Máktöltelék illatos zsemléhez és finom tekercsekhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A megfelelően megfőzött mákos töltelék egyszerűen finom. Használható mind zsemle- és zsemle sütéshez, mind lepényhez, lepényhez. Meg kell jegyezni, hogy számos lehetőség van a bemutatott termék feldolgozására. Csak a legegyszerűbbről és leggyorsabbról fogunk beszélni.

Máktöltelék: lépésről lépésre recept

Mielőtt elkezdené egy ilyen töltelék elkészítését, gondolja át, milyen sütéshez szeretné használni. Ha zárt lepényt vagy finom mákos tekercset kell készíteni, akkor az alábbi receptet ajánljuk.

Szóval, szüksége lesz:

• száraz mák - 2 teli csésze;
• alacsony zsírtartalmú tej - 1 csésze;
• vaj vagy tejszín margarin - körülbelül 120 g;
• homok-cukor - teli csésze;
• nagy friss tojás - 2 db.;
• jódozott só - ½ kiskanál (igény szerint elhagyható).

Főzési mód

A mákos pite töltelékének nedvesnek, sőt enyhén folyósnak kell lennie. Ehhez a száraz szemeket egy kávédarálóba kell tenni, és por alakúra kell őrölni. Őket követikfélretesszük és elkezdjük elkészíteni a töltelék második részét. Ehhez egy darab főzőzsírt kell a tejbe tenni, és homokcukrot kell hozzáadni. Ezután a termékeket vízfürdőbe kell helyezni, és melegíteni kell, amíg az édes termék teljesen fel nem oldódik. Ezt követően felvert tojást kell bevinni és folyamatosan keverni. Ezeket a műveleteket addig kell végrehajtani, amíg a teljes massza részben fel nem forr.

Utolsó szakasz

Miután a tejszínes-tejes massza enyhén besűrűsödött, hozzá kell adni az előzőleg elkészített mákport, és jól össze kell keverni. A kapott szuszpenziót körülbelül 3-4 percig kell melegíteni. Ekkor a mákos tölteléket teljesen megfőttnek tekintjük. Azonnal felhasználható desszert sütéshez, vagy hűtőbe téve (hűtés után). Az ilyen terméket egy hétig hideg helyen tárolhatjuk.

Gyors mákos töltelék zsemléhez

Ízletes nyitott lepények vagy zsemlék készítéséhez, amelyekben a mákos tölteléket a tészta tetejére kell kenni, célszerű mézet és citromot használni. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen desszertek nem csak nagyon finomak, de nagyon szép megjelenésűek is.

Tehát a zsemle mákos töltelékéhez olyan termékek használata szükséges, mint:

• száraz mák - 2 teli csésze;
• alacsony zsírtartalmú tej - 1 csésze;
• homokcukor - 2/3 csésze;
• bármilyen méz - 5 nagy kanál;
• nagy friss citrom - 1 db

Gyümölcsfeldolgozás

ElőtteAhhoz, hogy mákos tölteléket készítsünk zsemléhez, érdemes a savanyú gyümölcsöt feldolgozni. A citromot alaposan meg kell mosni, majd alaposan meg kell szárítani és kis reszelőn lereszelni, hogy teljesen héja nélkül maradjon. Ha van vágy, akkor a héját először késsel le lehet vágni, majd aprítani is.

A töltelék elkészítésének folyamata

Miután a citromhéj elkészült, elkezdheti főzni az egész tölteléket. Ehhez alacsony zsírtartalmú tejet kell önteni egy serpenyőbe, majd homokot-cukrot önteni ugyanoda, és mindent alaposan össze kell keverni. Az edényeket lassú tűzre helyezve meg kell várni, amíg az édes összetevő teljesen feloldódik. A termékek mellé száraz mákot, mézet és citromhéjat kell elhelyezni.

Ezeket az összetevőket ajánlott körülbelül öt percig főzni, amíg a teljes massza részben fel nem forr. Ebben az esetben a mák jól megduzzad.

Hogyan kell használni?

