Szicíliai saláta: hozzávalók, recept leírással, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A napfényes Szicília Olaszország és a sziget legnagyobb régiója, így a konyhának van néhány jellegzetessége. Tekintettel arra, hogy a szigeten olajbogyót termesztenek, minden salátában megtalálhatók maguk a gyümölcsök és az olívaolaj is. A szicíliai saláták tele vannak a zöldek és zöldségek frissességével, a főtt olajbogyó aromájával, ezért rendkívül népszerűek. A Szicíliában nyaraló, frissítő salátáit megkóstoló turisták minden bizonnyal megpróbálják saját maguk, otthon elkészíteni az ilyen ételeket, hogy barátaik és szeretteik kedvében járjanak.

Cikkünkben számos népszerű szicíliai saláta receptet mutatunk be. Korunkban minden termék megvásárolható bármely szupermarketben, így az étel egyes eredeti összetevői ellenére sem lehet gond az elkészítéssel. A munka elvégzésének részletes magyarázata segít a feladat gyors megbirkózásában. Képzeld el, milyen könnyű gyümölcssalátákés zöldségekkel, valamint még kielégítőbb, húsos csirkehússal.

Szicíliai saláta naranccsal

Ez egy hihetetlenül könnyű és szokatlan saláta, amely reggelire is elkészíthető. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• friss édeskömény - fehér rész;
• 2 narancs (egy saláta érdekesen nézne ki, ha az egyik normál, a másik piros gyümölcsöt használná);
• édeskömény kapor;
• 10 vagy 15 olajbogyó.

A salátaöntet tartalma:

• olívaolaj - 3 teáskanál;
• fél citrom leve;
• petrezselyem – néhány apróra vágott gally;
• só, fekete bors, édesköménymag (opcionális).

A saláta főzése

Először is elkészítjük a tölteléket a szicíliai salátához. Egy salátástálban keverjük össze az olívaolajat a citromlével, vágjuk apróra a petrezselyem ágakat, és adjuk a tálba. A vékony édesköménylevelek úgy néznek ki, mint a kapor, vágja őket is finomra, és küldje el a többi hozzávalóhoz. Felejthetetlen édes és pézsmás, ánizsra emlékeztető aromát ad. Hozzáadhat édesköménymagot, ha talál ilyet a piacainkon. Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk. Tedd félre, most térjünk át a szicíliai saláta fő összetevőire.

Vasszuk ketté az édeskömény fehér alját, majd az egyik felét vágjuk csíkokra. Azonnal küldheti a töltelékbe infúziózni. A narancsot közvetlenül a tálalás előtt főzzük meg, hogy a lé ne töltse meg a salátástálat. Finoman éles késseltávolítsa el a héját a gyümölcs teljes kerületén. Ezután karikára vágjuk. Ha vannak csontok, szabadulj meg tőlük. A szeletelt narancsot egy salátástálba küldjük és összekeverjük. Tálalás előtt kenjük meg olívaolajjal.

Csirkefilé saláta

A csirkés szicíliai saláta kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. A csirkefilét először meg kell főzni, majd Dijon szósszal fűszerezni, hogy a hús puhább és lágyabb legyen.

A saláta további hozzávalói:

• római salátalevél;
• 10 vagy 15 vörös szőlő;
• ugyanannyi fenyőmag;
• mangópép;
• egy paradicsom;
• olívaolaj;
• só és fekete bors (ízlés szerint).

Hogyan készítsünk salátát

Ahogy már mondtuk, a szicíliai saláta a csirkefilé főzésével kezdődik. Amíg sül, készítsünk Dijon szószt, melynek receptjét a cikkben közöljük. Főzés után a húst kivesszük a léből, kihűtjük, kis kockákra vágjuk, és a szósszal összekeverjük.

Egy edénybe tedd a kézzel egyenesen letépett római saláta leveleket, így zöld salátapárnát kapsz. Hámozzuk le a mangót a kövéről, majd hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Öblítse le a vörös szőlőt víz alatt, ossza ketté minden bogyót, és távolítsa el a magokat. Vágja félbe a paradicsomot, és távolítsa el a lédús magot magokkal, csak a gyümölcs sűrű, húsos részét hagyja meg. Vágjuk apró kockákra, és szórjuk rá lazán a fenyőmaggal együtt. Mindenki spricceljenolívaolajat, sózzuk és megszórjuk frissen őrölt fekete borssal. A szószban érlelt csirkét a tetejére halmozzuk.

