Zengéd marhahús tejszínnel: titkok és finomságok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tejszínes marhahús az arisztokraták étele. Önálló ételként, sűrű szósz fátyla alatt tálaljuk, burgonya- vagy rizskörettel. Könnyű otthon újra elkészíteni egy ínyenc csemegét. Győződjön meg erről úgy, hogy elkészít egy húscsemegét a javasolt receptek egyike szerint.

Nagymama hagyománya: vörös hering saláta marhahússal

Talán ez a saláta sok ínyence első gasztronómiai felfedezése. A termékek nem szabványos kombinációi harmonikusan kiegészítik egymás ízkritériumait, segítve az étel kulináris potenciáljának feltárását.

Használt termékek:

• 180g cékla;
• 110 g marhabélszín;
• 50g heringkonzerv;
• 2 burgonya;
• 1 hagyma;
• 200 ml tejszín;
• 55 ml majonéz.

Vágja fel a hozzávalókat. A burgonyát és a céklát megfőzzük, a húst hagymakarikákkal megpirítjuk. A saláta hozzávalóit alaposan összekeverjük, ízesítjük tejszínnel és majonézes szósszal. Hagyja a hűtőszekrényben 20-28 órát.

Improvizáció stílusosanmarhahús stroganoff: krémes marhahús és gomba

A klasszikus recept szerint az ízletes húsdarabok a tejszínes fehérboros mártás glóriájában peregnek. A tejszínes marhahúst spagettivel, tésztával vagy tésztával tálaljuk.

Használt termékek:

• 230g marhahús;
• 90g gomba;
• 50g vaj;
• 30g sima liszt;
• 100 ml marhahúsleves;
• 90 ml tejszín;
• 75 ml fehérbor;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma.

Főzési folyamat:

1. Olvass fel 2 evőkanál vajat egy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon.
2. Vágja fel a marhahúst szép szeletekre, süsse finom barna kéregig.
3. Olvasd fel a maradék vajat egy serpenyőben; add hozzá a hagymakarikákat, a darált fokhagymát.
4. A gombát szeletekre vagy kockákra vágjuk, az előző bekezdés illatos összetevőivel 3-4 percig sütjük.
5. Adjunk hozzá bort, és pároljuk 3 percig, rendszeres keverés közben, hogy minden íz összeérjen.
6. Amíg az alkohol elpárolog, egy külön tálban alaposan felverjük a tejszínt a marhahúslével.
7. A keveréket öntsük egy serpenyőbe, keverjük össze és forraljuk fel.
8. Pároljuk 5-8 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz sűrűsödni kezd.

Tálalás előtt öntse le a marhaszeleteket tejszínes szósszal. Alaposan keverjük össze, ízesítsük további petrezselyemmel vagy kaporral. Ez a tejszínes marhahús receptje vonzó lesz a szerelmesek számárahagyományos konyha.

Főzési tippek: mit párosítsunk tejszínes marhapörkölthöz?

A húsösszetevő érdekes ízkombinációkat hoz létre a fűszerek fűszeres sorával (kurkuma, majoránna, szegfűszeg). A tészta gyakran tápláló köret, valamint:

• tojásos tészta;
• cukkini paszta;
• rizs, kuszkusz.

Mi a legjobb módja annak, hogy bemutassuk a tejszínes marhahús receptjének finom elkészítését? A képen néhány hírcsatorna-variáció látható.

Eintopf (tápláló német leves) elkészítése

A dús töltelék tele van sokféle íz-hangsúllyal, a puha sárgarépa édesen összefonódik a marhabélszín lágyságával, az étel krémes kiegészítésének feltűnő lágyságával.

Használt termékek:

• 230 g marhagulyás;
• 210g sárgarépa;
• 200g burgonya;
• krém.

Melegítse fel az olajat egy gyorsfőzőben, süsse aranybarnára a húst, öntse fel vízzel, párolja 13-18 percig. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a sárgarépát, főzzük további 6-9 percig. Tálalás előtt adjunk tejszínt a marhahúsleveshez.

Egyszerű szósz: krémes, nem feltűnő textúra

A tejes ételek kísérői sokoldalúnak tekinthetők, és bármilyen finomsághoz alkalmasak.

Használt termékek:

• 230 ml tejszínhab;
• 40 ml vaj;
• 30 univerzális liszt.

A tökéletes marhahús és tejszín elkészítéséhez meg kell tanulnia a szósz elkészítését. Olvasszuk fel a vajat, keverjük hozzá a lisztet, adjunk hozzá kemény tejszínt, és közepes lángon keverjük krémesre.