Mannik a tejfölről: receptek és főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Elég sokan szeretik a mannik tortát. Főzhető túrón, tejen és kefiren. Ezenkívül sokan tejfölön főznek mannikot. Ennek a pitenek a receptje különféle változatokban sok háziasszony arzenáljában található. Egy ilyen finomság nagyszerű segítőtárssá válik, ha gyorsan el kell készíteni valamit a teához, vagy amikor váratlan vendégek érkeztek. Ugyanakkor egy gyönyörűen díszített mannik különféle adalékokkal nagyszerűen fog kinézni az ünnepi asztalon. A mannik egy őshonos orosz étel. Egy ilyen egyszerű finomság ajánlott megtanulni, hogyan kell főzni minden háziasszony számára. Ahhoz, hogy tökéletes mannikot kapjon a tejfölön, amelynek receptje meglehetősen egyszerű, minden háziasszonynak ismernie kell az elkészítésének néhány árnyalatát.

Egy kicsit a receptről

Az étel az alapnak – búzadarának – köszönheti a nevét. A történet szerint először a 13. század környékén készült. Ekkor vált elérhetővé a búzadara a lakosság minden kategóriája számára. Készült belőlekülönböző kulináris remekművek. Egyikük még mindig mannik. Ennek a finomságnak a népszerűségét az magyarázza, hogy gyorsan elkészíthető, és nem igényel különleges összetevőket. A mannát a bébiételeknek is betudhatjuk, mivel nem tartalmaz káros termékeket.

Sok szakács azt mondja, hogy a búzadara alapú tészta sokkal jobban megkel, mint egy klasszikus keksz. Emellett véleményük szerint egy ilyen tészta kevésbé szeszélyes.

A mannik sütése nagyon egyszerű. Ehhez tojás, liszt, búzadara és bármilyen tej szükséges. Ugyanakkor vannak receptek liszt vagy tojás hozzáadása nélküli ételek elkészítéséhez. A finomságok elkészítésének főbb árnyalatai - a búzadarát ajánlatos több órán át áztatni. Ez azért történik, hogy ne ropogjon a fogakon.

Klasszikus recept

Ahhoz, hogy megismerkedjen a desszert különféle lehetőségeivel, meg kell tanulnia főzni egy normál mannikot. A tejföl klasszikus receptje nem foglalja magában nagyszámú összetevő hozzáadását. Tehát egy normál manna elkészítéséhez szüksége van:

• 100g vaj;
• pohár búzadara;
• pohár liszt;
• három tojás;
• kanál szóda;
• pohár cukor;
• egy pohár tejföl.

Ha az összes hozzávaló elkészült, elkezdheti főzni a mannát. Lépésről lépésre a tejfölös omlós manna receptje:

1. A búzadarát be kell áztatni néhány órára.
2. Ezután a cukrot megőröljük, és a tojással felverjük.
3. Meg kell olvadniolajat és hozzáadjuk a tojásokhoz.
4. Búzadarát, lisztet és szódát adunk a kapott keverékhez.
5. A kapott masszát keverővel vagy turmixgéppel alaposan fel kell verni.
6. A tésztának tejfölös állagúnak kell lennie. Ha túl folyékonynak bizonyult, akkor érdemes lisztet adni hozzá.
7. A kapott tésztát kivajazott formába kell önteni és kisütni.

A főzési idő általában 35 perc 190°-on. Természetesen a főzési idő némileg változhat, ezért gondosan figyelnie kell az ételt.

Liszt nélküli recept

Mannikliszt hozzáadása nélkül is főzhet. A fent felsorolt klasszikus tejfölrecept ennek az ételnek az alapja, de kissé módosított. A lisztmentes manna elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• pohár cukor;
• egy kis vanília;
• két csésze búzadara;
• két tojás;
• 100 g kefir és tejföl egyenként;
• vaj – 20 g.

Lépésről lépésre főzés:

1. Először is, mint általában, hagyjuk főni a búzadarát.
2. Ezután fel kell verni a tojásokat a cukorral. Fokozatosan öntse a tejet a tálba, folyamatosan keverve.
3. A búzadarát adjuk a keverékhez, és egy turmixgéppel újra felverjük.
4. Vanillint és szódát adunk a kész tésztához. Óvatosan keverje össze mindent.
5. A kész tésztát formába öntjük és a sütőbe küldjük.

A sütési idő az előző recepthez hasonlóan körülbelül 35 perc. Sütési hőmérséklet -200°. Így a mannik tejföllel, amelynek receptje le van írva, készen áll. A kihűlt tortát tetszés szerint díszíthetjük.

Csokoládécsemege

A csokoládé mannik ugyanazzal a technológiával készül, mint a klasszikus. A finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• búzadara - üveg;
• liszt - üveg;
• pohár tejföl;
• pohár cukor;
• 100g vaj;
• három kanál kakaó;
• szóda.

A kakaó helyettesíthető pár tábla étcsokoládéval. A búzadara adagjának megduplázásával csokoládémannát készíthetünk liszt nélkül. Tehát kezdjük el készíteni a csokoládé mannik tejfölön. A lépésről lépésre elkészített recept így néz ki:

1. Először is a búzadarát tejfölbe áztatjuk. Javasoljuk, hogy a kapott keveréket hagyja több órán át.
2. Most meg kell olvasztani a vajat.
3. A vajhoz hozzáadjuk a cukrot és a sót. A kapott keveréket addig kell habosítani, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Ezután adjuk hozzá a tojást és a búzadarát a keverékhez. Mindezt újra össze kell keverni.
5. Szódát, kakaót és lisztet adunk a tésztához.
6. Újra minden felpörög.
7. A kész tésztát formába kell önteni és a sütőbe küldeni.

