Babszelet: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez az étel vegetáriánusoknak, böjtölőknek és a bab kedvelőinek is megfelelő. A szelet magas fehérjetartalmú, jóllakottságot ad a szervezetnek, és nagyon étvágygerjesztő. A bab elkészítése mellett maga a főzési folyamat sem vesz igénybe sok időt.

A babszelet egyszerű receptjéért olvassa el a cikket.

Klasszikus recept

Ehhez az ételhez használhat konzerv és száraz babot is. A babot egy éjszakán át áztatják, majd néhány órán át forralják.

A szeletekhez a következő termékekre lesz szüksége:

• két csirke tojás;
• 300 gramm bab;
• 20 gramm vaj;
• 200 gramm zsemlemorzsa;
• 40 gramm búzaliszt;
• só és fűszerek;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 80 gramm hagyma.

Hogyan főzz finom babpogácsát:

1. A babot megfőzzük. Ha konzerv terméket használ, azonnal tegye egy húsdarálóba.
2. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és forró serpenyőben néhány percig pirítjukaranyszínűre.
3. Helyezze a babot, a hagymát egy tálba, verjen fel egy tojást, adjon hozzá lisztet. A masszát jól összekeverjük és fűszerezzük.
4. Kis golyókat formázunk, zsemlemorzsában megforgatjuk, és mindkét oldalát megsütjük.

Készen állnak a szeletek.

Rízsrecept

Bab- és rizspogácsákhoz használjon normál fehér polírozott rizst. Előfordulhat, hogy a keményebb fajták nem illenek, vagy elveszik az étel élénk ízét.

Termékek szelet sütéséhez:

• egy pohár főtt bab;
• izzó;
• só;
• pohár fehér rizs;
• aprított fokhagyma;
• 15-30 gramm zsemlemorzsa;
• bors, fűszerek;
• csokor zöld;
• egy csipet paprika;
• csirke tojás.

Főzési lépések:

1. Öblítse le a rizst, tegye egy edénybe vízzel 1/2 arányban, és főzze, amíg a folyadék teljesen el nem forr. Öblítse le újra a grízt, és hagyja kihűlni.
2. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és serpenyőben megpirítjuk.
3. Össze össze a babot, a lehűtött rizst és a hagymát. A masszához verjük a tojást, adjunk hozzá fűszereket, sót és fokhagymát. Keverés.
4. Adj krutont.
5. A kapott masszából golyókat formázunk.
6. Sütjük aranybarnára.

Elkészült az étel.

Recept hajdinával és csicseriborsóval

Ez az étel böjt közben is fogyasztható. A csicseriborsó a babhoz hasonlóan gazdag fehérjében, káliumban és magnéziumban. Kellemes diós ízt ad a húsgombócoknak. A recept babkonzervet használ, de használhatodszokásos. Javasoljuk, hogy egy éjszakán át áztassa, és reggel főzze meg. A hüvelyesekkel és hajdinával készült szelet tápértékben és fehérjemennyiségben versenyezhet a hússzeletekkel.

A hajdina hasznos nyomelemekben is gazdag. Nem forralhatod, de áztasd egy éjszakára hideg vízbe. Így a gabona nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

A babszeletekhez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• pohár hüvelyes;
• két nagy kanál korpa;
• egy pohár hajdina;
• zsemlemorzsa;
• fél csésze csicseriborsó;
• só, fűszerek;
• 45-60 gramm búzaliszt;
• gerezd fokhagyma;
• 100 milliliter napraforgóolaj.

A finom babos és hajdina szelet receptje:

1. Öblítse le és forralja fel a hajdinát és a babot. Ne dobja ki a babvizet, szüksége lesz rá a főzés következő lépésében.
2. Darálja meg a hajdinát és a babot húsdarálóban vagy turmixgépben. Öntsünk egy kis babvizet a masszába. Ragadós állagot kell kapnia.
3. A korpát 10-15 percre vízbe helyezzük. Duzzadás után tegyük át egy tálba hajdinával.
4. A masszát megsózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a csicseriborsót, 50 ml olajat, és újra felaprítjuk.
5. A darált húsból köröket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és előmelegített serpenyőben kisütjük.

Elkészült az étel.

Recept gombával

Ez a recept csiperkegombát használ. Mind a fagyasztott gombát, mind afriss.

A szeletekhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 300 gramm gomba;
• egy pohár bab;
• két hagyma;
• búzaliszt;
• szójaszósz;
• paprika;
• só;
• napraforgóolaj.

Gombás babszelet receptje:

1. A babot megfőzzük, turmixgéppel őröljük.
2. Hámozza meg és vágja apróra a hagymát.
3. Mossa meg a gombát, vágja apró darabokra. Napraforgóolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát.
4. Egy tálban keverje össze a babot, a sült gombát hagymával, egy kevés szójaszószt. Keverje össze a keveréket és fűszerezze.
5. Körökké formázzuk, lisztbe forgatjuk és szeleteket sütünk.
6. Sütjük meg az apróra vágott paprikát egy másik tálban.

A szeleteket sült kaliforniai paprikával tálaljuk.

Böjti recept burgonyával

Ebben a főzési módban tojás helyett főtt burgonyát használnak. A darált húst is jól tapad, és nem hagyja, hogy a pogácsa elveszítse formáját.

Szükséges termékek:

• két nagy krumpli;
• 250 gramm bab;
• fél kiskanál kurkuma vagy curry fűszerezés;
• fekete bors;
• 45 gramm búzaliszt panírként;
• fél kiskanál koriander.

A sovány babszelet főzésének lépései:

1. Áztasd be a babot egy éjszakán át hideg vízbe. Reggel öntsük le a vizet és mossuk meg a babot. Főzzük puhára, majd turmixgéppel pürésítjük.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk. Tedd egy fazék hideg vízbe és forrald fel.
3. Jól összetörni kész. Használhat húsdarálót. Keverjük össze babbal.
4. Sózzuk a masszát, adjuk hozzá a koriandert, a curryt és a borsot.
5. A kapott masszából formáljunk közepes méretű köröket.
6. Tegye őket alufóliával bélelt tepsire.
7. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
8. A szeleteket 30-40 perc alatt héjastul sütjük. Kotlettet is süthetsz.

Elkészült a nagyböjti étel.

Recept darált hússal

Töltelékként darált sertés-, marha- vagy bárányhúst használhatunk. Ahhoz, hogy a pogácsák lágyak maradjanak, keverje össze a darált marhahúst és a sertéshúst.

Termékek:

• fél kiló darált hús;
• egy kis búzaliszt;
• egy pohár bab;
• 60 milliliter tej;
• két közepes hagyma;
• tyúktojás;
• napraforgóolaj;
• fűszer és só.

A darált húsos babszeletek főzési folyamata:

1. A hagymát meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, összekeverjük a darált hússal.
2. A babot megfőzzük. Turmixgéppel jól összedaráljuk, a húsos keverékhez adjuk.
3. Fűszerezzük, verjük fel a tojást, öntsük hozzá a tejet. Keverés.
4. A kapott masszából formázz golyókat, forgasd meg lisztben, hogy megtartsák formájukat.
5. Melegítse fel a serpenyőt, öntse bele a napraforgóolajat. Kotlettet sütünk.

Elkészült az étel.

Csirkerecept

A csirkeszeletek finomak és kielégítőek. A babot néhány órával a főzés előtt meg kell főzni.

Szükséges termékek:

• 300 gramm csirkefilé;
• 30 ml olívaolaj;
• fél csésze búzadara;
• 200 gramm bab;
• 50 gramm sajt;
• 150 gramm cukkini;
• 30 gramm fokhagyma;
• nagy hagyma;
• 50 ml tejszín;
• tyúktojás;
• zeller, szárított sárgarépa, paszternák és petrezselyem (mindegyik kiskanál).

A babszelet csirkével elkészítésének lépései:

1. A filét megmossuk, közepes darabokra vágjuk, húsdarálóban összetesszük főtt babbal, vagy turmixgéppel feldaraboljuk.
2. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, hagymát és a felvert tojást a csirkehús keverékhez.
3. A cukkinit apróra vágjuk, beletesszük a keverékbe, megsózzuk és fűszerezzük. Beleöntjük a tejszínt. A masszát jól ledaráljuk és összekeverjük.
4. Tegyünk búzadarát egy tányérra.
5. A kapott darált húsból köröket formázunk, megforgatjuk búzadarában, és sütőpapíros tepsire helyezzük.
6. A szeleteket 190 fokon fél órán keresztül sütjük.
7. Sajt reszelése. Szórja meg őket a pogácsákra 5 perccel a készítés előtt.

Elkészült az étel.