Pilaf sampinyonnal: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Pilaf sampinyonnal többféleképpen is elkészíthető: hússal vagy anélkül, rizzsel, árpával vagy hajdinával, tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen. Mindenkinek van módja főzni – a húsevőknek, a vegetáriánusoknak és a böjtölőknek is.

Kezdje a csiperkegombás pilaf klasszikus receptjével.

Klasszikus

Ez a hagyományos húsétel rizzsel, gombás jegyekkel kiegészítve bográcsban, a tűzhelyen készül majd. A következő termékekre lesz szükség:

• 200g rizs;
• 300 g gomba;
• 350 csont nélküli hús (sertés);
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• növényi olaj;
• fűszer pilafhoz;
• só.

Az étel elkészítése:

1. Vágd kockákra a sertéshúst.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
3. A gombát szeletekre vágjuk.
4. Egy üstben süsd meg a húsdarabokat növényi olajon.
5. Amikor aranybarnák, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és süssük tovább.
6. Hozzáadás még öt perc múlvagombát, sót, öntsünk fűszert a pilafhoz, és keverjük össze.
7. Öblítsd le a rizst, tedd egy üstbe, majd öntsd fel vízzel.

Fedje le az edényt fedővel, és lassú tűzön párolja a tartalmát, amíg teljesen meg nem fő.

Nagyböjt

A sovány pilaf sampinyonnal elkészítéséhez a következőket kell szednie:

• másfél csésze rizs;
• hagyma;
• fél kiló csiperkegomba;
• sárgarépa;
• két gerezd fokhagyma;
• három evőkanál olívaolaj;
• őrölt bors és só.

Pillaf főzés:

1. A rizst alaposan öblítse le egy szűrőedényben a csap alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. Töltsön rizst tiszta vízzel 1:2 arányban.
3. A gombát megmossuk, és mindegyiket negyedekre vágjuk.
4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk.
5. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és a gombához adjuk, amikor sülni kezd. Főzzük három percig.
6. Engedje le a vizet a rizsről, és tegye a serpenyőbe.
7. Fokhagymát, borsot és sót adunk a főzéshez.
8. Töltsön fel vizet úgy, hogy 1 centiméterrel ellepje a serpenyő tartalmát.
9. Csukja be az edényeket, és fedő alatt párolja készre. Ez körülbelül 25 percet vesz igénybe.
10. A kész pilafot megszórjuk gombával, friss fűszernövényekkel.

Zöldségekkel

A zöldségek és az egészséges ételek szerelmeseinek ez a csiperkegombás pilaf tökéletes. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 200 g csiperkegomba;
• 300g rizs;
• két sárgarépa;
• két fej fokhagyma;
• két édes paprika;
• fűszer pilafhoz;
• só.

Főzési sorrend:

1. Vágja a zöldségeket: a gombát szeletekre, a hagymát félkarikára, a paprikát és a sárgarépát csíkokra.
2. Tedd a gombát és a paprikát egy serpenyőbe, sózd meg és süsd öt percig.
3. A hagymát és a sárgarépát külön pároljuk hét percig. Ezután tegyük rájuk az egész rizst és a fokhagymát. A zöldségeket rizzsel felöntjük vízzel (0,5 l), sózzuk és fűszerezzük a pilafhoz. Amikor a víz felforr, fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt és pároljuk 25 percig.
4. Pár perccel a készenlét előtt tedd bele a csiperkegombát és a borsot a pilafba, és keverd össze.

Csak egy illatos és fűszeres ételt kell a tányérokon elhelyezni.

A lassú tűzhelyben

Bármilyen ételt elkészíthet lassú tűzhelyen, így a pilaf sem kivétel. Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz:

• 300 g gomba;
• 300g rizs;
• sárgarépa;
• izzó;
• másfél fej fokhagyma;
• növényi olaj;
• borbolya, zira;
• bors, só.

Főzési sorrend:

1. A hagymát kockákra vágjuk, a gombát felszeleteljük, a sárgarépát lereszeljük.
2. A hagymát napraforgóolajon áttetszővé pároljuk.
3. Add hozzá a sárgarépát és a gombát a hagymához, és főzd tovább további öt percig.
4. Só, gerezd fokhagyma egészben, és puhára sütjük.
5. Tedd a zöldségeket a multicooker tálba,adjunk hozzá rizst és vizet.
6. Állítsa be a "Pilaf" módot, és süsse a hangjelzésig.

Csirkével

Remek ötlet pilafhoz gombával és csirkehússal. Bográcsban vagy mély serpenyőben megsütjük. Neki főzni kell:

• 300g csirkefilé;
• 150 g csiperkegomba;
• 120 g párolt rizs;
• hagyma;
• sárgarépa;
• növényi olaj;
• friss zöldek;
• bors és só.

Plavófőzés módja:

1. Kocka csirkemellet, hagymakarikákat, gombaszeleteket, sárgarépát reszelj fel.
2. Növényi olajon megsütjük a csirkehúst gombával és hagymával.
3. Miután a hús megpirult, adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk további öt percig.
4. Tegye a rizst egy tálba csirkehússal, zöldségekkel és gombával, keverje össze, öntse fel vízzel és párolja lefedve körülbelül 25 percig.

Vegye le a pilafot a tűzhelyről, rendezze tányérokra, szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Gyöngyárpával

Pilaf sampinyon gombával és gyöngy árpával nem kevésbé érdemel figyelmet, mint a klasszikus rizzsel. Ehhez az eredeti verzióhoz a következő termékekre lesz szükség:

• 150 g csiperkegomba;
• 100 gyöngy árpa;
• napraforgóolaj;
• két hagyma, sárgarépa;
• fűszerek (só és bors).

Főzési sorrend:

1. főzzük félig az árpát.
2. A hagymát vékony karikákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
3. A hagymát üstben napraforgóolajon megpirítjuk, ha átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát.
4. Főzzük meg a gombát vízben (öt percig), majd adjuk hozzá a hagymához és a sárgarépához, és főzzük tovább tíz percig.
5. Utolsó gyöngy árpa kerül az üstbe. Az edények tartalmát megtöltjük vízzel, sózzuk, borsozzuk.
6. Az edényt lefedve pároljuk 40 percig.

Ezt a mindennapi ételt könnyű elkészíteni. Ugyanakkor a tisztán gombás ételek semmivel sem rosszabbak, mint a húsételek, és meglehetősen kielégítőek.