Dijon szósz

Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, és amikor felforrt, fedjük le egy tállal a tetejére. Ez azért történik, mert a szószt vízfürdőben felverjük. Keverjünk össze 3 tojássárgáját 1,5 teáskanál citromlével, adjunk hozzá ½ tk. Dijoni mustár (szemekkel). A végén tegyünk egy tálba 130 gramm vajat, és egy kanállal folyamatosan kevergetve a szószt sűrű tejfölös állagúra tesszük.

Amint látja, könnyű főzni, minden hozzávaló könnyen megtalálható bármelyik boltban. Tökéletesen kiegészíti salátánk ízét, és lágyabbá és szaftosabbá teszi az általában száraz csirkefilét.

Ananászos és csirkés saláta "szicíliai"

Embereink mindig is híresek voltak vállalkozásukról. Nem gyakran lehet érett és illatos mangógyümölcsöt találni az értékesítésen, különösen, ha nem élsz nagy településeken. Sokkal könnyebb megtalálni a konzerv ananászt, és azonnal darabokra vágva. Gyakran használják saláták készítésére. Az olívaolajat a kedvenc majonézedre cserélték, és ez történt. Vegyünk egy szicíliai, ananászos salátát, amelyet hostesseink találtak ki.

Szükséges hozzávalók:

• 1 konzerv ananászdarabok (friss ananász is használható);
• pácolt gomba (a mintánkban a csiperkegomba szerepel) - 1 doboz;
• főtt vagy sült csirkefilé (a szerintopcionális) - fél kiló;
• Pekingi káposzta - 100 gramm;
• koktélparadicsom - 8-10 db;
• kemény sajt - 50 gramm;
• só és bors ízlés szerint;
• majonéz (ha az olasz salátákhoz közelebbi terméket szeretne készíteni, ízlés szerint használhat olívaolajat és olasz fűszernövényeket).

A saláta főzése

Először is főzd meg a csirkefilét. Főzhető vagy süthető növényi olajban aranybarnára. Miután a hús lehűlt, kockákra vágjuk, és egy salátástálba küldjük. A szirupot kiöntjük egy üveg ananászból, és magukat a darabokat hozzáadjuk a salátához.

Első próbálkozás a gombával. A pácolt konzervekben gyakran nagy mennyiségű ecet található. A feleslegtől megszabadulhatsz, ha a gombát víz alatt szitán megmosod. Használhat piaci gombát. Nem annyira savanyúak, és nem kell darabokra vágni, egészben is felhasználhatod.

A kínai káposztát öblítse le, és vágja darabokra. A koktélparadicsomot a legvégén adjuk hozzá, félbe vagy negyedekre osztva. Keverjük össze a salátát 1 evőkanál. l. majonézzel, sózzuk és megszórjuk frissen őrölt fekete borssal. A tetejére reszelt kemény sajtot és tálaljuk.

Érdekes kombináció

A következő saláta elkészítéséhez csirkefilé szükséges - 1 db. Főzhető, vagy sütőben süthető hüvelyben fűszerekkel, elősózva.

A többi összetevő a következő:

• 1 Közepesizzó;
• kemény sajt (ízlés szerint) - 100 gramm;
• ecetes uborka - 2 db;
• gomba - 100 gramm;
• növényi olaj gombásütéshez - 2 tk;
• majonézes vagy tejfölös keverék öntethez.

A csirkét előre megfőzzük. Este megteheti. A gombák leggyakrabban az üzletekben vásárolt gombát használják. Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre, és tegye egy serpenyőbe felmelegített növényi olajjal. Amikor arany árnyalatot kap, az apróra vágott csiperkegombát dobja az edénybe, és párolja puhára. A végén sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Szeletelés előtt öblítse le az uborkát folyó víz alatt, hogy megszabaduljon a felesleges ecettől. Az uborkát, a kockákra vagy félkörre vágott csirkefilét egy salátástálba dobjuk, kemény sajttal bedörzsöljük és szósszal ízesítjük.

A cikkben áttekintettük Szicíliában és hazánkban, a "szicíliai" nevű népszerű salátákat. Válassza ki kedvencét, és használja az ünnepi lakomákhoz. Sok sikert, és ne féljen kísérletezni kedvenc összetevőivel!