2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Tatár – mi az? Egyesek számára ez egy nagyszerű második fogás marhahúsból vagy halból, másoknak pedig egy finom szósz, amely tökéletes sok salátához. Érdemes megismerkedni az összes lehetőséggel, és utána el tudod dönteni, hogy mégis mi ez az étel.
Hús
Azt mondják, hogy a nyers hús, a tatár fogyasztásának ötlete teljes mértékben a nomádéké, nevezetesen: a tatároké. Ez részben igaz, de a modern konyhatudományban a szóban forgó ételt az észak-francia hagyományoknak tulajdonítják.
Szóval, pireneusi tatár – mi az? Ha megbízik az előkelő éttermek szakácsaiban, akkor ez egy kiváló főétel, amely zsenge marhahúsból, lehetőleg borjúhúsból készül.
Ehhez 900 gramm borjúhús, lehetőleg filé, négy tojás, szójaszósz, egy hagyma, ötven gramm ecetes uborka és fűszer kell.
A főzési folyamat egyszerű és gyors. Az első lépés a hús feldolgozása: távolítsa el a zsírt és távolítsa el az ereket, ha vannak. Utánmit kell az egész darabból darált húst csinálni, nem felejtve el fűszereket hozzáadni. Ezután négy, fenék nélküli hengeres formával tegyük tányérokra úgy, hogy sekély "hordókat" kapjunk. Egy egész sárgáját öntünk rájuk, amit azután finomra vágott hagyma és uborka keverékével kell megszórni. Ezután óvatosan vegyük ki a formákat, és bátran tálaljuk az asztalra a szószt tartalmazó tálakkal együtt.
Tenger gyümölcsei
És h altatár – mi az? Természetesen egy gyengédebb étel, amelyet azok ízlésének kielégítésére terveztek, akik nem szeretnek nyers húst enni. Az enyhén sózott hering alternatíva ebben az esetben, de más típusú hal is használható.
A h altatár elkészítéséhez tehát szüksége lesz: heringfilé, avokádó, egy csomó saláta, citrom, csípős chili, fokhagyma, medvehagyma, menta vagy bazsalikomlevél és olívaolaj.
Egy ilyen tatár elkészítése a következő: egy mély edényben pépesítsünk egy avokádót, facsarjuk bele egy fél citrom levét, és ízesítsük olívaolajjal. A hagymát, a heringet és a chili paprikát közepes méretű kockákra vágjuk, és az avokádóba küldjük. A salátát kézzel kell széles csíkokra tépni, majd jól összekeverni a már elkészített termékekkel.
Tegyünk egy tányérra egy fenék nélküli hengeres formát, tegyük bele a kapott keveréket, óvatosan távolítsuk el a tartót, és díszítsük citromszeletekkel, menta- vagy bazsalikomlevéllel.
Tatármártás
Az étel fotóit a legjobb kulináris kollekciók díszítik, ami teljesen korrekt. A keserűek észbontó játéka,csípős és édes ízének köszönhetően számos salátához, halhoz és még húsokhoz is kiválóan kiegészíti.
Tehát a házi tatárszósz elkészítéséhez szüksége lesz: két evőkanál kapribogyóra, tejfölre és apróra vágott ecetes uborkára, egy evőkanál citromlére és dijoni mustárra, egy teáskanál apróra vágott friss kaporra, 150 ml olívaolajra, egy nyers és két főtt tojássárgája, valamint só és bors.
Egy ilyen kis remekművet az alábbiak szerint készíthet. A finomra reszelt főtt sárgájához nyersen, mustárral és gyümölcslével adjuk. Mixerrel jól felverjük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az olívaolajat, ezúttal habverővel keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután tegyük bele a többi hozzávalót, és tegyük egységes állagú krémes masszát. A szósz kész.
Tehát kiderül, mit kell válaszolni a kérdésre: "Tatár - mi az?" - határozottan lehetetlen, mert ez az étel olyan sokoldalú.
Ajánlott:
Második fogás: gyors és ízletes
A második fogások ízletes receptjei egyszerűek és összetettek, sietve vagy az ünnepi asztalra készülnek. Válogassunk a legérdekesebb főételekből
A tészta tészta vagy szósz? Miért tészta a tészta?
Mi az a tészta: tészta, szósz vagy mindkettő? Ebben a cikkben megpróbálunk választ adni erre a kérdésre. Mesélünk a tészta eredetéről és a világ körüli diadalmas menetelésükről Amerika felfedezése és a spagettigép feltalálása után
Sertés rizzsel: első és második fogás receptjei
Nem tudja, hogyan tegye változatossá az étlapot? Sokféle ételt készíthet, köztük sertéshúst rizzsel. A receptek nagyon egyszerűek és minden háziasszony számára elérhetők
Tatár nemzeti étel echpochmaki vagy háromszögek hússal. Tészta háromszögekhez
Az orosz konyha már régóta sok nemzeti ételt magába szívott. Azt pedig már nehéz megmondani, hogy ki és mi hozott ennél többet. Az oroszok és a tatárok több mint 700 éve élnek egymás mellett. Természetesen mindkét echpochmakot már régóta megették. Nagyon finomak ezek a tésztaháromszögek. A lényeg az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen készíteni a tésztát és a tölteléket
Spenót tejszínnel – első és második fogás
A spenót nem csak egészséges, de finom is. Valaki csak salátában eszi meg a leveleket, és van, aki elkészítheti az első és a második fogást is. A tejszínes szósszal fűszerezett, finom spenótpüré kiváló kísérője lesz egy húsételnek