A sütési idő körülbelül 40 perc lesz. Az edény készenléte úgy ellenőrizhető, hogy a tortát pálcikával vagy fogpiszkálóval átszúrjuk. A finomságot ajánlatos ízlés szerint díszíteni.

Mannik kefiren

Amint említettük, vannak másreceptek ehhez az ételhez. Például egy tejföl nélküli manna recept nagyon népszerű - a kefiren. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• pohár liszt;
• pohár búzadara;
• pohár cukor;
• pohár joghurt;
• két tojás;
• sütőpor és vanillin.

Elvileg ha nincs kefir, akkor joghurttal vagy más tejtermékkel helyettesíthető.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A búzadarát leöntjük kefirrel, és hagyjuk pár órát megduzzadni.
2. Egy tálban keverje össze a cukrot, a tojást és a vaníliát. Mindent jól felverünk mixerrel vagy turmixgéppel. A masszának dúsnak kell lennie.
3. A kapott keveréket búzadarával kell összekeverni, és ismét erősen felverni.
4. Továbbá a lisztet és a sütőport adjuk a tésztához. Minden össze van keverve. A lényeg az, hogy a tésztában ne legyenek csomók.
5. A megfőtt tésztát sütőedénybe öntjük és a sütőbe küldjük.

A finomságot 40 percig sütjük 180 fokon. Az étel végén megszórhatjuk porcukorral.

Tejfölös manna receptje (lassú tűzhelyben)

A multicooker feltalálásával sok háziasszony élete sokkal könnyebbé vált. Most sok receptet adaptáltak egy lassú tűzhelyhez. Ez alól a különféle mannás receptek sem kivételek. A mannik elvileg nem válogatós étel, és lassú tűzhelyben is jól megkel. Annak érdekében, hogy a finomság könnyen kivehető legyen az elváló tálból, alaposan meg kell kenni olajjal. A manna lassúfőzőben történő elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• búzadara - üveg;
• liszt - üveg;
• pohár tejföl;
• pohár cukor;
• három tojás;
• 100g vaj;
• szóda.

Amint látja, a recept ugyanaz, mint a sütőnél. Lépésről lépésre főzés:

1. Először is hagyd megduzzadni a búzadarát, és töltsd meg tejföllel.
2. Az idő letelte után a búzadarához adjuk a cukrot és a tojást. Mindezt jól meg kell verni.
3. A szódát és a lisztet hozzáadjuk a tálhoz. Minden újra felpörög.
4. A negyedik lépcsős multicooker tálat olajjal megkenjük. Tésztát öntünk bele.
5. A lassú tűzhelyen állítsa be a "Sütés" üzemmódot körülbelül egy órára.

A jelzés után vegye ki a mannikot a tálból, és díszítse.

Különféle tésztaadalékok

Mannik a tejfölön - a recept nagyon sokoldalú és könnyen alkalmazkodik a különféle változtatásokhoz. Egyes szakácsok kísérleteznek a mannik elkészítésével és különféle termékek hozzáadásával. Különféle gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel főzhet egy ilyen finomságot. Gyakran almát, banánt, cseresznyét, málnát és egyéb finomságokat adnak az ételhez. Egyes szakácsok asz alt sárgabarackot, mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt adnak a tésztához. Egy másik népszerű kiegészítő a mák. Az illatosabb sütemény érdekében tehetünk bele vanillint vagy fahéjat. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá csokoládédarabokat. A lepényből tortát készíthetünk, ha felvágjuk és bármilyen tölteléket hozzáadunk. Az edény tetejét be lehet vonni fehérjekrémmel.

A torta díszítését illetően is van hol barangolni. Így,például a legegyszerűbb megoldás, ha porcukorral meghintjük a tortát. A finomsághoz tehetünk sűrített tejet, mézet vagy bármilyen lekvárt. Vannak, akik szeretik csokoládéval leönteni a tortát. Általában sok ötlet létezik, és mindenki megtalálja a megfelelő receptet.

Néhány titok

A szakácsok felfedeztek néhány titkot, hogy minden háziasszony elkészíthesse a tökéletes mannikot tejföllel. A finomság receptje a következő jellemzőkkel rendelkezik:

1. Ahogy már említettük, hogy a búzadara ne ropogjon, be kell áztatni. Kívánatos ezt "tejben" megtenni - kefirben, tejfölben, tejben stb. Sok szakács azt tanácsolja, hogy este áztassák be a búzadarát, és reggel készítsék el az ételt.
2. Az edény sütési hőmérséklete 180-200 fok között legyen. Az edényt forró sütőben kell sütni.
3. Hogy a finomság ne ragadjon rá a formára, olajjal kell megkenni. Papírral is kibélelheti.
4. Az ételt ünnepibbé varázsolhatod, ha pudingot vagy csokoládécukrot készítesz hozzá.
5. A mannik kalóriaszegényebbé tétele érdekében a benne lévő cukrot édesítőszerrel helyettesítheti, és a receptet liszt nélkül használhatja.

Tehát ezekkel a tippekkel minden háziasszony még könnyebbé teheti egy ilyen finomság elkészítését.

Zárásként

Amint látja, nagyon sok különböző főzési lehetőség létezik. Azonban mindegyik kissé hasonló. Mannik a tejfölön, amelynek receptjét fent leírtuk, nagyonegyszerű és finom étel. A finomság elkészítésének időtartama hozzávetőlegesen 80 perc, de ebből 60 a sütőben sül. A recept egyszerűsége lehetővé teszi, hogy még a legtapasztalatlanabb szakácsok is megvalósítsák. A lehetséges kiegészítések és díszítések sokfélesége a szokásos mannik tortát csodálatos tortává varázsolja egy ünnepre.