Narancsbor: házi recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A narancsbor kedvelt alkoholos ital kellemes ízzel, kifejezett citrusos aromájával és gyönyörű narancssárga árnyalatával. Szinte lehetetlen boltban megvásárolni, mert a kézművesek megtanulták, hogyan kell otthon főzni. A mai cikkünkben pontosan elmondjuk, hogyan kell ezt megtenni.

Kovászttal

Ez az egyszerű recept négy olcsó, könnyen megtalálható összetevőből áll, amelyeket nem tart sokáig megtalálni. A lejátszáshoz a következőkre lesz szüksége:

• 10 kg narancs.
• 3 kg cukor.
• 500 ml víz.
• 300 ml boros előétel.

Ez a legegyszerűbb bor, amelyet otthon is könnyedén elkészíthet. A megmosott és hámozott gyümölcsökből nyert narancslevet egy mély serpenyőbe öntjük, és összekeverjük a kovászsal, vízzel és a rendelkezésre álló cukor felével. Mindezt kicsavaróval kiegészítjük, megkeverjük, tiszta ruhával letakarjuk, és meleg, sötét szobában több napig tisztítjuk. Egy idő utána savanyú szagú habos sörcefrét leszűrjük, a visszamaradt édes homok egy részével összeöntjük, vízzáras palackba töltjük és erjedni hagyjuk. Néhány nap múlva odaöntik az utolsó cukrot. A bor narancsból történő erjesztésének teljes folyamata körülbelül két hónapig tart. Amint az ital gyönyörű világos árnyalatot kap, gumicsővel óvatosan lecsepegtetjük, fedéllel letakarjuk és +15 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tartjuk. Az elkészült bort ismét leszűrjük és hűtőbe vagy pincébe tesszük.

Citrommal és rummal

Az alább leírt technológia szerint szeszezett narancsbort állítanak elő. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 citrom.
• 3 kg narancs.
• 2L rozé.
• 500 ml vodka.
• 200 ml rum.
• 1 kg cukor.
• Vaníliahüvely.

Először citrusféléket kell készítenie. Megmossák, forrásban lévő vízzel öntik, és rövid ideig ragaszkodnak hozzá. Ezután a gyümölcsöket megszárítjuk, darabokra vágjuk és üvegtálba tesszük. Egy zúzott vaníliarudat, cukrot, rumot, vodkát és bort is oda küldenek. Mindezt felrázzuk, dugóval ledugaszoljuk és hűvös helyen megtisztítjuk. Két hónap elteltével a kész szeszezett it alt leszűrjük, palackozzuk és a pincében tároljuk. Hűtve tálaljuk. A legjobb az egészben, hogy ezt a bort hús- vagy halételekkel kombinálják. De ha szükséges, eredeti koktélok, krémek, habok vagy impregnáláshoz is használható.sütemények.

Grapefruittal

Ezt az illatos it alt a házi alkohol igazi szerelmesei értékelni fogják. Biztosan méltó helyet foglal el borospincéjében, és leírhatatlanul megörvendezteti barátait. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 5 kg narancs.
• 3 grapefruit.
• 2 kg cukor.
• 3 liter víz.
• 200 ml boros előétel.
• 1 teáskanál fahéj.
• 5 g vanillin.

El kell kezdenie a narancssárga színű bor készítését citrusfélék feldolgozásával. A csap alatt leöblítjük, rövid időre forrásban lévő vízbe merítjük és lehűtjük. Az így elkészített gyümölcsöket apró darabokra vágjuk, zománcozott edénybe tesszük, felöntjük vízzel, lefedjük gézzel, és két hétig melegítjük. A megadott idő letelte után a folyadékot leszűrjük, kovászsal, cukorral és fűszerekkel kiegészítjük, majd vízzáras üvegekbe töltjük. Körülbelül két hónap elteltével a kész it alt leszűrjük és hideg helyen megtisztítjuk érlelésig.

Banánnal

Ez az ital a házi alkohol ínyencei borospincék polcain is elfoglalja méltó helyét. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 5 kg narancs.
• 2 kg banán.
• 2 kg cukor.
• 500 g méz.
• 3 liter víz.
• 200 ml boros előétel.

Először is préseld ki a narancs levét. Otthon ez egy speciális eszközzel vagy manuálisan történik. A kifacsart aromás folyadékot összekeverjük a rendelkezésre álló édesség felévelhomok. Oda küldik az előfőzött banánból készült pürét is. Mindezt felöntjük három liter vízzel, és kiegészítjük boros kovászsal. A kapott masszát alaposan összekeverjük, üvegbe tesszük és vízzárral lezárjuk. A leendő it alt meleg helyen infundálja egy hétig. Ezután a cefret a maradék cukorral édesítjük, és további három napig állni hagyjuk. A megadott idő leteltével a bort leszűrjük és hűvös helyen felforraljuk. Három hónap elteltével leszűrjük, palackozzuk, és további kilencven napig várunk.