A máktölteléket, amelynek receptjét fentebb áttekintettük, csak nyitott pitékben és zsemlékben használják. A tészta felületére kanállal vagy kulináris ecsettel kell felvinni. Annak elkerülése érdekében, hogy a mák megégjen a zsemle hőkezelése során, ajánlatos a formált termékeket felvert csirke tojással megkenni. Ebben az állapotban a félkész termékeket előmelegített sütőbe kell helyezni és 40-55 percig sütni. Ennek eredményeként egy nagyon ízletes és gyönyörű desszertet kap, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára tetszeni fog.

A töltelék készítése mazsolával és mákkal

Mák és mazsola töltelék- Kiváló lehetőség tekercsekhez és zárt lepényekhez. Bár egy ilyen termék elkészítéséhez kicsit több időre lesz szüksége, mint a fenti receptekben.

Tehát az összetevők:

• száraz mák – teli csésze;
• magozott sötét mazsola - 1 csésze;
• homokcukor - 2 nagy kanál.

Hozzávalók elkészítése

Ahhoz, hogy a mákból és sötét mazsolából készült töltelék viszkózus és nagyon ízletes legyen, minden hozzávalót előre el kell készítenie. Először át kell rendeznie az összes szárított gyümölcsöt, eltávolítva a rothadó elemeket, gallyakat és egyéb törmeléket. Ezután tegye a mazsolát egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le meleg víz alatt. Ezután át kell helyezni egy tálba, és fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Ebben az állapotban kívánatos, hogy a termék fél óráig ellenálljon. A jövőben csapvíz alatt újra le kell öblíteni.

Pontosan ugyanígy kell feldolgozni a száraz mákot is. Egy tálba kell őket tenni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Miután a termék kissé megduzzad, szűrni kell, és újra le kell öblíteni.

A töltelék létrehozásának utolsó lépése

A leírt műveletek elvégzése után a mákhoz homokcukrot kell kihelyezni, majd nyomógéppel alaposan megőrölni. Miután homogén édes masszát kapott, össze kell keverni a mazsolával, és a rendeltetésének megfelelően kell használni, azaz különféle tekercsek, piték stb. Az asz alt gyümölcsöket egyébként éles késsel vagy bele is lehet aprítaniturmixgép. Ebben az esetben egyenletesebb és viszkózusabb tölteléket kapunk.

A leggyorsabb mákos töltelék

Ha sem hozzávalói, sem ideje nincs elkészíteni pitékhez, zsemléhez és egyéb termékekhez való mákos tölteléket, javasoljuk az alábbiakban ismertetett főzési módot. Számára csak két fő összetevőre van szükségünk:

• száraz mák – 1,5 teli csésze;
• folyékony méz - 1 pohár.

Lépcsős főzési folyamat

Hogyan készítsünk máktölteléket házilag? Ehhez a szemeket alaposan meg kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután a mákot forrásban lévő vízzel kell önteni, és néhány percig ebben az állapotban kell hagyni. Ennek eredményeként a végén meglehetősen duzzadt magokat kell kapnia. Ezt követően finom szitán erőteljesen rázva vagy gézzel összenyomva lehetőleg minden nedvességtől meg kell távolítani őket. A végén a terméket egy tálba kell helyezni, és nyomógéppel össze kell törni. Adjunk hozzá folyékony mézet a mákhoz. Meglehetősen viszkózus és nagyon illatos masszát kell kapnia. Nemcsak tekercsek és zárt lepények töltésére használható, hanem zsemle, tortaréteg, sütemény és egyéb termékek díszítésére is.

Összegzés

Most már ismersz néhány receptet a mákos töltelékhez. Bármilyen otthoni sütés elkészítésekor felhasználhatja őket. Meg kell jegyezni, hogy ez a töltelék nagyon illatossá és ízletessé teszi a liszttermékeket. Ráadásul képes is rákiváló cukrászdíszként szolgálhat. Ehhez a mákot megszórhatjuk a már megsült zsemlével, amit előzetesen meg kell kenni bármilyen mázzal. Ezenkívül gyakran adnak mákot a süteményekhez készült krémekhez, amelyek különleges aromát és ízt, valamint gyönyörű szerkezetet adnak.