Sajttal sült brokkoli: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A brokkoli, mint sok más káposztafajta, hihetetlenül egészséges zöldség. Különösen azok értékelik, akik rendszeresen küzdenek túlsúllyal. A spárgát, ahogyan néha nevezik, meglehetősen gyakran használják számos betegség megelőzésére és kezelésére. De ahhoz, hogy kivételes előnyöket élvezzen egy ilyen zöldség fogyasztása, meg kell tanulnia helyesen főzni.

Az egyik legnépszerűbb lehetőség a sütőben sült brokkoli sajttal. Hogyan kell elkészíteni egy ilyen ételt, és mi a haszna ennek a szokatlan növénynek, nézze meg alább.

Egészséges zöldség

A brokkoli az egyik leghasznosabb élelmiszer az emberi egészség számára. 100 g főtt virágzat több kalciumot tartalmaz, mint ugyanannyi tej, 180 mg versus 120 mg. Egy csésze brokkoli majdnem tartalmazza a napi C-vitamin-szükségletét, plusz a napi vasszükségletének 10%-át.

A brokkoli szisztematikus használatának van ilyenelőnyök:

• csökkenti a szívroham vagy szélütés kockázatát;
• székletproblémák teljesen eltűnnek;
• normalizálja a vércukorszintet;
• az idegrendszer helyreáll és jelentősen megerősödik.

A brokkolinak azonban vannak ellenjavallatai is. Az ilyen káposzta használata tilos, ha:

• fekély;
• hasnyálmirigy-betegségek;
• gastritis;
• egyéni intolerancia;
• egy diéta, amely kiküszöböli a durva rostok fogyasztását.

Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki ennek a zöldségnek az elfogyasztásából, meg kell tanulnia megfelelően főzni. Először is emlékeznie kell arra, hogy a káposzta főzetét nem szabad enni. Nagy mennyiségben tartalmaz káros purinbázisokat. Továbbá ne süssük meg a brokkolit nagy mennyiségű olajban és nagy lángon. Ez a feldolgozási módszer nagy mennyiségű rákkeltő anyag felszabadulásához vezet. Zöldség sütése az optimális, csakúgy, mint nyersen fogyasztva. Tekintse meg a spárga legegészségesebb és legfinomabb ételeit.

Sajttal és tojással sült brokkoli

Egy ilyen étel tökéletes az egészséges életmód híveinek. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• spárga káposzta - 0,5 kg;
• kemény alacsony zsírtartalmú sajt - 100 g;
• tej - 0,2 l;
• csirke tojás - 3 db;
• sovány olaj - 2 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint.

Az étel elkészítése hihetetlenül egyszerű:

1. Öblítse le a káposztát, és rendezze virágzatba.
2. Tölts vizet egy fazékba, és tedd tűzre.
3. A brokkolit mártsuk forrásban lévő vízbe, és blansírozzuk 2-3 percig. Egy szűrőedényben szűrjük le, és öntsük fel jeges vízzel, hogy megőrizzük a színét.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és gyorsan (5-7 perc) kisütjük a virágzatot. Azok, akik a lehető legnagyobb mértékben szeretnék csökkenteni az étel kalóriatartalmát, kihagyhatják ezt a lépést.
5. Tegye egy vastag falú tepsibe a sült virágzatot. Kapcsolja be a sütőt.
6. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat borssal és sóval, öntsük hozzá a tejet, és verjük újra.
7. A kapott keverékhez öntsünk reszelt sajtot, jól keverjük össze.
8. Töltsük meg a brokkolit sajt-tojás keverékkel, és süssük 15 percig 200°C-on.

Csirke hozzáadása

Ha egy kiadósabb ételt keresel, amivel az egész család örömére szolgál, süss brokkolit csirkével.

Ehhez készítse elő a következő összetevőket:

• csirkefilé - 0,5 kg;
• brokkoli - 0,5 kg;
• reszelt sajt - 150 g;
• rizs - 2/3 csésze;
• tejszín 15% zsírtartalmú – 200 ml;
• bors, só, egyéb fűszerek - egy-egy csipetnyi.

Technológia: lépésről lépésre

A sütőben sült brokkoli sajttal való főzéséhez a következőképpen kell eljárnia:

1. A rizst 2 csésze vízben puhára főzzük, majd öblítjük.
2. A csirkefilét sós vízben megfőzzük, lehűtjük és nagy kockákra vágjuk.
3. A brokkolit alaposan öblítsd le, és vágd apró virágokra. A spárgát bő vízben 3 percig főzzük. Lecsepegtetjük a zöldséglevest, és a brokkolit mártsuk jeges vízbe.
4. Egy mély tálban keverjük össze a húst, a rizst, a brokkolit, a tejszínt és a reszelt sajt felét. Borsozzuk és sózzuk a masszát.
5. Kikenjünk ki olajjal egy vastag falú tűzálló formát, öntsük bele a kapott keveréket, és egyenlítsük ki.
6. 20 percig sütjük 180°C-on.
7. Vedd ki a formát a sütőből, szórd meg a tartalmát a maradék reszelt sajttal, és küldd tovább 5-7 percig sütni.

