt a desszertet! Figyelmébe ajánljuk a házi Zebra torta lépésről lépésre elkészített receptjét - fotókkal, tippekkel és trükkökkel. Kezdjük?

Desszerttörténet

Könnyű kitalálni, hogy a Zebra torta a nevét a sütemények kivágásának és az azonos nevű állat bőrének hasonlóságáról kapta. Ezt a hatást úgy érjük el, hogy a vaníliás tészta rétegeit csokoládéval váltogatjuk. A sötét tészta gazdag fekete vagy barna színét csokoládé, kakaó vagy ételfesték hozzáadásával érjük el. Az első két lehetőség azonban többelőnyben részesített. Végül is minden színezék meglehetősen káros, ezért feleslegesen nem szabad elrontani velük a klasszikus receptet. A házi készítésű "Zebra" torta már az első harapástól elnyeri tetszését, képzelje csak el: az omlós és egyben nedves tészta finom vanília ízzel nyílik a szájban, azonnal átadva helyét a fűszeres és csokoládé árnyalatoknak. Csábító, nem? Ideje elkezdeni a főzést!

Hozzávalók

A Zebra sütemény receptje nyugodtan nevezhető pénztárcabarátnak, mert a hozzávalók nagy része sokszor már a takarékos háziasszonyok hűtőjében, spájzjában van, de ha vásárolni is kell valamit, az nem üti durván a zsebét. A termékek minőségének nagyon magasnak kell lennie, igyekezzen mindent előre frissen és hűtve tartani. Hiszen a sikeres sütés kulcsa az összes komponens azonos hőmérséklete. A Zebra torta receptjének otthoni megvalósításához szüksége lesz:

• Búzaliszt, lehetőleg prémium - 320g
• Fehér vagy barna cukor - 200 g
• Zsírszegény tejföl, író, semleges joghurt vagy kefir - 250 ml.
• Csirke tojás, lehetőleg válogatott - 3 db
• Természetes vaj, nem kenhető - 50g
• Minőségi kakaó - 40g
• Sütőpor - 1 tasak.
• Vanília kivonat – néhány csepp.
• szóda - 1/2 teáskanál
• Csipet só.

Vaníliás tészta

A torta elkészítése vaníliás tésztával kezdődik. A kényelem érdekében vegye figyelembe a sütés szakaszait. A Zebra torta receptje lépésről lépésre a következő:

1. lépés

Először helyezze a tojást, a sót és a cukrot egy lehűtött tálba. Az összes hozzávalót simára keverjük. Használhat keverőt vagy hagyományos villát vagy habverőt. Ennek eredményeként a masszának sűrű, fehéres habnak kell lennie. Ha nagyban szeretné megkönnyíteni a habverést, akkor tegye vízfürdőbe a poharat a keverékkel - így a cukor sokkal gyorsabban reagál a tojással.

2. lépés

Add hozzá a tejfölt és az előlágyított vajat a tojásos-cukros keverékhez. Enyhén keverjük össze, de ne vigyük túlzásba. Ha túl nagy erőt alkalmazunk, akkor a légbuborékok eltörhetnek, és a tészta megereszkedhet vagy rosszul kelhet.

3. lépés

Részletekben adjunk hozzá az előzőleg legalább ötször átszitált lisztet a keverékhez. Nem titok, hogy a szitálás oxigénnel dúsítja a terméket, ami azt jelenti, hogy levegősebb és lazább lesz a sütés. Ebben a szakaszban is hozzáadhat sütőport és szódát. Ez utóbbit nem kell eloltani: a szóda reakcióba lép az erjesztett tejtermékekkel, és megadja a kívánt hatást. A tészta állagának elég sűrűnek kell lennie, és kis adagokban le kell esnie a lapockáról. Ha lefolyik a tészta, akkor kevés a liszt, adjunk hozzá még egy kicsit. Ha végzett a keveréssel, vegyünk egy mérleget, és osszuk el a keveréket 2 egyenlő részre. Az egyikbe azonnal hozzáadhat néhány csepp vaníliakivonatot.

Ha a városodban nem találnád, vanillinnel vagy vaníliás cukorral mindig boldogulhatsz. A fő dolog ebben a kérdésbenne vigye túlzásba.

Csokis tészta

4. lépés

Add hozzá az átszitált kakaót a tészta többi részéhez, és keverd össze alaposan. Hagyjuk állni egy kicsit, a kakaópornak kicsit szét kell oszlani, különben kóstolás közben kellemetlenül csikorog a fogakon, és ugye nem akarjuk elrontani a desszert élményét?

De a csokitésztáról külön szeretnék beszélni. Végtére is, a főzés ezen szakaszában eltávolodhat a hagyományos recepttől, és egy kicsit kreatív lehet, ha új ízeket ad hozzá a jó régi recepthez. A Zebra torta új színekben csilloghat, ha a csokitésztához egy kis pálinkát vagy konyakot, őrölt fahéjat, narancshéjat vagy diót teszel. Ne féljen kísérletezni. Talán sikerül megalkotnia saját Zebra torta receptjét, amely évtizedeken át öröklődik hostessről hostessre a családjában.

