2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Eleged van a banális salátákból, amelyeket minden ünnepi asztalhoz kell készítened? Valami új, eredeti tervezésű és minden bizonnyal nagyon finomra vágyik? Ezután fordítsa figyelmét egy szokatlan nevű, grúz cékla pkhali nevű ételre. Ez az étel elég gyorsan elkészül, és jó asztaldísz lesz egy ünnepen vagy egy családi lakomán.
Hozzávalók
- Cékla – két darab, egyenként 200-250 gramm súlyú.
- Káposzta – egy kis fej.
- Dió – száz gramm.
- Egy nagy hagyma - piros, édes.
- Pár gerezd fokhagyma.
- Kétszáz gramm spenót (veheti fagyasztva is).
- Fél teáskanál sáfrány.
- Fűszerek: suneli komló, koriander, pár kanál fűszeres adjika.
- Só, őrölt fekete vagy piros bors (ízlés szerint).
- Zöldek – koriander, petrezselyem.
Cékla főzése
Először főzzük meg a zöldségeket a sütőben. A répa pkhali receptjének fő összetevője természetesen a vörös szépség, amit meg fogunk sütni. Ehhez meg kell tisztítani a céklát, bele lehet vágnikis szeletekre, vagy egészben is süthetjük (attól függően, hogy mennyi időnk van főzni, mert egy egész cékla kicsit tovább sül). Minden darab céklát fóliába kell csomagolni, és egy tepsire kell helyezni. Tedd előmelegített sütőbe, és süsd negyven-negyvenöt percig.
Káposztafőzés
A grúz répa pkhali nem teljes főtt káposzta nélkül. Sokak számára egy ilyen összetevő íztelennek tűnik, de ne rohanjon ítélkezni. Először meg kell mosni a káposztát, és szét kell szedni szirmokra. Egy fazék vizet teszünk a tűzre, picit megsózzuk, és óvatosan leengedjük a káposztaleveleket. A káposzta készre főz. Általában 15-20 perc.
Spenót főzés
A grúz répa pkhali spenótot, amelynek receptjét kínáljuk, szintén főzni fogják, mint a káposztát. Ne feledje, ha nem találja frissnek (és nagy valószínűséggel nem is fog), használhat boltban vásárolt fagyasztott zacskókat. Főzés előtt hagyjuk kicsit felolvadni. Hagyja a spenótot egy ideig szobahőmérsékleten állni, amíg megdolgozza a kelkáposztát és a céklát. Ezt követően sós, forrásban lévő vízbe engedjük, és puhára főzzük.
Használjon húsdarálót
Következő, hogy finom répapkhalit főzzön, szükségünk van egy konyhai kisegítőre - egy húsdarálóra. Készítsen néhány külön tányért is. Később összekeverjük és összedolgozzuk a hozzávalókat. Egy külön tálban aprítsd fel a diót. Hagyma, fokhagyma megy egy másik tányérbaés zöldek. Ide azonnal hozzáadhatod a fűszereket - suneli komlót és őrölt koriandert.
Miután a káposzta és a cékla elkészült, kicsit le kell hűteni. Ez úgy is megtehető, ha várunk egy kicsit. Vagy tedd a zöldségeket néhány másodpercre hideg víz alá. Most, csakúgy, mint az összes többi hozzávalót, darálja le őket egy húsdarálóval. Ne feledje, hogy egyelőre minden összetevőnek a saját tányérján kell lennie.
Alakú golyók
Most már csak össze kell gyűjteni az összes darabolt terméket. A cékla pkhali kis golyók, amelyek úgy néznek ki, mint a húsgombóc. Ezt a formát kell elérnünk. Bár lehet kísérletezni és elkészíteni saját szeleteket az eredeti formában.
Minden összetevőnkből kétféle pkhali készül. Cékla receptje: Keverje össze az apróra vágott céklát, diót és néhány zöldet fokhagymával és hagymával. Spenót recept: keverje össze a főtt káposzta golyóit, a zöldeket fokhagymával és a hagymával, a főtt spenótot. Ennek eredményeként kétféle golyót kapunk: zöldet és pirosat. Felülről nagy korianderlevéllel vagy kaporágakkal díszíthetők. Az eredeti grúz receptekben megtalálható a répa pkhali, amelyet gránátalma magokkal díszítenek. Ez a dekoráció különösen lenyűgöző lesz a zöld pkhalin.