Zöldség pizza

A sajttal és karfiollal sült brokkoli nagyon eredeti és egészséges pizzafeltét lesz. Ez a kiadós, de nem túl kalóriadús étel biztosan tetszeni fog az otthonodnak. Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy az elkészítéséhez egyáltalán nincs szükség lisztre. Ebben az esetben a pizza héja csirkehús lesz.

Szükséged lesz:

• csirkehús (filé) - 300 g;
• brokkoli, karfiol - egyenként 100 g;
• kukoricakonzerv - 100 g;
• fehér salátahagyma -1/2 db;
• szójaszósz - 40 ml;
• alacsony zsírtartalmú, kemény sajt - 100 g;
• fűszerek, só - egy-egy csipetnyi.

Hogyan főzzek

A főzési folyamat nem tart sokáig:

1. Vágja vékony szeletekre a kihűlt filét, enyhén verje le a kés tompa oldalával.
2. Tegye a húst egy mély tálba, adjon hozzá fűszereket, és öntse fel szójaszósszal. Pácolni 30 percig.
3. Eközben a brokkolit forrásban lévő vízben blansírozzuk, éskarfiol, apró virágzatra osztva. Lecsepegtetjük, a káposztát felöntjük jeges vízzel.
4. Tegye a hússzeleteket kör alakúra sütőpapírral borított és olajozott tepsire.
5. Tegyél a tetejére tölteléket: brokkoli, karfiol, vékony hagyma félkarikák, kukorica.
6. Szórja meg reszelt sajttal, ha kívánja, először készíthet vékony háló alacsony kalóriatartalmú majonézt.
7. Sütjük a sütőben 180°C-on körülbelül fél óráig.
8. Hűtsük le, szeleteljük fel és tálaljuk.

Zöld rakott

A sajttal sült brokkoli sokkal finomabb és aromásabb lehet, ha friss fűszernövényekkel teszi változatossá. A következő összetevőket kell elkészítenie:

• spárga káposzta - 300 g;
• mascarpone sajt - 180g;
• tojás - 1 db;
• zöldek (kapor, petrezselyem) - 1/2 csokor;
• zöldhagyma - 100 g;
• zsírszegény, kemény sajt - 50 g;
• só - 1 csipet;
• fűszerek – nem kötelező.

Továbbá minden nagyon egyszerű:

1. Szedje szét a káposztát külön virágzatokra, és blansírozza sós, forrásban lévő vízben 5-7 percig.
2. A mascarponét és a tojást simára verjük.
3. A zöldhagymát és a fűszernövényeket (opcionális) apróra vágjuk, és összekeverjük a tojás-sajt keverékkel.
4. Egy vastag falú formát kenjünk ki vajjal vagy növényi olajjal. Megkenjük a brokkolit.
5. A mascarpone, a tojás és a fűszernövények keverékét egyenletesen elkenjük a tetején.
6. Reszelj le kemény sajtot, és szórd meg az edényt a tetejére.
7. Sütés 25-30perc aranybarnáig.

Éjszakai figyelő

A sütőben, sajttal sült káposzta-brokkoli igazi megváltás lesz azok számára, akik nem tudnak ellenállni a kísértésnek, hogy éjszaka feszesen egyenek. Egy ilyen szórakoztató nevű előétel segít ebben anélkül, hogy károsítaná az alakját. Ezenkívül ezt az ízletes és egészséges ételt nagyon kényelmesen magával viheti útközben vagy uzsonnára használhatja.

A "Night Watcher" elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• friss brokkoli - 300 g;
• fokhagyma - 2 kis gerezd;
• sárgarépa - 1 db. (közepes);
• csirke tojás - 2 db;
• kemény alacsony zsírtartalmú sajt - 200g;
• liszt (korpával helyettesíthető) - 3 ek. l.;
• őrölt paprika - 1 tk;
• só, fűszerek – ízlés szerint.

Főzési folyamat

Annak érdekében, hogy a sajttal sült brokkoli maximális hasznot hozzon, helyesen kell főzni. Így kell viselkedned:

1. Hámozza meg a fokhagymát és a sárgarépát, és dörzsölje nagyon finomra.
2. Szedd szét a brokkolit rózsáira, forrald 5-7 percig, hűtsd le és vágd apróra.
3. A sajtot durvára reszeljük.
4. A tojásokat habverővel jól felverjük, sárgarépával, brokkolival és sajttal összedolgozzuk. Adjunk hozzá paprikát, sót, fűszereket.
5. Fokozatosan öntsön lisztet (korpát), szó szerint egy-egy kanállal. Folyamatosan keverjük. Gondoskodni kell arról, hogy a kapott massza megtartsa alakját és ne terüljön szét.
6. Vegyünk 1-2 evőkanálnyit a masszából, formáljunk belőle kis golyókat és tegyük egy tepsire,pergamennel bélelt és olajozott.
7. Sütjük a sütőben 15-20 percig 200°C-on. Lehűtjük, bármilyen szósszal tálaljuk.

A spárgából készült ételek nemcsak egészségesek, de hihetetlenül ízletesek is lehetnek. A fenti receptek bármelyikét használva meggyőződhet róla. Jó étvágyat!