Mik azok a szendvicsek és hogyan kell elkészíteni?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mik azok a szendvicsek? Aki nem találkozott ezzel a névvel, az hasonló kérdést tesz fel. Végül is nem mindenki tudja, hogy ez a szokásos szendvicsek változata az ünnepi asztalon. De ezek csak kisebbek és változatosabbak.

Canape

Úgy tűnik, semmi különös, de a finom szendvicsek nem csak minden aszt alt díszítenek, hanem remek falatok is lesznek, amelyek eredetiségével lepik meg. Csak a fantáziát kell bekapcsolni.

Mi az a szendvics, és hogyan tálaljuk? Ez egy miniatűr szendvics pirítósból, különféle töltelékekkel. Ez az előétel nyársra is kirakható.

A nyárs nem csak egy falat dísze, hanem gyakorlati szempontból is nagyon kényelmes. A canape kis méretű. Így egyből a szádba tudod tenni, egy nyársat fogva pedig egy mozdulattal megteheted, és nem piszkosul be a kezed a töltelékkel.

Szabályok

A szendvicsekre több szabály is vonatkozik:

- mivel a szendvics kicsi, súlya nem lehet több 80 grammnál;

- a töltelék variálható: hús, zöldség, sajt, hal, pástétom, édesség is lehetséges;

- a szendvicseket nyárs nélkül is lehet tálalni, de akkor meg kell ennikezek;

- magát a krutont vékonyra kell készíteni, legfeljebb 7 milliméter vastagra, vagy meg kell sütni (legjobb olívaolajat használni), vagy szárítani a sütőben;

- a canape alakja nagyon változatos lehet: kerek, ovális, háromszög és téglalap alakú;

- szubsztrátumként a kenyér helyettesíthető zöldségekkel, gyümölcsökkel, kekszekkel, chipsekkel, sajttal és sütivel;

- a miniszendvicsek világosabbá tételéhez különböző színeket kombinálhat;

- a fogadásokhoz készült canape töltelék több rétegből áll; a legkényelmesebb és legnépszerűbb - háromrétegű;

- természetesen készíthetsz öt-hat réteget, de van néhány apróság: egyrészt kényelmetlenek, mert nem férnek be egyszerre a szádba, másrészt nagyon nehéz elérni harmonikus ízű termékek, amelyekből a szendvics készül.

Vannak, akik friss kenyérből készítenek szendvicseket, és azt hiszik, hogy kevés a különbség a friss és a pirított között. Itt tévednek. Pirított pirítós esetén a miniszendvics egész éjszaka megőrzi eredeti kinézetét, míg a friss kenyér nem.

Feed

Kitaláltuk, mi az a canape. Hogyan szolgáljuk ki őket? Itt számos árnyalat van:

- hidegen kell tálalni, a legjobb, ha egy időre hűtőbe tesszük;

- kívánatos egy ilyen előételt széles edényen és nagy mennyiségben bemutatni: a szendvicseket egy rétegben kell elhelyezni (persze néhány szakértő tudja, hogyan lehet kis szendvicsekből igazi remekművet kirakni, és ugyanakkor senkikényelmetlenül érzi magát, amikor kiveszi ezt vagy azt a szendvicset, de ehhez szakértelem szükséges);

- gondoskodnia kell arról, hogy az ilyen snack közelében mindig legyen szalvéta;

- a büféasztalon a nyársat nem kell szendvicsbe szúrni, egyszerűen az edény mellé lehet tenni;

- a szendvicseket mindig az első fogások között kell az asztalra tálalni, ha valaki hirtelen megéhezik, akkor egy ilyen minimális előétel egy időre lecsillapítja az étvágyat;

- a miniszendvicsek szinte minden italhoz fogyaszthatók, az alkoholostól a teáig.

Mire van szüksége?

Egyszerű szendvicsek készítéséhez nyárson a következőkre lesz szüksége:

- kenyéralap (fehér vagy fekete kenyér, de a bagett a legjobb megoldás);

- kolbász, sajt, hal, gyümölcs, zöldségtermékek, kaviár is használható;

- ha nincs speciális nyárs a szendvicsekhez, akkor a fogpiszkáló tökéletesen helyettesíti azokat.