Gyömbérrel

Ez az aromás narancssárga bor nagyon egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészül. Az ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 ml méz.
• 1 kg narancs.
• 1L fehérbor.
• 1 teáskanál fahéj.
• 1 teáskanál reszelt gyömbér.

A megmosott érett narancsot kinyomkodjuk, és fehérborral keverjük össze. Mindezt mézzel, fahéjjal és reszelt gyömbérrel egészítjük ki, üvegedénybe töltjük és hűvös helyen megtisztítjuk. Egy hónap elteltével az it alt leszűrjük, és dugós palackokban tároljuk a pincében.

Tanninnal

Ezt az illatos és finom it alt amerikai borászok találták ki. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1, 8 kg narancs.
• 850 g cukor.
• 3, 8 liter víz.
• 1 csomag borélesztő.
• ¼ teáskanál tannin.
• 1 teáskanál élesztő takarmány.

Ez az egyik legnépszerűbb és nemtúl bonyolult receptek. Hámozzuk meg a narancsot, és távolítsuk el az összes magját. A kapott pépből levet préselnek ki, és tanninnal, cukorral és élesztőtakarmányokkal kombinálják. Mindezt felöntjük két liter forrásban lévő vízzel, és alaposan összekeverjük. Ezután a maradék vizet hozzáadjuk a jövőbeli borhoz. Amint szobahőmérsékletre hűl, élesztővel egészítik ki, és vízzáras edénybe öntik. Mindezt tíz napig sötét helyen kell tartani. A jelzett idő letelte után az it alt több rétegben összehajtott gézen átszűrjük, és zárt palackban még három hónapig tartjuk.

Borélesztővel

Ezt a receptet lengyel mesterektől kölcsönöztük. A narancsbor elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 6 liter víz.
• 6 kg narancs.
• 1 csomag borélesztő.
• 2 kg cukor.

Ahhoz, hogy narancsból lengyel bort készítsünk, citrusféléket kell feldolgozni. Csap alatt leöblítjük, meghámozzuk és elválasztjuk a magoktól. Az így elkészített gyümölcsökből levet préselnek ki, és cukrozott forrásban lévő vízzel egy serpenyőbe öntik. Néhány perc múlva az aromás folyadékot eltávolítjuk a tűzhelyről, szobahőmérsékletre hűtjük és élesztővel egészítjük ki. Mindezt egy vízzáras üvegedénybe öntjük, és tíz napig állni hagyjuk. A jelzett idő leteltével az it alt sajtruhán átszűrjük, és további három hónapig állni hagyjuk.

Mazsolával

A házi alkohol kedvelőinek még egy egyszerű, naranccsal készített receptet ajánlhatunk. A lejátszáshoz a következőkre lesz szüksége:

• 450 g mazsola.
• 8 narancs.
• 5 banán (érettnek kell lennie).
• 1, 3 kg cukor.
• 2, 8 liter víz.
• ¼ teáskanál tannin.
• 1 csomag borélesztő.
• 1 teáskanál pektin enzim.

A meghámozott és kimagozott narancsból kifacsarjuk a levét, és erjesztőedénybe öntjük. 900 g cukrot, két liter forrásban lévő vizet és fél mazsolát is adunk hozzá. Majd mindezt kiegészítik a tört banánnal és a maradék vízzel, amiben előzőleg tannint és pektin enzimet oldottak. A kapott folyadékot körülbelül tizenkét órán át tartjuk, majd élesztővel összekeverjük, vízzárral lefedjük és egy hétig állni hagyjuk. Hét nappal később a leendő bort cukormaradványokkal édesítik, és további három napig ragaszkodnak hozzá. Ezután leszűrjük, palackozzuk és három hónapra a pincébe küldjük.

szegfűszeggel és babérlevéllel

Ez a narancsbor recept biztosan siker lesz a fűszeres szeszes italok rajongói körében. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• ½ csésze cukor.
• 2 üveg száraz fehérbor.
• 2 narancs.
• ¼ csésze ánizslikőr.
• 2 babérlevél.
• ¼ csésze narancslikőr.
• 2 szegfűrügy.

A száraz fehérbort egy serpenyőbe öntjük, és a tűzhelyre küldjük. Amint felforr, babérlevéllel, cukorral, szegfűszeg bimbóval, naranccsal és ánizssal egészítik kifolyadék. A kapott folyadékot palackba töltjük, aminek az alján már ott van a citrushéj. Mindezt ledugaszoljuk, a kívánt hőmérsékletre hűtjük és egy hétre hűtőbe tesszük.