Puff Jelly: Egyszerű és finom receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zselé egy könnyű és nagyon népszerű desszert, amely kolloid ételoldat alapú, zselatin hozzáadásával. A választott recepttől függően tejfölt, tejszínt, kakaót, csokoládét, gyümölcsleveket, friss bogyókat vagy gyümölcsdarabokat adnak hozzá. A mai cikk bemutatja, hogyan készíthet puffadászselét.

Eperrel és sűrített tejjel

Ez az édes finomság igazi lelet lesz azok számára, akik nem tudják, hogyan meneküljenek el a nyári meleg elől. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• zacskó eperzselé;
• 150g normál, jó minőségű sűrített tej;
• 1 evőkanál l. zselatin;
• forr alt víz.

El kell kezdenie a puffadásos zselé készítését a zselatin feldolgozásával. 125 ml forr alt vízben feloldjuk, és hagyjuk megduzzadni. Ezután a keveréket felmelegítjük, de nem forraljuk fel. A feloldott zselatint lehűtjük, majd sűrített tejjel kiegészítjük. Mindezt tálakba öntjük és hűtőbe tesszük. Ha ez a réteg teljesen megszilárdult, befőtt eperzselével vonjuk bea gyártó ajánlásainak megfelelően. A Kremankit desszerttel visszatesszük a hűtőszekrénybe, és ott tartjuk, amíg teljesen meg nem főzik.

Tejföllel és narancslével

Ez a desszert élénk színű és kellemes citrus aromájú. Még a legigényesebb édesszájú sem tud majd ellenállni neki. A tejföllel és gyümölcslével felfújt zselé elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 5 evőkanál. l. finom kristályos cukor vagy por;
• 500g 20%-os tejföl;
• 200 ml csomagolt narancslé;
• 25g zselatin;
• ½ csésze víz;
• 3 csokis keksz;
• egy zacskó vanillint.

Mielőtt puffasztózselét készítesz, fel kell forralnod a vizet. Miután lehűlt, nyugodtan folytathatja a következő lépést. A zselatint hideg folyadékba öntjük, feloldjuk és rövid időre oldalra vesszük. Fél óra elteltével a megduzzadt masszát vízfürdőben melegítjük, és tejföllel, vaníliával és cukorral keverjük össze, ne felejtsünk el 1 evőkanál narancsléhez hagyni. Mindezt felváltva formákba vagy poharakba rakják, lehetővé téve az egyes rétegek megkeményedését. A desszertet morzsolt sütivel megszórjuk, és a hűtőben tároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

Tejföllel és kakaóval

Sokan emlékszünk az ilyen puffadásos zselé ízére gyerekkorunkból, és nem hajlandók újra kipróbálni. A desszert tejfölös felének elkészítéséhez szüksége lesz:

• 50 ml ivóvíz;
• 1 teáskanál zselatin;
• 300 g zsíros, nem savas tejföl;
• 2 evőkanál. l.finom kristálycukor;
• egy csipet vanília.

A puffasztózselé csokoládé részének elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 50 ml forr alt víz;
• 1 teáskanál zselatin;
• 2 evőkanál. l. kakaópor;
• 300 g nem savas zsírtartalmú tejföl;
• 2 evőkanál. l. finom kristálycukor.

A termékekkel végzett összes manipuláció párhuzamosan is elvégezhető, két különböző pohárba helyezve. A zselatint forró vízben hígítjuk, és alaposan keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Ezután minden edénybe édesített, előzőleg szobahőmérsékleten érlelt tejfölt adunk. A következő szakaszban az egyiket és a részeket vanillinnel, a másodikat kakaóporral egészítjük ki. Ezután mindkét masszát felváltva tálakba helyezzük, megvárva az előző rétegek teljes megszilárdulását. A desszertet hűtve és tetszés szerint díszítve tálaljuk.

Ribizlivel és tejföllel

Ez a zselés puff nem tartalmaz mesterséges színezéket vagy tartósítószert. Ezért biztonságosan kezelhetik a legkisebb édesszájút is. A fehér desszertréteg elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250g 10%-os nem tejföl;
• 40 g finoman kristályos cukor;
• 10 g zselatin.

A bogyós réteg elkészítéséhez még elő kell készítenie:

• 50 g finoman kristályos cukor;
• 15g zselatin;
• 500 ml ribizlibefőtt.

Ráadásul szűrt vízre lesz szüksége.

A folyamatot a bogyóréteg zselatinjának feldolgozásával kell kezdeni. Kis mennyiségű vízbe áztatjuk, és megvárjuk, amíg teljesen feloldódik. Ezután cukrot és ribizlibefőtt adunk hozzá. A kapott folyadékot tálakba vagy gyönyörű poharakba öntjük, és a hűtőszekrénybe küldjük.

Addig is dolgozhat az alapon a második réteghez. Az elkészítéshez a szükséges mennyiségű zselatint kis térfogatú szűrt folyadékba áztatjuk. Amint megduzzad, vízfürdőben feloldjuk, és előre felvert, édesített tejföllel összekeverjük. A kapott keveréket keverővel feldolgozzuk, és jól fagyasztott ribizliréteggel ellátott formákba öntjük. A majdnem kész desszertet rövid ideig megtisztítják a hűtőszekrényben. Ugyanabban a tálban tálaljuk, saját belátása szerint előre díszítve. A finomabb íz elérése érdekében a tejfölt gyakran tejjel vagy tejszínnel helyettesítik. A desszert természetesebbé tétele érdekében pedig célszerű zselatin helyett agar-agart használni.