A mintaképzés finomságai

A torták belsejében lévő mintát saját belátása szerint alakíthatja ki, vagy megismételheti a képen látható technikát. Kitaláltuk a Zebra torta lépésről lépésre receptjét, még meg kell ismerkedni a tészta elrendezésének módszereivel a minta kialakításához. Számos egyszerű módszer létezik:

• Tegye a tészta mindkét részét külön zsákokba. A sütésre előkészített formában kis csíkokban, világos és sötét színeket váltakozva kenjük szét a tésztát. Ezt megteheti körökben vagy átlósan, bármelyikbena végeredmény kellemesen meg fog lepni.
• Egy másik módszer alkalmas azok számára, akik nem akarnak sokat foglalkozni a rajzzal. Ehhez váltogasd a vaníliás és csokoládé tésztát, és kis adagokban tedd formába, a sorrend kaotikus lehet. Ha kész a tészta, rázzuk meg kissé a formát, vegyünk egy vastag fa nyársat, és kézzel tetszőleges mozdulatokat végezzünk, mintha kívül-belül kevernénk össze a tésztarétegeket. Itt nyugodtan megmutathatod a fantáziádat, és a legérdekesebb, hogy a torta minden alkalommal egyedi mintával fog sikerülni.
• A Zebra torta csíkos mintázatának klasszikus módja is nagyon egyszerű. Ehhez öntsünk egy kanál tésztát pontosan a forma közepébe. Változtassa meg a színeket, amíg minden véget nem ér. A csíkok szélessége a tészta mennyiségével állítható, minél többet öntsz a közepére, annál szélesebbek lesznek a vonalak. Ha gyakran szeretne rajzolni, akkor egyszerre legfeljebb egy evőkanál húzza ki.

Sütési jellemzők

Sütés előtt feltétlenül készítsük elő a formát, az alját letakarhatjuk sütőpapírral, vagy használhatunk "francia inget". Ha szilikonból vagy kerámiából készült a formája, akkor nem kell semmit használnia, a sütés úgyis könnyen eltávolítható. A sütőt elő kell melegíteni, ha elektromos szekrénye van – állítsa be a felső-alsó üzemmódot és a körkörös fúvás funkciót.

Az erjesztett tejtermékeken való muffin sütéséhez az optimális hőmérséklet 160-165 fok. Ezen a hőmérsékleten a tortamorzsa nedves marad, de ugyanakkorbolyhos és könnyű lesz. Ami az időt illeti, a folyamat körülbelül 45-50 percet vesz igénybe. A sütés kezdetétől számított 35 perc elteltével rendszeresen ellenőrizheti a sütemény készenlétét egy nyárssal. Amint kiszáradt, kapcsolja le a hőt. Nyissa ki kissé az ajtót, és hagyja a formát a sütőben további 25-30 percig. Ezután vegye ki a „zebrát” a formából, és hagyja teljesen kihűlni egy edényen vagy rácson.

Krém vagy máz?

A Zebra tortában az a jó, hogy önmagában is impregnálás és krém nélkül is nagyon jól néz ki. Tálalhatjuk cupcake-ként is, és ügyeljünk arra, hogy a vendégek távozása után egy darab se maradjon belőle. A csokoládé szerelmesei számára azonban van egy jó bónusz: a torta új színekben pompázhat, és ha feltéttel nemesíti, összetett és nagyon tisztességes desszertté varázsolható.

Itt 2 lehetőség közül választhat:

• Csokimáz. Hagyományosan kiváló minőségű csokoládéból vagy kakaóból, tejszínből és vajból készül. Egy kicsit bonyolíthatja a receptet, és zselatinra mázat készíthet. Tükörfényében különbözik a klasszikusoktól, és keményedés után is tökéletesen megtartja formáját. A máz munkahőmérséklete hozzávetőlegesen 37 fok, ennél a konzisztenciánál a torta teljes tetejét be lehet fedni, és a szélein gyönyörű csöpögés lesz.
• Krém. Itt szabad utat engedhet fantáziájának, és fehérje-, tejszín- vagy sajtalapú krémet készíthet. De előfeltétel a csokoládé árnyalatok jelenléte a receptben, mert hangsúlyoznunk kell a sötét tészta ízét.

A torta összeállítása és díszítése

Ha tetszett az általunk leírt Zebra torta recept és az illusztrációként bemutatott fotó, könnyedén díszítheted a desszertedet is hasonló stílusban. Ehhez osszuk két részre a kész cupcake-t, áztassuk be mindkét felét alkoholos sziruppal vagy gyenge kávéval. Ezután készítsen csokoládé krémet tejszínnel vagy sajtkrémet kakaóval.

Készítsd össze a tortát úgy, hogy minden réteget megkenj egy jó réteg krémmel, és ne felejtsd el díszíteni a külsejét. Öntetként használhat diót, konfettit, színes cukrot, kakaót vagy reszelt csokoládét.

Engedje szabadjára a fantáziáját, és készítse el saját egyedi Zebra torta receptjét!