Először is szárítsa meg a kenyeret, majd vágja fel, így adja meg a kívánt formát. Ha megsütjük, akkor ne sokat, nehogy arany kéreg legyen. Ezt követően papírtörlővel meg kell nedvesednie a felesleges olajtól.

Töltelék

Miután döntenie kell a fő töltelékről. Ha ő:

- hús, akkor meg lehet boldogulni zsírral, szalonnával, főtt sertéshússal, csirkével, pástétom;

- hal, majd hering, kaviár, vörös hal;

- sajt, majd bármilyen kemény sajtot használjon (az ömlesztett sajt nem megfelelő);

- zöldség (paradicsom, kaliforniai paprika, uborka, padlizsán, olajbogyó);

- gyümölcsös(szőlő, alma, körte, eper, banán).

A szendvicsek díszítéséhez és az íz javításához a következőkre van szüksége:

- olajbogyó vagy fekete olajbogyó;

- szőlő;

- koktélparadicsom;

- kapribogyó;

- uborka vagy savanyúság;

- fürjtojás;

- citrom;

- kemény sajt;

- bogyók, például áfonya;

- friss fűszernövények.

Ahhoz, hogy a vendégek elégedettek és jóllakottak maradjanak, körülbelül 10 ugyanolyan típusú miniszendvicsből kell számolnia.

Most nézzük meg az ünnepi szendvicsek egyszerű receptjeit, amelyek alapján gyorsan elkészíthetsz érdekes falatokat.

Kanapé enyhén sózott heringgel

Az alapnak fekete pirított kenyérnek kell lennie. Vajat kell rákenni, kissé megolvasztani, és jól összekeverni apróra vágott kaporral vagy póréhagymával.

A heringet kis darabokban kell kirakni, és egy vékony citromszelet csodálatos dekorációként szolgál majd.

Sajtos szendvics

Az ilyen miniszendvicsekhez nincs szükség kenyéralapra. Itt egyféle kemény sajtra van szüksége, amelyet nem túl nagy kockákra kell vágni.

Sajt, Adyghe, Suluguni alkalmas a második komponensnek. Az egyik ilyen sajtot ugyanolyan kockákra kell vágni, mint a keményet.

Díszítésként és harmadik hozzávalóként egy olajbogyó szolgál majd, amit sajtkockák közé nyársra szúrunk.

Pate Canape

Az alapja miattvegyünk egy sós kekszet. Valamiféle pasztával be van kenve. Majd a tetejét zölddel, olívával, uborkával díszítjük.

Kanapé füstölt hússal és savanyúsággal

Az alaphoz fehér kenyér kell, amit krutonokhoz kell elkészíteni. Bármilyen füstölt húst vékony szeletekre vágunk. Az uborkát legjobb kicsiben venni. Négy részre kell vágni. Tekerje be minden negyedet húsba, és nyárssal rögzítse a szendvicshez. Díszítheted egy szál zölddel.

Csirke és zöldséges szendvics

Bármilyen pirítós pirítós remekül használható alapként. Ha szeretné, vékony réteg vajat kenhet rá. A csirkefilét apró darabokra vágjuk, amelyeket kicsit be kell pácolni és szezámmagban, lehetőleg olívaolajon megpirítani. Díszítésként és harmadik komponensként egy olajbogyó alkalmas. Díszítheted zölddel is.

Vörös hal és uborkás szendvics

Itt a friss uborka karikák szolgálnak majd alapul, de csak arra kell ügyelni, hogy a zöldség ne legyen keserű ízű. A következő réteg főtt csirke tojásból lesz. Egy darab lazacot teszünk rá. És végül kemény sajt. Az összes hozzávalót nyárssal összekötjük.

Előétel olajbogyóval

A szendvicsek nélkülözhetetlenek lesznek az ünnepi olajbogyó asztalon. Nagyon gyorsan elkészülnek, hiszen itt nincs szükség a kenyéralapra.

Többféle sajtot veszünk, nem túl nagy kockákra vágva. Az olajbogyót és az olajbogyót egészben és félbe is lehet venni. Ezeket az összetevőketnyársra szúrjuk, és a végén nem csak nagyon finom, de szép is lesz. Egy előétel előnyös lesz más ételek között.

