2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Neglinnayán, a 26. számú házban, a 90-es évek végén egy keleti étterem nyitotta meg kapuit. A jól ismert moszkvai vállalkozó, Arkady Novikov (a projekt megalkotója) a szovjet mozi remekéről - a "Sivatagi fehér nap" című filmről - nevezte el. Az étterem Moszkva egyik első tematikus létesítménye.
Nehéz meglepni a főváros lakóit a közép-ázsiai konyha ételeivel. Moszkvában sok hasonló intézmény található. Ennek ellenére a "Sivatagi fehér nap" egy olyan étterem, amely ma is ugyanolyan népszerű, mint 20 évvel ezelőtt. Mi a titka ennek a vállalkozásnak a sikerének? Miért részesítik előnyben a közép-ázsiai kulináris kultúra igazi ismerői a Novikov éttermet a metropolisz más éttermeivel szemben?
Belső
A "Sivatagi fehér Nap" egy olyan étterem, amelyet nem csak azért látogatnak, hogy csatlakozzanak az üzbég kulináris hagyományokhoz. Ennek az intézménynek a vendégei a szovjet kultúra és minden ezzel kapcsolatos rajongók. Régóta szórták idézőjelbeMotyl legendás festménye "A sivatag fehér napja". A Novikov étterme a romlandó szovjet film folytatása.
A kép cselekményére, amely a Vörös Hadseregnek a Basmachival vívott harcáról mesél, már a bejáratnál emlékeznek. A vendégeket egy fegyveres férfi fogadja. Ez a "vörös hadsereg embere" azonban meglehetősen békés. A terem kialakításánál a híres film cselekményét veszik alapul. Vladimir Motyl időről időre felkeresi a Sivatagi Fehér Nap éttermet. Az intézmény falait díszítő fotók még 1970-ben készültek, közvetlenül a forgatáson. Egyszer maga az igazgató biztosította, aki az étterem díszvendége.
Nyáron a létesítmény megnyitja a verandát. A vendégek a közép-ázsiai hagyományok szerint készült ételeket fogyasztják, és megcsodálják a moszkvai tájat. Itt még a legmelegebb júliusi napon is hűvös van. A főzés pedig a vendégek előtt zajlik. És végül érdemes szót ejteni a White Sun of the Desert étterem étlapjáról is.
Séf
A létesítmény belseje természetesen egyedi. De mindenekelőtt pozitív visszajelzést érdemelnek az étlapon szereplő kulináris remekművek. Az étterem arca, mint tudják, a séf. Az ebben a cikkben említett intézményben a konyhát Jevgenyij Demin vezeti. 2010 óta működik együtt Novikov cégével. Korábban a konyhaművészet mestere olyan éttermekben dolgozott, mint a "Bavarius", a "Muscat".
Népszerű ételek
A jó szakács fő tulajdonsága a képességrögtönöz. Ilyen képességeinek és a külföldi szakemberekkel való munka során szerzett tapasztalatnak köszönhetően Demin olyan menüt tudott összeállítani, amely már évek óta népszerű a White Sun of the Desert étterem törzsvendégei körében. A "Tashkent" és az "Achuchuk" saláták különleges szeretetet nyertek a vendégek között. Egyesek még azzal is érvelnek, hogy a Neglinnaya-i üzbég étteremben érdemes legalább megkóstolni ezeket az egyedi receptek alapján készült ételeket. A "Tashkent" ára 490 rubel. Egy adag Achuchuk saláta ára 690 rubel.
A "Sivatagi fehér Nap" étterem rendszeres vendégei a Bajszkij leves, sajtos fatair, arab nyúl kóstolását is javasolják. És végül igazi üzbég plov szolgál fel itt. Ennek az ősi keleti ételnek az elkészítési folyamata a művészethez hasonlít. És a rengeteg keleti étterem ellenére Moszkvában nem sok helyen lehet megrendelni a "helyes" üzbég pilafot.
Pán-ázsiai konyha
Ennek az étteremnek az étlapja nem csak üzbég és azerbajdzsáni ételeket tartalmaz. Itt Szingapúr és Malajzia népeinek hagyományai szerint készült ételek is megkóstolhatók. Tehát itt egy salátát szolgálnak fel, amely mangót, királyrákot, rukkolát tartalmaz. Ennek az ételnek az ára 990 rubel.
Természetesen egy keleti hagyományokban kialakított étteremben nem lehet nagy vízipipa választék. A legdrágább - "Mojito for the Sheikh" - ára több mint négyezerrubel.
Kültéri bankett
A "Sivatagi Fehér Nap" étterem munkatársai az "Üzbegisztán" intézmény munkatársaival együtt több mint nyolc éve nyújtanak kulcsrakész üdülési rendezvények szervezését. Aki például egy kis keleti stílusú büfét szeretne rendezni egy vidéki házban, az az intézmény vezetőihez fordulhat ez ügyben.
"A sivatag fehér napja" - étterem (Moszkva), az átlagos csekk a vélemények szerint 3000 rubel. Ennek a létesítménynek a látogatása nem olcsó öröm. De megéri. Moszkvában nagyon sok vendéglátó egység van, de ilyen szintű nem sok.
Ajánlott:
Fehér bors. Fűszerezési tulajdonságok, receptek fehér borssal
Több olyan receptet adunk, amelyekben fehér borsot használnak. Ez a szokásos fekete és illatos fűszeres kolléga kiemeli a hal egyedi ízét, és kiváló ízű lesz a húsnak is
Fehér sárgarépa: fajták, íz, hasznos tulajdonságok. Miért fehér a sárgarépa és miért nem narancssárga? lila sárgarépa
Sokan tudják, hogy a fehér sárgarépa egészséges zöldség. Ez annak köszönhető, hogy hihetetlen mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
Belfish: milyen halat, hogyan kell főzni? Fehér lazac: receptek fotókkal. Fehér lazac főzése a sütőben
"Fehér hal? Milyen halat? Hogyan kell főzni?” – kérdezi az átlagember. Reméljük, hogy cikkünk elolvasása után minden kétsége eltűnik Oroszország tengeri állatvilágának e csodálatos képviselőjének eredetével és feldolgozásával kapcsolatban
Fehér spárga: főzési receptek. Fehér spárga ételek
A spárga (latinul Asparagus) a hagymafélék családjába tartozó növény, a hagyma, fokhagyma, liliom rokona. A spárgát több mint kétezer éve használják zöldségnövényként. Széles körben használták Görögországban, az ókori Egyiptomban és az ókori Rómában. A 15. század vége óta termesztik és fogyasztják ezt a zöldséget, először Franciaországban, majd egész Nyugat-Európában
Ki volt a halnap szerzője? A hét melyik napja a halak napja?
Az ortodox hagyomány szerint a halnap leggyakrabban szerdára és péntekre esett. De ez nem mindig volt így - a Szovjetunióban a csütörtök hal volt. Megjelenésének okai elég mélyek voltak
