Ízletes házi készítmények: válogatott zöldségek készítése télire

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A házi készítésű csavarok közül a legkülönfélébb zöldségtálak egyre népszerűbbek a háziasszonyok körében. Kiválóan használhatók salátáknak, előételeknek, levesek és borscsok öntetének, pörköltek és sültek alapanyagai. Olvassa el alább ezeket a praktikus és hasznos kellékeket!

Bolgár bors fűszernövényekkel

Ez a télire elkészített zöldségválaszték elsősorban borscs és leves, másodfogások főzésére alkalmas. Paprika, zellergyökér, paszternák és petrezselyem, zöld kaporszálak és ugyanaz a petrezselyem áll benne. A fő zöldség minden 1 kg-jához fél kilogramm kiegészítő komponens tartozik. Ugyanebből a számításból sót teszünk a recept szerint: 300-350 g A válogatott zöldségeket a következőképpen készítjük el télre: mossuk meg és tisztítsuk meg az összes hozzávalót. A paprikát apró csíkokra vágjuk. Tegye a gyökereket fél órára hideg vízbe, öblítse le újra, és vágja le ugyanúgy. A zöldeket darabokra vágjuk. Tegyünk mindent egy széles tálba, sózzuk, alaposan keverjük össze. Hagyjuk állni 20 percig, hogy a hozzávalók telítődjenek sóval és egymás levével. egy tálat párszorshake: Ön nem csak zöldségtálat készít - télire, és fontos, hogy a termékek egyenletesen oszlanak el és tartósítószerrel telítve legyenek. Most csomagoljuk a keveréket üvegekbe, lehetőleg 250-500 g-os, felülről, a fedőre öntsünk még egy evőkanál sót - így jobban megmarad a választék. Zárja le nejlon fedővel, és tegye száraz, hűvös helyre.

Fűszeres paprika és paradicsom keverék

Csodálatos zöldségválaszték (télre készült, és nem csak) érkezett hozzánk a bolgár konyhából. Öntetnek is kiváló, de akár önálló ételként is használható: az adjika, a kaviár stb. változata. Fűszeres, fűszeres, ez a gyümölcs- és fűszernövény-keverék sok étvágygerjesztő harapnivalót kedvelőnek fog tetszeni, és nagyon fog tetszeni. segíts több háziasszonynak! Hazájukban a bolgárok „Lutenitsa”-nak hívják az ilyen ételeket, és nemzedékről nemzedékre adják tovább recepteiket. Télre nagy mennyiségű édes paprika, többnyire piros (az összes komponens össztömegének 75-80%-a), kisebb arányban (25-20%) paradicsomból, több hüvely csípősből készül a zöldségtál. bors, egy fej fokhagyma, 100 g napraforgóolaj, cukor és só (15 g). A termékek fogyasztása 1 kg zöldségre van feltüntetve a receptben. Mennyivel többet szedsz belőlük, annyi olajat, cukrot stb. Az étel összetétele zöldeket is tartalmaz - szemre. Mossuk meg mindkét paprikát, távolítsuk el a magokat és vágjuk fel. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A zöldeket és a fokhagymát is finomra vágjuk. Öntsük a keveréket az öntöttvasba, forraljuk közepes lángon 20 percig, csak keverjük. Különfelforrósítjuk az olajat és a zöldségekhez öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Hagyjuk még 20-25 percig főni, majd osszuk el steril üvegekbe. Forraljuk őket vízfürdőben: liter - fél óra, 0,5 liter - legfeljebb 25 perc. Feltekerjük, megfordítjuk, letakarjuk, hűlni hagyjuk. Kész a paradicsomos fűszerkeverék!

Saláta "Válogatott finomság"

Nagyon kellemes és hasznos, vegyes zöldségeket kaphat sárgarépából, hagymából és paprikából. Télre elkészítve (fotó mellékelve) csak egy felbecsülhetetlen értékű vitaminkincs lesz, és örömmel fogyasztja majd a háztartás. Összetevők: kiskék, paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa. Vegyünk egy kilogrammot mindenféle zöldségből. De elvileg ha van valami több és valami kevesebb, akkor nem baj. Ezért van összeválogatva, hogy kombinálható legyen. További összetevők: fokhagyma - 2-3 fej, gyógynövények (petrezselyem, kapor) - 100 g, ecet (6%) - 200 g, növényi olaj - fél liter. Ízlés szerint sót adunk hozzá. Ha azt szeretnénk, hogy a saláta édes-savanyú legyen, adjunk hozzá egy kis cukrot. Vágja fel az összes zöldséget szép darabokra, tegye öntöttvasba, öntsön olajat és párolja 40 percig. A folyamat közepén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, fűszernövényeket (és cukrot) a keverékhez. Forrón csomagoljuk válogatott literes üvegekbe. Mindegyikbe öntsünk ecetet (egy evőkanálnyit), és tekerjük fel. Fordítsa meg a bankokat, csomagolja be, hagyja állni egy napig.

Télen nyissa ki a falatokat, és étkezzen egészségesen, emlékezve a nyárra!