Pkhali fajták
Ez az étel nagyon szokatlan asztaldísz lesz. Azt kell mondanom, hogy a répa pkhali nagyszerű zöldségköretként húshoz és gulyáshoz, grillezéshez és barbecue-hoz. Maguk Grúzia lakosai azonban úgy vélik, hogy pkhali azkülönleges fajta étel. Ha az európaiak zöldséges harapnivalót szolgálnak fel egy húsételhez, akkor a grúzok pont úgy eszik a pkhalit. A zsíros és vitamindús dió különleges jóllakottságot kölcsönöz ennek az ételnek, így teljesen fel lehet tölteni egy ilyen étellel.
Az étel díszítéséhez (ha úgy dönt, hogy önálló ételként tálalja), használhat rántott hagymát. Vágj finomra két kis hagymát, pirítsd meg egy serpenyőben darált fokhagymával, és tálald pkhalival.
A pkhalinak számos fajtája létezik. A szeleteket különböző termékekből lehet készíteni:
- Főtt fehér bab, fokhagyma, fűszernövények.
- Káposzta, zöldek, hagyma és fokhagyma.
- Főtt apróra vágott padlizsán, fűszernövények, fokhagyma és hagyma.
- Zöldbab, zöldek, hagyma és darált fokhagyma.
- Még a főtt apróra vágott zöldségekkel kevert baromfihúsból is megfőznek néha pkhalit, de ez csak a szerzők képzeletének repülése, és semmi köze Georgiához.
Ajánlott:
Új saláták: érdekes receptek. Eredeti születésnapi saláták
Az ünnepek és az ünnepek életünk szerves részét képezik. Ilyenkor rokonok és közeli emberek gyűlnek össze a közös asztalnál, jönnek a barátok és a haverok, az asztalon harapnivalók, darabok, meleg ételek és természetesen saláták, érdekesek, ízletesek, táplálóak és szokatlanok. Cikkünkben számos receptet kínálunk az elkészítéshez
Zabpehely reggelire – egyáltalán nem unalmas
Mi a legfontosabb számunkra reggel? Természetesen ébredjen fel az alvásból, és töltse fel testét energiával az egész következő napra. Fontos szerepet játszanak a napi rituálék - reggeli zuhany, testmozgás és milyen reggeli ételeket részesítünk előnyben. Sietve ihat egy csésze kávét vagy egy pohár gyümölcslevet, ehet gyümölcsöt vagy szendvicset. A legjobb választás azonban a zabpehely reggelire. Miért? Most találjuk ki
Grúz levesek: receptek fotókkal. Grúz csirke chikhirtma leves
Azok, akik életükben legalább egyszer jártak Grúziában, örökre megőrzik ennek az országnak a legkellemesebb emlékeit. Többek között az ezeréves múltra visszatekintő nemzeti konyhára vonatkoznak. Számos eredeti hús- és zöldségételt tartalmaz, amelyek gazdagok a grúz földön. És mindegyiknek kiváló íze van, amelyet nehéz elfelejteni
A legjobb grúz éttermek Moszkvában. Moszkvai éttermek áttekintése grúz konyhával és ínyenc értékelésekkel
A grúz konyhát kínáló moszkvai éttermekről szóló áttekintés a két legnépszerűbb étteremről – a „Kuvshin” és a „Darbazi” – fog szólni. Más megközelítést képviselnek ugyanazon ételekhez, de ettől érdekesek
Grúz lavash: recept. Hogyan kell főzni a grúz lavash otthon?
A grúz nemzeti konyha e terméke mind ízében, mind megjelenésében különbözik a finomabb örmény társaitól. A grúz lavash természetesen róla szól! Ez a nemzeti étel a Kaukázus egyfajta ismertetőjele. Az ügyesen főzött grúz lavash buja és sűrű, ropogós kéreggel és illatos morzsával. Megpróbáljuk?