Pingvinek

Azoknak a hostesseknek, akik szeretik valami szokatlannal elkényeztetni vendégeiket, jól jön egy olívabogyóból és Philadelphia sajtból készült canape recept. A harapnivaló alakja pingvinhez fog hasonlítani. A nagy és a kis olajbogyót külön választják ki. A nagyobbakból kis szeleteket vágunk ki, és óvatosan belehelyezünk egy darab sajtot. Ez a törzs. A fejhez egy kisebb olajbogyót veszünk, vízszintes bemetszést készítünk, és belehelyezünk egy darab sárgarépát.

Magát a zöldséget karikákra zúzzuk, amelyeken egy kis szeletet (orrot) vágunk ki. A törzset a sárgarépa körre helyezzük, a fejet pedig a tetejére. Mindez egy nyárssal van összekötve.

Snack gombával

Hogyan készítsünk szendvicseket az asztalra? Éppen. Kínálunk egy szendvicset sampinyonnal. Ahhoz, hogy lédúsak legyenek, az ömlesztett sajtot és a tojást finom reszelőn kell lereszelni, majd össze kell keverni fűszernövényekkel és majonézzel. Homogén sűrű masszát kell kapnia. Kis golyókat készítenek belőle.

Az ilyen miniszendvicsek alapjául az uborkás karikák szolgálnak majd, a tetejének pedig a savanyú gomba. Minden egy nyárshoz kapcsolódik.

A főtt egyszerű kolbászos szendvics nem csak íze lesz, hanem kinézete is.

Mini főtt szendvicsek

Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a főtt kolbásszal készült szendvicsek egy kicsit nem megfelelőek a vendégek számára. De az más kérdés, hogy szendvicseket készítsenek vele.

Gyorsan és különlegesség nélkül készülnekköltségeket. Rozskenyeret veszünk, apróra vágjuk. A tetejére egy salátalevelet teszünk. Ezután főtt kolbászt, vékonyra szeletelve és karikára csavarva. Minden egy nyárssal van összekötve. A tetejére adj hozzá egy szőlőt.

Egzotikus snack

A füstölt kolbászos canape egy kicsit egzotikussá is tehető. Az aljzat pirítósa Borodino kenyérből lesz. Ananász kerül a tetejére (konzerv is lehet, de le kell folynia róla). Először egy vékonyra szeletelt füstölt kolbászkarika egyik oldalát egy hosszú nyársra helyezzük, majd kívánság szerint egy olajbogyót, egy olívabogyót, egy szőlőt. Utána - a második oldal, és az alapba tapad.

Kendél sonkával

Ez az étel egy ünnepélyes lakoma fénypontja lehet. Először el kell készítenie a sajtmasszát. Más is lehet:

- ömlesztett sajt, főtt csirke tojás, majonéz;

- ömlesztett sajt, rákrudak, friss uborka és hasonlók.

Vékonyra szeletelt sonkakarikára egy kis főtt tésztát teszünk. Szépen becsomagolva és nyárssal rögzítve.

Ezek a tekercsek úgy tálalhatók, ahogy vannak. Az aljzathoz kenyérpirítós vagy zöldségalapot is ajánlott használni.

Kanapé az ünnepi asztalon. Receptek

Ebben a változatban a fő töltelék garnélarák lesz. Forraljuk fel úgy, hogy a vízhez adunk egy evőkanál növényi olajat, egy evőkanál almaecetet, három gerezd fokhagyma frissen facsart levét, egy teáskanál sót és fél teáskanál őrölt fekete borsot.

A vajat kissé lágyítsa meg, és alaposan keverje össze a fűszernövényekkel. Ezt a masszát kell alkalmazni a búza pirítósra. Egy garnélarák kerül a tetejére, majd egy olajbogyó vagy egy olajbogyó (díszítésként).

És mi az a gyümölcs szendvics? Ez az opció képzeletet igényel. Sokféle gyümölcs felfűzhető a nyársra, hogy az étel fényes és étvágygerjesztő legyen.

Készíthetsz szendvicseket süti, keksz, lekvár, mályvacukor, zselé alapján is. Ezek az eredeti termékek tökéletesen helyettesítik a gyümölcsöt az ünnepi asztalon.

Következtetés

Most már tudja, hogyan kell szendvicseket készíteni. A cikkben bemutatott fotókkal ellátott receptek segítenek a hasonló ételek elkészítésében otthon. Sok sikert!